Universidad de Jaén

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Guía docente 2022-23 - 13013009 - Manutención y almacenaje



TITULACIÓN: Grado en Ingeniería de organización industrial
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (JAÉN)
CURSO: 2022-23
ASIGNATURA: Manutención y almacenaje
GUÍA DOCENTE
1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Manutención y almacenaje
CÓDIGO: 13013009 CURSO ACADÉMICO: 2022-23
TIPO: Optativa
Créditos ECTS: 6.0 CURSO: 4 CUATRIMESTRE: SC
WEB: https://platea.ujaen.es
2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO
NOMBRE: TERRADOS CEPEDA, JULIO
IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable]
DEPARTAMENTO: U113 - INGENIERÍA GRÁFICA, DISEÑO Y PROYECTOS
ÁREA: 720 - PROYECTOS DE INGENIERÍA
N. DESPACHO: A3 - A3-224 E-MAIL: jcepeda@ujaen.es TLF: 953 212825
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/55322
URL WEB: -
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-1720-7545
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES
PRERREQUISITOS:

No se han establecido requisitos previos en esta asignatura.

CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN:

Asignatura optativa que permite la especializacxión en logística y gestión de almacenes.

RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES:
- El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Código Denominación de la competencia
CB2R Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
CB3R Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
CB5R Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.
CC9R Conocimientos básicos de los sistemas de producción y fabricación.
COG1 Conocimientos y capacidades para la gestión logística del proceso productivo: gestión de stocks, planificación de la producción y sistemas para la programación y control de la producción.
COG6 Conocimientos y capacidades para identificar las tipologías de Complejos Industriales, así como determinar y diseñar sus características.
CT2 Capacidad para la gestión de la información, manejo y aplicación de las especificaciones técnica y la legislación necesaria para la práctica de la ingeniería.
CT4 Capacidad para aplicar nuevas tecnologías incluidas las tecnologías de la información y la comunicación
 
Resultados de aprendizaje
Resultado 69 Conoce los fundamentos de la logística industrial y su relación con la gestión de sistemas productivos
Resultado 70 Conoce las técnicas principales de gestión de stocks y sabe aplicarlas a casos concretos
Resultado 71 Es capaz de elegir un sistema de almacenaje específico para una función determinada, escogiendo entre distintas alternativas
Resultado 72 Es capaz de seleccionar la maquinaria de manutención idónea para un sistema de almacenaje determinado
Resultado 73 Conoce los fundamentos del diseño de sistemas de almacenaje y sabe aplicarlos a problemas concretos.
Resultado 74 Conoce los sistemas de gestión de almacenes utilizados en la actualidad y es capaz de seleccionarlos para aplicaciones específicas
5. CONTENIDOS

Introducción a la logística industrial. El inventario de materiales. Aprovisionamiento y gestión de inventarios. Técnicas modernas de gestión de stocks. Logística de almacenes. Manutención industrial. Transporte y distribución física. Integración de actividades logísticas.

 

1.- INTRODUCCIÓN A LA LOGÍSTICA INDUSTRIAL

  • Conceptos previos
  • Evolución del concepto de logística
  • El sistema logístico de la empresa
  • Conceptos avanzados y nuevas tendencias en logística

2.- EL INVENTARIO DE MATERIALES

  • Conceptos básicos
  • Funciones básicas del inventario
  • Tipos de inventarios
  • Efectos sobre la rentabilidad
  • Costes relacionados con el inventario
  • Clasificación ABC

3.- APROVISIONAMIENTO Y GESTIÓN DE INVENTARIOS

  • La Función de Aprovisionamiento
  • Selección y evaluación de proveedores
  • El Lote económico
  • Stock base y stock de seguridad
  • Sistemas de reposición de stocks
  • El control de inventarios

4.- LOGÍSTICA DE ALMACENES

  • Introducción al almacenaje
  • Clases de almacenes
  • Distribución en planta del almacén
  • Unidades de carga y paletización
  • Sistemas de almacenaje
  • Equipos de manutención
  • Elementos de diseño de almacenes
  • Metodología del proyecto

5.- SISTEMASA DE CODIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ALMACENES

  • Gestión de ubicaciones en el almacén
  • Codificación y trazabilidad de las mercancías
  • Sistemas de gestión por radiofrecuencia
  • Sistemas avanzados de picking

6.- MANUTENCIÓN INDUSTRIAL

  • Introducción a la manutención industrial
  • Sistemas de manutención en producción

7.- TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN FÍSICA

  • La función del transporte
  • Modos de transporte
  • Administración de la flota de vehículos
  • Planificación de rutas de reparto
  • Utilización eficiente de flotas de vehículos

8.- INTEGRACIÓN DE ACTIVIDADES LOGÍSTICAS

  • Evolución de la cadena de producción
  • Circuitos y flujos logísticos
  • Soluciones logísticas

PROGRAMA PRÁCTICO

  1. Revisión y debate de artículos técnicos
  2. Costes de inventario, stock de seguridad y lotes de pedido
  3. Análisis ABC y gestión de almacenes
  4. Localización de almacenes
  5. Prediseño del almacén
  6. Análisis de casos prácticos en aula
  7. Visitas técnicas

6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
 
ACTIVIDADES HORAS PRESEN­CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ­NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS COMPETENCIAS (códigos)
A1 - Clases expositivas en gran grupo
  • M1 - Clases magistrales
  • M2 - Exposición de teoría y ejemplos generales
  • M3 - Actividades introductorias
30.0 45.0 75.0 3.0
  • CB2R
  • CB3R
  • CB5R
  • CC9R
  • COG1
  • COG6
  • CT2
  • CT4
A2R - Clases en pequeño grupo
  • M10R - Aulas de informática
  • M11R - Resolución de ejercicios
  • M12R - Presentaciones/exposiciones
  • M6R - Actividades practicas
  • M8R - Debates
24.0 36.0 60.0 2.4
  • CT2
  • CT4
A3R - Tutorías colectivas
  • M17R - Aclaración de dudas
0.0 15.0 15.0 0.6
  • CC9R
  • COG1
  • COG6
TOTALES: 54.0 96.0 150.0 6.0  
 
INFORMACIÓN DETALLADA:

- Clases expositivas en gran grupo:

Junto a las clases magistrales, se fomentará la exposición de trabajos por parte de los alumnos

- Clases en grupo pequeño:

Se usará diversos software comerciales que cubran los aspectos relacionado con la materia en cuestión. Adicionalmente, para completar las prácticas se propondrá la resolución de ejercicios prácticos. Por último, se organizarán visitas guiadas adecuadas al temario de la asignatura

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales -Participación activa en la clase. -Participación en los debates -Participación en el trabajo grupal -Observación y notas del profesor. 10.0%
Conceptos teóricos de la materia -Dominio de los conocimientos teóricos y prácticos de la materia. Examen teórico-práctico (prueba objetiva de respuestas cortas y ejercicios) 50.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios -Realización ejercicios individuales -Realización y exposición de casos prácticos en grupo -Realización y exposición de un trabajo final - ejercicios individuales - casos prácticos en grupo - trabajo final 40.0%
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial
INFORMACIÓN DETALLADA:

En el sistema de evaluación se aplicarán las siguientes competencias y resultados de aprendizaje:

  • S1: Participación activa en la clase.-Participación en los debates -Participación en el trabajo grupal. Asistencia a conferencias, seminarios y visitas (10%). Competencias:  CB2R. CB3R, CB5R ,CC9R. COG1, COG6, . Resultados deaprendizaje: 69,70,73,74
  • S2: Dominio de los conocimientos teóricos -prácticos operativos de la materia (50 %). Competencias:  CB2R. CB3R, CB5R ,CC9R. COG1, COG6, CT2, CT4. Resultados deaprendizaje: 69,70,71,72,73,74
  • S3: Estructuración, calidad, Originalidad, capacidad deanálisis y síntesis, redacción ypresentación (40%). Competencias:  CB2R. CB3R, CB5R ,CC9R. COG1, COG6, CT2, CT4. Resultados deaprendizaje: 69,70,71,72,73,74

El sistema de evaluación se basará en una prueba final sobre los conceptos teóricos y prácticos de la materia y la evaluación continua del estudiante a través de la asistencia, la participación y realización de trabajos o casos prácticos.

Como alternativa, para los alumnos que lo deseen, se plantea evaluar los conceptos teóricos mediante un trabajo de investigación individual con exposición pública, mientras que la realización de trabajos y casos prácticos se verá sustituida por diferentes prácticas de software, problemas y visitas a empresas. En ambos casos, la distribución de pesos será la misma.

8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA
ESPECÍFICA O BÁSICA:
  • Manual de logística integral. Edición: -. Autor: Pau i Cos, Jordi. Editorial: Madrid: Díaz de Santos, D. L. 1998  (C. Biblioteca)
  • Manual básico de logística integral. Edición: -. Autor: Urzelai Inza, Aitor. Editorial: Madrid [etc.]: Díaz de Santos, D.L. 2006  (C. Biblioteca)
  • Manual de logística para la gestión de almacenes. Edición: -. Autor: Roux, Michel. Editorial: Barcelona: Gestión 2000, D. L. 2003  (C. Biblioteca)
GENERAL Y COMPLEMENTARIA:
  • Almacenaje, manutención y transporte interno en la industria. Edición: -. Autor: Astals Coma, Francesc. Editorial: Barcelona : Edicions UPC, 2009.  (C. Biblioteca)
  • Logística comercial y empresarial. Edición: 3ª ed.. Autor: Soret, Ignacio. Editorial: Pozuelo de Alarcón (Madrid): ESIC, 2001  (C. Biblioteca)
  • Manutención y almacenaje: diseño, gestión y control. Edición: -. Autor: Cardós Carboneras, Manuel. Editorial: Valencia: Universidad Politécnica Valencia, D.l. 2003  (C. Biblioteca)
9. CRONOGRAMA (segundo cuatrimestre)
 
Semana A1 - Clases expositivas en gran grupo A2R - Clases en pequeño grupo A3R - Tutorías colectivas Trabajo autónomo Observaciones
Nº 1
30 ene. - 5 feb. 2023
2.00.00.0 6.0 Tema 0.Cuestiones generales.
Nº 2
6 - 12 feb. 2023
2.00.00.0 6.0 Tema 1.
Nº 3
13 - 19 feb. 2023
2.00.00.0 6.0 Tema 2. Práctica 1.
Nº 4
20 - 26 feb. 2023
2.02.00.0 6.0 Tema 3. Práctica 2 (Análisis ABC).
Nº 5
27 feb. - 5 mar. 2023
2.02.00.0 6.0 Tema 4. Práctica 3 (Gestión Stocks).
Nº 6
6 - 12 mar. 2023
2.02.00.0 6.0 Tema 4. Práctica 4 (Paletización).
Nº 7
13 - 19 mar. 2023
2.02.00.0 6.0 Tema 4. Práctica 5 (Localización)
Nº 8
20 - 26 mar. 2023
2.02.00.0 6.0 Tema 4. Práctica 6 (Sistemas almacenaje)
Nº 9
27 mar. - 1 abr. 2023
2.02.00.0 6.0 Tema 5. Visita técnica.
Período no docente: 2 - 9 abr. 2023
Nº 10
10 - 16 abr. 2023
2.02.00.0 6.0 Tema 6. Práctica 7 (Prediseño de almacén)
Nº 11
17 - 23 abr. 2023
2.02.00.0 6.0 Tema 7. ráctica 7 (Prediseño de almacén)
Nº 12
24 - 30 abr. 2023
2.02.00.0 6.0 Tema 7. Práctica 8 (Distribución física)
Nº 13
1 - 7 may. 2023
2.02.00.0 8.0 Tema 8. Exposición de trabajos
Nº 14
8 - 14 may. 2023
2.02.00.0 8.0 Tema 8. Exposición de trabajos
Nº 15
15 - 19 may. 2023
2.02.00.0 8.0 Repaso y cuestiones generales.
Total Horas 30.0 24.0 0.0 96.0  
10. ESCENARIO MIXTO

METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES

Actividades Formativas

Formato

Metodología docente 

A1 - Clases expositivas en gran grupo (15 sesiones)

Presencial (100%)**

15 sesiones de clases magistrales participativas o seminarios, de dos horas de duración cada una, realizadas en el aula.

A2 - Clases en grupos de prácticas (12 sesiones)

Presencial (100%)**

Se realizarán 12 sesiones de prácticas en aula de informática.

Tutorías personalizadas

Presencial +   Online

Algunas sesiones de tutorías personalizadas se realizarán de forma presencial y otras serán online   (síncrona mediante videoconferencia y asíncrona mediante email)

 

(**) El Centro podrá establecer presencialidad rotativa dependiendo del número de estudiantes y aforo del aula/laboratorio de acuerdo con las medidas sanitarias (clase en el horario y aula/laboratorio asignados a una parte del grupo y retransmisión por videoconferencia al resto, con rotación periódica de estudiantes, según determine el Centro).

SISTEMA DE EVALUACIÓN  

Prueba de evaluación

Formato

Descripción

Porcentaje

Examen final

Presencial / Online

Conceptos teóricos de la materia

50%

Resolución de casos prácticos

Online asíncrono

Realización de trabajos, casos o ejercicios

50%

RECURSOS  

  • Se incorpora Google Meet para la realización de videoconferencias.
  • Se incorpora Google Forms para la realización de cuestionarios virtuales.
  • Se incorporan los Fondos bibliográficos electrónicos disponibles en biblioteca.  

11. ESCENARIO NO PRESENCIAL

METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES  

Actividades Formativas

Formato

Metodología docente 

A1 - Clases expositivas en gran grupo (15 sesiones)

Online

15 sesiones online de clases magistrales participativas o seminarios, de dos horas de duración cada una, realizadas por videoconferencia. 

A2 - Clases en grupos de prácticas (12 sesiones)

Online

Se realizarán 12 sesiones online de prácticas, realizadas por videoconferencia.

Tutorías personalizadas

Online

Todas las sesiones de tutorías se realizarán online (síncrona y asíncrona)

SISTEMA DE EVALUACIÓN  

Prueba de evaluación

Formato

Descripción

Porcentaje

Examen final

Online síncrono

Conceptos teóricos de la materia

50%

Resolución de casos prácticos

Online asíncrono

Realización de trabajos, casos o ejercicios

50%

RECURSOS   

  • Se incorpora Google Meet para la realización de videoconferencias.
  • Se incorpora Google Forms para la realización de cuestionarios virtuales.
  • Se incorporan los Fondos bibliográficos electrónicos disponibles en biblioteca.

 

CLÁUSULA DE PROTECCIÓN DE DATOS (evaluación on-line)

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén

Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es

Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.

Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.

Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.

Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.

Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es

Cláusula grabación de clases PROTECCIÓN DE DATOS DE CARÁCTER PERSONAL

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es

Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es

Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.

Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.

Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.

Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.

Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es