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Guía docente 2019-20 - 10011003 - Bioquímica humana y microbiología
| TITULACIÓN: | Grado en Enfermería (10011003) |
| CENTRO: | FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD |
| TITULACIÓN: | Doble Grado en Enfermería y Fisioterapia (10511003) |
| CENTRO: | FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD |
| CURSO: | 2019-20 |
| ASIGNATURA: | Bioquímica humana y microbiología |
| NOMBRE: Bioquímica humana y microbiología | |||||
| CÓDIGO: 10011003 (*) | CURSO ACADÉMICO: 2019-20 | ||||
| TIPO: Troncal / Básica | |||||
| Créditos ECTS: 6.0 | CURSO: 1 | CUATRIMESTRE: PC | |||
| WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_132535.html | |||||
| NOMBRE: BARROSO ALBARRACÍN, JUAN BAUTISTA | ||
| IMPARTE: Teoría [Profesor responsable] | ||
| DEPARTAMENTO: U103 - BIOLOGÍA EXPERIMENTAL | ||
| ÁREA: 060 - BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR | ||
| N. DESPACHO: B3 - 347 | E-MAIL: jbarroso@ujaen.es | TLF: 953-212764 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/58158 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-9477-9195 | ||
| NOMBRE: BENOMAR EL BAKALI, NABIL | ||
| IMPARTE: Teoría - Prácticas | ||
| DEPARTAMENTO: U130 - CIENCIAS DE LA SALUD | ||
| ÁREA: 630 - MICROBIOLOGÍA | ||
| N. DESPACHO: B3 - 256 | E-MAIL: nben@ujaen.es | TLF: 953212007 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/58358 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7297-6171 | ||
| NOMBRE: ABRIOUEL HAYANI, HIKMATE | ||
| IMPARTE: Prácticas | ||
| DEPARTAMENTO: U130 - CIENCIAS DE LA SALUD | ||
| ÁREA: 630 - MICROBIOLOGÍA | ||
| N. DESPACHO: B3 - 247 | E-MAIL: hikmate@ujaen.es | TLF: 953212003 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/77494 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0666-3978 | ||
| NOMBRE: ARANDA CAÑO, LORENA | ||
| IMPARTE: Prácticas | ||
| DEPARTAMENTO: U103 - BIOLOGÍA EXPERIMENTAL | ||
| ÁREA: 060 - BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR | ||
| N. DESPACHO: - | E-MAIL: - | TLF: - |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/118832 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: - | ||
| NOMBRE: BEGARA MORALES, JUAN CARLOS | ||
| IMPARTE: Prácticas | ||
| DEPARTAMENTO: U103 - BIOLOGÍA EXPERIMENTAL | ||
| ÁREA: 060 - BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR | ||
| N. DESPACHO: B3 - 08 | E-MAIL: jbegara@ujaen.es | TLF: 953213058 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/52058 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: - | ||
| NOMBRE: CHAKI ABDELLAOUI, MOUNIRA | ||
| IMPARTE: Prácticas | ||
| DEPARTAMENTO: U103 - BIOLOGÍA EXPERIMENTAL | ||
| ÁREA: 060 - BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR | ||
| N. DESPACHO: B3 - 302 | E-MAIL: mounira@ujaen.es | TLF: 953212606 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/54470 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: - | ||
| NOMBRE: GRANDE BURGOS, MARÍA JOSÉ | ||
| IMPARTE: Prácticas | ||
| DEPARTAMENTO: U130 - CIENCIAS DE LA SALUD | ||
| ÁREA: 630 - MICROBIOLOGÍA | ||
| N. DESPACHO: B3 - 214 | E-MAIL: mjgrande@ujaen.es | TLF: 953213378 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/20828 | ||
| URL WEB: http://www10.ujaen.es/conocenos/departamentos/ciesal/3865 | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4803-0562 | ||
| NOMBRE: RODRÍGUEZ LÓPEZ, JAVIER | ||
| IMPARTE: Prácticas | ||
| DEPARTAMENTO: U130 - CIENCIAS DE LA SALUD | ||
| ÁREA: 630 - MICROBIOLOGÍA | ||
| N. DESPACHO: B3 - B3-207 | E-MAIL: jrlopez@ujaen.es | TLF: 953 213628 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/145822 | ||
| URL WEB: https://www.ujaen.es/departamentos/ciesal/contactos/rodriguez-lopez-javier | ||
| ORCID: - | ||
La Bioquímica Humana y Microbiología es una materia de formación básica en el Grado de Enfermería, cuyo objetivo es proporcionar una visión general del funcionamiento del organismo humano desde un punto de vista molecular, que acerque al alumno a la comprensión de muchos procesos biológicos normales y patológicos, y de la relaciónde los microorganismos con la enfermedad. Esta asignatura proporciona las bases tanto para la comprensión de otras asignaturas del Grado como para el desarrollo de la futura actividad profesional.
https://www.ujaen.es/ servicios/... servicio/ servicio-de-atencion-y-ayudas-al- estudiante
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.| Código | Denominación de la competencia |
| 1.1 | Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio |
| 1.3. | Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética |
| 2.9. | Fomentar estilos de vida saludables, el autocuidado, apoyando el mantenimiento de conductas preventivas y terapéuticas. |
| 3.1. | Conocer e identificar la estructura y función del cuerpo humano. Comprender las bases moleculares y fisiológicas de las células y los tejidos. |
| 3.7. | Conocer los procesos fisiopatológicos y sus manifestaciones y los factores de riesgo que determinan los estados de salud y enfermedad en las diferentes etapas del ciclo vital. |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado 3.1 | Conocen e identifican la estructura y función del cuerpo humano. Comprenden las bases moleculares y fisiológicas de las células y los tejidos. |
| Resultado 3.7 | Conoce los procesos fisiopatológicos y sus manifestaciones así como los factores de riesgo que determinan los estados de salud y enfermedad, en las diferentes etapas del ciclo vital. |
I.- Teoría:
- Unidad didáctica I: Concepto de la Microbiología. Estructura y crecimiento de las bacterias.
- Unidad didáctica II: Desinfección, esterilización y Quimioterapia de las infecciones bacterianas.
- Unidad didáctica III: Bacterias Gram positivas y Gram negativas.
- Unidad didáctica IV: Bacterias Gram positivas y Gram negativas.
- Unidad didáctica V: Espiroquetas, Micoplasmas, Clamidias y Rickettsias.
- Unidad didáctica VI: Otros microorganismos patógenos: Eucariotas y virus
- Unidad didáctica VII: Introducción a la Bioquímica. Bioelementos y biomoléculas.
- Unidad didáctica VIII: Estructura y función de glúcidos, lípidos y proteínas. Membranas biológicas.
- Unidad didáctica IX: Enzimología. Vitaminas y coenzimas.
- Unidad didáctica X: Ácidos nucleicos y flujo de la información genética.
- Unidad didáctica XI: Metabolismo energético. Mecanismos bioquímicos de acción hormonal.
II.- Prácticas de laboratorio: Microbiología y Bioquímica
CONTENIDOS DESARROLLADOS
I.-
TEORÍA:
- Unidad didáctica I: Concepto de la
Microbiología. Estructura y crecimiento de las bacterias.
- Unidad didáctica II: Desinfección,
esterilización y Quimioterapia de las infecciones
bacterianas.
- Unidad didáctica III: Bacterias Gram positivas y
Gram negativas.
- Unidad didáctica IV: Bacterias Gram positivas y Gram
negativas.
- Unidad didáctica V: Espiroquetas, Micoplasmas,
Clamidias y Rickettsias.
- Unidad didáctica VI: Otros microorganismos
patógenos: Eucariotas y virus
- Unidad didáctica VII: Introducción a la
Bioquímica. Bioelementos y biomoléculas.
- Unidad didáctica VIII: Estructura y función
de glúcidos, lípidos y proteínas. Membranas
biológicas.
- Unidad didáctica IX: Enzimología. Vitaminas y
coenzimas.
- Unidad didáctica X: Ácidos nucleicos y flujo
de la información genética.
- Unidad didáctica XI: Metabolismo energético.
Mecanismos bioquímicos de acción hormonal.
II.- Prácticas de laboratorio: Microbiología y
Bioquímica
Unidad didáctica I: Concepto de la
Microbiología. Estructura y crecimiento de las bacterias
Tema 1.- Concepto e historia de la microbiología
Tema 2.- Estructura y crecimiento bacteriano
Unidad didáctica II: Desinfección,
esterilización y Quimioterapia de las infecciones
bacterianas
Tema 3.- Esterilizantes, desinfectantes, antisépticos,
y quimioterápicos
Unidad didáctica III: Bacterias Gram positivas y Gram
negativas
Tema 4.- Bacilos Gram positivos
Tema 5.- Bacilos Gram negativos
Unidad didáctica IV: Bacterias Gram positivas y Gram
negativas
Tema 6.- Cocos Gram negativos
Tema 7.- Cocos Gram positivos
Unidad didáctica V: Espiroquetas, Micoplasmas,
Clamidias y Rickettsias
Tema 8.- Espiroquetas, Rickettsias, Clamidias, y Micoplasmas
Unidad didáctica VI: Otros microorganismos
patógenos: Eucariotas y virus
Tema 9.- Eucariotas
Tema 10.- Virus
Unidad didáctica VII: Introducción a la
Bioquímica. Bioelementos y biomoléculas.
Tema 11.- Introducción a la Bioquímica.
Bioelementos y biomoléculas. Disoluciones acuosas. Tampones
biológicos.
Unidad didáctica VIII: Estructura y función de
glúcidos, lípidos y proteínas. Membranas
biológicas.
Tema 12.- Estructura y función de glúcidos.
Aplicaciones clínicas.
Tema 13.- Estructura y función de lípidos.
Lipoproteínas plasmáticas.
Tema 14.- Estructura y función de proteínas.
Las proteínas en la clínica.
Unidad didáctica IX: Enzimología. Vitaminas y
coenzimas.
Tema 15.- Conceptos generales. Mecanismo de acción.
Catálisis enzimática. Vitaminas y coenzimas. Las
enzimas en la clínica.
Unidad didáctica X: Ácidos nucleicos y flujo de
la información genética.
Tema 16.- Estructura y función de los ácidos
nucleicos.
Unidad didáctica XI: Metabolismo energético.
Mecanismos bioquímicos de acción hormonal.
Tema 17.- Principios generales del metabolismo y su
regulación.
Tema 18.- Metabolismo energético.
-
PRÁCTICAS DE LABORATORIO (MICROBIOLOGÍA Y
BIOQUÍMICA).
1. Descripción y manejo del microscopio óptico.
Observación de microorganismos mediante tinción
sencilla.
Movilidad bacteriana.
2. Tinciones diferenciales para bacterias. Tinción de
Gram y Tinción de Ziehl Neelsen.
3. Tinciones estructurales. Tinción de la
cápsula bacteriana y de formas de resistencia (esporas).
4. Sensibilidad a antibióticos. Pruebas de
sensibilidad en medios sólidos. Antibiograma.
5. Identificación y manejo del material y aparataje
básico en el laboratorio de Bioquímica.
Preparación de
reactivos y tampones. Determinación del pH.
6. Determinación de glucosa en suero.
7. Determinación de lípidos en suero.
8. Determinación de la actividad de una enzima.
9. Determinación de la concentración de
proteínas.
| ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
|---|---|---|---|---|---|
| A1 - Clases expositivas en gran grupo | 30.0 | 45.0 | 75.0 | 3.0 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas/pequño grupo
|
30.0 | 37.5 | 67.5 | 2.7 |
|
A3 - Tutorías colectivas/individuales
|
0.0 | 7.5 | 7.5 | 0.3 | |
| TOTALES: | 60.0 | 90.0 | 150.0 | 6.0 |
La docencia de la asignatura Bioquímica Humana y Microbiología en el Grado de Enfermería vendrá marcada por las siguientes actividades formativas y metodologías:
- Clases de teoría en gran grupo (máximo 75 alumnos) en las que el profesor expondrá los fundamentos teóricos de los diferentes temas. Se proporcionará material docente de apoyo (textos, imágenes, videos) que estará disponible en la plataforma de docencia virtual de la universidad (plataforma ILIAS), en la biblioteca o en Internet. Se fomentará el debate, la participación activa y la asistencia a tutorías para consultar cualquier duda surgida.
- Clases prácticas en pequeño grupo impartidas en el laboratorio docente de las Áreas de Bioquímica y Biología Molecular y Microbiología. Los alumnos contarán, con suficiente antelación, con un Guión de Prácticas en el que aparecerán detallados los objetivos, fundamento, material y reactivos a utilizar y su preparación, protocolo a seguir, tablas para la recogida de datos y consejos para su correcto procesamiento y obtención de los resultados finales. El guión también puede contener un cuestionario al final de cada práctica, que permitirá analizar el grado de comprensión de cada uno de los experimentos por parte de los alumnos.
Está metodología permitirá al alumno adquirir todas las competencias de la asignatura.
| ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
|---|---|---|---|
| Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | Asistencia y participación | Control asistencia | 0.0% |
| Conceptos teóricos de la materia | Valoración de los conocimientos: Estructura, calidad y claridad de la respuesta, integración de conocimientos. Se evaluarán las competencias: 1.1,1.3,2.9,3.1,3.7 | Examen teórico | 75.0% |
| Realización de trabajos, casos o ejercicios | Entrega de los ejercicios realizados, razonamiento y adecuación de los resultados, aplicación apropiada de conocimientos y recursos utilizados, en su caso. Se evaluarán las competencias: 1.1,1.3,2.9,3.1,3.7 | Revisión y corrección de los ejercicios entregados | 10.0% |
| Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC | Asistencia a todas las sesiones prácticas, participación activa en el laboratorio y entrega de cuestionarios Se evaluarán las competencias: 1.1,1.3,2.9,3.1,3.7 | Trabajo en el laboratorio, revisión y corrección de los cuestionarios | 15.0% |
Tal y como se describe en el apartado de "Sistema de
Evaluación (pesos)", el porcentaje que corresponde a
cada parte de la nota final de la asignatura consta como
sigue: 75,0 % evaluación de conocimientos teóricos,
10,0 % evaluación ejercicios / trabajos y 15,0 %
evaluación de conocimientos prácticos. No obstante, y
dado
que la asignatura en su conjunto consta de dos partes, la de
Bioquímica Humana y la de Microbiología, se
deberá obtener al menos una puntuación de 4,0
puntos en cada parte para poder obtener la nota media final
de la asignatura. En caso contrario, se entenderá que
no se supera la asignatura. Además, no se mantendrán
notas individuales de ninguna de las dos parte de la
asignatura en el curso siguiente, teniendo que cursar la
asignatura en su totalidad y en todos sus apartados.
- Principios de bioquímica : Lehninger. Edición: 6ª ed.. Autor: Nelson, David L. Editorial: Barcelona : Omega, cop. 2015 (C. Biblioteca)
- Fundamentos de bioquímica : la vida a nivel molecular. Edición: 4ª ed. Autor: Voet, Donald. Editorial: Buenos Aires [etc.] : Médica Panamericana, cop. 2016 (C. Biblioteca)
- Bioquímica [Recurso electrónico] : conceptos esenciales. Edición: 2ª ed.. Autor: -. Editorial: Buenos Aires [etc.] ; Madrid : Panamericana, D. L. 2014 (C. Biblioteca)
- Bioquímica : con aplicaciones clínicas. Edición: 7ª ed.. Autor: Stryer, Lubert. Editorial: Barcelona : Reverté, 2016 (C. Biblioteca)
- Microbiología médica. Edición: 6ª ed.. Autor: Murray, Patrick R.. Editorial: Amsterdam, Madrid [etc.] : Elsevier, D. L. 2009. (C. Biblioteca)
- Microbiología médica + studentConsult en español. Edición: 8ª ed. Autor: Murray, Patrick R. Editorial: Barcelona, Amsterdam, [etc.] : Elsevier, cop. 2017 (C. Biblioteca)
- Jawetz, Melnick y Adelberg Microbiología médica. Edición: 27ª ed. Autor: -. Editorial: México : McGraw-Hill, 2016 (C. Biblioteca)
- Prescott's microbiology. Edición: 10th ed. Autor: Willey, Joanne M.. Editorial: New York : McGraw-Hill, 2016 (C. Biblioteca)
- Microbiología clínica y enfermedades infecciosas: texto y atlas en color. Edición: 2̇ ed.. Autor: Spicer, W. John.. Editorial: Amsterdam ; Barcelona [etc.] : Elsevier, cop. 2009. (C. Biblioteca)
- Microbiología en ciencias de la salud : conceptos y aplicaciones. Edición: 3ª ed. Autor: Rosa Fraile, Manuel de la. Editorial: Amsterdam; Madrid, etc. : Elsevier, D.L. 2011 (C. Biblioteca)
- Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de importancia clínica. Edición: 3ª ed. Autor: Mac Faddin, Jean F.. Editorial: Buenos Aires [etc.]: Médica Panamericana, 2003 (C. Biblioteca)
- Bioquimica y biologia molecular [Recurso electrónico] : para ciencias de la salud. Edición: 3ª ed. Autor: -. Editorial: Madrid : Mc Graw Hill, 2010 (C. Biblioteca)
- Bioquímica [Recurso electrónico] : un enfoque básico aplicado a las ciencias de la vida. Edición: 1a. ed. Autor: Díaz Zagoya, Juan C. Editorial: México D.F. , etc. : McGraw-Hill, 2007 (C. Biblioteca)
- Bioquímica. Edición: 4ª ed. Autor: -. Editorial: Madrid : Pearson Educación, 2013 (C. Biblioteca)
- Textbook of biochemistry : with clinical correlations. Edición: 7th ed. Autor: -. Editorial: Hoboken, N.J : John Wiley &Sons, Inc. , 2011 (C. Biblioteca)
| Semana | A1 - Clases expositivas en gran grupo | A2 - Clases en grupos de prácticas/pequño grupo | A3 - Tutorías colectivas/individuales | Trabajo autónomo | Observaciones | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nº 1 9 - 15 sept. 2019 |
0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 2 16 - 22 sept. 2019 |
3.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 2h Teoría Microbiología 1h | |
| Nº 3 23 - 29 sept. 2019 |
3.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 2h Microbiología (Prácticas) | |
| Nº 4 30 sept. - 6 oct. 2019 |
2.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 1h Microbiología (Prácticas) | |
| Nº 5 7 - 13 oct. 2019 |
2.0 | 3.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 1h Microbiología (Prácticas) | |
| Nº 6 14 - 20 oct. 2019 |
2.0 | 9.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 1h Microbiología (Prácticas) | |
| Nº 7 21 - 27 oct. 2019 |
2.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 1h Microbiología (Prácticas) | |
| Nº 8 28 oct. - 3 nov. 2019 |
2.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 1h Microbiología (Prácticas) | |
| Nº 9 4 - 10 nov. 2019 |
2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 1h | |
| Nº 10 11 - 17 nov. 2019 |
2.0 | 9.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 1h Bioquímica (Prácticas) | |
| Nº 11 18 - 24 nov. 2019 |
2.0 | 15.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 1h Bioquímica (Prácticas) | |
| Nº 12 25 nov. - 1 dic. 2019 |
2.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 1h Bioquímica (Prácticas) | |
| Nº 13 2 - 8 dic. 2019 |
2.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 1h Bioquímica (Prácticas) | |
| Nº 14 9 - 15 dic. 2019 |
2.0 | 9.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 1h Bioquímica (Prácticas) | |
| Nº 15 16 - 19 dic. 2019 |
2.0 | 3.0 | 0.0 | 0.0 | Teoria Bioquímica 1h Teoría Microbiología 1h Bioquímica (Prácticas) | |
| Total Horas | 30.0 | 120.0 | 0.0 | 0.0 | ||