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Guía docente 2024-25 - 14412003 - Biotecnología industrial
TITULACIÓN: | Grado en Ingeniería química industrial (14412003) |
CENTRO: | ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES) |
TITULACIÓN: | Doble Grado en Ingeniería de recursos energéticos e Ing. química industrial (15112003) |
CENTRO: | ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES) |
CURSO: | 2024-25 |
ASIGNATURA: | Biotecnología industrial |
NOMBRE: Biotecnología industrial | |||||
CÓDIGO: 14412003 (*) | CURSO ACADÉMICO: 2024-25 | ||||
TIPO: Obligatoria | |||||
Créditos ECTS: 6.0 | CURSO: 4 | CUATRIMESTRE: PC | |||
WEB: https://platea.ujaen.es |
NOMBRE: ROMERO GARCIA, JUAN MIGUEL | ||
IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable] | ||
DEPARTAMENTO: U122 - INGENIERÍA QUIM.,AMBIENTAL Y DE LOS MAT. | ||
ÁREA: 555 - INGENIERÍA QUÍMICA | ||
N. DESPACHO: - | E-MAIL: - | TLF: - |
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/p/131329 | ||
URL WEB: - | ||
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3151-3103 |
Módulo de asignaturas obligatorias complementarias en Química Industral. Se cursa en el primer semestre del cuarto curso.
- El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.Código | Denominación de la competencia |
CB2 | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. |
CB3 | Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. |
CB4 | Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. |
CB5 | Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. |
CEQ1 | Conocimientos sobre balances de materia y energía, biotecnología, transferencia de materia, operaciones de separación, ingeniería de la reacción química, diseño de reactores, y valorización y transformación de materias primas y recursos energéticos. |
Resultados de aprendizaje | |
Resultado Resul-11 | Saber caracterizar, monitorizar y sintetizar compuestos químicos |
Resultado Resul-12 | Conocer y comprender los procesos con levaduras enzimas bacterias, hongos y otros microorganismos |
Bloque I: Introducción a la Biotecnología
Bloque II: Cinética enzimática y del
crecimiento microbiano
Bloque III: Biorreactores
Bloque IV: Procesos biotecnológicos
Bloque I: Introducción a la Biotecnología. Definición de biotecnología. Evolución histórica. Características principales de los procesos biotecnológicos.
Bloque II: Cinética enzimática y del crecimiento microbiano. Microorganismos de interés industrial. Estudios cinéticos.
Bloque III: Biorreactores. Clasificación y tipos de biorreactores. Balances de materia y energía en biorreactores. Aspectos básicos y variables de diseño.
Bloque IV: Procesos biotecnológicos. Tendencias en
distintos sectores. Estrategías de producción.
ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
30.0 | 45.0 | 75.0 | 3.0 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas
|
28.0 | 42.0 | 70.0 | 2.8 |
|
A3 - Tutorias Colectivas
|
2.0 | 3.0 | 5.0 | 0.2 |
|
TOTALES: | 60.0 | 90.0 | 150.0 | 6.0 |
Las clases expositivas (M1,3,4,5) se dedicarán a explicar los contenidos de caracter más teorico y de actualidad de la biotecnología industrial (CEQ1; R11, R12).
Las horas dedicadas a las clases de prácticas, estarán divididas en sesiones de dos horas de duración, se desarrollarán en el laboratorio (M6,7,8,9,11,12,13) y estarán dirigidas al ensayo y estudio de técnicas básicas, involucradas habitualmente en procesos biotecnologícos (CB2, CB3, CB5; R11, R12).
Finalmente se dedican unas horas (M14,15,16,17,18,19) a la presentación y defensa del trabajo práctico desarrollado con anterioridad por el estudiante relacionado con el trabajo del laboratorio (CB4).
ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
---|---|---|---|
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | Participación activa en clase | Observación y notas del profesor | 10.0% |
Conceptos teóricos de la materia | Dominio de los contenidos de la materia. | Examen | 60.0% |
Realización de trabajos, casos o ejercicios | Contenido y cohererncia del trabajo. Fuentes de información y bibliográficas. Claridad expositiva. Material empleado para la presentación. Adecuación al tiempo establecido. Capacidad de síntesis. Capacidad crítica y de argumentación mostrada en el debate. | Defensa de un caso estudio práctico | 30.0% |
Para superar la asignatura, los estudiantes debe superar un examen de tipo teórico-práctico que supondrá un 60% del peso total de la evaluación (evalua competencia CEQ1 y resultado de aprendizaje R12). El trabajo práctico consistirá en un trabajo experimental que el estudiante realizará en el laboratorio y que tendrá que defender ante el profesor, su peso en la evaluación será de un 30% (evalua competencias CB2, CB3, CB4, CB5, CEQ1 y resultados R11 y R12). Finalmente se controlará la asistencia, valorando la participación y actitud activa en clase, lo que supondrá un 10% de la nota final.
- Microbiología. Edición: 7ª ed.. Autor: Willey, Joanne M.. Editorial: Madrid [etc.] : McGraw-Hill, cop. 2009. (C. Biblioteca)
- Principios de ingeniería de los bioprocesos. Edición: -. Autor: Doran, Pauline M.. Editorial: Zaragoza: Acribia, D.L. 1998 (C. Biblioteca)
- Reactores bioquímicos. Edición: [2ª reimpr.]. Autor: Atkinson, B.. Editorial: Barcelona [etc.]: Reverté, 2002 (C. Biblioteca)
- Ingeniería bioquímica [Texto impreso] Francesc Gòdia Casablancas y Josep López Santín (editores) ... [et al.]. Edición: 1ª reimp.. Autor: Gòdia i Casablancas, Francesc.. Editorial: Síntesis (C. Biblioteca)
- Bioprocess engineering : basic concepts . Edición: 3rd ed. Autor: Shuler, Michael L., 1947-. Editorial: Pearson (C. Biblioteca)
- Biorefineries [Recurso electrónico] : For Biomass Upgrading Facilities. Edición: -. Autor: Demirbas, Ayhan. Editorial: London : Springer London, 2010 (C. Biblioteca)
- Biochemical engineering and biotechnology [Recurso electrónico] Ghasem D. Najafpour. Edición: Second edition. Autor: Najafpour, Ghasem D.. Editorial: Elsevier (C. Biblioteca)
- Biochemical engineering Harvey W. Blanch, Douglas S. Clark. Edición: -. Autor: Blanch, Harvey W.. Editorial: Marcel Dekker (C. Biblioteca)
Semana | A1 - Clases expositivas en gran grupo | A2 - Clases en grupos de prácticas | A3 - Tutorias Colectivas | Trabajo autónomo | Observaciones | |
---|---|---|---|---|---|---|
Nº 1 9 - 15 sept. 2024 |
2.0 | 0.0 | 2.0 | 6.0 | BLOQUEI | |
Nº 2 16 - 22 sept. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEI | |
Nº 3 23 - 29 sept. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEI | |
Nº 4 30 sept. - 6 oct. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEII | |
Nº 5 7 - 13 oct. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEII | |
Nº 6 14 - 20 oct. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEII | |
Nº 7 21 - 27 oct. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEII | |
Nº 8 28 oct. - 3 nov. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEII | |
Nº 9 4 - 10 nov. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEIII | |
Nº 10 11 - 17 nov. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEIII | |
Nº 11 18 - 24 nov. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEIII | |
Nº 12 25 nov. - 1 dic. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEIII | |
Nº 13 2 - 8 dic. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEIV | |
Nº 14 9 - 15 dic. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEIV | |
Nº 15 16 - 22 dic. 2024 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 6.0 | BLOQUEIV | |
Total Horas | 30.0 | 28.0 | 2.0 | 90.0 |
Producción y consumo responsables |
Los contenidos de la asignatura conectan con los objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas (ODS) en referencia al objetivo 12 de producción y consumo responsables para alcanzar la meta 12.2 de uso eficiente de recursos naturales.
- Metodología docente y actividades formativas.
Actividades formativas |
Formato(presencial/online) |
Metodología docente. Descripción |
Sesiones dedicadas a la explicación de los contenidos teóricos, instrucciones para trabajos y directrices para resolución de ejercicios y casos prácticos. |
Presencial |
30h de clases expositivas para todos los estudiantes, realizadas en el aula de docencia. |
Sesiones dedicadas a la realización de prácticas de laboratorio dirigidas al ensayo y estudio de técnicas básicas, involucradas habitualmente en procesos biotecnológicos.
|
Presencial |
28h de clase en grupos de prácticas realizadas en el laboratorio. |
Tutorías |
Presencial |
Tutorías presenciales individuales dedicadas a la resolución de dudas sobre contenidos de la materia o sobre casos prácticos, o trabajos |
2. Sistema de evaluación.
Aspecto |
Formato |
Instrumento |
Porcentaje (%) |
Asistencia y/o participación en actividades presenciales |
Presencial |
Notas del profesor |
10 |
Conceptos teóricos de la materia |
Presencial |
Examen |
50 |
Realización de trabajos, casos o ejercicios |
Presencial |
Entrega de ejemplos, y trabajos durante el curso relacionados con las prácticas de laboratorio |
40 |
- Metodología docente y actividades formativas
Actividades formativas |
Formato(presencial/online) |
Metodología docente. Descripción |
Sesiones dedicadas a la explicación de los contenidos teóricos, instrucciones para trabajos y directrices para resolución de ejercicios y casos prácticos. |
No presencial |
30h de clases expositivas para todos los estudiantes, realizadas de forma síncrona mediante videoconferencia |
Sesiones dedicadas al análisis de casos prácticos que permitan al estudiante conocer y evaluar algunos de los procesos biotecnológicos más importantes. |
No presencial |
28h de clase en grupos de prácticas realizadas de forma síncrona por videoconferencia. |
Tutorías |
No presencial |
Las horas de tutorías se podrán realizar de forma síncrona o asíncrona. |
2. Sistema de evaluación.
Aspecto |
Formato |
Instrumento |
Porcentaje (%) |
Asistencia y/o participación en actividades virtuales |
No presencial. Síncrono |
Notas del profesor |
10 |
Conceptos teóricos de la materia |
No presencial. Síncrono |
Examen |
50 |
Realización de trabajos, casos o ejercicios |
No presencial. Síncrono/Asíncrono |
Entrega de casos prácticos, ejemplos, y trabajos durante el curso |
40 |
3. Recursos para docencia no presencial
Se utilizará la plataforma virtual de la Universidad de Jaén y se incorpora como recurso la aplicación Google Meet para la realización de vídeo conferencias.
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén
Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es
Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.
Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.
Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.
Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.
Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es
Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es
Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.
Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.
Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.
Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.
Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es