Universidad de Jaén

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Guía docente 2021-22 - 76713009 - Biotecnología agrícola y ganadera

TITULACIÓN: Máster Univ. en Biotecnología y biomedicina
CENTRO: Centro de Estudios de Postgrado
CURSO: 2021-22
ASIGNATURA: Biotecnología agrícola y ganadera
GUÍA DOCENTE
1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Biotecnología agrícola y ganadera
CÓDIGO: 76713009 CURSO ACADÉMICO: 2021-22
TIPO: Optativa
Créditos ECTS: 3.0 CURSO: 1 CUATRIMESTRE: SC
WEB: https://platea.ujaen.es
2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO
NOMBRE: CORDOVILLA PALOMARES, MARÍA DEL PILAR
IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable]
DEPARTAMENTO: U102 - BIOLOGIA ANIMAL, BIOL.VEGETAL Y ECOLOGIA
ÁREA: 412 - FISIOLOGÍA VEGETAL
N. DESPACHO: B3 - 144 E-MAIL: mpilar@ujaen.es TLF: 2786
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/58167
URL WEB: -
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4976-3450
 
NOMBRE: CARRIÓN PARDO, DOMINGO
IMPARTE: Teoría - Prácticas
DEPARTAMENTO: -
ÁREA: -
N. DESPACHO: - E-MAIL: - TLF: -
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/355321
URL WEB: -
ORCID: -
 
NOMBRE: FERNÁNDEZ OCAÑA, ANA MARÍA
IMPARTE: Teoría - Prácticas
DEPARTAMENTO: U102 - BIOLOGIA ANIMAL, BIOL.VEGETAL Y ECOLOGIA
ÁREA: 412 - FISIOLOGÍA VEGETAL
N. DESPACHO: B3 - 142 E-MAIL: amocana@ujaen.es TLF: 953212784
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/54214
URL WEB: https://www.ujaen.es/departamentos/bioani/contactos/fernandez-ocana-ana-ma
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2686-9949
 
NOMBRE: PASCUAL MORALES, PLÁCIDO
IMPARTE: Teoría - Prácticas
DEPARTAMENTO: -
ÁREA: -
N. DESPACHO: - E-MAIL: - TLF: -
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/355309
URL WEB: -
ORCID: -
 
NOMBRE: Carrión Pardo, Domingo
E-MAIL: Domingo_carrion@cargill.com TLF: 639338738
URL WEB: -
INSTITUCIÓN: Departamento de Producción Animal (Universidad de Córdoba)
NOMBRE: Pascual Morales, Plácido
E-MAIL: placido.pascual@juntadeandalucia.es TLF: -
URL WEB: -
INSTITUCIÓN: -
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES
PRERREQUISITOS:
-
CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN:

.

RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES:

Para el alumnado no hispanohablante, se recomienda estar en posesión de una acreditación de, al menos, un nivel B1 de inglés o un nivel B1 de español.

For non Spanish-speaking students,  an accreditation of, at least, B-1.

Para estudiantes Erasmus que cursen esta asignatura, se recomienda haber cursado estudios similares de Grado en el ámbito de las Ciencias Biológicas o Biomédicas.

For Erasmus students taking this subject, it is recommended to have taken similar undergraduate studies in the field of Biological or Biomedical Sciences.

El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
código Denominación de la competencia
CB10 Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
CB7 Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio
CB8 Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios
CG1 Manejar bibliografía y documentación científica en inglés
CG2 Diseñar y planificar experimentos de investigación
CG3 Ejecutar experimentos de investigación así como interpretar los resultados
CG5 Organización del laboratorio, control de calidad, riesgos laborales
CO15-1 Conocer los fundamentos, aplicaciones y técnicas avanzadas del cultivo in vitro de plantas
CO15-2 Conocer los métodos y técnicas de la biotecnología para la mejora de la agricultura y la ganadería
CO15-3 Saber diseñar experimentos para la obtención de plantas a partir de tejidos vegetales y cultivos celulares
CO15-4 Conocer la metodología para la producción de semillas artificiales y la utilización de la biotecnología en los programas de mejora genética animal y apoyo a la trazabilidad de productos ganaderos.
CT2 Desarrollar espíritu crítico y constructivo, con actitud positiva frente al conocimiento
CT3 Demostrar capacidad de generación de nuevas ideas (creatividad)
 
Resultados de aprendizaje
Resultado R42 El alumno sabrá manejar las técnicas de cultivo 'in vitro' de células y tejidos vegetales
Resultado R43 El alumno sabrá cómo hacer modificación genética de plantas y animales mediante la aplicación de técnicas biotecnológicas
Resultado R44 El alumno sabrá cómo utilizar las herramientas de la biotecnología vegetal y animal para la mejora de la producción agrícola y ganadera
Resultado R45 El alumno conocerá los campos de aplicación de la biotecnología agrícola y ganadera
Resultado R46 El alumno conocerá las técnicas de producción de semillas artificiales de interés para los bancos de germoplasma y esquemas de selección ganaderos
5. CONTENIDOS

En las últimas décadas los avances en el conocimiento de la fisiología de las plantas, así como las nuevas herramientas de cultivo 'in vitro', genética y
biología molecular, han generado una gran cantidad de aplicaciones para la mejora agrícola y ganadera, la producción de plantas y productos pecuarios
con nuevas propiedades y sus derivados. En la asignatura se tratarán aspectos relacionados con el cultivo 'in vitro' de plantas tales como la micropropagación, cultivo de haploides, obtención de embriones somáticos, obtención de plantas libres de patógenos, cultivo de protoplastos, cultivos celulares,
y aspectos relacionados con sus aplicaciones en agricultura como la mejora vegetal y ganadera, mejora de la calidad de los productos animales-
vegetales, resistencia a estreses bióticos y abióticos, producción de semillas artificiales, mantenimiento de bancos de germoplasma y sobre la utilización
de la biotecnología en programas de mejora ganaderos. Asimismo, se estudiarán las técnicas de biología molecular que permitan la identificación
y diferenciación de las distintas variedades de plantas dentro de una misma especie vegetal, mediante marcadores moleculares, y la verificación
de los procesos que confirmen la obtención de plantas modificadas genéticamente y su presencia en productos agroalimentarios.

La parte teórica incluye los siguientes contenidos:

-Micropropagación

-Cultivo de haploides

-Obtención de embriones somáticos

-Obtención de plantas libres de patógenos

-Cultivo de protoplastos

-Cultivos celulares

-Medida de la resistencia a estreses bióticos y abióticos

-Producción de semillas artificiales

-El papel de la Biotecnología en el mantenimiento de bancos de germoplasma 

-Identificación y diferenciación de distintas variedades de plantas mediante marcadores genéticos

-Utilización de la biotecnología en la mejora ganadera y de sus productos

 

La parte práctica se centrará en los siguientes aspectos:

-Obtención de individuos haploides

-Obtención de plantas libres de virus

-Obtención de embriones somáticos a partir de callo

-Semillas artificiales

-Regeneración de plantas mediante organogénesis

-Aislamiento y cultivo de raíces de monocotiledóneas

6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
 
ACTIVIDADES HORAS PRESEN­CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ­NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS COMPETENCIAS (códigos)
A1 - Clases expositivas en gran grupo
  • M2 - Exposición de teoría y ejemplos generales
15.0 0.0 15.0 0.6
  • CB10
  • CB7
  • CB8
  • CG1
  • CG2
  • CG3
  • CG5
  • CO15-1
  • CO15-2
  • CO15-3
  • CO15-4
  • CT2
  • CT3
A2 - Clases en grupos de prácticas
  • M 7 - Prácticas de laboratorio/campo/informática
15.0 0.0 15.0 0.6
A21 - Trabajo autónomo del alumno (estudio, lecturas, p.inf., ejerc., etc.) 45.0 0.0 45.0 1.8
  • CO15-1
TOTALES: 75.0 0.0 75.0 3.0  
 
INFORMACIÓN DETALLADA:

.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Realización de trabajos, casos o ejercicios Valoración de la capacidad de realización de trabajos, casos o ejercicios . 50.0%
Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC Valoración de la destreza en la realización de prácticas de laboratorio/ campo/informática - 50.0%
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial
INFORMACIÓN DETALLADA:

La evaluación en la convocatoria Ordinaria se llevará a cabo de la siguiente forma:

-El aspecto "Conceptos teóricos de la materia", cuyo instrumento es "Entrega de trabajos" representa el 50% de la nota.

-El aspecto "Prácticas de laboratorio", cuyo instrumento es "asistencia, grado de aprovechamiento y participacion y  entrega del cuaderno de prácticas" representa el 50% de la nota.

En la convocatoria Extraordinaria, el instrumento que se utilizará para evaluar los "Conceptos teóricos de la materia" y la "Prácticas de laboratorio", será la realización de un examen.

8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA
ESPECÍFICA O BÁSICA:
  • Plant tissue culture [Recurso electrónico] : techniques and experiments. Edición: 3rd ed. Autor: Smith, Roberta H. Editorial: Amsterdam ; Boston : Elsevier AP, 2012  (C. Biblioteca)
  • Agrobacterium: From Biology to Biotechnology [Recurso electrónico]. Edición: -. Autor: Tzfira, Tzvi. Editorial: New York, NY : Springer-Verlag New York, 2008.  (C. Biblioteca)
  • Plant cell, tissue and organ culture : fundamental methods. Edición: -. Autor: -. Editorial: Berlin : Springer, 1995  (C. Biblioteca)
  • Plant conservation genetics. Edición: -. Autor: -. Editorial: New York [etc.] : Food Products Press, cop. 2006  (C. Biblioteca)
GENERAL Y COMPLEMENTARIA:
  • In vitro genetic preservation of potato cultivars : biotechnology for genetic resources preservation. Edición: -. Autor: Khierallah, Hussam S. M. Editorial: Saarbrücken : Lambert Academic Publishing, 2016  (C. Biblioteca)
  • Anther culture of Anthurium: a review. Edición: -. Autor: Jaime A. Teixeira da Silva, Budi Winarto, Judit Dobránszki, Songjun Zeng. Editorial: Acta Physiologiae Plantarum  (C. Biblioteca)
  • Synthetic seed production of medicinal plants: a review on influence of explants, encapsulation agent and matrix. Edición: -. Autor: Saikat Gantait, Suprabuddha Kundu, Nasim Ali,Narayan Chandra Sahu. Editorial: Acta Physiologiae Plantarum  (C. Biblioteca)
9. CRONOGRAMA

El cronograma podria sufrir modificaciones pero siempre se desarrollará según los horarios publicados en la página web de la Facultad.

 

El calendario y horario de la asignatura para el curso 2021-2022 se encuentra en la página web:

 

https://www.ujaen.es/estudios/oferta-academica/masteres/master-universitario-en-biotecnologia-y-biomedicina

 

10. ESCENARIO MULTIMODAL O MIXTO

1) Metodología docente y actividades

Actividades

Formato (presencial/online)*

Metodología docente Descripción

Sesiones en laboratorios especializados

Las sesiones de laboratorio serán presenciales en la medida que la situación sociosanitaria lo permita

 

Serán sesiones de 2 horas en los laboratorios de la Universidad de Jaén

Sesiones de teoría sobre los contenidos del programa

Las sesiones de teoría serán presenciales en la medida que la situación sociosanitaria lo permita

Serán clases de entre 1,5 y 2,5 horas por sesión

Tutorías

Presencial + Online

Algunas sesiones de tutorías se realizarán de forma presencial y otras online (síncrona y asíncrona)

 

2) Sistema de evaluación: Convocatoria ordinaria/extraordinaria

En la convocatoria Ordinaria, se realizará de la siguiente forma:

ASPECTO

CRITERIOS

INSTRUMENTO

PESO

Conceptos teóricos de la materia

Dominio de los conocimientos adquiridos de la materia teórica y la capacidad de interpretar la información suministrada, así como la capacidad de síntesis, relación e interpretación de conceptos.

Entrega de trabajos, a través de los recursos disponible en la Universidad de Jaén

50%

Prácticas de laboratorio

Dominio de los conocimientos prácticos de laboratorio.

Asistencia, grado de aprovechamiento y participación y, entrega de cuaderno de prácticas a través de los recursos disponible en la Universidad de Jaén

50%

En la convocatoria Extraordinaria, el instrumento que se utilizará para evaluar los "Conceptos teóricos de la materia" y la "Prácticas de laboratorio", será la realización de un examen.

3) Recursos

Todas las actividades docentes, incluida evaluación, serán presenciales en la medida que la situación sociosanitaria lo permita.

Para la docencia online se utilizarán los recursos disponibles en  la Universidad de Jaén, google meet (u otra aplicacion disponible para realizar videoconferencias) y el correo electrónico.

CLAUSULA DE PROTECCIÓN DE DATOS

En el escenario multimodal o mixto, cuando proceda, el personal docente implicado en la impartición de la docencia se reserva el derecho de no dar el consentimiento para la captación, publicación, retransmisión o reproducción de su discurso, imagen, voz y explicaciones de cátedra, en el ejercicio de sus funciones docentes, en el ámbito de la Universidad de Jaén.

11. ESCENARIO NO PRESENCIAL

) Metodología docente y actividades

Actividades

Formato (presencial/online)*

Metodología docente Descripción

5 sesiones en laboratorios especializados

No presencial

Sustitución de las sesiones prácticas por actividades formativas online (se desarrollarán los temas de cada práctica original y disponibles en docencia virtual).

10 Sesiones de teoría sobre los contenidos del programa

No presencial

Serán clases magistrales participativas, de entre 1,5 y 2,5 horas de duración, que se realizarán online.

Tutorías

No presencial

Todas las sesiones de tutorías se realizarán online (síncrona y asíncrona)

 

2) Sistema de evaluación: Convocatoria ordinaria/extraordinaria

En la convocatoria Ordinaria, se realizará de la siguiente forma:

ASPECTO

CRITERIOS

INSTRUMENTO

PESO

Conceptos teóricos de la materia

Dominio de los conocimientos adquiridos de la materia teórica y la capacidad de interpretar la información suministrada, así como la capacidad de síntesis, relación e interpretación de conceptos.

Entrega de trabajos, a través de los recursos disponible en la Universidad de Jaén

50%

Prácticas de laboratorio

Dominio de los conocimientos prácticos de laboratorio.

Asistencia online, grado de aprovechamiento y participación y, entrega de cuaderno de prácticas a través de los recursos disponible en la Universidad de Jaén

50%

En la convocatoria Extraordinaria, el instrumento para evaluar los "Conceptos teóricos de la materia" y la "Prácticas de laboratorio", será la realización de un examen.

3) Recursos

Para la docencia online se utilizarán los recursos disponibles en  la Universidad de Jaén, google meet (u otra aplicacion disponible para realizar videoconferencias) y el correo electrónico.

 

CLAUSULA DE PROTECCIÓN DE DATOS

En el escenario no presencial, cuando proceda, el personal docente implicado en la impartición de la docencia se reserva el derecho de no dar el consentimiento para la captación, publicación, retransmisión o reproducción de su discurso, imagen, voz y explicaciones de cátedra, en el ejercicio de sus funciones docentes, en el ámbito de la Universidad de Jaén.

CLÁUSULA DE PROTECCIÓN DE DATOS (evaluación on-line)

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén

Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es

Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.

Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.

Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.

Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.

Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es

Cláusula grabación de clases PROTECCIÓN DE DATOS DE CARÁCTER PERSONAL

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es

Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es

Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.

Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.

Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.

Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.

Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es