Universidad de Jaén

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Esta asignatura de tercer curso, segundo cuatrimestre, se enmarca dentro de la materia de Organización de Empresas. Con ella se pretende capacitar al estudiante para identificar los distintos tipos de Complejos Industriales y sus características; determinar la configuración y el diseño de sus instalaciones, así como diagnosticar situaciones y proponer mejoras en su funcionamiento, mediante técnicas cuantitativas de gestión específicas. Dar una visión sobre las distintas tipologías de Complejos Industriales y de las decisiones en los mismos sobre producto, procesos, capacidad del sistema productivo, localización y distribución en planta.

- El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.

Tipologías de Complejos Industriales y sus instalaciones. Análisis sectorial. Decisiones sobre combinaciones producto/proceso. Decisiones sobre optimización de localización de Complejos Industriales. Decisiones sobre optimización de distribución en planta de Complejos Industriales. Decisiones sobre capacidad de producción en los Complejos Industriales.

 

Capítulo I.- APROXIMACIÓN A LOS COMPLEJOS INDUSTRIALES

Introducción.- Características de los complejos industriales.- Evolución de los complejos industriales. Contribuye al ODS 9 (Industria, innovación e infraestructuras). 

Capítulo II.- EL EDIFICIO INDUSTRIAL Y SUS INSTALACIONES

Introducción y características básicas.- El sistema estructural.- Los cerramientos en los edificios industriales.- Otros elementos del edificio industrial.- Instalaciones de agua fría.- Instalación de agua caliente sanitaria.- Instalaciones de evacuación y saneamiento.- Instalaciones de aire comprimido.- Instalaciones de vapor.- Instalación eléctrica.- Ventilación.- Climatización. Los contenidos contribuyen al ODS 6 (Agua limpia y saneamiento); ODS 9 (industria, innovación e infraestrutura) y ODS 11(Ciudades y comunidades sotenibles).  

Capítulo III.- ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN EN LA INDUSTRIA

Introducción a la Estrategia Empresarial.- Diagnóstico de la situación actual.- La Estrategia de Producción.- Objetivos del Sistema Productivo.- Decisiones estratégicas de Producción.- Caso práctico del capítulo 3. Relacionado con el ODS 12 (Producción y consumo responsable).ODS 9 (industria, innovación e infraestrutura) y ODS 11(Ciudades y comunidades sotenibles). 

Capítulo IV.- SELECCIÓN Y DISEÑO DEL PRODUCTO

Selección del producto: opciones de producto, identificación de nuevas oportunidades de productos, ciclo de vida del producto, ciclo de vida y estrategia.- Desarrollo del producto: etapas en el desarrollo, análisis de valor, competencia basada en el tiempo, producto por valor.- Definición y documentación del producto: tecnología de grupos, diseño asistido por computador (CAD).- Aplicación de árboles de decisión en el diseño de productos.- Caso práctico del capítulo 4. Relacionado con el ODS 12 (Producción y consumo responsable).

Capítulo V.- SELECCIÓN DEL PROCESO Y LA TECNOLOGÍA

Tipos de procesos o configuraciones productivas.- Configuración productiva por proyecto.- Configuración productiva por lotes: job-shop, línea.- Configuración continua.- Estrategias de proceso: matriz producto-proceso, ventaja competitiva, prioridades competitivas.- El diseño del proceso.- Factores condicionantes del diseño del proceso.- Caso práctico del capítulo 5. Relacionado con el ODS 9 (industria, innovación e infraestrutura) y el ODS 12 (Producción y consumo responsable).

 Capítulo VI.- DECISIÓN ESTRATÉGICA DE LA CAPACIDAD

Problemática de la capacidad.- Planificación de las necesidades de capacidad: determinación de las necesidades de capacidad, alternativas de adecuación de la capacidad disponible a la necesaria, evaluación de alternativas.- Técnicas de evaluación de alternativas: Criterio del valor capital VC, Gráficas de punto muerto, árboles de decisión, técnicas multicriterio.- Caso práctico del capítulo 6. ODS 9 (industria, innovación e infraestrutura); ODS 11(Ciudades y comunidades sotenibles) y ODS 12 (Producción y consumo responsable).

Capítulo VII.- LA LOCALIZACIÓN

Objetivo de la estrategia de localización.- Factores clave en la decisión de localización: productividad de la mano de obra, tipos de cambio, costes, actitudes.- Métodos de evaluación de alternativas de localización.- Análisis del punto muerto de localización.- Método del centro de gravedad.- El modelo de Huff.- La técnica de carga-distancia.- Método de los factores ponderados.- El método Electra I.- Método del  transporte.- El algoritmo de Stepping-Stone. El algoritmo de distribución modificada (MODI). Caso práctico del capítulo 7. ODS 9 (industria, innovación e infraestrutura); ODS 11(Ciudades y comunidades sotenibles) y ODS 12 (Producción y consumo responsable).

Capítulo VIII.- DISTRIBUCIÓN EN PLANTA

Objetivos de la distribución en planta.- Tipos de distribución en planta.- Distribución en planta por posición fija.- Distribución en planta por proceso.- Distribuciones híbridas o células de trabajo.- Distribución en planta por producto.- Equilibrado de líneas de montaje: descripción del modelo, representación gráfica, programación dinámica, métodos heurísticos.- Caso práctico del capítulo 8. ODS 9 (industria, innovación e infraestrutura); ODS 11(Ciudades y comunidades sotenibles) y ODS 12 (Producción y consumo responsable). 

CAPÍTULO IX: LEAN MANAGEMENT

Introducción. Objetivos de lean Management. La Creación de Valor. Herramientas de Lean Management. Prácticas de Lean Management. Lean Management en la Cadena de Suministro. Caso práctico del capítulo 9. ODS 9 (industria, innovación e infraestrutura).

Los contenidos impartidos consideran el cumplimiento de diversos Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Así, en general la docencia impartida persigue el ODS 3 (Educación de Calidad); el ODS 10 (Reducción de desigualdades) y el ODS 5 (Igualdad de género). 

Más concretamente, el final de los contenidos especificos de los temas, se indica, si procede, el ODS concreto al que se contribuye en ese tema.

MODALIDAD: ESCENARIO MULTIMODAL O MIXTO

1.- METODOLOGÍA DOCENTE Y ACTIVIDADES FORMATIVAS

La presencialidad determinada por la Escuela Politécnica Superior de Jaén para la titulación y curso a que pertenece esta asignatura, es la siguiente:

Titulación	Curso	Asignatura	Presencialidad prevista TEORÍA (A1-Clases expositivas en gran grupo)	Presencialidad prevista PRÁCTICAS (A2-Clases en pequeño grupo)
Grado en Ingeniería de Organización Industrial	3º	Complejos Industriales	Presencial rotativa 50% (*)	Presencial rotativa 50% (*)

(*) El Centro podrá establecer un porcentaje de presencialidad distinto dependiendo del número de estudiantes y aforo del aula/laboratorio.

 

De acuerdo con lo anterior, las actividades formativas y metodologías docentes para esta asignatura, dentro del escenario multimodal o mixto, se resumen en la siguiente tabla:

Actividades Formativas	Formato (presencial/online)*	Metodología docente Descripción
A1: Clases expositivas en gran grupo   (sesiones de teoría sobre los contenidos del programa)	Presencial 100% (**)	Clase a un grupo de estudiantes retrasmita on-line para el otro grupo. Los grupos cambian semanalmente de forma rotativa. Las clases serán en el grupo en el horario y aula asignados.  Consistirán en 45 sesiones de clases magistrales participativas, de una hora de duración cada una, realizadas en el aula. Las competencias que se trabajarán son: CB2R, CB3R, CB4R, CB5R, COG6, CT1, CT2 y CT4.
A2: Clases en pequeño grupo   (sesiones de resolución de casos/ejercicios)	Presencial rotativa 50% (*)	Clase en el horario y aula asignados a una parte del grupo y retransmisión por videoconferencia al resto, con rotación periódica de estudiantes, según determine el Centro. Consistirán en 15 sesiones presenciales (grupos reducidos del 50%, retransmisión y rotación de estudiantes), de una hora de duración cada una, en los que se plantearán y resolverán problemas/ejercicios/casos, al objeto de favorecerla capacidad de análisis y síntesis. Las competencias que se trabajarán son: COG6, CT1 y CT4.
A3: Tutorías individuales	Presencial + Online	Algunas sesiones de tutorías se realizarán de forma presencial y otras online (síncrona y asíncrona)

(*) El Centro podrá establecer un porcentaje de presencialidad distinto dependiendo del número de estudiantes y aforo del aula/laboratorio. 

(**) El Centro podrá establecer presencialidad rotativa dependiendo del número de estudiantes y aforo del aula/laboratorio (clase en el horario y aula/laboratorio asignados a una parte del grupo y retransmisión por videoconferencia al resto, con rotación periódica de estudiantes, según determine el Centro).

 

2.- SISTEMA DE EVALUACIÓN

En el escenario multimodal o mixto, el sistema de evaluación será el indicado en la siguiente tabla:

Convocatoria ordinaria y extraordinaria

Prueba de evaluación	Formato (presencial/online síncrono o asíncrono)	Descripción (*)	Porcentaje
S1: Asistencia y participación	Presencial (100%) ó Presencial rotativa (50%)	Se valorará la asistencia, ya sea presencialmente o mediante videoconferencia y, sobre todo, la participación del estudiante en el desarrollo de las sesiones, mediante aportaciones en debates, preguntas, discusión de casos, etc.	5%
S2: Examen teórico práctico   (Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia)	Presencial (100%) preferentemente si es posible,   u   Online mediante videoconferencia síncrona	Examen teórico práctico (prueba objetiva) (**)	50%
S3: Entrega de los casos y trabajos propuestos durante el periodo de docencia	Online , normalmente de forma asíncrona mediante plataforma de docencia	Casos y trabajos planteados en el discurrir de la docencia, evaluados mediante el instrumento de evaluación continua. Esta nota se conservará durante todas las convocatorias del curso.	45%

(*) Para cada sistema de evaluación, las competencias y resultados de aprendizaje que se evalúan coinciden con los descritos en el apartado sistema de Evaluación. Descripción Detallada de la Guía Docente para el escenario presencial.

(**)Los pesos de las partes práctica y teórica del examen coinciden con los descritos en la Guía Docente para el escenario presencial.

 

3.- RECURSOS

Para el caso de tener que realizar la prueba de examen de forma online, se harán uso de los recursos e infraestructuras a disposición del alumnado y del profesorado de la UJA.

La tipología de examen y requerimientos mínimos, así como forma de operar, será comunicada con suficiente antelación a los estudiantes utilizando la plataforma PLATEA.

También se utilizará la plataforma de docencia virtual PLATEA para la recepción de los trabajos que constituyen la parte de evaluación continua de la asignatura.

 

 

 

 

MODALIDAD: ESCENARIO NO PRESENCIAL

1.- METODOLOGÍA DOCENTE Y ACTIVIDADES FORMATIVAS

Las actividades formativas y metodologías docentes para esta asignatura, dentro del escenario no presencial, se resumen en la siguiente tabla:

Actividades Formativas	Formato (presencial/online)*	Metodología docente Descripción
A1: Clases expositivas en gran grupo   (sesiones de teoría sobre los contenidos del programa)	No presencial	Clase a todos los estudiantes del grupo en el horario designado, mediante videoconferencia, de manera síncrona. Consistirán en 45 sesiones de clases magistrales participativas, de una hora de duración cada una. Las competencias que se trabajarán son: CB2R, CB3R, CB4R, CB5R, COG6, CT1, CT2 y CT4.
A2: Clases en pequeño grupo   (sesiones de resolución de casos/ejercicios)	No presencial	Clase a todos los estudiantes del grupo en el horario de prácticas designado. Consistirán en 15 sesiones online de forma síncrona, de una hora de duración cada una, en los que se plantearán y resolverán problemas/ejercicios/casos, al objeto de favorecerla capacidad de análisis y síntesis. Las competencias que se trabajarán son: COG6, CT1 y CT4.
A3: Tutorías individuales	No presencial	Todas las sesiones de tutorías se realizarán de forma online (síncrona y asíncrona)

 

2.- SISTEMA DE EVALUACIÓN

En el escenario no presencial, el sistema de evaluación será el indicado en la siguiente tabla:

Convocatoria ordinaria y extraordinaria

Prueba de evaluación	Formato (presencial/online síncrono o asíncrono)	Descripción (*)	Porcentaje
S1: Asistencia y participación	No presencial	Se valorará la asistencia, virtualmente mediante videoconferencia y, sobre todo, la participación del estudiante en el desarrollo de las sesiones, mediante aportaciones en debates, preguntas, discusión de casos, etc.	5%
S2: Examen teórico práctico   (Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia)	Online mediante videoconferencia síncrona	Examen teórico práctico (prueba objetiva) (**)	50%
S3: Entrega de los casos y trabajos propuestos durante el periodo de docencia	Online , normalmente de forma asíncrona mediante plataforma de docencia	Casos y trabajos planteados en el discurrir de la docencia, evaluados mediante el instrumento evaluación continua. Esta nota se conservará durante todas las convocatorias del curso.	45%

(*) Para cada sistema de evaluación, las competencias y resultados de aprendizaje que se evalúan coinciden con los descritos en el apartado "Sistema de Evaluación. Descripción Detallada" de la Guía Docente para el escenario presencial.

(**)Los pesos de las partes práctica y teórica del examen coinciden con los descritos en la Guía Docente para el escenario presencial.

 

3.- RECURSOS

Para la realización de la prueba de examen de forma online, se harán uso de los recursos e infraestructuras a disposición del alumnado y del profesorado de la UJA.

La tipología de examen y requerimientos mínimos, así como forma de operar, será comunicada con suficiente antelación a los estudiantes utilizando la plataforma PLATEA.

También se utilizará la plataforma de docencia virtual PLATEA para la recepción de los trabajos que constituyen la parte de evaluación continua de la asignatura.

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén

Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es

Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.

Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.

Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.

Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.

Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es

Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es

Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.

Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.

Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.

Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.

Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es