Menú local
Guía docente 2020-21 - 11712024 - Sistemas avanzados de dirección y administración de la producción y la calidad
| TITULACIÓN: | Grado en Estadística y empresa |
| CENTRO: | FACULTAD CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS |
| CURSO: | 2020-21 |
| ASIGNATURA: | Sistemas avanzados de dirección y administración de la producción y la calidad |
| NOMBRE: Sistemas avanzados de dirección y administración de la producción y la calidad | |||||
| CÓDIGO: 11712024 | CURSO ACADÉMICO: 2020-21 | ||||
| TIPO: Obligatoria | |||||
| Créditos ECTS: 6.0 | CURSO: 4 | CUATRIMESTRE: PC | |||
| WEB: www.ujaen.es | |||||
| NOMBRE: DURÁN ROMÁN, JOSÉ LUIS | ||
| IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable] | ||
| DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA | ||
| ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS | ||
| N. DESPACHO: - | E-MAIL: - | TLF: - |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/152096 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: - | ||
| Código | Denominación de la competencia |
| CE25 | Comprender los procesos de aparición, innovación y desarrollo de la empresa y fomento del espíritu emprendedor |
| CE34 | Ser capaz de gestionar la actividad productiva, logística y calidad |
| CE6 | Realizar actividades dirigidas a la aplicabilidad de los conocimientos teóricos, metodológicos y de técnicas adquiridas a lo largo de la formación, trabajando en equipo y desarrollando las habilidades y destrezas de un profesional de este perfil de estudios |
| CE8 | Ser capaz de utilizar herramientas informáticas en empresa |
| CG15 | Aptitud de preocupación por la calidad |
| CG16 | Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica |
| CG3 | Capacidad de organización y planificación |
| CG4 | Habilidad de comunicación oral y escrita en lengua castellana |
| CG8 | Capacidad para la resolución de problemas |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado R 1 | El alumno debe ser capaz de analizar los sitemas productivos y de encontrar vías de mejora a través de la implantación de sistemas avanzados de dirección de la producción |
| Resultado R 2 | El alumno debe ser capaz de determinar y desarrollar la estrategia de producción más adecuada en entornos tecnológicos y de mercado cambiantes y con numerosas fuentes de diversidad |
| Resultado R 3 | El alumno debe ser capaz de proponer mejoras en la gestión de la calidad en las empresas con base en métodos estadísticos avanzados |
Introducción a los sistemas avanzados en dirección y administración de la producción. JIT y sistema de producción Toyota. la Producción en masa Personalizada. Producción ligera o Lean Production. Sistemas avanzados de gestión de calidad: gestión de la calidad total, la calidad en los servicios, seis sigma, el modelo de las 5s, acuerdos de calidad del servicio. Modelos ITIL
Tema 1.- Introducción a los sistemas avanzados en dirección y administración de la producción.
Tema 2.- Sistemas de producción Justo a Tiempo (JIT).
Tema 3.- Produccion en masa personalizada.
Tema 4.- Producción Ligera o Producción Flexible (Lean Production).
Tema 5.- Sistemas de planificación de requerimiento de materiales (MRP).
Tema 6.- Tecnología de la producción optimizada.
Tema 7.- Planificación, programación y control de proyectos.
Tema 8.- Sistemas de gestión de la Calidad. Calidad Total.
Tema 9.- Herramientas de gestión de la calidad.
Tema 10.- Normalización de la calidad.
Tema 11.- La calidad en los servicios. Herramientas y procesos avanzados de gestión.
| ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
|---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
40.0 | 70.0 | 110.0 | 4.4 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas
|
15.0 | 15.0 | 30.0 | 1.2 |
|
A3 - Tutorías colectivas/individuales
|
5.0 | 5.0 | 10.0 | 0.4 |
|
| TOTALES: | 60.0 | 90.0 | 150.0 | 6.0 |
Clases expositivas en grupo (A1).
Clases en grupo de prácticas (A2). Realización de trabajos prácticos de forma individual y/o colectiva. Discusión de casos.
Tutorías Colectivas/individuales (A3). Supervisión individual y/o de trabajos prácticos. Tutorias colectivas y/o individuales.
| ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
|---|---|---|---|
| Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | Asistencia y participación | Notas del profesor | 20.0% |
| Conceptos teóricos de la materia | Conceptos teóricos de la materia. | Examen teórico-práctico | 50.0% |
| Realización de trabajos, casos o ejercicios | Realización de trabajos , casos y ejercicios. | Realización de casos prácticos | 30.0% |
| Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC | Prácticas de ordenador | Elaboración de casos prácticos en ordenador | 0.0% |
Asistencia y participación del alumnado a las clases de la asignatura.
Examen teórico individual sobre los contenidos de la asignatura.
Resolución y entrega de prácticas y casos prácticos, realizados de forma individual y/o conjunta.
- Dirección de la producción y de operaciones : decisiones estratégicas. Edición: 11ª ed. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Madrid [etc.] : Pearson, 2015 (C. Biblioteca)
- Dirección de la producción y de operaciones : decisiones tácticas. Edición: 11ª ed. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Madrid [etc.] : Pearson Educación, 2015 (C. Biblioteca)
- Dirección de operaciones: aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 2003 (C. Biblioteca)
- Problemas resueltos de administración de la producción y operaciones. Edición: -. Autor: Carnero Moya, Mª Carmen. Editorial: Madrid : Paraninfo, 2013 (C. Biblioteca)
- Organización de la producción y dirección de operaciones: sistemas actuales de gestión eficiente y c. Edición: -. Autor: Cuatrecasas Arbós, Lluis. Editorial: Madrid: Centro de Estudios Ramón Areces, 2000 (C. Biblioteca)
- Gestión del conocimiento y calidad total. Edición: -. Autor: Benavides Velasco, Carlos A.. Editorial: Madrid: Díaz de Santos, [2003] (C. Biblioteca)
- La gestión por calidad total en la empresa moderna. Edición: -. Autor: Ruiz Canela López, José. Editorial: Madrid : RA-MA, cop. 2004 (C. Biblioteca)
- Seis Sigma: una iniciativa de calidad total. Edición: -. Autor: Barba Ibáñez, Enric. Editorial: Barcelona: Gestión 2000, D.L. 2001 (C. Biblioteca)
- Técnicas para la gestión de la calidad: control de la calidad - ISO 9000, gestión por procesos, diag. Edición: -. Autor: Badía, Albert. Editorial: Madrid: Técnos, 1999 (C. Biblioteca)
- Calidad estratégica total = Total quality management: diseño, implementación y gestión del cambio e. Edición: [3ª ed.]. Autor: Rico, Ruben Roberto. Editorial: Buenos Aires: Bogotá: Ediciones Macchi, cop. 1993 (C. Biblioteca)
- Administración de operaciones : producción y cadena de suministros. Edición: 13ª ed. Autor: Chase, Richard B. Editorial: México : McGraw-Hill , cop. 2014 (C. Biblioteca)
- Administración de la producción y de las operaciones. Edición: -. Autor: Buffa, Elwood S.. Editorial: México [etc.]: Limusa, 1992 (C. Biblioteca)
- UNE-EN- ISO 9001: sistemas de la calidad : modelo para el aseguramiento de la calidad en el diseño,. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid: AENOR, [1994] (C. Biblioteca)
- Organización y gestión de la producción: desde las técnicas convencionales a los sistemas avanzados. Edición: 4ª ed. amp. Autor: Fraxanet de Simón, Manuel. Editorial: Madrid: Ciencias de la Dirección, D.L. 1990 (C. Biblioteca)
- Principales pautas técnico-económicas para la implantación de un sistema de gestión de la calidad ba. Edición: -. Autor: Jiménez Palacios, Almudena. Editorial: [S.l. : s.n], 2015 (C. Biblioteca)
- Análisis de la producción y las operaciones. Edición: 6ªed. Autor: Nahmias, Steven. Editorial: México : McGraw Hill, 2014 (C. Biblioteca)
| Semana | A1 - Clases expositivas en gran grupo | A2 - Clases en grupos de prácticas | A3 - Tutorías colectivas/individuales | Trabajo autónomo | Observaciones | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nº 1 21 - 27 sept. 2020 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 5.0 | Tema 1.- Introducción a los sistemas avanzados en dirección y administración de la producción. | |
| Nº 2 28 sept. - 4 oct. 2020 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Tema 2.- Sistemas de producción Justo a Tiempo (JIT). | |
| Nº 3 5 - 11 oct. 2020 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Tema 2.- Sistemas de producción Justo a Tiempo (JIT). | |
| Nº 4 12 - 18 oct. 2020 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Tema 3.- Producción en masa personalizada. | |
| Nº 5 19 - 25 oct. 2020 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Tema 4.- Producción Ligera o Producción Flexible (Lean Production). | |
| Nº 6 26 oct. - 1 nov. 2020 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Tema 5.- Sistemas de planificación de requerimiento de materiales (MRP). | |
| Nº 7 2 - 8 nov. 2020 |
2.0 | 1.0 | 1.0 | 6.0 | Tema 5.- Sistemas de planificación de requerimiento de materiales (MRP) | |
| Nº 8 9 - 15 nov. 2020 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Tema 6.- Tecnología de la producción optimizada. | |
| Nº 9 16 - 22 nov. 2020 |
2.0 | 1.0 | 1.0 | 7.0 | Tema 7.- Planificación, programación y control de proyectos. | |
| Nº 10 23 - 29 nov. 2020 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 7.0 | Tema 8.- Sistemas de gestión de la Calidad. Calidad Total. | |
| Nº 11 30 nov. - 6 dic. 2020 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Tema 9.- Herramientas de gestión de la calidad. | |
| Nº 12 7 - 13 dic. 2020 |
2.0 | 1.0 | 1.0 | 5.0 | Tema 9.- Herramientas de gestión de la calidad. | |
| Nº 13 14 - 20 dic. 2020 |
3.0 | 1.0 | 0.0 | 6.0 | Tema 10.- Normalización de la calidad. | |
| Nº 14 21 - 27 dic. 2020 |
2.0 | 1.0 | 1.0 | 5.0 | Tema 10.- Normalización de la calidad. | |
| Nº 15 28 dic. 2020 - 3 ene. 2021 |
2.0 | 1.0 | 1.0 | 7.0 | Tema 11.- La calidad en los servicios. Herramientas y procesos avanzados de gestión. | |
| Nº 16 4 - 10 ene. 2021 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 17 11 - 14 ene. 2021 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Total Horas | 40.0 | 15.0 | 5.0 | 90.0 | ||
Sistemas avanzados de dirección y administración de
la producción y la calidad
(Escenario multimodal o mixto)
Metodología y actividades
En un escenario multimodal o mixto, se procede a sustituir parte de la docencia presencial (clases expositivas en gran grupo) así como las tutorías presenciales, por la la docencia virtual a través del uso de actividades sincrónicas y asincrónicas.
|
Actividades Formativas |
Formato (presencial/online) |
Metodología docente Descripción |
|
Clases expositivas, en gran grupo, de teoría sobre los contenidos del programa (30 horas) |
Online |
30 horas de clases expositivas, dividiéndolas en 15 sesiones de dos horas de duración, realizadas por videoconferencia a través de la aplicación Meet de Google, tanto de forma sincrónica como asincrónica. |
|
Clases prácticas, en grupos reducidos, para realización de problemas/ejercicios (12 horas) |
Presencial al 50% |
12 horas de clases en grupos reducidos (50% alumnos) para realización de problemas y/o ejercicios, divididas en 6 sesiones de dos horas de duración cada una, realizadas de forma presencial, con rotación periódica de estudiantes. |
|
Sesiones prácticas, en grupos reducidos, para resolución de problemas/ejercicios (3 horas)
|
Presencial al 50% |
3 horas de clases en grupos reducidos (50% alumnos) para resolver problemas y/o ejercicios, divididas en 1,5 sesiones de dos horas de duración cada una, realizadas de forma presencial, con rotación periódica de estudiantes. |
|
Tutorías |
Presencial + Online |
Algunas sesiones de tutorías se realizarán de forma presencial y otras online (síncrona y asíncrona) |
SISTEMA DE EVALUACIÓN
Se procede a modificar el sistema de evaluación, respecto a la modalidad presencial, en la que se da un mayor peso relativo a la evaluación continua. En este sentido, de forma concreta, los aspectos, criterios, instrumentos y pesos específicos son los siguientes:
Convocatoria ordinaria - extraordinaria
|
Prueba de evaluación |
Formato |
Descripción |
Peso |
|
Conceptos teórico- prácticos de la materia (examen final) |
Presencial |
Examen teórico-práctico, con resolución de ejercicios. |
50% |
|
Evaluación continua durante el curso a través de la realización de casos o ejercicios. |
Online asíncrono |
Resolución y entrega, a través de la plataforma virtual Ilias, de varios ejercicios prácticos. |
50% |
La parte teórica de la asignatura será evaluada mediante un examen cuya puntuación máxima será 5.
La nota obtenida en la evaluación continua será sumada al examen final siempre y cuando el alumno obtenga 2.5 puntos (sobre 5) en dicho examen final.
RECURSOS
Al haber sustituido la docencia presencial (clases expositivas en gran grupo), así como las tutorías presenciales, por la docencia virtual, se opta por virtualizar parte de la docencia a través de la plataforma de docencia virtual Ilias, la aplicación Hangouts Meet de Google y el uso de correo electrónico institucional, así como cualquier otro instrumento virtual que se considere apropiado.
- A través de la plataforma de docencia virtual Ilias, se procede a colgar al alumnado el contenido completo de la asignatura (material teórico, ejercicios prácticos, explicación detallada de la resolución de ejercicios, material adicional a la asignatura, etc.).
- A través de la plataforma Meet de Google, se procede a la impartición de docencia virtual de forma sincrónica al horario de la asignatura establecido en la programación docente. Además, mientras esta plataforma esté activa se procederá a mantener, en caso de ser necesario, tutorías individuales o grupales.
- A través del correo institucional se mantiene la atención a las tutorías, que podrán realizarse de forma síncrona, en el horario previsto, y/o asíncrona a petición del alumnado.
Se podrá realizar la captación de imágenes y eventual grabación en la realización de la evaluación y en la docencia online por parte del profesorado de la asignatura.
Sistemas avanzados de dirección y administración de
la producción y la calidad
(Escenario no presencial)
Metodología y actividades
En un escenario no presencial, se procede a sustituir toda la docencia presencial (clases expositivas en gran grupo, clases prácticas y sesiones prácticas) así como las tutorías presenciales, por la docencia virtual a través del uso de actividades sincrónicas y asincrónicas.
|
Actividades Formativas |
Formato (presencial/online) |
Metodología docente Descripción |
|
Clases expositivas, en gran grupo, de teoría sobre los contenidos del programa (30 horas) |
Online |
30 horas de clases expositivas, dividiéndolas en 15 sesiones de dos horas de duración, realizadas por videoconferencia a través de la aplicación Meet de Google, de forma sincrónica. |
|
Clases prácticas, en gran grupo, para realización de problemas/ejercicios (12 horas) |
Online |
12 horas de clases en gran grupo para realización de problemas y/o ejercicios, divididas en 12 sesiones de una hora de duración cada una, realizadas por videoconferencia a través de la aplicación Meet de Google, de forma sincrónica. |
|
Sesiones prácticas, en grupos reducidos, para resolución de problemas/ejercicios (3 horas) |
Online |
3 horas de clases en gran grupo para realización de problemas y/o ejercicios, divididas en 3 sesiones de una hora de duración cada una, realizadas por videoconferencia a través de la aplicación Meet de Google, de forma sincrónica. |
|
Tutorías |
Online |
Todas las tutorías serán realizadas de forma online (síncrona y asíncrona) |
SISTEMA DE EVALUACIÓN
Se procede a modificar el sistema de evaluación, respecto a la modalidad presencial, en la que se da un mayor peso relativo a la evaluación continua. En este sentido, de forma concreta, los aspectos, criterios, instrumentos y pesos específicos son los siguientes:
Convocatoria ordinaria - extraordinaria
|
Prueba de evaluación |
Formato |
Descripción |
Peso |
|
Conceptos teórico- prácticos de la materia (examen final) |
Online asíncrono |
Examen teórico-práctico, con resolución de ejercicios. |
50% |
|
Evaluación continua durante el curso a través de la realización de casos o ejercicios. |
Online asíncrono |
Resolución y entrega, a través de la plataforma virtual Ilias, de varios ejercicios prácticos. |
50% |
La parte teórica de la asignatura será evaluada mediante un examen cuya puntuación máxima será 5.
La nota obtenida en la evaluación continua será sumada al examen final siempre y cuando el alumno obtenga 2.5 puntos (sobre 5) en dicho examen final.
RECURSOS
Al haber sustituido la docencia presencial (clases expositivas en gran grupo, clases prácticas y sesiones prácticas), así como las tutorías presenciales, por la docencia virtual, se opta por virtualizar toda la docencia a través de la plataforma de docencia virtual Ilias, la aplicación Hangouts Meet de Google y el uso de correo electrónico institucional, así como cualquier otro instrumento virtual que se considere apropiado.
- A través de la plataforma de docencia virtual Ilias, se procede a colgar al alumnado el contenido completo de la asignatura (material teórico, ejercicios prácticos, explicación detallada de la resolución de ejercicios, material adicional a la asignatura, etc.).
- A través de la plataforma Meet de Google, se procede a la impartición de docencia virtual de forma sincrónica al horario de la asignatura establecido en la programación docente. Además, mientras esta plataforma esté activa se procederá a mantener, en caso de ser necesario, tutorías individuales o grupales.
- A través del correo institucional se mantiene la atención a las tutorías, que podrán realizarse de forma síncrona, en el horario previsto, y/o asíncrona a petición del alumnado.
Se podrá realizar la captación de imágenes y eventual grabación en la realización de la evaluación y en la docencia online por parte del profesorado de la asignatura.
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén
Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es
Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.
Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.
Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.
Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.
Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es
Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es
Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.
Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.
Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.
Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.
Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es