Universidad de Jaén

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Guía docente 2021-22 - 14412019 - Operaciones de separación en ingeniería química

TITULACIÓN: Grado en Ingeniería química industrial (14412019)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES)

TITULACIÓN: Doble Grado en Ingeniería de recursos energéticos e Ing. química industrial (15112028)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES)

TITULACIÓN: Doble Grado en Ingeniería eléctrica e Ingeniería química industrial (14912025)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES)

CURSO ACADÉMICO: 2021-22
GUÍA DOCENTE
1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Operaciones de separación en ingeniería química
CÓDIGO: 14412019 (*) CURSO ACADÉMICO: 2021-22
TIPO: Obligatoria
Créditos ECTS: 6.0 CURSO: 3 CUATRIMESTRE: SC
WEB: https://platea.ujaen.es
 
2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO
NOMBRE: MARTÍNEZ CARTAS, Mª LOURDES
IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable]
DEPARTAMENTO: U122 - INGENIERÍA QUIM.,AMBIENTAL Y DE LOS MAT.
ÁREA: 555 - INGENIERÍA QUÍMICA
N. DESPACHO: A - D-020 E-MAIL: lcartas@ujaen.es TLF: 953 648541
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/5614
URL WEB: -
 
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES
PRERREQUISITOS:
-
CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN:

Esta asignatura completa el estudio de las operaciones básicas de la Ingeniería Química, ya iniciado en la asignatura: Introducción a la Ingeniería Química, y aporta al perfil del alumno información básica que le permitirá desarrollar sus competencias profesionales desde el conocimiento de las operaciones más representativas que se llevan a cabo en una industria química. Está relacionada también con la asignatura: Experimentación en Ingeniería Química II, puesto que en esta se realizan las prácticas de laboratorio correspondientes a nuestra asignatura.

RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES:

Sería recomendable que el alumno hubiera cursado previamente la asignatura: Introducción a la Ingeniería Química.

El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.

El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
código Denominación de la competencia
CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
CB3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
CB5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.
CEQ1 Conocimientos sobre balances de materia y energía, biotecnología, transferencia de materia, operaciones de separación, ingeniería de la reacción química, diseño de reactores, y valorización y transformación de materias primas y recursos energéticos.
Resultados de aprendizaje
Resultado Resul-03 Comprende los balances de materia y los balances de energía
Resultado Resul-04 Conocer y comprender las operaciones de separación basadas en la transferencia de materia y en la interacción partícula-fluido
5. CONTENIDOS

Operaciones de separación basadas en la transferencia de materia.

Operaciones de separación basadas en la interacción partícula-fluido.

TEMA 1.- FUNDAMENTOS DE LAS OPERACIONES DE SEPARACIÓN

1. La importancia de las separaciones

2. Leyes de conservación

3. Aspectos para el diseño y funcionamiento de equipos

a) Etapas de diseño

b) Relaciones de diseño

4. Análisis de variables

5. Operaciones de separación por transferencia de materia

TEMA 2.- DESTILACIÓN DE MEZCLAS BINARIAS

1. Definición

2. Equilibrio líquido-vapor

3. Representación gráfica de los datos de equilibrio

4. Volatilidad relativa y mezclas azeotrópicas

5. Tipos de destilaciones

6. Destilación simple continua o de equilibrio

7. Destiladores de equilibrio en serie

8. Destilación súbita o flash

TEMA 3.- RECTIFICACIÓN DE MEZCLAS BINARIAS

1. Introducción

2. Método de McCabe-Thiele

a) Balances de materia

b) Condición energética de la alimentación

c) Condiciones límite de operación

TEMA 4.- EXTRACCIÓN LÍQUIDO-LÍQUIDO

1. Definición. Conceptos generales y campos de aplicación

2. Equilibrio. Datos de equilibrio. Diagramas de equilibrio

3. Fases inmiscibles

a) Unidad de equilibrio

b) Unidades de equilibrio en serie

c) Cascada de etapas de equilibrio en contracorriente

4. Fases parcialmente miscibles

TEMA 5.- EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO

1. Definición. Mecanismos. Campos de aplicación

2. Velocidad de extracción

3. Extracción en etapa única

4. Diagramas de equilibrio

5. Extracción en etapa múltiple

TEMA 6.- ABSORCIÓN DE GASES.

1.Introducción.

2. Balances de materia.

3. Contacto discontinuo: Cálculo de torres de absorción de múltiples etapas en contracorriente.

 

6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
ACTIVIDADES HORAS PRESEN­CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ­NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS COMPETENCIAS (códigos)
A1 - Clases expositivas en gran grupo
  • M1 - Clases expositivas en gran grupo: Clases magistrales
  • M3 - Clases expositivas en gran grupo: Actividades introductorias
15.0 22.5 37.5 1.5
  • CB2
  • CB3
  • CB4
  • CB5
  • CEQ1
A2 - Clases en grupos de prácticas
  • M11 - Clases en grupos de prácticas: Resolución de ejercicios
  • M6 - Clases en grupos de prácticas: Actividades prácticas
  • M7 - Clases en grupos de prácticas: Seminarios
  • M8 - Clases en grupos de prácticas: Debates
45.0 67.5 112.5 4.5
  • CB2
  • CB3
  • CB4
  • CB5
  • CEQ1
TOTALES: 60.0 90.0 150.0 6.0  
 
INFORMACIÓN DETALLADA:

Las clases expositivas (M1) se dedicarán a explicar conceptualmente el funcionamiento de algunas de las Operaciones de Separación que se utilizan en la Ingeniería Química.

Las horas dedicadas a las clases de prácticas comenzarán con un seminario sobre la operación unitaria en cuestión (M7), a partir del cual se podrán resolver ejercicios tipo (M11) y finalizaremos cada uno de los temas con un espacio para el debate (M8).

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales -Participación activa en la clase. -Participación en los debates. Observación y notas del profesor. 10.0%
Conceptos teóricos de la materia -Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia. Examen teórico-práctico (pruebas de respuesta breve y pruebas prácticas). 60.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios -Entrega de los casos-problemas bien resueltos. En cada trabajo se analizará: -Estructura del trabajo. -Calidad de la documentación. -Originalidad y presentación. 5 Trabajos (individuales). 30.0%
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial
INFORMACIÓN DETALLADA:

Para superar la asignatura, los estudiantes debe superar un examen de tipo teórico-práctico que supondrá un 60% del peso total de la evaluación (evalua todos los resultados de aprendizaje). El trabajo práctico consitirá en la resolución de diferentes casos-estudio que los estudiantes deben entregar a lo largo del curso, su peso en la evaluación será de un 30% (evalua todos los resultados de aprendizaje). Finalmente se controlará la asistencia, valorando la participación y actitud activa en clase, lo que supondrá un 10% de la nota final. 

En convocatoria extraordinaria se garantizará que el alumnado pueda superar la asignatura, y en su caso, obtener la máxima nota, mediante la correcta realización de las pruebas de evaluacion previstas. No obstante, cuando la realizacion de actividades de tipo práctico fuera obligatoria para superar la materia, estas tendran que haber sido cursadas para poder someterse a esta convocatoria.

 

8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA
ESPECÍFICA O BÁSICA:
  • Operaciones unitarias en ingeniería química. Edición: 7a ed.. Autor: McCabe, Warren L.. Editorial: México [etc.] : McGraw-Hill, cop. 2007  (C. Biblioteca)
  • Introducción a las operaciones de separación : cálculo por etapas de equilibrio. Edición: -. Autor: Marcilla Gomis, Antonio. Editorial: Alicante: Universidad de Alicante, 2003  (C. Biblioteca)
  • Procesos de transporte y principios de procesos de separación (incluye operaciones unitarias). Edición: 4̇ ed., 1 reimp.. Autor: Geankoplis, Christie J.. Editorial: México D.F. : CECSA, 2007  (C. Biblioteca)
  • Operaciones de separación por etapas de equilibrio en Ingeniería química. Edición: -. Autor: Henley, Ernest J.. Editorial: Barcelona [etc.]: Reverté, D.L. 1988  (C. Biblioteca)
GENERAL Y COMPLEMENTARIA:
  • Problemas de ingeniería química: operaciones básicas. Edición: [3a ed., 3a reimp.]. Autor: Ocón García, Joaquín. Editorial: Madrid : Aguilar, 1976  (C. Biblioteca)
9. CRONOGRAMA (segundo cuatrimestre)
Semana A1 - Clases expositivas en gran grupo A2 - Clases en grupos de prácticas Trabajo autónomo Observaciones
Nº 1
31 ene. - 6 feb. 2022
1.03.0 6.0 Presentación de la asignatura. Tema 1
Nº 2
7 - 13 feb. 2022
1.03.0 6.0 Tema 2
Nº 3
14 - 20 feb. 2022
1.03.0 6.0 Tema 2
Nº 4
21 - 27 feb. 2022
1.03.0 6.0 Tema 2
Nº 5
28 feb. - 6 mar. 2022
1.03.0 6.0 Tema 2
Nº 6
7 - 13 mar. 2022
1.03.0 6.0 Tema 2
Nº 7
14 - 20 mar. 2022
1.03.0 6.0 Tema 3
Nº 8
21 - 27 mar. 2022
1.03.0 6.0 Tema 3
Nº 9
28 mar. - 3 abr. 2022
1.03.0 6.0 Tema 3
Nº 10
4 - 8 abr. 2022
1.03.0 6.0 Tema 3
Período no docente: 9 - 17 abr. 2022
Nº 11
18 - 24 abr. 2022
1.03.0 6.0 Tema 4
Nº 12
25 abr. - 1 may. 2022
1.03.0 6.0 Tema 4
Nº 13
2 - 8 may. 2022
1.03.0 6.0 Tema 5
Nº 14
9 - 15 may. 2022
1.03.0 6.0 Tema 5
Nº 15
16 - 20 may. 2022
1.03.0 6.0 Tema 6
Total Horas 15.0 45.0 90.0  
10. ESCENARIO MIXTO

Tanto para las clases expositivas como para las clases de problemas, si el número de estudiantes no posibilitara el distanciamiento, se constituirá un grupo de docencia presencial y otro de docencia online síncrona, que se irán alternando: con un 50% de presencialidad.

Si el número de estudiantes está por debajo del aforo limitado en el aula, la presencialidad será de un 100%.

 

1- METODOLOGÍA DOCENTE Y ACTIVIDADES FORMATIVAS

Actividades Formativas

Formato presencial

Metodología docente Descripción

Sesiones prácticas en laboratorios especializados

Presencial al 100%

Desarrollo de sesiones prácticas, de dos horas de duración cada una, en aula de informática y en laboratorios docentes.

Sesiones de teoría/problemas sobre los contenidos del programa

Presencial al 100%

Sesiones de clases magistrales participativas, de una hora de duración cada una, realizadas en el aula.

Tutorías

Presencial +  Online

Algunas sesiones de tutorías se realizarán de forma presencial y otras  online  (síncrona y asíncrona)


2- EVALUACIÓN

    Convocatoria ordinaria

Instrumentos de evaluación

Formato

Descripción

Porcentaje

Listas de control de asistencia.

Presencial

Listas físicas donde los alumnos firmarán su asistencia a las distintas actividades.

10%

Entrega de Cuaderno de problemas resueltos

Presencial

Se entregarán resueltos los problemas realizadas por el alumnado y propuestos por la profesora

30%

Examen final

Presencial

Evaluación de contenidos trabajados

60%

 

           

Convocatoria extraordinaria

 

En convocatoria extraordinaria se empleará el mismo sistema de evaluación que el descrito previamente para la convocatoria ordinaria.

 

3- RECURSOS

  • Aula convencional: pizarra clásica, pizarra digital, calculadora y ordenador con conexión a Internet (plataforma PLATEA, YouTube, etc.).
  • Laboratorios docentes de Ingeniería Química.
  • Recursos para la comunicación on-line entre profesor y alumnado: correo electrónico y Google Meet.

11. ESCENARIO NO PRESENCIAL

Las clases expositivas y de problemas se impartirán en formato virtual.

Si la situación lo permiten, las prácticas pueden ser realizadas por el profesor y emitidas de forma síncrona o asíncrona.

1- METODOLOGÍA DOCENTE Y ACTIVIDADES FORMATIVAS

 

Actividades Formativas

Formato (presencial/online)

Metodología docente Descripción

Sesiones prácticas en laboratorios especializados

Online

Sustitución de las sesiones prácticas por actividades formativas   online  (síncronas y asíncronas). Realización de trabajos y/o proyectos.

Sesiones de teoría/problemas sobre los contenidos del programa

Online

Sesiones de clases magistrales participativas, de una hora de duración cada una, realizadas por videoconferencia.

Tutorías

Online

Todas las sesiones de tutorías se realizarán   online  (síncrona y asíncrona)

 

 

2- EVALUACIÓN

 

Convocatoria ordinaria

Instrumentos de evaluación

Formato

Descripción

Porcentaje

Listas de control de asistencia.

Online síncrono

Listas físicas donde los alumnos firmarán su asistencia a las distintas actividades.

10%

Entrega de Cuaderno de problemas resueltos

Online asíncrono

Se entregarán resueltos los problemas realizadas por el alumnado y propuestos por la profesora

30%

Examen final

Online síncrono

Evaluación de contenidos trabajados

60%

 

Convocatoria extraordinaria

 

En convocatoria extraordinaria se empleará el mismo sistema de evaluación que el descrito previamente para la convocatoria ordinaria.

 

 

3- RECURSOS

  • Ordenador con conexión a Internet (plataforma PLATEA, YouTube, etc.).
  • El ordenador estará equipado con micrófono y altavoces.
  • Recursos para la comunicación on-line entre profesor y alumnado: correo electrónico y Google Meet.

 

CLÁUSULA DE PROTECCIÓN DE DATOS (evaluación on-line)

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén

Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es

Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.

Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.

Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.

Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.

Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es

Cláusula grabación de clases PROTECCIÓN DE DATOS DE CARÁCTER PERSONAL

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es

Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es

Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.

Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.

Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.

Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.

Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es