Universidad de Jaén

No posee

Asignatura de carácter práctico donde se aplicarán algunas de las técnicas analíticas separativas más utilizadas, además de completar el abanico de técnicas instrumentales (ópticas, electroanalíticas) más usuales que se presentan en las asignaturas Química Analítica Instrumental I y Química Analítica Instrumental II. El manejo  de estas técnicas es fundamental en la formación en el Grado en Química.

Se recomienda a los estudiantes haber cursado y aprobado previamente las asignaturas de Química General I, Química General II, Química Analítica, Química Analítica Instrumetal I y Química Analítica Instrumental II.

Necesario asistir a las clases. Participar activamente y mostrar actitud favorable.

El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.

- Laboratorio de análisis de especies químicas

- Aplicaciones de las principales técnicas instrumentales empleadas en Química Analítica: cromatográficas, ópticas, electroquímicas, etc

PRÁCTICAS DE LABORATORIO DESARROLLADAS EN EL LABORATORIO

PRÁCTICA Nº 1: DETERMINACIÓN DE UNA MEZCLA DE HIERRO Y ALUMINIO MEDIANTE EXTRACCIÓN SELECTIVA CON OXINA

PRÁCTICA Nº 2: DETERMINACIÓN DE SODIO Y POTASIO EN VINO, LECHE Y SUERO, MEDIANTE FOTOMETRÍA DE LLAMA

PRÁCTICA Nº 3: DETERMINACIÓN ESPECTROFOTOMÉTRICA DE COMPUESTOS FENÓLICOS EN ALIMENTOS

PRÁCTICA Nº 4: DETERMINACIÓN ESPECTROFLUORIMÉTRICA DE UN COMPUESTO FLUOROGÉNICO

PRÁCTICA Nº 5: DETERMINACIÓN DE UN METAL A NIVEL DE TRAZAS EN UN ALIMENTO MEDIANTE ESPECTROMETRÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA

PRÁCTICA Nº 6: DETERMINACIÓN DE METALES EN AGUA MEDIANTE PLASMA ACOPLADO INDUCTIVAMENTE CON DETECCIÓN ESPECTROMÉTRICA DE MASAS (ICP-MS)

PRÁCTICA Nº 7: DETERMINACIÓN POTENCIOMÉTRICA DE FLUORUROS EN AGUA POTABLE, COLUTORIO BUCAL Y PASTA DENTÍFRICA MEDIANTE ELECTRODOS SELECTIVOS

PRÁCTICA Nº 8: DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ DE UN VINAGRE MEDIANTE VOLUMETRÍA DE NEUTRALIZACIÓN CON INDICACIÓN CONDUCTIMÉTRICA DEL PUNTO FINAL

PRÁCTICA Nº 9: DETERMINACIÓN DE RESIDUOS DE ENDOSULFAN EN MUESTRAS VEGETALES POR CROMATOGRAFÍA DE GASES (GC-ECD). EXTRACCIÓN MEDIANTE EL MÉTODO "QUECHERS"

PRÁCTICA Nº 10: DETERMINCIÓN DE UNA MEZCLA DE COLORANTES ALIMENTARIOS MEDIANTE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN

PRÁCTICA Nº 11: ESTUDIO DE LA EXTRACCIÓN EN FASE SÓLIDA PARA LA DETERMINACIÓN DE CONTAMINANTES ORGÁNICOS. CÁLCULO DEL VOLUMEN DE RUPTURA

 

 

 

Actividades Formativas	Formato (presencial/online)*	Metodología docente (descripción)
15 Sesiones prácticas	Presencial (siempre que la situación sociosanitaria lo permita)	Desarrollo de 15 sesiones prácticas en el laboratorio docente. El estudiante asistirá con el % de presencialidad que estipule la Facultad de Ciencias Experimentales.
2 Sesiones de tutoría colectiva dedicadas a re visión, resolución de dudas y repaso del material para la prueba práctica.	On line	2 sesiones de tutoría colectiva (1 hora de duración cada una) dedicadas a la resolución de dudas relacionadas con los contenidos tanto teóricos como prácticos de la asignatura y al estudio del material para la realización de la prueba práctica de evaluación.
Tutorías	Presencial + Online	Las sesiones de tutorías se realizarán preferentemente de forma online (síncrona y asíncrona)

* Grado de presencialidad  establecido por la Facultad.

 

Sistema de evaluación

En la evaluación de la asignatura se tendrá en cuenta:

1.     Conceptos teórico prácticos de la materia

Instrumento de evaluación: Pruebas escritas/prácticas:

• Una prueba práctica en el laboratorio (a realizar en la última semana de prácticas) sobre un caso similar a  una de las prácticas desarrolladas a lo largo la asignatura. El peso de esta prueba será del 20% de la calificación final.
• Una prueba escrita sobre cuestiones teórico/prácticas de la asignatura. El peso de este examen será del 50% de la calificación final.  En el caso de que dicha prueba escrita final sobre aspectos teóricos y teórico/prácticos no pudiera realizarse presencialmente por la situación sociosanitaria, pasará a ser no presencial e individual para todo el alumnado. Se efectuará a través de las herramientas TIC proporcionadas por la Universidad de Jaén.

El peso de estos dos exámenes supondrá, por tanto, un  70% de la calificación final. Con este instrumento serán evaluadas las siguientes competencias: B2, B6, P3, P4 y Q5.

2.   Realización de trabajos, casos o ejercicios

Instrumento de evaluación:  Elaboración y entrega de los informes de las prácticas en el cuaderno con discusión crítica de resultados, debate sobre los mismos y conclusiones correspondientes.

El alumnado presentará el cuaderno de prácticas elaborado, según lo que se indica más arriba, una semana después de haber concluido las clases prácticas. Previamente se realizará la puesta en común de resultados de las prácticas del grupo con una discusión sobre los mismos.

El peso de este apartado será del 20% de la nota final. Con este instrumento serán evaluadas las siguientes competencias: B2, B6, P3, P4, P6 y Q5.

 3.  Prácticas de laboratorio/campo

Instrumento de evaluación: Seguimiento y notas del profesor.

El profesorado valorará para cada alumno/a su actitud, interés y habilidad en la realización del trabajo práctico de laboratorio.

Supondrá un 10% de la nota final. Con este instrumento serán evaluadas las siguientes competencias: B2, P3, P4 y P6.

 

Para superar la asignatura será necesario alcanzar una puntuación de 5 sobre 10, debiendo ser la puntuación conseguida en la prueba teórico-práctica de, al menos, 5 puntos.

 

 

Observaciones: Todo   lo descrito más arriba para el sistema de evaluación será de aplicación en las convocatorias ordinaria 2 y extraordinaria 2 del curso.

En la convocatoria extraordinaria 2 se realizará sólo la prueba teórico-práctica. Si en dicha prueba se alcanza, al menos, 5 puntos, el cálculo de la puntuación final se hará teniendo en cuenta también las puntuaciones alcanzadas en los demás aspectos evaluados durante el curso y con los respectivos porcentajes descritos.

En convocatoria Extraordinaria 1 se considerará sólo el examen de los  conceptos teóricos y teórico/prácticos de la asignatura,  con un peso del 100% de la nota final.

 

Recursos

Para el desarrollo de la metodología docente y el proceso de evaluación se dispondrá de las herramientas TIC  facilitadas por la Universidad de Jaén, entre las que se encuentran la plataforma PLATEA y la plataforma MEET de Google.  Asimismo, se contará con recursos bibliográficos electrónicos que no requieran la presencia física en biblioteca. De esta manera será posible aportar a los estudiantes alternativas que permitan la  adquisición de las competencias recogidas en la guía docente.

Actividades Formativas	Formato (presencial/ online)	Metodología docente (descripción)
15 Sesiones prácticas	Online	Desarrollo de 15 sesiones no presenciales online: 13 de 4 horas de duración y 2 de 3 horas de duración cada una. Serán  desarrolladas en el mismo horario previsto para las clases presenciales, empleando las herramientas TIC facilitadas por la Universidad de Jaén.
2 Sesiones de tutoría colectiva dedicadas a re visión, resolución de dudas y repaso del material para la prueba práctica.	Online	2 sesiones de tutoría colectiva (1 hora de duración cada una) realizadas por videoconferencia (síncrona) dedicadas a la resolución de dudas relacionadas con los contenidos tanto teóricos como prácticos de la asignatura.
Tutorías	Online	Todas las sesiones de tutorías se desarrollarán online (síncrona y asíncrona) .

 

 

Sistema de evaluación

En la evaluación de la asignatura se tendrá en cuenta:

1.  Conceptos teórico-prácticos de la materia

Instrumento de evaluación: Prueba escrita.

Se llevará a cabo una prueba escrita sobre cuestiones teórico/prácticas de la asignatura ( 70% de la nota final). Con este instrumento serán evaluadas las siguientes competencias: B2, B6, P3, P4 y Q5.

2.  Realización de trabajos, casos o ejercicios

Instrumento de evaluación: Elaboración y entrega de los informes de las prácticas en el cuaderno con discusión crítica de resultados.

El peso de este apartado será del 30% de la nota final. Con este instrumento serán evaluadas las siguientes competencias: B2, B6, P3, P4, P6 y Q5.

Para superar la asignatura será necesario alcanzar una puntuación de 5 sobre 10, debiendo ser la puntuación conseguida en la prueba teórico-práctica de, al menos, 5 puntos.

 

Observaciones:  Todo lo descrito más arriba para el sistema de evaluación será de aplicación en las convocatorias ordinaria 2 y extraordinaria 2 del curso.

En la convocatoria extraordinaria 2 se realizará sólo la prueba teórico-práctica. Si en dicha prueba se alcanza, al menos, 5 puntos, el cálculo de la puntuación final se hará teniendo en cuenta también la puntuación alcanzada en la realización de trabajos, casos y ejercicios (con el respectivo porcentaje descrito).

En convocatoria Extraordinaria 1 se considerará sólo el examen de los  conceptos teórico-prácticos de la asignatura,  con un peso del 100% de la nota final.

 

Recursos

Para el desarrollo de la metodología docente y el proceso de evaluación se dispondrá de las herramientas TIC facilitadas  por la Universidad de Jaén, entre las que se encuentran la plataforma PLATEA y la plataforma MEET de Google.  Asimismo, se contará con recursos bibliográficos electrónicos que no requieran la presencia física en biblioteca.  De esta manera será posible aportar a los estudiantes alternativas que permitan la  adquisición de las competencias recogidas en la guía docente.

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén

Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es

Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.

Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.

Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.

Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.

Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es

Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es

Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.

Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.

Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.

Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.

Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es