Universidad de Jaén

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Con esta asignatura se pretende capacitar al alumnado para identificar los problemas de planificación, programación y control de la producción en el funcionamiento de los sistemas productivos, así como la aplicación de métodos cuantitativos para resolver dichos  problemas.
Introducción a los elementos del diseño del sistema productivo, hasta la
organización del proceso productivo: previsión de la demanda, gestión de stocks, planificación de la producción y sistemas de programación y control de la producción.

- El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.

El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.

Previsión de la demanda. Función logística I: Gestión estadística de stocks. Función logística II: Planificación de la producción. Función logística III:
Sistemas para la Programación y Control de la producción.

Contenidos desarrollados

Capítulo  1.- INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS  PRODUCTIVOS

Sistemas  productivos.- Elementos de diseño del proceso:  localización de la planta, capacidad de las instalaciones,  selección del proceso y de la tecnología,  infraestructuras de otros servicios, personal.-  Organización del proceso de producción:  previsión de la demanda, gestión de los  inventarios, planificación de la producción,  programación y control de la  producción.

 

MODULO  I.- PREVISIÓN DE LA DEMANDA

 

Capítulo  2.- MÉTODOS DE PREVISIÓN DE LA  DEMANDA

Introducción.-  Series temporales.- Medias móviles.- Ajuste exponencial.-  Errores de previsión.- Vigilancia de la   previsión.- Sistemas de previsión.- Casos prácticos del capítulo 2.

 

MODULO  II.- GESTIÓN DE STOCKS

 

Capítulo  3.- LOS INVENTARIOS

Funciones  de los inventarios.- Tipos de costes relacionados con los  inventarios.- Decisiones globales sobre los inventarios.-  Análisis de los tipos de inventarios.- Gestión  estadística de stocks.- Costes relevantes.- Costes  asociados al lanzamiento de pedidos.- Costes de mantenimiento del  stock.- Ruptura de stock y costes asociados.- Casos prácticos del capítulo 3.

 

Capítulo  4.- EL LOTE ECONÓMICO

Modelo  simple de revisión continua.- Modelo simple con tasa de  aprovisionamiento.- Modelo simple con plazo de  aprovisionamiento.- Estabilidad de los resultados.- Modelo simple  de revisión periódica.- Descuento en el valor de  los productos.- Varias órdenes en un pedido.- Relevancia  del lote económico en la gestión de  stocks.- Casos prácticos del capítulo 4.

 

Capítulo  5.- EL STOCK DE SEGURIDAD

Introducción.-  Stock de Seguridad.- Rotura de stock.- Calidad de servicio.-  Determinación del stock de seguridad.-  Interpretación de la calidad de servicio en  términos de costes.- Casos prácticos del capítulo 5.

 

Capítulo  6.- STOCKS CON DEMANDA VARIABLE

Descripción  de la situación.- Un solo período.- Demanda  determinista variable.- Demanda probabilística variable.-  Demanda errática.- Casos prácticos del capítulo 6.

 

Capítulo  7.- GESTIÓN AGREGADA DE STOCKS

Condiciones  sobre el stock de trabajo.- Reglas de decisión para los  stocks de trabajo.- Condiciones sobre el stock de seguridad.  Gráficos de decisión.- Gestión conjunta de  stocks de trabajo y stocks de seguridad.- Gestión de los  stocks.- Casos prácticos del capítulo 7.

 

Capítulo  8.- GESTIÓN DE INVENTARIOS

Clasificación  del inventario.- Organización del inventario.-  Diagnóstico del inventario.- Gestión según  el tipo de producto.

 

MODULO  III.- PLANIFICACIÓN  DE LA  PRODUCCIÓN

 

Capítulo  9.- PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Planificar  en producción.- Los costes de planificación.-  Elementos de los modelos de planificación.- Modelos  lineales de planificación.- Modelos con costes fijos y  variables.- Planificación y programación.-  Preparación de datos para los modelos.-  Programación de la producción.- Casos prácticos del capítulo 9.

 

MODULO  IV.- CONTROL DE LA PRODUCCIÓN

 

Capítulo  10.- SISTEMA BÁSICO DE CONTROL DE LA  PRODUCCIÓN

Introducción.-  El plan maestro de producción.- Estructuras de  fabricación. La lista de materiales.- El estado de los  stocks.- La programación de la producción con  estructura multinivel.- El sistema MRP.- Casos prácticos del capítulo 10.

 

Capítulo  11.- EXPLOSIÓN DE LAS NECESIDADES DE  MATERIALES

Introducción.-  El mecanismo de la explosión de necesidades.- Stock de  seguridad y determinación del tamaño de lotes.- El  sistema MRP en la práctica.- Casos prácticos del capítulo 11.

 

Capítulo  12.- CONTROL DE LA PRODUCCIÓN CON LIMITACIONES DE  CAPACIDAD

Introducción.-  Planificación de las cargas de trabajo.- El sistema OPT.-  El sitema informático OPT.- Casos prácticos del capítulo 12.

 

Capítulo  13.- SISTEMAS DE PRODUCCIÓN "JUST IN TIME"

Introducción.-  Sistemas just-in-time.- Lanzamiento de órdenes. Tarjetas  Kanban.- El programa de producción. Número de  tarjetas.- La implantación de sistemas  JIT.- Casos prácticos del capítulo 13.

 

Dentro de los contenidos de esta asignatura, se despliegan algunos aspectos relacionados con los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible:

ODS8 - Trabajo decente y crecimiento económico.

ODS12 - Producción y consumo responsables.

ODS17 - Alianzas para lograr objetivos.

MODALIDAD: ESCENARIO MULTIMODAL O MIXTO

1.- METODOLOGÍA DOCENTE Y ACTIVIDADES FORMATIVAS

La presencialidad determinada por la Escuela Politécnica Superior de Jaén para la titulación y curso a que pertenece esta asignatura, es la siguiente:

Titulación	Curso	Asignatura	Presencialidad prevista TEORÍA (A1-Clases expositivas en gran grupo)	Presencialidad prevista PRÁCTICAS (A2-Clases en pequeño grupo)
Grado en Ingeniería de Organización Industrial	3º	Gestión de Sistemas Productivos	Presencial 100% (*)	Presencial rotativa 50% (*)

(*) El Centro podrá establecer un porcentaje de presencialidad distinto dependiendo del número de estudiantes y aforo del aula/laboratorio.

 

De acuerdo con lo anterior, las actividades formativas y metodologías docentes para esta asignatura, dentro del escenario multimodal o mixto, se resumen en la siguiente tabla:

Actividades Formativas	Formato (presencial/online)*	Metodología docente Descripción
A1: Clases expositivas en gran grupo   (sesiones de teoría sobre los contenidos del programa)	Presencial 100% (**)	Clase a todos los estudiantes del grupo en el horario y aula asignados. Consistirán en 60 sesiones de clases magistrales participativas, de una hora de duración cada una, realizadas en el aula. Las competencias que se trabajarán son: CB2R, CB4R, CB5R, COG1, CT1, CT2 y CT4.
A2: Clases en pequeño grupo   (sesiones de resolución de casos/ejercicios)	Presencial rotativa 50% (*)	Clase en el horario y aula asignados a una parte del grupo y retransmisión por videoconferencia al resto, con rotación periódica de estudiantes, según determine el Centro. Consistirán en 30 sesiones presenciales (grupos reducidos del 50%, retransmisión y rotación de estudiantes), de una hora de duración cada una, en los que se plantearán y resolverán problemas/ejercicios/casos, al objeto de favorecerla capacidad de análisis y síntesis. Las competencias que se trabajarán son: COG1, CT1 y CT4.
Tutorías	Presencial + Online	Algunas sesiones de tutorías se realizarán de forma presencial y otras online (síncrona y asíncrona)

(*) El Centro podrá establecer un porcentaje de presencialidad distinto dependiendo del número de estudiantes y aforo del aula/laboratorio.

(**) El Centro podrá establecer presencialidad rotativa dependiendo del número de estudiantes y aforo del aula/laboratorio (clase en el horario y aula/laboratorio asignados a una parte del grupo y retransmisión por videoconferencia al resto, con rotación periódica de estudiantes, según determine el Centro).

 

2.- SISTEMA DE EVALUACIÓN

En el escenario multimodal o mixto, el sistema de evaluación será el indicado en la siguiente tabla:

Convocatoria ordinaria y extraordinaria

Prueba de evaluación	Formato (presencial/online síncrono o asíncrono)	Descripción (*)	Porcentaje
S1: Asistencia y participación	Presencial (100%) ó Presencial rotativa (50%)	Se valorará la asistencia, ya sea presencialmente o mediante videoconferencia y, sobre todo, la participación del estudiante en el desarrollo de las sesiones, mediante aportaciones en debates, preguntas, etc.	5%
S2: Examen teórico práctico   (Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia)	Presencial (100%) preferentemente si es posible   u   Online mediante videoconferencia síncrona	Examen teórico práctico (prueba objetiva) (**)	50%
S3: Entrega de los casos y trabajos propuestos durante el periodo de docencia	Online , normalmente de forma asíncrona mediante plataforma de docencia	Casos y trabajos planteados en el discurrir de la docencia, evaluados mediante el instrumento de Evaluación Continua . Esta nota se conservará durante todas las convocatorias del curso.	45%

(*) Para cada sistema de evaluación, las competencias y resultados de aprendizaje que se evalúan coinciden con los descritos en el apartado -Sistema de Evaluación. Descripción Detallada de la Guía Docente para el escenario presencial.

(**)Los pesos de las partes práctica y teórica del examen coinciden con los descritos en la Guía Docente para el escenario presencial.

 

3.- RECURSOS

Para el caso de tener que realizar la prueba de examen de forma online, se harán uso de los recursos e infraestructuras a disposición del alumnado y del profesorado de la UJA.

La tipología de examen y requerimientos mínimos, así como forma de operar, será comunicada con suficiente antelación a los estudiantes utilizando la plataforma PLATEA.

También se utilizará la plataforma de docencia virtual PLATEA para la recepción de los trabajos que constituyen la parte de Evaluación Continua de la asignatura .

 

 

MODALIDAD: ESCENARIO NO PRESENCIAL

1.- METODOLOGÍA DOCENTE Y ACTIVIDADES FORMATIVAS

Las actividades formativas y metodologías docentes para esta asignatura, dentro del escenario no presencial, se resumen en la siguiente tabla:

Actividades Formativas	Formato (presencial/online)*	Metodología docente Descripción
A1: Clases expositivas en gran grupo   (sesiones de teoría sobre los contenidos del programa)	No presencial	Clase a todos los estudiantes del grupo en el horario designado, mediante videoconferencia, de manera síncrona. Consistirán en 60 sesiones de clases magistrales participativas, de una hora de duración cada una. Las competencias que se trabajarán son: CB2R, CB4R, CB5R, COG1, CT1, CT2 y CT4.
A2: Clases en pequeño grupo   (sesiones de resolución de casos/ejercicios)	No presencial	Clase a todos los estudiantes del grupo en el horario de prácticas designado. Consistirán en 30 sesiones online de forma síncrona, de una hora de duración cada una, en los que se plantearán y resolverán problemas/ejercicios/casos, al objeto de favorecerla capacidad de análisis y síntesis. Las competencias que se trabajarán son: COG1, CT1 y CT4.
Tutorías	No presencial	Todas las sesiones de tutorías se realizarán de forma online (síncrona y asíncrona)

 

 

2.- SISTEMA DE EVALUACIÓN

En el escenario no presencial, el sistema de evaluación será el indicado en la siguiente tabla:

Convocatoria ordinaria y extraordinaria

Prueba de evaluación	Formato (presencial/online síncrono o asíncrono)	Descripción (*)	Porcentaje
S1: Asistencia y participación	No presencial	Se valorará la asistencia, mediante videoconferencia y medios telemáticos, así como, sobre todo, la participación del estudiante en el desarrollo de las sesiones, mediante aportaciones en debates, preguntas, etc.	5%
S2: Examen teórico práctico   (Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia)	Online mediante videoconferencia síncrona	Examen teórico práctico (prueba objetiva) (**)	50%
S3: Entrega de los casos y trabajos propuestos durante el periodo de docencia	Online , normalmente de forma asíncrona mediante plataforma de docencia	Casos y trabajos planteados en el discurrir de la docencia, evaluados mediante el instrumento de Evaluación Continua . Esta nota se conservará durante todas las convocatorias del curso.	45%

(*) Para cada sistema de evaluación, las competencias y resultados de aprendizaje que se evalúan coinciden con los descritos en el apartado -Sistema de Evaluación. Descripción  Detallada de la Guía Docente para el escenario presencial.

(**)Los pesos de las partes práctica y teórica del examen coinciden con los descritos en la Guía Docente para el escenario presencial.

 

3.- RECURSOS

Para la realización de la prueba de examen de forma online, se harán uso de los recursos e infraestructuras a disposición del alumnado y del profesorado de la UJA.

La tipología de examen y requerimientos mínimos, así como forma de operar, será comunicada con suficiente antelación a los estudiantes utilizando la plataforma PLATEA.

También se utilizará la plataforma de docencia virtual PLATEA para la recepción de los trabajos que constituyen la parte de Evaluación Continua de la asignatura.

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén

Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es

Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.

Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.

Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.

Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.

Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es

Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es

Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.

Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.

Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.

Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.

Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es