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Guía docente 2023-24 - 10612019 - Nutrición y terapia nutricional
| TITULACIÓN: | Grado en Medicina |
| CENTRO: | FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD |
| CURSO: | 2023-24 |
| ASIGNATURA: | Nutrición y terapia nutricional |
| NOMBRE: Nutrición y terapia nutricional | |||||
| CÓDIGO: 10612019 | CURSO ACADÉMICO: 2023-24 | ||||
| TIPO: Obligatoria | |||||
| Créditos ECTS: 3.0 | CURSO: 2 | CUATRIMESTRE: SC | |||
| WEB: https://platea.ujaen.es | |||||
| NOMBRE: PRIETO GÓMEZ, Mª ISABEL | ||
| IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable] | ||
| DEPARTAMENTO: U130 - CIENCIAS DE LA SALUD | ||
| ÁREA: 410 - FISIOLOGÍA | ||
| N. DESPACHO: B3 - 245 | E-MAIL: iprieto@ujaen.es | TLF: +349532120 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/58256 | ||
| URL WEB: http://www10.ujaen.es/conocenos/departamentos/ciesal | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0624-9504 | ||
Asignatura del módulo Procedimientos diagnósticos y terapeuticos
| Código | Denominación de la competencia |
| CB1 | Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio |
| CB10 | Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo |
| CB2 | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio |
| CB3 | Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética |
| CB4 | Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado |
| CB5 | Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía |
| CB6 | Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación. |
| CB7 | Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio. |
| CB8 | Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios. |
| CB9 | Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades |
| CEM4016 | Conocer los principios de la Nutrición y dietoterapia |
| CEM4030 | Saber valorar el estado nutricional y elaborar una dieta adecuada a las distintas circunstancias |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado rem4016 | Conoce los principios de la Nutrición y dietoterapia |
| Resultado rem4030 | Sabe valorar el estado nutricional y elaborar una dieta adecuada a las distintas circunstancias |
BLOQUE I: Introducción a la nutrición. Necesidades y recomendaciones nutricionales. Evaluación del metabolismo energético. Mecanismos de regula- ción de la ingesta. Análisis de la composición corporal. Valoración y ajuste de dietas. Tipos de soportes nutricionales. Nutracéuticos y suplementos nu-tricionales. Nutrición molecular. Interacción fármaco-nutriente.
BLOQUE II: Nutrición en distintas situaciones fisiológicas. Necesidades nutricionales en las distintas etapas del ciclo vital. Necesidades nutricionales durante el embarazo y la lactancia. Nutrición deportiva.
BLOQUE III: Nutrición clínica. Síndromes por desnutrición. Alteraciones metabólicas relacionadas con la nutrición. Nutrición y enfermedades crónicas. Trastornos de la conducta alimentaria. Intolerancias y alergias alimentarias. Recomendaciones nutricionales en distintas situaciones patológicas.
Módulo I: Fisiología de la nutrición. Necesidades y recomendaciones nutricionales. Evaluación del metabolismo energético. Mecanismos de regulación de la ingesta. Análisis de la composición corporal. Valoración y ajuste de dietas. Tipos de soportes nutricionales. Nutracéuticos y suplementos nutricionales. Nutrición molecular. Interacción fármaco-nutriente.
Módulo II: Nutrición en distintas situaciones fisiológicas. Necesidades nutricionales en las distintas etapas del ciclo vital. Necesidades nutricionales durante el embarazo y la lactancia. Nutrición deportiva.
Módulo III: Nutrición clínica. Síndromes por desnutrición. Alteraciones metabólicas relacionadas con la nutrición. Nutrición y enfermedades crónicas. Trastornos de la conducta alimentaria. Intolerancias y alergias alimentarias. Recomendaciones nutricionales en distintas situaciones patológicas.
Módulo IV (prácticas)
Evaluación de la composición corporal y del estado nutricional
Técnicas para la estimación del metabolismo basal y del gasto energético.
Ajuste de dieta.
Evaluación de dietas
Elaboración de dietas terapéuticas.
INTEGRACIÓN DE LOS ODS
Estos contenidos conectan con los objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas (ODS). Principalmente en lo que se refiere a los objetivos 2 (hambre cero) y 3 (salud y bienestar). De manera transversal se fomentarán los objetivos 4 (educación de calidad) y 5 (igualdad de género).
| ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
|---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
20.0 | 30.0 | 50.0 | 2.0 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas/pequño grupo
|
10.0 | 15.0 | 25.0 | 1.0 |
|
| TOTALES: | 30.0 | 45.0 | 75.0 | 3.0 |
Clases magistrales Gran grupo o grupo docente 2 ECTS.
Metodología: exposición por parte del profesorado de los contenidos de las unidades temáticas de la asignatura.
Competencias: RB1-RB2-RB3-RB4-RB5-RB6-RB7-RB8-RB9-RB10-RG01GMEDI-RG02GMEDI-RG03GMEDI-RG04GMEDI-RT1-RT2-RT3-RT4-RT5- CEM4016- CEM4030-REM4016-REM4030
Prácticas 1 ECTS
Metodología: prácticas en laboratorio y en salas de ordenadores.
Competencias: Competencias: RB1-RB2-RB3-RB4-RB5-RB6-RB7-RB8-RB9-RB10-RG01GMEDI-RG02GMEDI-RG03GMEDI-RG04GMEDI-RT1-RT2-RT3-RT4-RT5- CEM4016- CEM4030-REM4016-REM4030
| ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
|---|---|---|---|
| Asistencia en actividades presenciales y/o virtuales | Asistencia | Observación | 10.0% |
| Participación en actividades presenciales y/o virtuales | Participación | Observación | 10.0% |
| Examen sobre los conceptos teóricos y prácticos de la materia | Examen | Prueba | 70.0% |
| Realización de trabajos, casos o ejercicios prácticos | Trabajos y ejercicios | Trabajos | 10.0% |
| Informe del tutor/a de Prácticas Externas | Informe del tutor de prácticas | Informe | 0.0% |
S2: Adquisición de los conocimientos teóricos (70% de la calificación global): Se evaluará mediante examen escrito final.
Competencias: RB1-RB2-RB3-RB4-RB5-RB6-RB7-RB8-RB9-RB10-RG01GMEDI-RG02GMEDI-RG03GMEDI-RG04GMEDI-RT1-RT2-RT3-RT4-RT5- CEM4016- CEM4030-REM4016-REM4030
S3: Evaluación continua (10% de la calificación global): Se valorará la participación en los trabajos que se propongan a lo largo de la asignatura antes de las convocatorias oficiales.
Competencias: RB1-RB2-RB3-RB4-RB5-RB6-RB7-RB8-RB9-RB10-RG01GMEDI-RG02GMEDI-RG03GMEDI-RG04GMEDI-RT1-RT2-RT3-RT4-RT5- CEM4016- CEM4030-REM4016-REM4030
S4: Evaluación continua (10% de la calificación global): Se valorará mediante entrega de trabajos la adquisición de los conocimientos prácticos.
Competencias: RB1-RB2-RB3-RB4-RB5-RB6-RB7-RB8-RB9-RB10-RG01GMEDI-RG02GMEDI-RG03GMEDI-RG04GMEDI-RT1-RT2-RT3-RT4-RT5- CEM4016- CEM4030-REM4016-REM4030
S1: Evaluación continua (10% de la calificación global): Se valorará de forma proporcional la asistencia a las sesiones prácticas.
Competencias: RB1-RB2-RB3-RB4-RB5-RB6-RB7-RB8-RB9-RB10-RG01GMEDI-RG02GMEDI-RG03GMEDI-RG04GMEDI-RT1-RT2-RT3-RT4-RT5- CEM4016- CEM4030-REM4016-REM4030
El sistema de evaluación será el mismo en las convocatorias ordinaria y extraordinaria.
- Tratado de nutrición . Edición: 2ª ed.. Autor: Gil, Ángel Gil Hernández, dir.. Editorial: Editorial Médica Panamericana (C. Biblioteca)
- NUTRICIÓN CLÍNICA Y SALUD NUTRICIONAL. Edición: Primera. Autor: Rosa María Ortega Anta. Editorial: PANAMERICANA (C. Biblioteca)
- Nutrition . Edición: 4th ed.. Autor: Insel, Paul M.. Editorial: Jones and Bartlett Publishers (C. Biblioteca)
- Nutrición y dietética clínica . Edición: 3a. ed. Autor: Salas-Salvadó, Jordi, ed. lit. Editorial: Elsevier (C. Biblioteca)
| Semana | A1 - Clases expositivas en gran grupo | A2 - Clases en grupos de prácticas/pequño grupo | Trabajo autónomo | Observaciones | |
|---|---|---|---|---|---|
| Nº 1 29 ene. - 4 feb. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | El cronograma podrá sufrir modificaciones, pero siempre se desarrollará según los horarios publicados en la página web de la Facultad.https://www.ujaen.es/estudios/oferta-academica/grados/grado-en-medicina#informacion-academica | |
| Nº 2 5 - 11 feb. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 3 12 - 18 feb. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 4 19 - 25 feb. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 5 26 feb. - 3 mar. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 6 4 - 10 mar. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 7 11 - 17 mar. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 8 18 - 22 mar. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Período no docente: 23 - 31 mar. 2024 | |||||
| Nº 9 1 - 7 abr. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 10 8 - 14 abr. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 11 15 - 21 abr. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 12 22 - 28 abr. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 13 29 abr. - 5 may. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 14 6 - 12 may. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 15 13 - 17 may. 2024 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Total Horas | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
1) Metodología docente y actividades formativas
Clases magistrales Gran grupo o grupo docente 2 ECTS (10 sesiones de 2h). Presencial en la medida en la que la situación lo permita.
Metodología: exposición por parte del profesorado de los contenidos de las unidades temáticas de la asignatura.
Prácticas 1 ECTS. 5 sesiones de 2h.
Metodología: prácticas en laboratorio y en salas de ordenadores. Presencial en la medida en la que las condiciones lo permitan.
2) Sistema de evaluación
S2: Adquisición de los conocimientos teóricos (70% de la calificación global): Se evaluará mediante el examen final en las convocatorias oficiales (ordinarias y extraordinarias). Es condición necesaria obtener al menos un 50% de la calificación máxima asignada a este apartado para que se sume el resto. Estas pruebas escritas serán presenciales, si se cumplen las condiciones, u online en la plataforma de teleformación si dichas condiciones no se cumplen.
S3: Evaluación continua (10% de la calificación global): Se valorará la participación en los trabajos que se propongan a lo largo de la asignatura antes de las convocatorias oficiales.
S4: Evaluación continua (10% de la calificación global): Se valorará mediante la entrega de trabajos la adquisición de los conocimientos prácticos.
S1: Evaluación continua (10% de la calificación global): Se valorará de forma proporcional la asistencia a las sesiones prácticas. Se tendrá en cuenta tanto la asistencia y participación a las sesiones presenciales como la participación y asistencia online.
El sistema de evaluación será el mismo en las convocatorias ordinaria y extraordinaria.
3) Recursos
Plataforma de Docencia Virtual de la Universidad de Jaén e instalaciones universitarias, siempre que las condiciones lo permitan.
4) Cronograma
Según los horarios actualizados publicados en la página web de la Facultad.
1) Metodología docente y actividades formativas
Clases magistrales Gran grupo o grupo docente 2 ECTS (10 sesiones de 2h). On line.
Metodología: exposición por parte del profesorado de los contenidos de las unidades temáticas de la asignatura.
Prácticas 1 ECTS. 5 sesiones de 2h.
Metodología: prácticas en salas de ordenadores. On line.
2) Sistema de evaluación
S2: Adquisición de los conocimientos teóricos (70% de la calificación global): Se evaluará mediante el examen final en las convocatorias oficiales (ordinarias y extraordinarias). Es condición necesaria obtener al menos un 50% de la calificación máxima asignada a este apartado para que se sume el resto. Estas pruebas escritas serán online en la plataforma de teleformación si dichas condiciones no se cumplen.
S3: Evaluación continua (10% de la calificación global): Se valorará la participación en los trabajos que se propongan a lo largo de la asignatura antes de las convocatorias oficiales.
S4: Evaluación continua (10% de la calificación global): Se valorará mediante la entrega de trabajos la adquisición de los conocimientos prácticos.
S1: Evaluación continua (10% de la calificación global): Se valorará de forma proporcional la asistencia a las sesiones prácticas. Se tendrá en cuenta la participación y asistencia online.
El sistema de evaluación será el mismo en las convocatorias ordinaria y extraordinaria.
3) Recursos
Plataforma de Docencia Virtual de la Universidad.
4) Cronograma
Según los horarios actualizados publicados en la página web de la Facultad.
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén
Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es
Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.
Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.
Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.
Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.
Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es
Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es
Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.
Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.
Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.
Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.
Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es