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Guía docente 2022-23 - 13012010 - Gestión de la calidad
TITULACIÓN: | Grado en Ingeniería de organización industrial (13012010) |
CENTRO: | ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (JAÉN) |
TITULACIÓN: | Doble Grado en Ingeniería mecánica e Ingeniería de organización industrial (13812013) |
CENTRO: | ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (JAÉN) |
CURSO: | 2022-23 |
ASIGNATURA: | Gestión de la calidad |
NOMBRE: Gestión de la calidad | |||||
CÓDIGO: 13012010 (*) | CURSO ACADÉMICO: 2022-23 | ||||
TIPO: Obligatoria | |||||
Créditos ECTS: 6.0 | CURSO: 3 | CUATRIMESTRE: SC | |||
WEB: https://platea.ujaen.es |
NOMBRE: CALAHORRO LÓPEZ, ALBERTO | ||
IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable] | ||
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA | ||
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS | ||
N. DESPACHO: D3 - 003 | E-MAIL: acalahor@ujaen.es | TLF: 953212640 |
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/28448 | ||
URL WEB: - | ||
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-1354-8107 | ||
NOMBRE: AMEZCUA OGAYAR, JUAN MANUEL | ||
IMPARTE: Teoría | ||
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA | ||
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS | ||
N. DESPACHO: D3 - 159 | E-MAIL: jamezcua@ujaen.es | TLF: 953211936 |
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/53784 | ||
URL WEB: - | ||
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3381-1825 |
Dentro del plan de estudios, Gestión de la Calidad se engloba, junto con Gestión de sistemas productivos, Organización del trabajo y factor humano, Complejos industriales, Política industrial y tecnológica y Estrategia y política de la empresa, en la materia de Organización de empresas.
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.Código | Denominación de la competencia |
CB2R | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. |
CB3R | Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. |
CB4R | Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. |
CB5R | Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. |
COG9 | Conocimientos y capacidades para la gestión de la calidad en las organizaciones. |
CT1 | Capacidad para trabajar, dirigir y gestionar conflictos en un grupo multidisciplinar y/o en un entorno multilingüe. |
CT2 | Capacidad para la gestión de la información, manejo y aplicación de las especificaciones técnica y la legislación necesaria para la práctica de la ingeniería. |
CT4 | Capacidad para aplicar nuevas tecnologías incluidas las tecnologías de la información y la comunicación |
Resultados de aprendizaje | |
Resultado 30 | Posee conocimientos y habilidades para identificar los distintos modelos de Gestión de la Calidad. |
Resultado 31 | Posee conocimientos y habilidades que le permitan diseñar un sistema documental de la Calidad. |
Resultado 32 | Posee conocimientos y habilidades para identificar los distintos tipos de auditorías y su metodología. |
Resultado 33 | Posee conocimientos para determinar la secuencia de calibración de equipos, y normas de aplicación que le atañen. |
Resultado 34 | Posee habilidades para aplicar las técnicas estadísticas al control de calidad, y realizar estudios de capacidad de procesos. |
Resultado 35 | Posee habilidades para realizar gráficos de control y planes de muestreo. |
Resultado 36 | Conoce y aplica las herramientas básicas y avanzadas de Gestión de la Calidad |
Resultado 37 | Conoce y aplica las técnicas de ingeniería de calidad. |
Fundamentos y conceptos de los Sistemas de la Calidad. Normalización, Certificación y Documentación de la Calidad. Auditorías de la Calidad. Incertidumbre de medida y calibración de equipos. Fundamentos de las técnicas estadísticas en Calidad: Estudios de Capacidad de Procesos. Gráficos de control por variables y por atributos. Planes de muestreo según UNE 66-020. Mejora Continua y sus herramientas. 9.- Herramientas básicas de la Calidad. Herramientas avanzadas de la Calidad. Ingeniería de Calidad: QFD, AMFE, DEE.
CONTENIDOS
T1. Introducción a la calidad en la empresa. Sistemas de calidad: conceptos y fundamentos.
T2. Total Quality Management (TQM). Los principios de la Calidad Total. Caso de estudio 1
T3. Herramientas básicas de mejora de la calidad. Caso de estudio 2
T4. Técnicas estadísticas para la gestión de la calidad: gráficos de control estadístico de procesos. Caso de estudio 3
T5. Optimización del diseño de productos y procesos: QFD, AMFE y DEE.
T6. Normalización y aseguramiento de la calidad. Los sistemas de gestión de la calidad según la UNE-EN ISO 9001:2015. Caso de estudio 4
T7. Gestión de la calidad y gestión medioambiental de la empresa.
T8. Otros modelos de gestión de la calidad: EFQM, Seis Sigma, 5S, etc.
T9. Implantación de Sistemas de Gestión de Calidad en las empresas. Fases, costes, auditorías, temporalización, etc. Caso de estudio 5
ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
45.0 | 45.0 | 90.0 | 3.6 |
|
A2R - Clases en pequeño grupo
|
15.0 | 35.0 | 50.0 | 2.0 |
|
A3 - Tutorías colectivas/individuales
|
0.0 | 10.0 | 10.0 | 0.4 |
|
TOTALES: | 60.0 | 90.0 | 150.0 | 6.0 |
La teoría se desarrollará mediante la realización de sesiones magistrales participativas en el aula sobre los contenidos del programa.
La práctica consistirá en sesiones de resolución de problemas y de análisis y discusión de casos prácticos de manera individual, con presentación de resultados en pizarra o pantalla.
Las tutorías serán de carácter presencial, de acuerdo al horario previamente establecido para ello, si bien se podrán atender también vía online.
ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
---|---|---|---|
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | - Participación activa en las clases. - Participación en los debates. - Participación en el trabajo grupal | Observación y notas del profesor | 10.0% |
Conceptos teóricos de la materia | Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia. | Examen teórico-práctico (prueba objetiva). | 50.0% |
Realización de trabajos, casos o ejercicios | Entrega de los casos/problemas bien resueltos, analizando: estructura del trabajo, calidad de la documentación, originalidad, ortografía y presentación. | Casos resuelto individualmente o en grupo y actividades académicas dirigidas | 40.0% |
Las clases teóricas de la asignatura se desarrollarán mediante el recurso a la lección magistral. En la medida en que el desarrollo de la materia lo requiera, se irán introduciendo los ejemplos necesarios para mejorar la comprensión de los conceptos por los estudiantes.
Por su parte, el desarrollo de las clases prácticas consistirá, fundamentalmente, en la discusión de casos de estudio y la resolución de ejercicios prácticos mediante la aplicación de los conceptos asimilados en la teoría.
Los criterios de valoración que se tendrán en cuenta para la evaluación tanto de la parte teórica como de la práctica serán la correcta estructura de la respuesta, la utilización de un vocabulario correcto y preciso, la ortografía, la claridad de la exposición y el razonamiento de las aportaciones personales, así como, lógicamente, el grado de conocimiento de los contenidos evaluados. En el desarrollo de las clases, y con las diversas pruebas a realizar, se valorarán las competencias: CB2R, CB3R, COG9, CB4R, CB5R, CT1, CT2 y CT4. Igualmente, se tendrá en cuenta el grado de consecución de los resultados de aprendizaje 30 - 37.
ESCENARIO MULTIMODAL O MIXTO:
Examen final presencial, si la situación lo permite y con un peso máximo del 50% sobre la ponderación final.
Cuando no sea posible realizar el examen final de manera presencial, se llevará a cabo en modalidad online (oral mediante videoconferencia o escrito), preservando siempre las garantías legales y de seguridad adecuadas.
ESCENARIO NO PRESENCIAL:
Cuando no sea posible realizar el examen final de manera presencial, se llevará a cabo en modalidad online (oral mediante videoconferencia o escrito), preservando siempre las garantías legales y de seguridad adecuadas.
- Sistemas de gestión de calidad: teoría y práctica bajo la norma ISO. Edición: -. Autor: González Ortiz, Óscar Claret; Arciniegas Ortiz, Jaime Alfonso. Editorial: Ecoe Ediciones (C. Biblioteca)
- Implantación de sistemas de gestión de la calidad: la norma ISO 9001:2015. Edición: -. Autor: Sánchez Rivero, José Manuel; Enríquez Palomino, Antonio. Editorial: Fundación Confemetal (C. Biblioteca)
- Gestión de la calidad: conceptos, enfoques, modelos y sistemas. Edición: 1ª ed. Autor: Camisón Zornoza, César; Cruz Ros, Sonia; González Cruz, Tomás Félix. Editorial: Pearson (C. Biblioteca)
- Guía para la aplicación de UNE-EN ISO 9001:2015. Edición: -. Autor: Gómez Martínez, J. A.; Asociación Española de Normalización y Certificación. Editorial: AENOR (C. Biblioteca)
- Sistemas de Gestión de la Calidad ISO 9001. Guía de aplicación. Edición: -. Autor: González Gaya, Cristina; Manzanares Cañizares, D. Carlos. Editorial: UNED (C. Biblioteca)
- Gestión de la calidad: mejora continua y sistemas de gestión. Teoría y práctica. Edición: 2ª ed.. Autor: Velasco Sánchez, Juan. Editorial: Pirámide (C. Biblioteca)
Semana | A1 - Clases expositivas en gran grupo | A2R - Clases en pequeño grupo | A3 - Tutorías colectivas/individuales | Trabajo autónomo | Observaciones | |
---|---|---|---|---|---|---|
Nº 1 30 ene. - 5 feb. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T1. Introducción a la calidad en la empresa. Sistemas de calidad: conceptos y fundamentos. | |
Nº 2 6 - 12 feb. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T1. Introducción a la calidad en la empresa. Sistemas de calidad: conceptos y fundamentos. | |
Nº 3 13 - 19 feb. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T2. Total Quality Management (TQM). Los principios de la Calidad Total. | |
Nº 4 20 - 26 feb. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T2. Total Quality Management (TQM). Los principios de la Calidad Total. Caso de estudio 1. | |
Nº 5 27 feb. - 5 mar. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T3. Herramientas básicas de mejora de la calidad. | |
Nº 6 6 - 12 mar. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T3. Herramientas básicas de mejora de la calidad. Caso de estudio 2. | |
Nº 7 13 - 19 mar. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T4. Técnicas estadísticas para la gestión de la calidad: gráficos de control estadístico de procesos. | |
Nº 8 20 - 26 mar. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T4. Técnicas estadísticas para la gestión de la calidad: gráficos de control estadístico de procesos. | |
Nº 9 27 mar. - 1 abr. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T4. Técnicas estadísticas para la gestión de la calidad: gráficos de control estadístico de procesos. Caso de estudio 3. | |
Período no docente: 2 - 9 abr. 2023 | ||||||
Nº 10 10 - 16 abr. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T5. Optimización del diseño de productos y procesos: QFD, AMFE y DEE. | |
Nº 11 17 - 23 abr. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T6. Normalización y aseguramiento de la calidad. Los sistemas de gestión de la calidad según la UNE-EN ISO 9001:2015. | |
Nº 12 24 - 30 abr. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T6. Normalización y aseguramiento de la calidad. Los sistemas de gestión de la calidad según la UNE-EN ISO 9001:2015. Caso de estudio 4. | |
Nº 13 1 - 7 may. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T7. Gestión de la calidad y gestión medioambiental de la empresa. | |
Nº 14 8 - 14 may. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T8. Otros modelos de gestión de la calidad: EFQM, Seis Sigma, 5S, etc. | |
Nº 15 15 - 19 may. 2023 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | T9. Implantación de Sistemas de Gestión de Calidad en las empresas. Fases, costes, auditorías, temporalización, etc. Caso de estudio 5. | |
Total Horas | 45.0 | 15.0 | 0.0 | 90.0 |
A CTIVIDADES FORMATIVAS | FORMATO | METODOLOGÍA DOCENTE |
Sesiones de teoría sobre los contenidos del Programa |
Presencial al 100% (*) |
Sesión con todos los estudiantes del grupo en el horario y aula asignados. |
Sesiones de resolución de problemas y de discusión/análisis de casos prácticos | Presencial rotativa 50% (*) |
Sesión
con una parte del grupo en el horario y aula asignados y
retransmisión por
videoconferencia al resto, con rotación periódica de estudiantes, según determine el Centro. Sesiones prácticas en aula. |
Tutorías | No presencial | Online de forma síncrona y asíncrona. |
(*) El Centro podrá establecer un porcentaje de presencialidad distinto dependiendo del número de estudiantes y aforo del aula/laboratorio de acuerdo con las medidas sanitarias.
(**) El Centro podrá establecer presencialidad rotativa dependiendo del número de estudiantes y aforo del aula/laboratorio de acuerdo con las medidas sanitarias (clase en el horario y aula/laboratorio asignados a una parte del grupo y retransmisión por videoconferencia al resto, con rotación periódica de estudiantes, según determine el Centro).
RECURSOS
Los recursos necesarios para poder seguir la asignatura por esta modalidad serán la bibliografía, tanto básica como complementaria, así como ordenador con conexión a Internet. Las sesiones se llevarán a cabo a través de Google Meet, por lo que el alumnado debe tener acceso a dicha aplicación.
Cuando no sea posible realizar el examen final de manera presencial, se llevará a cabo en modalidad online (oral mediante videoconferencia o escrito), preservando siempre las garantías legales y de seguridad adecuadas.
SISTEMA DE EVALUACIÓN
ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales |
|
Observación y notas del profesor. | 10% |
Conceptos teóricos de la materia | Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia. | Examen teórico-práctico (prueba objetiva). | 50% |
Realización de trabajos, casos o ejercicios | Entrega de los casos/ problemas bien resueltos, analizando: estructura del trabajo, calidad de la documentación, originalidad, ortografía y presentación. | Casos resueltos individualmente o en grupo y actividades académicas dirigidas. | 40% |
ACTIVIDADES FORMATIVAS | FORMATO | METODOLOGÍA DOCENTE |
Sesiones de teoría sobre los contenidos del Programa |
No presencial |
Online de forma síncrona. |
Sesiones de resolución de problemas y de discusión/análisis de casos prácticos | No presencial | Online de forma síncrona. |
Tutorías | No presencial | Online de forma síncrona y asíncrona. |
RECURSOS
Los recursos necesarios para poder seguir la asignatura por esta modalidad serán la bibliografía, tanto básica como complementaria, así como ordenador con conexión a Internet. Las sesiones se llevarán a cabo a través de Google Meet, por lo que el alumnado debe tener acceso a dicha aplicación.
Cuando no sea posible realizar el examen final de manera presencial, se llevará a cabo en modalidad online (oral mediante videoconferencia o escrito), preservando siempre las garantías legales y de seguridad adecuadas.
SISTEMA DE EVALUACIÓN
ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales |
|
Observación y notas del profesor. | 10% |
Conceptos teóricos de la materia | Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia. | Examen teórico-práctico (prueba objetiva). | 50% |
Realización de trabajos, casos o ejercicios | Entrega de los casos/ problemas bien resueltos, analizando: estructura del trabajo, calidad de la documentación, originalidad, ortografía y presentación. | Casos resueltos individualmente o en grupo y actividades académicas dirigidas. | 40% |
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén
Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es
Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.
Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.
Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.
Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.
Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es
Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es
Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.
Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.
Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.
Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.
Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es