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Guía docente 2020-21 - 13012010 - Gestión de la calidad
TITULACIÓN: | Grado en Ingeniería de organización industrial (13012010) |
CENTRO: | ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (JAÉN) |
TITULACIÓN: | Doble Grado en Ingeniería mecánica e Ingeniería de organización industrial (13812013) |
CENTRO: | ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (JAÉN) |
CURSO: | 2020-21 |
ASIGNATURA: | Gestión de la calidad |
NOMBRE: Gestión de la calidad | |||||
CÓDIGO: 13012010 (*) | CURSO ACADÉMICO: 2020-21 | ||||
TIPO: Obligatoria | |||||
Créditos ECTS: 6.0 | CURSO: 3 | CUATRIMESTRE: SC | |||
WEB: https://dv.ujaen.es/docencia/ilias.php?ref_id=433517&cmdClass=ilcourseregistrationgui&cmdNode=st:ir:7t&baseClass=ilRepositoryGUI |
NOMBRE: LA CAL HERRERA, JOSÉ ANTONIO | ||
IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable] | ||
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA | ||
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS | ||
N. DESPACHO: D3 - 114 | E-MAIL: jalacal@ujaen.es | TLF: 953213419 |
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/54217 | ||
URL WEB: - | ||
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-1673-4669 |
Dentro del plan de estudios, Gestión de la Calidad se engloba, junto con Gestión de sistemas productivos, Organización del trabajo y factor humano, Complejos industriales, Política industrial y tecnológica y Estrategia y política de la empresa, en la materia de Organización de empresas.
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo
educativo, lo ha de notificar personalmente
al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para
proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular
correspondiente.
Código | Denominación de la competencia |
CB2R | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. |
CB3R | Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. |
CB4R | Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. |
CB5R | Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. |
COG9 | Conocimientos y capacidades para la gestión de la calidad en las organizaciones. |
CT1 | Capacidad para trabajar, dirigir y gestionar conflictos en un grupo multidisciplinar y/o en un entorno multilingüe. |
CT2 | Capacidad para la gestión de la información, manejo y aplicación de las especificaciones técnica y la legislación necesaria para la práctica de la ingeniería. |
CT4 | Capacidad para aplicar nuevas tecnologías incluidas las tecnologías de la información y la comunicación |
Resultados de aprendizaje | |
Resultado 30 | Posee conocimientos y habilidades para identificar los distintos modelos de Gestión de la Calidad. |
Resultado 31 | Posee conocimientos y habilidades que le permitan diseñar un sistema documental de la Calidad. |
Resultado 32 | Posee conocimientos y habilidades para identificar los distintos tipos de auditorías y su metodología. |
Resultado 33 | Posee conocimientos para determinar la secuencia de calibración de equipos, y normas de aplicación que le atañen. |
Resultado 34 | Posee habilidades para aplicar las técnicas estadísticas al control de calidad, y realizar estudios de capacidad de procesos. |
Resultado 35 | Posee habilidades para realizar gráficos de control y planes de muestreo. |
Resultado 36 | Conoce y aplica las herramientas básicas y avanzadas de Gestión de la Calidad |
Resultado 37 | Conoce y aplica las técnicas de ingeniería de calidad. |
Fundamentos y conceptos de los Sistemas de la Calidad. Normalización, Certificación y Documentación de la Calidad. Auditorías de la Calidad. Incertidumbre de medida y calibración de equipos. Fundamentos de las técnicas estadísticas en Calidad: Estudios de Capacidad de Procesos. Gráficos de control por variables y por atributos. Planes de muestreo según UNE 66-020. Mejora Continua y sus herramientas. 9.- Herramientas básicas de la Calidad. Herramientas avanzadas de la Calidad. Ingeniería de Calidad: QFD, AMFE, DEE.
CONTENIDOS TEÓRICOS:
1.- Introducción a la calidad en la empresa. Sistemas de calidad: conceptos y fundamentos.
2.- Total Quality Management (TQM). Los principios de la Calidad Total
3.- Normalización y aseguramiento de la calidad. Los sistemas de gestión de la calidad según la UNE-EN ISO 9001:2015
3.- Otros modelos de gestión de la calidad: EFQM, Seis Sigma, 5S, etc.
4.- Implantación de Sistemas de Gestión de Caliadad en las empresas. Fases, costes, auditorias, temporalización, etc.
CONTENIDOS PRÁCTICOS:
1.- Caso nº 1: La parábola del césped verde y la calidad es lo primero
2.- Sistema de Gestión de la Calidad en empresa de viajes. Implantación de la UNE-EN ISO 9001:2015: riegos, contexto y partes interesadas, etc.
3.- Costes de calidad y de no calidad. Aplicación práctica
ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
45.0 | 45.0 | 90.0 | 3.6 |
|
A2R - Clases en pequeño grupo
|
15.0 | 35.0 | 50.0 | 2.0 |
|
A3 - Tutorías colectivas/individuales
|
0.0 | 10.0 | 10.0 | 0.4 |
|
TOTALES: | 60.0 | 90.0 | 150.0 | 6.0 |
La teoría se desarrollará mediante la realización de sesiones magistrales participativas en el aula sobre los contenidos del programa.
La práctica consistirá en sesiones de resolución de problemas y de análisis y discusión de casos prácticos de manera individual, con presentación de resultados en pizarra o pantalla.
Las tutorías serán de carácter presencial, de acuerdo al horario previamente establecido para ello, si bien se podrán atender tambén vía online.
ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
---|---|---|---|
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | - Participación activa en las clases. - Participación en los debates. - Participación en el trabajo grupal | Observación y notas del profesor | 10.0% |
Conceptos teóricos de la materia | Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia. | Examen teórico-práctico (prueba objetiva). | 70.0% |
Realización de trabajos, casos o ejercicios | Entrega de los casos/problemas bien resueltos, analizando: estructura del trabajo, calidad de la documentación, originalidad, ortografía y presentación. | Casos resuelto individualmente o en grupo y actividades académicas dirigidas | 20.0% |
Las clases teóricas de la asignatura se
desarrollarán habitualmente mediante el recurso a la
lección magistral.
En la medida en que el desarrollo de la materia lo requiera,
se irán introduciendo los ejemplos necesarios para
mejorar la comprensión de los conceptos por parte de
los estudiantes.
Por su parte, el desarrollo de las clases prácticas
consistirá fundamentalmente en la resolución de
ejercicios, en
la aplicación de los conceptos asimilados en a
teoría, en la discusión de casos y en el empleo de
herramientas
informáticas relacionadas con la asignatura.
Mediante el empleo de esta metodología se persigue
facilitar el logro por parte de los estudiantes de los
cuatro resultados de aprendizaje previstos dentro de la
asignatura.
ESCENARIO MULTIMODAL:
Examen final presencial, si la situación lo permite y con un peso máximo del 50% sobre la ponderación final.
Cuando no sea posible realizar el examen final de manera presencial, se llevará a cabo en modalidad online (oral mediante videollamada o escrito), preservando siempre las garantías legales y de seguridad adecuadas.
MODALIDAD NO PRESENCIAL:
Cuando no sea posible realizar el examen final de manera presencial, se llevará a cabo en modalidad online (oral mediante videollamada o escrito), preservando siempre las garantías legales y de seguridad adecuadas.
- Sistemas de gestión de calidad : teoría y práctica bajo la norma ISO Óscar Claret González Ortiz, Jaime Alfonso Arciniegas Ortiz.. Edición: -. Autor: González Ortiz, Óscar Claret.. Editorial: Ecoe Ediciones (C. Biblioteca)
- Implantación de sistemas de gestión de la calidad : la norma ISO 9001:2015 José Manuel Sánchez Rivero, Antonio Enríquez Palomino. Edición: -. Autor: Sánchez Rivero, José Manuel.. Editorial: Fundación Confemetal (C. Biblioteca)
- Gestión de la calidad [Recurso electrónico] : conceptos, enfoqu, modelos y sistemas César Camisón Zornoza, Sonia Cruz Ros y Tomás Félix González Cruz. Edición: 1ª ed. Autor: Camisón Zornoza, César. Editorial: Pearson (C. Biblioteca)
- Guía para la aplicación de UNE-EN ISO 9001 : 2015 José Antonio Gómez Martínez. Edición: -. Autor: Gómez Martínez, J. A.. Editorial: AENOR (C. Biblioteca)
- Gestión de la calidad y competitividad de las empresas de la CAPV. Edición: -. Autor: Heras, Iñaki, dir.. Editorial: Orkestra (C. Biblioteca)
Semana | A1 - Clases expositivas en gran grupo | A2R - Clases en pequeño grupo | A3 - Tutorías colectivas/individuales | Trabajo autónomo | Observaciones | |
---|---|---|---|---|---|---|
Nº 1 1 - 7 feb. 2021 |
2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | Presentación del Profesor y de la asignatura | |
Nº 2 8 - 14 feb. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Introducción a la calidad en la empresa | |
Nº 3 15 - 21 feb. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Caso práctico nº 1 | |
Nº 4 22 - 28 feb. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Sistemas de Calidad: conceptos y fundamentos | |
Nº 5 1 - 7 mar. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | TQM: Los principios de la Calidad Total | |
Nº 6 8 - 14 mar. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Normalización y aseguramiento de la calidad | |
Nº 7 15 - 21 mar. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | La Norma UNE-EN ISO 9001:2015 | |
Nº 8 22 - 28 mar. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Caso práctico nº 2 (parte 1) | |
Nº 9 29 mar. - 4 abr. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Otros modelos de gestión de la calidad | |
Nº 10 5 - 11 abr. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Caso práctico nº 2 (parte 2) | |
Nº 11 12 - 18 abr. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Caso práctico nº 2 (parte 3) | |
Nº 12 19 - 25 abr. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Implantación de SGC en las empresas | |
Nº 13 26 abr. - 2 may. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Ejemplo de implantación en una pyme | |
Nº 14 3 - 9 may. 2021 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Caso práctico nº 3 | |
Nº 15 10 - 16 may. 2021 |
2.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Charla externa Consultor especializado en SGC | |
Nº 16 17 - 19 may. 2021 |
2.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Revisión final y preparación examen | |
Total Horas | 45.0 | 15.0 | 0.0 | 90.0 |
ACTIVIDADES FORMATIVAS |
FORMATO |
METODOLOGÍA DOCENTE |
A1.- Clases expositivas en gran grupo |
Presencial al 100% (*) |
Clase a todos los estudiantes del grupo en el horario y aula asignados. |
Sesiones de resolución de problemas y de discusión/análisis de casos prácticos |
Presencial al 100% (*) |
Sesiones prácticas en aula. |
Tutorías |
Presencial al 100% |
Algunas sesiones de tutorías se realizarán de forma presencial y otras online (síncrona y asíncrona) |
(*) El Centro podrá variar el porcentaje de presencialidad dependiendo del número de estudiantes y el aforo del aula/laboratorio de acuerdo con las medidas sanitarias. En caso de presencialidad inferior al 100%, se realizará rotación periódica de estudiantes según determine el Centro.
ACTIVIDADES FORMATIVAS |
FORMATO |
METODOLOGÍA DOCENTE |
Sesiones de teoría sobre los contenidos del Programa |
No presencial |
Sesiones de clases magistrales participativas, de una hora de duración cada una, realizadas por videoconferencia. |
Sesiones de resolución de problemas y de discusión/análisis de casos prácticos |
No presencial |
Consistirán en sesiones online de forma síncrona, de una hora de duración cada una. |
Tutorías |
No presencial |
Todas las sesiones de tutorías se realizarán online (síncrona y asíncrona) |
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén
Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es
Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.
Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.
Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.
Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.
Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es
Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es
Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.
Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.
Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.
Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.
Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es