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Guía docente 2021-22 - 10313002 - Análisis del aceite de oliva y otros componentes de la dieta mediterránea
| TITULACIÓN: | Grado en Química |
| CENTRO: | FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES |
| CURSO: | 2021-22 |
| ASIGNATURA: | Análisis del aceite de oliva y otros componentes de la dieta mediterránea |
| NOMBRE: Análisis del aceite de oliva y otros componentes de la dieta mediterránea | |||||
| CÓDIGO: 10313002 | CURSO ACADÉMICO: 2021-22 | ||||
| TIPO: Optativa | |||||
| Créditos ECTS: 6.0 | CURSO: 4 | CUATRIMESTRE: PC | |||
| WEB: https://platea.ujaen.es | |||||
| NOMBRE: FERNÁNDEZ DE CORDOVA, MARÍA LUISA | ||
| IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable] | ||
| DEPARTAMENTO: U127 - QUÍMICA FÍSICA Y ANALÍTICA | ||
| ÁREA: 750 - QUÍMICA ANALÍTICA | ||
| N. DESPACHO: B3 - 135 | E-MAIL: mferna@ujaen.es | TLF: 953212166 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/54240 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4500-4246 | ||
| NOMBRE: MARTINEZ PIERNAS, ANA BELEN | ||
| IMPARTE: Prácticas | ||
| DEPARTAMENTO: U127 - QUÍMICA FÍSICA Y ANALÍTICA | ||
| ÁREA: 750 - QUÍMICA ANALÍTICA | ||
| N. DESPACHO: - | E-MAIL: - | TLF: - |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/375185 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: - | ||
No se han establecido requisitos previos
La asignatura se encuadra en el cuarto curso del Grado, con carácter optativo. Es una asignatura de carácter aplicado, para la que se requiere un conocimiento básico de la metodología analítica y de las técnicas clásicas e instrumentales de análisis.
Al ser una asignatura de carácter aplicado, se recomienda al alumnado que haya superado previamente las asignaturas Química Analítica, Química Analítica Instrumental I y Química Analítica Instrumental II.
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.| Código | Denominación de la competencia |
| B11 | Sensibilidad hacia temas medioambientales |
| B4 | Conocimiento de una lengua extranjera (preferentemente inglés) |
| C16 | Relacionar el fundamento de las técnicas instrumentales y sus aplicaciones. |
| P2 | Habilidad para llevar a cabo procedimientos estándares de laboratorio implicados en trabajos analíticos y sintéticos, en relación con sistemas orgánicos e inorgánicos. |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado 313002A | - Conoce y sabe aplicar las diferentes determinaciones analíticas que usualmente se llevan a cabo en el aceite de oliva y otros componentes de la dieta mediterránea (frutas, hortalizas, pescados y cereales) para el control de su calidad y su pureza. |
| Resultado 313002B | - Adquiere y desarrolla la habilidad de pensar de forma crítica y resolver problemas sobre posibles adulteraciones en los aceites de oliva. |
| Resultado 313002C | - Conoce la metodología oficial utilizada para la evaluación organoléptica del aceite de oliva virgen. |
| Resultado 313002D | Reconoce la importancia de la toma de muestra y selecciona la técnica de preparación de muestra y análisis más adecuada en cada problema analítico. |
| Resultado 313002E | Reconoce las características, principales parámetros y metodología básica del análisis ambiental, clínico y de los alimentos. |
Legislacion Alimentaria. Alimentos con Calidad Diferenciada.Analisis basico de los alimentos.Analisis de aceites de oliva. Parametros de calidad en frutas, hortalizas, pescados y cereales.
CONTENIDOS TEÓRICOS
BLOQUE I. ANÁLISIS BÁSICO DE LOS ALIMENTOS
Tema 1. Composición de los alimentos. Etiquetado. Alimentos con Calidad Diferenciada.
Tema 2. Análisis proximal de los alimentos: Humedad y Materia Seca, Cenizas, Proteína Bruta, Extracto libre de Nitrógeno, Grasa Bruta y Fibra Bruta.
BLOQUE II. ANÁLISIS DE ACEITES DE OLIVA
Tema 3. Composición del aceite de oliva. Categorías comerciales. Legislación y Normas Comerciales sobre características de aceites de oliva y de orujo y métodos de análisis: parámetros de calidad y pureza.
Tema 4. Evaluación de la acidez, estado de oxidación y grado de insaturación de los aceites de oliva. Evaluación organoléptica de aceites de oliva virgen.
Tema 5. Análisis de componentes mayoritarios: ácidos grasos y triglicéridos. Análisis de componentes menores: esteroles, eritrodiol y uvaol, alcoholes alifáticos, estigmastadienos, ceras y ésteres de etilo. Determinación de monopalmitato de 2-glicerilo.
BLOQUE III. ANÁLISIS DE OTROS ALIMENTOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
Tema 6. Parámetros de calidad de Frutas y Hortalizas, Pescados y Cereales.
PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Bloque 1. Evaluación de la calidad y pureza de diferentes categorías comerciales de aceites de oliva y orujo. Se realizarán las siguientes determinaciones: acidez, índice de peróxidos, K 232, K 270, composición en ácidos grasos, humedad y materia volátil, índice de yodo e índice de saponificación.
Bloque 2. Análisis de alimentos. Se realizarán las siguientes prácticas: Determinación de la concentración de cloruro sódico en margarina o mantequilla; determinación de almidón en plátanos: índice de madurez; carácter reductor de los azúcares y azúcares reductores en mermelada.
| ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
|---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
32.0 | 48.0 | 80.0 | 3.2 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas
|
26.0 | 39.0 | 65.0 | 2.6 |
|
A3 - Tutorías colectivas
|
2.0 | 3.0 | 5.0 | 0.2 | |
| TOTALES: | 60.0 | 90.0 | 150.0 | 6.0 |
- Clases de teoría: método fundamentalmente expositivo, apoyado en el uso de la pizarra y cañón de vídeo. Se promoverá en todo momento la participación activa del alumnado en clase.
- Prácticas de laboratorio: se tratará de concienciar al alumnado sobre la importancia de aplicar las buenas prácticas de laboratorio y en particular de reunir todo el trabajo y experiencias llevadas a cabo en el laboratorio en un cuaderno de laboratorio personal. Esto aumentará en gran medida su rendimiento y aprovechamiento. Dado el grado de madurez del alumnado en este curso del Grado, se procurará que adquieran cierto grado de independencia en la realizacion de las prácticas, gestionando adecuadamente el tiempo disponible y tomando decisiones a la hora de analizar las muestras presentadas. Durante el desarrollo de las prácticas, se tratará de resolver las dificultades particulares del alumnao así como insistir sobre los conceptos e ideas relativos a la práctica en cuestión. Las indicaciones que se hagan a los(as) estudiantes tendrán carácter orientativo, evitando que la práctica sea una realización autómata carente de valor. En el laboratorio se tratará además de entablar una relación más personal con el alumnado.
- Seminarios: se llevarán a cabo seminarios de apoyo a las clases de teoría. La profesora expondrá un determinado tema durante un tiempo limitado y a continuación el alumnado trabajará en la resolución de las cuestiones y/o ejercicios planteados.
- Resolución de cuestionarios: se propondrán al alumnado varios ejercicios a lo largo del curso, consistentes en cuestiones cortas de aplicación de la teoría, que habrán de resolver fuera de clase. Estos ejercicios serán entregados a los(as) alumnos(as), recogidos en un plazo de tiempo adecuado, corregidos, devueltos junto con las soluciones y estudiados en los Seminarios.
- Elaboración y exposición de trabajos: se ofertarán a los(as) alumnos(as) varios temas que complementen a la materia impartida en clase para que los preparen en grupo y los expongan en clase. Con la elección de los temas que se ofertarán a los(as) alumnos(as) se pretende que tomen conciencia de la importancia de estar informados con respecto a la alimentación y a su impacto en el medioambiente.
| ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
|---|---|---|---|
| Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | Asistencia y participación | Control de asistencia y participación | 0.0% |
| Conceptos teóricos de la materia | Preguntas de teoría y cuestiones cortas de aplicación de la misma. El alumnado deberá obtener una calificación mínima de 4.0 para aprobar la asignatura. | Examen de teoría (escrito) | 55.0% |
| Realización de trabajos, casos o ejercicios | Cuestionarios: se valorará la resolución de los mismos. Se hará la nota media de los cuestionarios planteados y resueltos. El peso de los mismos en la calificación final será de un 10%. Trabajos: se valorará la elaboración del trabajo, la exposición en clase y la defensa de los mismos. El peso en la calificación final será de un 10%. | Cuestionarios y trabajos elaborados | 20.0% |
| Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC | Dado el carácter de análisis aplicado de la asignatura, las prácticas de laboratorio deberán ser realizadas y obtener una calificación mínima de 4.0 para aprobar la asignatura.Se valorará tanto la actitud y comportamiento del alumno en el laboratorio como los resultados obtenidos en cada práctica y la confección del cuaderno. | Cuaderno de laboratorio | 25.0% |
Examen de teoría: se valorará el conocimiento que el alumnado ha adquirido sobre las diferentes determinaciones analíticas que usualmente se llevan a cabo en los aceites de oliva y en otros alimentos de la dieta mediterránea para su control de calidad y pureza, así como la aplicación que hace del mismo a casos concretos.
Competencias evaluadas: CE16
Cuestionarios: se valorará si el alumnado ha adquirido y desarrollado la habilidad de pensar de forma crítica y resolver problemas relacionados con el análisis de alimentos y, especialmente, con posibles adulteraciones en los aceites de oliva.
Competencias evaluadas: CE16
Prácticas de laboratorio: se valorará el desenvolvimiento del alumnado en el desarrollo de las prácticas, los resultados obtenidos en cada uno de los análisis, la discusión de resultados y el cuaderno de laboratorio. Las prácticas consistirán en determinaciones analíticas explicadas en clase, por lo que se valorará también los conocimientos que el alumnado posee sobre el fundamento de las mismas.
Competencias evaluadas: CE16; P2
Elaboración y exposición de trabajos: se valorará el uso correcto del lenguaje químico, la organización de ideas y la claridad en la expresión en la elaboración del trabajo y durante la exposición. Se valorará asimismo la forma de desenvolverse del alumnado en el debate posterior.
Competencias evaluadas: B4; B11
- Análisis de los alimentos: fundamentos, métodos, aplicaciones. Edición: Zaragoza: Acribia, D.L. 1998. Autor: Matissek, Reinhard. Editorial: - (C. Biblioteca)
- Análisis químico de los alimentos [Recurso electrónico] : métodos clásicos. Edición: -. Autor: Zumbado Fernández, Héctor.. Editorial: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2002. (C. Biblioteca)
- Manual del aceite de oliva. Edición: -. Autor: Aparicio, Ramón. Editorial: Madrid: A. Madrid Vicente: Mundi-Prensa, 2003 (C. Biblioteca)
- Obtención del aceite de oliva virgen. Edición: 3ª ed.. Autor: Civantos López-Villalta, Luis. Editorial: Madrid : Editorial Agrícola Española, DL 2008 (C. Biblioteca)
- La cata de aceites: aceite de oliva virgen. Características organolépticas y análisis sensorial. Edición: -. Autor: Jiménez Herrera, Brígida. Editorial: Sevilla : Consejería de Agricultura y Pesca, Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera, 2008. (C. Biblioteca)
- Food Analysis [Recurso electrónico]. Edición: -. Autor: Nielsen, S. Suzanne. Editorial: Boston, MA : Springer Science+Business Media, LLC, 2010. (C. Biblioteca)
- Aceite de oliva virgen extra : su obtención y conservación. Edición: -. Autor: Vera Hernández, Manuel. Editorial: Madrid : Madrid Vicente, 2011 (C. Biblioteca)
- Olive oil : chemistry and technology editor, Dimitrios Boskou.. Edición: 2nd ed.. Autor: Boskou, Dimitrios.. Editorial: AOCS Press (C. Biblioteca)
- Análisis de los alimentos: fundamentos, métodos, aplicaciones Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel, Gabriele Steiner. Edición: -. Autor: Matissek, Reinhard. Editorial: Acribia (C. Biblioteca)
- extra-virgin olive oil handbook edited by Claudio Peri. Edición: -. Autor: Peri, C. (Claudio), ed.. Editorial: Wiley Blackwell (C. Biblioteca)
- Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos. Edición: Zaragoza: Acribia, D.L. 1986. Autor: Pearson, D.. Editorial: - (C. Biblioteca)
- aceite de oliva virgen: tesoro de Andalucía Alberto Fernández Gutiérrez, Antonio Segura Carretero, editores. Edición: -. Autor: Fernández Gutiérrez, Alberto.. Editorial: Servicio de Publicaciones de la Fundación Unicaja, (C. Biblioteca)
- Olive oil: minor constitutents and health edited by Dimitrios Boskou. Edición: -. Autor: Boskou, Dimitrios, ed. lit.. Editorial: CRC Press (C. Biblioteca)
- aceites y grasas: composición y propiedades. Edición: -. Autor: Graciani Constante, Enrique, ed.. Editorial: AMV : Mundi-Prensa, (C. Biblioteca)
- Aceites y grasas alimentarios: tecnología, utilización y nutrición Harry Lawson. Edición: -. Autor: Lawson, Harry W.. Editorial: Acribia (C. Biblioteca)
| Semana | A1 - Clases expositivas en gran grupo | A2 - Clases en grupos de prácticas | A3 - Tutorías colectivas | Trabajo autónomo | Observaciones | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nº 1 9 - 12 sept. 2021 |
2.0 | 0.0 | 0.0 | 2.0 | El cronograma podrá sufrir modificaciones pero siempre se desarrollará según los horarios publicados en la página web de la Facultad de Ciencias Experimentales | |
| Nº 2 13 - 19 sept. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 4.0 | ||
| Nº 3 20 - 26 sept. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 4.0 | ||
| Nº 4 27 sept. - 3 oct. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 4.0 | ||
| Nº 5 4 - 10 oct. 2021 |
3.0 | 2.0 | 0.0 | 5.0 | ||
| Nº 6 11 - 17 oct. 2021 |
2.0 | 0.0 | 0.0 | 2.0 | ||
| Nº 7 18 - 24 oct. 2021 |
3.0 | 0.0 | 0.0 | 3.0 | ||
| Nº 8 25 - 31 oct. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 4.0 | ||
| Nº 9 1 - 7 nov. 2021 |
3.0 | 0.0 | 0.0 | 3.0 | ||
| Nº 10 8 - 14 nov. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 4.0 | ||
| Nº 11 15 - 21 nov. 2021 |
2.0 | 1.0 | 0.0 | 3.0 | ||
| Nº 12 22 - 28 nov. 2021 |
2.0 | 2.0 | 2.0 | 6.0 | ||
| Nº 13 29 nov. - 5 dic. 2021 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 14 6 - 12 dic. 2021 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 15 13 - 19 dic. 2021 |
0.0 | 16.0 | 0.0 | 16.0 | ||
| Nº 16 20 - 22 dic. 2021 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Total Horas | 32.0 | 26.0 | 2.0 | 60.0 | ||
Metodología y actividades
|
Actividades Formativas |
Formato (presencial/online) |
Metodología docente Descripción |
|
32 Sesiones de teoría sobre los contenidos del Programa |
Presencial, si la situación sanitaria lo permite. |
32 sesiones de clases magistrales, de 1 hora de duración cada una. |
|
5-6 Sesiones de Seminario |
Presencial, si la situación sanitaria lo permite. |
5-6 sesiones de Seminarios, de 1 h de duración cada una. |
|
4-5 Sesiones de exposición de trabajos |
Presencial, si la situación sanitaria lo permite. |
4-5 sesiones de 1 h de duración cada una. |
|
Sesiones prácticas en el los laboratorios del Departamento |
Presencial si la situación sanitaria lo permite. |
La organización de las prácticas dependerá de las directrices sanitarias del momento y del aforo del laboratorio |
|
Tutorías |
No presencial |
Todas las sesiones de tutorías se realizarán on line (síncrona y asíncrona). |
Queda expresamente prohibida la grabación por ningún medio de las actividades presenciales o no presenciales síncronas por parte del alumnado.
Sistema de evaluación
|
Prueba de evaluación |
Formato (presencial/online síncrono o asíncrono) |
Descripción |
Porcentaje |
|
Evaluación continua |
Presencial, si la situación sanitaria lo permite |
Entrega de cuestionarios resueltos |
10% |
|
Evaluación continua |
Presencial, si la situación sanitaria lo permite |
Exposición de trabajos |
10% |
|
Evaluación continua |
Presencial, si la situación sanitaria lo permite |
Prácticas de laboratorio |
25% |
|
Examen final |
Presencial si la situación sanitaria lo permite |
Prueba escrita de carácter teórico-práctico |
55% |
El sistema de evaluación se mantendrá para las dos convocatorias ordinaria y extraordinaria. Será necesario obtener una puntuación mínima de 4 (sobre 10) en el examen escrito y en las prácticas de laboratorio para acceder a la calificación ponderada.
Recursos
Se utilizará la plataforma de docencia virtual de la UJA así como los recursos de Google Suite para la interacción con el grupo de estudiantes. Se empleará el VPN para la conexión al software con licencia UJA. Se utilizarán recursos bibliográficos electrónicos.
Metodología y actividades
|
Actividades Formativas |
Formato (presencial/online) |
Metodología docente Descripción |
|
32 Sesiones de teoría sobre los contenidos del Programa |
No presencial |
32 sesiones de clases magistrales, de 1 hora de duración cada una, realizadas por videoconferencia en modo síncrono. |
|
5-6 Sesiones de Seminario |
No presencial |
5-6 sesiones de Seminarios, de 1 h de duración cada una, realizadas por videoconferencia en modo síncrono. |
|
4-5 Sesiones de exposición de trabajos |
No presencial |
4-5 sesiones de 1 h, realizadas por videoconferencia en modo síncrono, en la que el alumnado por grupos expondrá un trabajo al resto. |
|
4 Sesiones de prácticas de laboratorio |
No presencial |
Desarrollo de 4 sesiones prácticas, de 4 horas de duración cada una, realizadas por videoconferencia en modo síncrono. Se trabajará con vídeos, simulaciones y se dará al alumnado datos experimentales para cada una de las prácticas a fin de que puedan realizar los cálculos correspondientes. |
|
Tutorías |
No presencial |
Todas las sesiones de tutorías se realizarán on line (síncrona y asíncrona) |
Queda expresamente prohibida la grabación por ningún medio de las actividades presenciales o no presenciales síncronas por parte del alumnado.
Sistema de evaluación
|
Prueba de evaluación |
Formato (presencial/online síncrono o asíncrono) |
Descripción |
Porcentaje |
|
Evaluación continua |
No presencial síncrono |
Entrega de cuestionarios resueltos |
15% |
|
Evaluación continua |
No presencial síncrono |
Exposición de trabajos |
15% |
|
Evaluación continua |
No presencial síncrono |
Prácticas de laboratorio |
20% |
|
Evaluación continua |
No presencial síncrono |
2 Pruebas escritas de carácter teórico-práctico |
50 % |
Las dos pruebas escritas se realizarán utilizando la plataforma de docencia virtual de la UJA o un recurso de Google Suite en modo síncrono. La primera de ellas se realizará hacia la mitad del periodo de clases, en una hora dedicada a AADs, y la segunda en la fecha oficial establecida para el examen de la asignatura. El sistema de evaluación se mantendrá para las dos convocatorias ordinaria y extraordinaria. En la convocatoria extraordinaria se podrán recuperar las dos pruebas escritas.
Recursos
Se utilizará la plataforma de docencia virtual de la UJA así como los recursos de Google Suite para la interacción con el grupo de estudiantes. Se empleará el VPN para la conexión al software con licencia UJA. Se utilizarán recursos bibliográficos electrónicos.
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén
Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es
Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.
Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.
Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.
Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.
Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es
Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es
Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.
Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.
Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.
Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.
Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es