Universidad de Jaén

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Esta asignatura tiene como finalidad poner en contacto al alumno con el manejo de sistemas materiales en los diferentes estados de agregación para que se puedan poner en práctica los conocimientos adquiridos con anterioridad a nivel teórico en las diferentes asignaturas relacionadas de la titulación en función del perfil profesional elegido.

Sería conveniente que el alumno haya cursado la asignatura "Introducción a la Ingeniería Química", "Química Analítica" y 'Química-Física" y curse paralelamente en este mismo cuatrimestre "Operaciones de separación en Ingeniería Química".

El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.

Bloque I: Determinación de propiedades físicas de fluidos.

Bloque II: Operaciones básicas de transferencia de cantidad de movimiento.

Bloque III: Operaciones básicas de transferencia de materia.

Bloque I: Determinación de propiedades físicas.
1. Determinación de la viscosidad. Viscosímetros Copa Ford y Engler.
2. Influencia de la temperatura sobre la viscosidad.
3. Determinación de la densidad de líquidos y disoluciones.
4. Refractómetro. Índice de refracción de aceites vegetales.
5. Refractómetro. Determinación de la concentración de sacarosa en bebidas azucaradas.
6. Determinación del contenido de carbonatos en materiales

Bloque II: Operaciones básicas de transferencia de cantidad de movimiento.
1. Caída de partículas esféricas en el seno de un fluído.
2. Flujo a través de columnas de relleno

Bloque III: Operaciones básicas de transferencia de materia.
1. Determinación de la humedad de una materia grasa.
2. Destilación sencilla y en contacto repetido.
3. Destilación sencilla de un vino para la determinación de su grado alcohólico.
4. Convección natural.

Bloque IV. Seminarios de Métodos de Cálculo.
1. Introducción al análisis gráfico I: escalas lineales y logarítmicas.
2. Introducción al análisis gráfico II: diagramas triangulares. Resolución de Balances de Materia utilizando
diagramas triangulares.
3. Utilización de Excell 2016 como herramienta para la representación de datos experimentales.

Bloque V. Participación en las actividades programadas dentro de un Proyecto de Fomento de Cultura Emprendedora solicitado al Vicerrectorado de Transferencia del Conocimiento, Empleabilidad y Emprendimiento.

METODOLOGÍA DOCENTE Y ACTIVIDADES FORMATIVAS

Considerando el número de estudiantes matriculados en esta asignatura en cursos académicos precedentes, la mayor parte de las actividades formativas utilizadas van a poder desarrollarse en formato presencial. El formato online va a ser utilizado exclusivamente en las sesiones de tutorías. En la siguiente tabla se muestra un resumen de las actividades formativas y metodologías docente desarrolladas:

Actividades formativas	Formato (presencial/on line)	Metodología docente. Descripción
Clases en grupos de prácticas.  10 sesiones de prácticas en laboratorios especializados	Presencial al 100 %	10 sesiones de prácticas de laboratorio, de cuatro horas de duración cada una, en los laboratorios docentes del Departamento
Clases en grupos de prácticas. 5 sesiones de resolución de problemas, casos o ejercicios y seminarios	Presencial al 100 %	Consistirá en 5 sesiones presenciales en aula docente y/o informática, de cuatro horas de duración cada una
Tutorías	Presencial + Online	Algunas sesiones de tutorías se realizarán de forma presencial y otras online (síncrona y asíncrona)

SISTEMA DE EVALUACIÓN

Tal como se indica en los ' Criterios académicos para la adaptación de la docencia durante el curso académico 2020/21 en relación con la pandemia provocada por la COVID-19' aprobados por el Consejo de Gobierno de la UJA el objetivo que se persigue es primar la evaluación continua sobre el resto de instrumentos de evaluación.

En este sentido, en el sistema de evaluación global para el escenario multimodal los porcentajes asignados a los diferentes aspectos considerados en la evaluación de la asignatura se muestran en la siguiente tabla. Considerar que coinciden totalmente con los contemplados en el sistema de evaluación de la modalidad presencial.

 

ASPECTO	CRITERIOS	INSTRUMENTO	PESO
Asistencia y/o Participación en actividades presenciales y/o virtuales	Participación activa en la clase. Participación en los debates Participación en el trabajo grupal. (CEQ2, CEQ3)	Observación y notas del profesor	10.0%
Conceptos teóricos de la materia	Dominio de los conocimientos   teóricos y operativos de la materia (CEQ2 y CEQ3)	Examen teórico (prueba objetiva de respuesta breve)	20.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios	Entrega de los casos/problemas bien resueltos. En cada trabajo se analizará: Estructura del trabajo. Calidad de la documentación. Originalidad. Ortografía y presentación. (CEQ2, CEQ3)	1 trabajo grupal relacionado con el Proyecto de Emprendimiento Cuaderno de practicas de laboratorio Entrega de ejercicios sobre los seminarios	70.0%

 Información adicional sobre la prueba de evaluación para las convocatorias ordinarias y extraordinarias

Prueba de evaluación	Formato (presencial/online síncrono o asíncrono)	Descripción	Porcentaje
Examen teórico-práctico	Presencial	Examen teórico-práctico que versará sobre los contenidos desarrollados en los Seminarios de Métodos de Cálculo. La puntuación obtenida en este apartado debe ser igual o superior a 4 sobre 10. En caso de no superarse este valor mínimo, la puntuación obtenida en la evaluación correspondiente a las actividades de realización de trabajos, casos o ejercicios y asistencia y participación en actividades presenciales y/o virtuales no contabilizará en la calificación final. En este caso la calificación final de la asignatura coincidirá con la nota del examen.	20 %

En relación al resto de aspectos evaluables indicar que se mantienen las especificaciones que aparecen en la información detallada sobre el Sistema de Evaluación de la modalidad 'Enseñanza presencial'.

En el caso de evaluación por el sistema de prueba única el examen oficial supondrá un 50 % de la calificación final (se evaluarán las competencias CB2, CB3, CB4, CEQ1 y CEQ3) y el 50 % restante podrá obtenerse mediante la exposición de un trabajo práctico realizado sobre el programa de la asignatura y acordado con la profesora. El trabajo deberá defenderse de forma oral, a ser posible el mismo día de la convocatoria oficial del examen. El contenido del trabajo junto con la presentación que se utilice en la exposición oral deberá enviarse a la profesora al menos con diez días de antelación a la fecha de la convocatoria oficial del examen. La duración de la exposición deberá estar comprendida entre 15 y 20 minutos. Tras la presentación oral, la profesora efectuará preguntas sobre el tema, tanto del trabajo escrito como de la exposición oral realizada. Los porcentajes asignados a la calificación del trabajo son: 70 % evaluación del contenido, presentación del trabajo, ortografía, estructura, etc, y 30 % acto de defensa. Por último, indicar que para poder superar la asignatura el estudiante deberá obtener al menos un 4 sobre 10 en la calificación del examen oficial.

RECURSOS

Se emplearán todos los recursos de comunicación disponibles: plataforma de docencia virtual, videoconferencia, chats, etc, así como todos los recursos técnicos y electrónicos disponibles en la Universidad de Jaén: recursos bibliográficos electrónicos, recursos informáticos en remoto, ....

METODOLOGÍA DOCENTE Y ACTIVIDADES FORMATIVAS

Adaptación a docencia de carácter virtual mediante el uso de actividades tanto síncronas como asíncronas apoyadas en la utilización de los recursos electrónicos ofertados por la Universidad de Jaén: Plataforma de Docencia Virtual Ilias, Google GSuite UJA, recursos bibliográficos electrónicos,.. El seguimiento de la actividad académica no presencial se realizará mediante correo electrónico, tutorías individuales y grupales por videoconferencia y foro del espacio ILIAS.

La adquisición de las competencias ligadas a la docencia de prácticas de laboratorio tan importante en esta asignatura se completará mediante la utilización de otras actividades formativas que aparecen en la guía docente original, tales como seminarios y resolución de ejercicios.

En la siguiente tabla se muestra a modo de resumen las actividades formativas y metodologías docente desarrolladas en este escenario no presencial:

Actividades formativas	Formato (presencial/on line)	Metodología docente. Descripción
Clases en grupos de prácticas.  10 sesiones de prácticas de laboratorio	No presencial ( online)	Realización virtualizada de las 10 sesiones de prácticas de laboratorio, de cuatro horas de duración de forma síncrona y asíncrona.
Clases en grupos de prácticas. 5 sesiones de resolución de problemas, casos o ejercicios y seminarios	No presencial ( online)	Consistirá en 5 sesiones online de forma síncrona y asíncrona de cuatro horas de duración sobre los contenidos de los Seminarios de Métodos de Cálculo. También se participará en las actividades programadas en el Proyecto de Fomento de Cultura Emprendedora.
Tutorías	No presencial ( online)	Todas las sesiones de tutorías se realizarán de forma online, síncrona y asíncrona

SISTEMA DE EVALUACIÓN

En este escenario la evaluación continua toma mayor relevancia que en los dos anteriores, por lo que se potencia este sistema de evaluación:

 

ASPECTO	CRITERIOS	INSTRUMENTO	PESO
Asistencia y/o Participación en actividades presenciales y/o virtuales	Participación activa en la clase. Participación en los debates. Participación en el trabajo grupal. (CEQ2, CEQ3)	Observación y notas del profesor	10.0%
Conceptos teóricos de la materia	Dominio de los conocimientos   teóricos y operativos de la materia (CEQ2 y CEQ3)	Examen teórico (prueba objetiva de respuesta breve)	20.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios	Entrega de los casos/problemas bien resueltos. En cada trabajo se analizará: Estructura del trabajo. Calidad de la documentación. Originalidad. Ortografía y presentación. (CEQ2, CEQ3)	1 trabajo grupal relacionado con el Proyecto de Emprendimiento 1 trabajo individual Asistencia y entrega del cuaderno de practicas de laboratorio Entrega de ejercicios sobre los seminarios	70.0%

 

Información adicional sobre la prueba de evaluación para las convocatorias ordinarias y extraordinarias

Prueba de evaluación	Formato (presencial/online síncrono o asíncrono)	Descripción	Porcentaje
Examen teórico-práctico*	Online mediante prueba escrita/síncrono	Consistirá en un conjunto de preguntas cortas de razonamiento, cuestiones, ..., que versarán sobre los contenidos desarrollados en las sesiones virtuales de prácticas de laboratorio. Se llevará a cabo de forma síncrona utilizando la plataforma ILIAS o Google Forms.	20 %

* La puntuación obtenida en este apartado debe ser igual o superior a 4 sobre 10. En caso de no superarse este valor mínimo, la puntuación obtenida en la evaluación correspondiente a las actividades de realización de trabajos, casos o ejercicios y asistencia y participación en actividades presenciales y/o virtuales no contabilizará en la calificación final. En este caso la calificación final de la asignatura coincidirá con la nota del examen.

En el caso de evaluación por el sistema de prueba única el examen se realizará mediante una prueba escrita online síncrona que supondrá un 40 % de la calificación final (se evaluarán las competencias CB2, CB3, CB4, CEQ1 y CEQ3) y el 60 % restante podrá obtenerse mediante la exposición de un trabajo práctico realizado sobre el programa de la asignatura y acordado con la profesora. El trabajo deberá defenderse online mediante videoconferencia, a ser posible el mismo día de la convocatoria oficial del examen. El contenido del trabajo junto con la presentación que se utilice en la exposición online deberá enviarse a la profesora al menos con diez días de antelación a la fecha de la convocatoria oficial del examen. La duración de la exposición deberá estar comprendida entre 15 y 20 minutos. Tras la presentación, la profesora efectuará preguntas sobre el tema, tanto del trabajo escrito como de la exposición realizada. Los porcentajes asignados a la calificación del trabajo son: 70 % evaluación del contenido, presentación del trabajo, ortografía, estructura, etc, y 30 % acto de defensa. Por último, indicar que para poder superar la asignatura el estudiante deberá obtener al menos un 4 sobre 10 en la calificación del examen online.

RECURSOS

Se emplearán todos los recursos de comunicación disponibles: plataforma de docencia virtual, videoconferencia, chats, etc, así como todos los recursos técnicos y electrónicos disponibles en la Universidad de Jaén: recursos bibliográficos electrónicos, recursos informáticos en remoto, .....

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén

Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es

Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.

Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.

Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.

Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.

Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es

Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es

Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.

Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.

Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.

Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.

Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es