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Guía docente 2022-23 - 11712016 - Dirección y administración de la producción
| TITULACIÓN: | Grado en Estadística y empresa |
| CENTRO: | FACULTAD CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS |
| CURSO: | 2022-23 |
| ASIGNATURA: | Dirección y administración de la producción |
| NOMBRE: Dirección y administración de la producción | |||||
| CÓDIGO: 11712016 | CURSO ACADÉMICO: 2022-23 | ||||
| TIPO: Obligatoria | |||||
| Créditos ECTS: 6.0 | CURSO: 3 | CUATRIMESTRE: SC | |||
| WEB: https://platea.ujaen.es | |||||
| NOMBRE: FUENTES LOMBARDO, MARÍA GUADALUPE | ||
| IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable] | ||
| DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA | ||
| ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS | ||
| N. DESPACHO: D3 - 176 | E-MAIL: gfuentes@ujaen.es | TLF: 953213619 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/50729 | ||
| URL WEB: gfuentes@ujaen.es | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0003-1337-2519 | ||
La asignatura pertenece a la Materia "Dirección y Gestión", correspondiente al Módulo de "Ampliación del Módulo de Empresa".
- El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.| Código | Denominación de la competencia |
| CE28 | Tener una visión estratégica de la Dirección de Empresa |
| CE34 | Ser capaz de gestionar la actividad productiva, logística y calidad |
| CE6 | Realizar actividades dirigidas a la aplicabilidad de los conocimientos teóricos, metodológicos y de técnicas adquiridas a lo largo de la formación, trabajando en equipo y desarrollando las habilidades y destrezas de un profesional de este perfil de estudios |
| CE8 | Ser capaz de utilizar herramientas informáticas en empresa |
| CG16 | Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica |
| CG3 | Capacidad de organización y planificación |
| CG4 | Habilidad de comunicación oral y escrita en lengua castellana |
| CG8 | Capacidad para la resolución de problemas |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado R 1 | Conocer la importancia de la función de producción en el contexto de la empresa |
| Resultado R 13 | El alumno deberá estar preparado para trabajar en un departamento de Administración o Gestión de la Calidad |
| Resultado R 2 | Conocer los objetivos de la dirección de la producción |
| Resultado R 3 | Saber organizar el diseño del sistema productivo de la empresa |
| Resultado R 4 | Saber aplicar las herramientas para la planificación y programación de la producción, y la gestión de inventarios |
| Resultado R 7 | El alumno deberá estar preparado para dirigir y gestionar un departamento de producción o similar |
| Resultado R 8 | El alumno deberá estar preparado para analizar, controlar, diseñar y formular estrategias de negocios y competitivas |
La función de producción de la empresa. Objetivos de la función de producción. La determinación de la capacidad de producción. Ubicación de instalaciones productivas. Diseño del sistema productivo y distribución de planta. Planificación y programación de la producción. Gestión de inventarios. Diseño y medición del trabajo. Producción justo a tiempo.
La función de producción de la empresa.
Objetivos de la función de producción.
La determinación de la capacidad de producción.
Ubicación de instalaciones productivas.
Diseño del sistema productivo y distribución en planta.
Planificación y programación de la producción.
Gestión de inventarios.
Estos contenidos se estructurarán en 8 capítulos.
Tema 1. La función de producción en la empresa.
Introducción
Evolución histórica de la dirección de operaciones
Toma de decisiones en el ámbito de la dirección de la producción
El objeto de la función de producción: bienes y servicios
Los objetivos de la función de producción
Tema 2. El producto y la estrategia de producción.
Introducción
El proceso de diseño del producto
El modelo del ciclo de vida del producto
La estrategia empresarial y la estrategia de producción
Tipología de la estrategia de producción
Tema 3. El Control y la Reducción de Costes: La Productividad
Introducción.
Tipos de costes.
Análisis del equilibrio.
Concepto y medida de la productividad
Tema 4. La Administración de la Calidad
Introducción.
El concepto de la calidad.
Los costes de la calidad.
Gestión para la Calidad Total (T.Q.M.).
Control de la calidad a nivel de empresa.
Tema 5. Capacidad y Localización de las instalaciones: logística.
Introducción
La capacidad de producción.
Planificación y control de la capacidad.
Las decisiones de localización: causas
Métodos cuantitativos para la localización
Tema 6. El diseño del sistema productivo: Tecnología, Selección de equipos y Distribución en Planta.
Introducción
Tipos de procesos productivos y su distribución en planta
Decisionesdeseleccióndelatecnologíayelproceso.
Estrategia de producto-proceso Distribución en planta.
Tema 7. Planificación y programación de la producción.
Introducción
Conceptos y objetivos.
La programación lineal
Planificación de las necesidades de materiales
Tema 8. La gestión de inventarios
El papel de los inventarios en la empresa
Los costes de los inventarios y su tamaño.
| ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
|---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
45.0 | 75.0 | 120.0 | 4.8 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas
|
15.0 | 15.0 | 30.0 | 1.2 |
|
| TOTALES: | 60.0 | 90.0 | 150.0 | 6.0 |
Clases magistrales, actividades introductorias, exposición de teoría y ejemplos generales: 45 horas presenciales, 75 horas del trabajo autónomo del alumno.
Actividades prácticas, resolución de ejercicios, presentaciones/exposiciones, seminarios y/o debates: 15 horas presenciales y 15 horas de trabajo autónomo del alumno.
| ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
|---|---|---|---|
| Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | Asistencia y participación | Notas del profesor | 0.0% |
| Conceptos teóricos de la materia | Conceptos teóricos de la asignatura | Examen escrito | 50.0% |
| Realización de trabajos, casos o ejercicios | Realización de trabajos, casos y ejercicios | Elaboración de casos prácticos | 0.0% |
| Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC | Prácticas de ordenador | Elaboración de casos prácticos en ordenador | 50.0% |
La asignatura es presencial, los alumnos deben saber que es fundamental la asistencia a clases de teoría y de práctica, así como, la realización de las prácticas durante el cuatrimestre de docencia.
La única forma de que un estudiante pueda acceder a los contenidos prácticos, enunciados y su resolución es atendiendo a las clases de la asignatura.
Así, a lo largo del cuatrimestre, se realizarán ejercicios y actividades prácticas propuestas y explicadas en las clases.
Se realizará una prueba final, examen, de los conceptos teóricos de la materia (5 puntos máximo) y se realizará una prueba final, examen, de los contenidos prácticos de la asignatura (5 puntos máximo).
Si en la prueba final de los conceptos teóricos, el estudiante no alcanza un mínimo de 2 puntos, no se le sumará a la calificación obtenida aquella que se corresponda de la nota de la prueba final de los contenidos prácticos.
Con la prueba final de los conceptos teóricos se evaluarán las competencias CE28, CE34, CG3 y CG4.
Con la prueba final de los contenidos prácticos se evaluarán las competencias CE6, CE8, CG16, CG3 y CG8.
- Dirección de la producción y de operaciones: decisiones tácticas Jay Heizer, Barry Render ; traducción, Yago Moreno López; revisión técnica, José Luis Martínez Parra. Edición: 8ª ̇ed.. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Prentice Hall (C. Biblioteca)
- Dirección de operaciones : decisiones tácticas y estratégicas Ana Núñez Carballosa, cordinadora ; Laura Guitart Tarrés, Xavier Baraza Sánchez.. Edición: -. Autor: Núñez Carballosa, Ana, coordinadora.. Editorial: Editorial UOC (C. Biblioteca)
- Principios de administración de operaciones Jay Heizer, Barry Render. Edición: 7{̇u00AA} ed.. Autor: Heizer, Jay.. Editorial: Pearson Educación (C. Biblioteca)
- Dirección de la producción y de operaciones: decisiones estratégicas Jay Heizer, Barry Render ; traducción, Yago Moreno López; revisión técnica, José Luis Martínez Parra. Edición: 8ª ̇ed., última reimp.. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Prentice Hall (C. Biblioteca)
- Toyota way : 14 management principles from the world's greatest manufacturer Jeffrey K. Liker.. Edición: Second edition.. Autor: Liker, Jeffrey K., author.. Editorial: McGraw-Hill (C. Biblioteca)
- Estudio de casos en formato cómic sobre decisiones estratégicas de dirección de operaciones . Edición: -. Autor: Maqueira Marín, Juan Manuel. Editorial: Ediciones Pirámide (C. Biblioteca)
| Semana | A1 - Clases expositivas en gran grupo | A2 - Clases en grupos de prácticas | Trabajo autónomo | Observaciones | |
|---|---|---|---|---|---|
| Nº 1 30 ene. - 5 feb. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 1 | |
| Nº 2 6 - 12 feb. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 1 | |
| Nº 3 13 - 19 feb. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 2 | |
| Nº 4 20 - 26 feb. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 2 | |
| Nº 5 27 feb. - 5 mar. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 3 | |
| Nº 6 6 - 12 mar. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 3 | |
| Nº 7 13 - 19 mar. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 4 | |
| Nº 8 20 - 26 mar. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 4 | |
| Nº 9 27 mar. - 1 abr. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 5 | |
| Período no docente: 2 - 9 abr. 2023 | |||||
| Nº 10 10 - 16 abr. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 5 | |
| Nº 11 17 - 23 abr. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 6 | |
| Nº 12 24 - 30 abr. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 6 | |
| Nº 13 1 - 7 may. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 7 | |
| Nº 14 8 - 14 may. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 7 | |
| Nº 15 15 - 19 may. 2023 |
3.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 8 | |
| Total Horas | 45.0 | 15.0 | 90.0 | ||
METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
En un escenario multimodal o mixto, se procede a sustituir parte de la docencia presencial (clases expositivas en gran grupo) así como las tutorías presenciales, por la docencia virtual a través del uso de actividades sincrónicas y asincrónicas.
|
Actividades Formativas |
Formato (presencial/online) |
Metodología docente Descripción |
|
Clases expositivas, en gran grupo, de teoría sobre los contenidos del programa (45 horas) |
Online |
45 horas de clases expositivas, realizadas por videoconferencia a través del uso de diversas plataformas, tanto de forma sincrónica como asincrónica.. Se considera fundamental el seguimiento de la asignatura por docencia virtual. |
|
Clases prácticas, en grupos reducidos, para realización de problemas/ejercicios (15 horas) |
Presencial al 25% |
15 horas de clases en grupos reducidos (25% alumnos) para realización de problemas y/o ejercicios, divididas en 15 sesiones de unas hora de duración cada una, realizadas de forma presencial, con rotación periódica de estudiantes. |
|
Tutorías |
Online |
Virtuales mediante correo electrónico, teléfono o videoconferencia (el estudiante solicita cita previa por email) |
SISTEMA DE EVALUACIÓN
|
Criterio |
Instrumento |
Peso |
Descripción |
|
CONCEPTOS TEÓRICOS DE LA MATERIA |
PRUEBA FINAL (EXAMEN) |
50% |
Presencial
|
|
CONTENIDOS PRÁCTICOS DE LA ASIGNATURA |
PRUEBA FINAL (EXAMEN) |
50% |
Presencial |
Se realizará una prueba final, examen, de los conceptos teóricos de la materia (5 puntos máximo) y se realizará una prueba final, examen, de los contenidos prácticos de la asignatura (5 puntos máximo).
Si en la prueba final de los conceptos teóricos, el estudiante no alcanza un mínimo de 2 puntos, no se le sumará a la calificación obtenida aquella que se corresponda de la nota de la prueba final de los contenidos prácticos.
METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
En un escenario no presencial, se procede a sustituir la docencia presencial así como las tutorías presenciales, por la docencia virtual a través del uso de actividades sincrónicas y asincrónicas.
|
Actividades Formativas |
Formato (presencial/online) |
Metodología docente Descripción |
|
Clases expositivas, en gran grupo, de teoría sobre los contenidos del programa (45 horas) |
Online |
45 horas de clases expositivas, realizadas por videoconferencia a través del uso de diversas plataformas, tanto de forma sincrónica como asincrónica.. Se considera fundamental el seguimiento de la asignatura por docencia virtual. |
|
Clases prácticas, en grupos reducidos, para realización de problemas/ejercicios (15 horas) |
Online |
15 horas de clases en grupos reducidos para realización de problemas y/o ejercicios, divididas en 15 sesiones de unas hora de duración cada una. Se considera fundamental el seguimiento de la asignatura por docencia virtual. |
|
Tutorías |
Online |
Virtuales mediante correo electrónico, teléfono o videoconferencia (el estudiante solicita cita previa por email) |
SISTEMA DE EVALUACIÓN
|
Criterio |
Instrumento |
Peso |
Descripción |
|
PARTICIPACION ACTIVA EN CLASE, DEBATES, TRABAJOS EN GRUPO Y FOROS |
OBSERVACION Y NOTAS DEL PROFESOR |
40% |
Online asíncrono |
|
APLICACIÓN PRÁCTICA DE LOS CONCEPTOS TEÓRICOS DE LA MATERIA |
PRUEBA FINAL (EXAMEN) |
60% |
Online
|
|
|
|
|
|
A lo largo del cuatrimestre, se realizarán ejercicios y actividades prácticas propuestas y explicadas en las clases (4 puntos máximo). La calificación obtenida en este apartado (participación activa en clase, debates, trabajos en grupo y foros) se mantiene tanto para la convocatoria ordinaria como para la convocatoria extraordinaria del curso académico y se sumará a la nota de la prueba final, para el cálculo de la calificación final.
Se realizará una prueba final, examen, en la que el estudiante tendrá que aplicar los conceptos teóricos de la asignatura a la práctica. Con esta prueba se pretende comprobar el dominio de los contenidos teóricos de la asignatura aplicados al ámbito empresarial.
CLÁUSULA DE PROTECCIÓN DE DATOS (evaluación on-line)
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén
Delegado de Protección de Datos: dpo@ujaen.es
Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.
Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.
Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.
Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.
Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
Cláusula grabación de clases PROTECCIÓN DE DATOS DE CARÁCTER PERSONAL
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es
Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es
Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.
Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.
Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.
Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.
Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén
Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es
Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.
Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.
Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.
Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.
Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es
Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es
Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.
Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.
Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.
Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.
Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es