Universidad de Jaén

No se han establecido requisitos previos para esta materia.

Bioquímica es una asignatura obligatoria, ubicada en el módulo fundamental, que se imparte en el segundo cuatrimestre de cuarto curso coincidiendo temporalmente con la última asignatura optativa y la realización del trabajo fin de grado. En ella se estudia la estructura química y función de las biomoléculas y la química de los principales procesos biológicos, integrando y complementando los conocimientos obtenidos previamente por el estudiante en las diferentes facetas de la Química.

- El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.

Estructura y función de macromoléculas y membranas biológicas. Catálisis y control de las reacciones bioquímicas. La función de los metales en los procesos biológicos. Bioenergética. Metabolismo.
Información genética. Estructura, propiedades y reactividad química de biomoléculas.
Metodología en Bioquímica y Biología Molecular.

PROGRAMA DE TEORÍA

Bloque 1: Composición y estructura de biomoléculas

Tema 1: Introducción a la Bioquímica y Biología Molecular. Bioelementos y Biomoléculas.

Tema 2: Glúcidos: Funciones biológicas. Tipos.

Tema 3: Lípidos. Funciones biológicas. Tipos.

Tema 4: Nucleótidos. Ácidos nucleicos: ADN y ARN. Estructura de los ácidos nucleicos.

Tema 5: Experimentación con ácidos nucleicos: Purificación. Hibridación. Reacción en cadena de la polimerasa. Tecnología del ADN recombinante. Genómica.

Tema 6: Aminoácidos. Enlace peptídico. Niveles estructurales de las proteínas.

Tema 7: Relaciones estructura-función de proteínas.

Tema 8: Proteómica: Fundamento, técnicas y aplicaciones.

Bloque 2: Enzimática y metabolismo

Tema 9: Enzimas: Características generales, nomenclatura y clasificación. Mecanismos catalíticos de las enzimas. Coenzimas. Cinética enzimática y factores que la modulan. Parámetros cinéticos enzimáticos. Catálisis enzimática multisustrato. Inhibidores de enzimas. Mecanismos reguladores de la actividad enzimática. Isoenzimas.

Tema 10: Termodinámica de los procesos bioquímicos. Energía libre de Gibbs. Energética de las reacciones de óxido-reducción biológicas.

Tema 11: Metabolismo: Generalidades. Rutas metabólicas. Catabolismo y anabolismo. Compuestos biológicos transferidores de energía química y transferidores de electrones. Mecanismos generales de regulación metabólica.

Tema 12: El ciclo de Krebs. Reacciones anapleróticas. Cuerpos cetónicos.

Tema 13: Fosforilación oxidativa: Cadena de transporte electrónico mitocondrial y ATP sintasa. Fotofosforilación: Fotosistemas y transporte electrónico en cloroplastos.

Tema 14: Metabolismo de glúcidos: Glucólisis. Fermentaciones. Síntesis y degradación del glucógeno. Gluconeogénesis. Ruta de las pentosas fosfato. Regulación de las rutas metabólicas glucídicas. Ciclo de Calvin-Beson.

Tema 15: Metabolismo de lípidos: Degradación y síntesis de ácidos grasos. Síntesis de triacilglicéridos y glicerofosfolípidos. Síntesis de colesterol. Movilización de lípidos en humanos. Lipoproteínas.

 Tema 16: Metabolismo de los compuestos nitrogenados: Degradación de proteínas y aminoácidos. Transaminación y desaminación. Ciclo de la urea. Síntesis y degradación de nucleótidos.

Tema 17: Metabolismo integral: Perfil metabólico de los principales órganos humanos. Metabolómica

Tema 18: Replicación del ADN. Mutaciones. Mecanismos de reparación.

Tema 19: Transcripción: Síntesis biológica de ARN

 Tema 20: Traducción: Síntesis biológica de proteínas.

PROGRAMA DE PRÁCTICAS

Sesión 1. Purificación de una proteína por cromatografía de afinidad.

Sesión 2. Electroforesis en geles de poliacrilamida (SDS-PAGE).

Sesión 3. Detección inmunológica de una proteína por Western-blot.

Sesión 4. Caracterización cinética de la actividad enzimática glutatión transferasa.

Sesión 5. Determinación del contenido de glucógeno hepático.

Sesión 6. Análisis de lípidos: Determinación de TAGs y colesterol , y de derivados de peroxidación lipídica en sangre.

Sesión 7. Amplificación de un fragmento de ADN mediante reacción en cadena de la polimerasa (PCR).

 

Estos contenidos conectan con los objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas (ODS):

ODS 2.2. Poner fin a todas las formas de malnutrición.

ODS 4.C. Mejorar la cualificación de docentes.

ODS 9.5. Aumento de la investigación científica, capacidad tecnológica.

ODS 15.6 Acceso y uso adecuado de los recursos genéticos.

Todas las actividades docentes, evaluaciones incluidas, serán presenciales en la medida que las condiciones sociosanitarias lo permitan.

De no ser así se procederá del siguiente modo:

Metodología docente

Clases de teoría a gran grupo a través de videoconferencia en el horario establecido por la Facultad. 

Las prácticas se realizarán en el laboratorio en pequeño grupo si las condiciones sanitarias lo permiten. De no ser así, la mitad del pequeño grupo realizará una sesión práctica presencial en el laboratorio y la otra mitad atenderá en el horario establecido por la Facultad a vídeos y tutoriales on line que muestran los fundamentos y procedimientos de una práctica. En la siguiente sesión de prácticas, se alterna el procedimiento de asistencia. El alumnado debe responder a cuestiones y ejercicios relacionados con las correspondientes sesiones prácticas y entregarlos al profesorado a través de la plataforma Docencia Virtual de la Universidad.

Las clases de Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) se  realizará de forma presencial en pequeño grupo en aulas con capacidad suficiente para mantener la distancia de seguridad.

Las tutorías, individuales o colectivas, se realizarán de manera síncrona a través de videoconferencia o asíncrona a través del foro de Docencia Virtual.

Sistema de evaluación

Se mantienen los criterios y procedimientos de evaluación para las actividades de teoría, prácticas y ABP que hay en el escenario presencial. Se ha de aprobar la Teoría para aprobar la asignatura.

Recursos

Plataforma de Docencia Virtual (PLATEA)

Google Meet

Vídeos on-line de clases magistrales de teoría.

Game based learning: Kahoot, Hot potatoes, Biomodel, etc.

Todas las actividades docentes, incluidas las evaluaciones, serán no presenciales.

Metodología docente

Clases de teoría a gran grupo por videoconferencia en horario establecido por la Facultad.

Las sesiones de prácticas de laboratorio serán sustituidas por demostraciones en vídeo o videoconferencia. El alumnado recibirá información y resultados factibles con la experimentación realizada en las demostraciones, que tendrá que gestionar para dar respuesta a una serie de ejercicios que han de ser entregados al profesorado para su valoración a través de la plataforma Docencia Virtual.

Las actividades dirigidas se realizarán en pequeño grupo de manera tutorizada por videoconferencia, mediante la resolución de cuestionarios presentados a través de la plataforma Docencia Virtual. La entrega de los cuestionarios respondidos se ha de realizar a través de la plataforma en un plazo fijado por el profesorado. 

Las tutorías, individuales o colectivas, se realizarán de manera síncrona a través de videoconferencia o asíncrona a través del foro de Docencia Virtual.

Sistema de evaluación

Los exámenes de teoría se realizarán mediante formularios on-line de preguntas tipo test y de respuesta breve. Las preguntas han de ser respondidas en un tiempo límitado. El profesorado vigilará la realización del examen de cada alumno y alumna a través de videoconferencia.

Se evaluarán los trabajos y ejercicios de las sesiones virtuales  prácticas y de ABP, entregados en un plazo estipualdo por el profesorado.

Se ha de aprobar Teoría para aprobar la asignatura.

Recursos

Plataforma de Docencia Virtual (PLATEA)

Google Meet

Vídeos on-line de clases magistrales de teoría y de prácticas

Game based learning: Kahoot, Hot potatoes, Biomodel, etc.)

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén

Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es

Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.

Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.

Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.

Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.

Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es

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Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es