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Guía docente 2019-20 - 13012011 - Gestión de sistemas productivos
TITULACIÓN: | Grado en Ingeniería de organización industrial (13012011) |
CENTRO: | ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (JAÉN) |
TITULACIÓN: | Doble Grado en Ingeniería mecánica e Ingeniería de organización industrial (13812014) |
CENTRO: | ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (JAÉN) |
CURSO: | 2019-20 |
ASIGNATURA: | Gestión de sistemas productivos |
NOMBRE: Gestión de sistemas productivos | |||||
CÓDIGO: 13012011 (*) | CURSO ACADÉMICO: 2019-20 | ||||
TIPO: Obligatoria | |||||
Créditos ECTS: 9.0 | CURSO: 3 | CUATRIMESTRE: PC | |||
WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_433519.html |
NOMBRE: AMEZCUA OGAYAR, JUAN MANUEL | ||
IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable] | ||
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA | ||
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS | ||
N. DESPACHO: D3 - 159 | E-MAIL: jamezcua@ujaen.es | TLF: 953211936 |
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/53784 | ||
URL WEB: - | ||
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3381-1825 |
Con
esta asignatura se pretende capacitar al alumnado para
identificar los problemas de planificación,
programación y control de la producción en el
funcionamiento de los sistemas productivos, así como la
aplicación de métodos cuantitativos para resolver
dichos problemas.
Introducción a los elementos del diseño del
sistema productivo, hasta la
organización del proceso productivo:
previsión de la demanda, gestión de stocks,
planificación de la producción y sistemas de
programación y control de la producción.
Código | Denominación de la competencia |
CB2R | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. |
CB4R | Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. |
CB5R | Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía. |
COG1 | Conocimientos y capacidades para la gestión logística del proceso productivo: gestión de stocks, planificación de la producción y sistemas para la programación y control de la producción. |
CT1 | Capacidad para trabajar, dirigir y gestionar conflictos en un grupo multidisciplinar y/o en un entorno multilingüe. |
CT2 | Capacidad para la gestión de la información, manejo y aplicación de las especificaciones técnica y la legislación necesaria para la práctica de la ingeniería. |
CT4 | Capacidad para aplicar nuevas tecnologías incluidas las tecnologías de la información y la comunicación |
Resultados de aprendizaje | |
Resultado 1 | Puede aplicar técnicas de optimización aplicadas a todo el ciclo integral de producción. |
Resultado 2 | Posee habilidades para la gestión de stocks de productos sometidos a demanda independiente. |
Resultado 3 | Posee conocimientos para optimizar y aplicar técnicas de planificación de la producción, con modelos lineales y no lineales. |
Resultado 4 | Posee los conocimientos necesarios en el ámbito de los sistemas básicos de programación y control de la producción en un entorno industrial. |
Resultado 5 | Conoce los principios de aplicación del MRP y MRP II. |
Resultado 6 | Posee las habilidades para la implementación de un sistema JIT. |
Resultado 7 | Posee las habilidades para la implementación de un sistema OPT. |
Previsión de la demanda. Función logística
I: Gestión estadística de stocks. Función
logística II: Planificación de la producción.
Función logística III:
Sistemas para la Programación y Control de la
producción.
Contenidos desarrollados
Capítulo 1.- INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS
Sistemas productivos.- Elementos de diseño del proceso: localización de la planta, capacidad de las instalaciones, selección del proceso y de la tecnología, infraestructuras de otros servicios, personal.- Organización del proceso de producción: previsión de la demanda, gestión de los inventarios, planificación de la producción, programación y control de la producción.
MODULO I.- PREVISIÓN DE LA DEMANDA
Capítulo 2.- MÉTODOS DE PREVISIÓN DE LA DEMANDA
Introducción.-
Series temporales.- Medias móviles.- Ajuste
exponencial.- Errores de previsión.- Vigilancia de
la previsión.- Sistemas de previsión.-
Casos prácticos del capítulo 2.
MODULO II.- GESTIÓN DE STOCKS
Capítulo 3.- LOS INVENTARIOS
Funciones
de los inventarios.- Tipos de costes relacionados con los
inventarios.- Decisiones globales sobre los inventarios.-
Análisis de los tipos de inventarios.-
Gestión estadística de stocks.- Costes
relevantes.- Costes asociados al lanzamiento de pedidos.-
Costes de mantenimiento del stock.- Ruptura de stock y
costes asociados.- Casos prácticos del capítulo 3.
Capítulo 4.- EL LOTE ECONÓMICO
Modelo
simple de revisión continua.- Modelo simple con tasa
de aprovisionamiento.- Modelo simple con plazo de
aprovisionamiento.- Estabilidad de los resultados.- Modelo
simple de revisión periódica.- Descuento en
el valor de los productos.- Varias órdenes en un
pedido.- Relevancia del lote económico en la
gestión de stocks.- Casos prácticos del
capítulo 4.
Capítulo 5.- EL STOCK DE SEGURIDAD
Introducción.-
Stock de Seguridad.- Rotura de stock.- Calidad de
servicio.- Determinación del stock de
seguridad.- Interpretación de la calidad de servicio
en términos de costes.- Casos prácticos del
capítulo 5.
Capítulo 6.- STOCKS CON DEMANDA VARIABLE
Descripción
de la situación.- Un solo período.- Demanda
determinista variable.- Demanda probabilística
variable.- Demanda errática.- Casos prácticos
del capítulo 6.
Capítulo 7.- GESTIÓN AGREGADA DE STOCKS
Condiciones
sobre el stock de trabajo.- Reglas de decisión para
los stocks de trabajo.- Condiciones sobre el stock de
seguridad. Gráficos de decisión.-
Gestión conjunta de stocks de trabajo y stocks de
seguridad.- Gestión de los stocks.- Casos
prácticos del capítulo 7.
Capítulo 8.- GESTIÓN DE INVENTARIOS
Clasificación del inventario.- Organización del inventario.- Diagnóstico del inventario.- Gestión según el tipo de producto.
MODULO III.- PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Capítulo 9.- PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Planificar
en producción.- Los costes de planificación.-
Elementos de los modelos de planificación.- Modelos
lineales de planificación.- Modelos con costes fijos
y variables.- Planificación y
programación.- Preparación de datos para los
modelos.- Programación de la producción.-
Casos prácticos del capítulo 9.
MODULO IV.- CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
Capítulo 10.- SISTEMA BÁSICO DE CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
Introducción.-
El plan maestro de producción.- Estructuras de
fabricación. La lista de materiales.- El estado de
los stocks.- La programación de la producción
con estructura multinivel.- El sistema MRP.- Casos
prácticos del capítulo 10.
Capítulo 11.- EXPLOSIÓN DE LAS NECESIDADES DE MATERIALES
Introducción.-
El mecanismo de la explosión de necesidades.- Stock
de seguridad y determinación del tamaño de
lotes.- El sistema MRP en la práctica.- Casos
prácticos del capítulo 11.
Capítulo 12.- CONTROL DE LA PRODUCCIÓN CON LIMITACIONES DE CAPACIDAD
Introducción.-
Planificación de las cargas de trabajo.- El sistema
OPT.- El sitema informático OPT.- Casos
prácticos del capítulo 12.
Capítulo 13.- SISTEMAS DE PRODUCCIÓN "JUST IN TIME"
Introducción.-
Sistemas just-in-time.- Lanzamiento de órdenes.
Tarjetas Kanban.- El programa de producción.
Número de tarjetas.- La implantación de
sistemas JIT.- Casos prácticos del capítulo
13.
ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
60.0 | 90.0 | 150.0 | 6.0 |
|
A2R - Clases en pequeño grupo
|
30.0 | 45.0 | 75.0 | 3.0 |
|
TOTALES: | 90.0 | 135.0 | 225.0 | 9.0 |
En las clases teóricas (A1) se abordarán las técnicas a emplear en la identificación de las tipologías y diseños de Sistemas Productivos, mediante la metodología de lección magistral, que se apoyará en las sesiones prácticas (A2R) con la resolución por parte de los alumnos de los casos prácticos y ejemplos ilustrativos propuestos por el profesor, que irá indicando la bibliografía más adecuada para cada uno de los apartados de la asignatura.
Las competencias que se trabajan en cada metodología vienen relacionadas en la última columna de la tabla contenida en el apartado 6 de esta Guía Docente.
ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
---|---|---|---|
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | Asistencia y participación | Asistencia y participación | 5.0% |
Conceptos teóricos de la materia | Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia. | Examen teórico-práctico (prueba objetiva) | 75.0% |
Realización de trabajos, casos o ejercicios | Entrega de los casos-problemas bien resueltos, analizando: -Estructura del trabajo. -Calidad de la documentación. -Originalidad. -Ortografía y presentación. | -Casos resueltos individualmente. -1 Trabajo en grupo. | 20.0% |
Aspecto S1 - "Asistencia y participación"
Se evaluará con un peso total del 5% de la nota, la actitud del estudiante respecto a su implicación y participación en el desarrollo de las clases, en aspectos tales como el fomento del debate y formulación de casuísticas en el ámbito de la asignatura.
Mediante "S1 - Asistencia y participación" se
valorará el grado de
adquisición de
las competencias básicas CB2R, CB4R y CB5R, y de la
competencia específica COG1; todo ello a través de
la obtención de los resultados de aprendizaje 1 a 7, ambos
inclusive.
Aspecto S2 - "Conceptos de la materia"
El examen final, cuyo peso total como criterio de evaluación es del 75% , constará de d os partes bien diferenciadas: teoría y problemas. La parte teórica tendrá un peso del 25% en la nota final del examen, mientras que la parte práctica supondrá un 75%, debido al alto contenido operativo y táctico de la asignatura. Será necesario aprobar ambas partes por separado para superar el examen. Alguno de los ejercicios que componen el examen puede tener la consideración de eliminatorio, en el sentido de que será necesario tener una evaluación positiva del mismo como condición necesaria para aprobar la parte práctica del examen y, consecuentemente, obtener la evaluación positiva en el conjunto del mismo.
Será obligatoria, como actividad de trabajo personal del alumno, la lectura del libro LA META, indicado en la bibliografía básica. Se entregará un resumen, resaltando los aspectos más relacionados con la asignatura, el día del examen correspondiente a la primera convocatoria del curso a la que se presente.
Queda expresamente prohibido el uso de telefonía móvil durante la realización del examen.
Mediante "S2 - Conceptos de la materia", se evaluará la adquisición de la competencia específica COG1 y las competencias transversales CT1 y CT2 y básicas CB2R, CB4R y CB5R, a través de la obtención de la totalidad de los resultados de aprendizaje (1 a 7, ambos inclusive, indicados en el apartado 4 de esta Guía).
Aspecto S3 - "Realización de trabajos, casos o ejercicios"
El 20% restante, tal y como se recoge en el apartado "Sistema de Evaluación", corresponderá a la evaluación de los trabajos y colecciones de casos propuestos por el profesor, cuya realización irá acumulando puntuación en función del grado de resolución de los mismos. No se exige nota mínima en este apartado.
Mediante "S3 - Realización de trabajos, casos o ejercicios" se evaluará la adquisición de las competencias transversales CT1, CT2 y CT4, de las competencias básicas CB2R, CB4R y CB5R, y la competencia específica COG1; todo ello a través de la obtención de los resultados de aprendizaje 1 a 7, ambos inclusive.
- Métodos modernos de gestión de la producción. Edición: -. Autor: Larrañeta, Juan. Editorial: Madrid: Alianza, D.L. 1988 (C. Biblioteca)
- Dirección de las operaciones. Edición: -. Autor: Nahmias, Steven. Editorial: Madrid [etc.] : McGraw-Hill : UNED, D.L. 2012 (C. Biblioteca)
- La meta: un proceso de mejora continua . Edición: -. Autor: Goldratt, Eliyahu M.. Editorial: Madrid : Díaz de Santos, 2005. (C. Biblioteca)
- Gestión de la producción en la empresa : planificación, programación y control. Edición: -. Autor: Velasco Sánchez, Juan. Editorial: Madrid : Pirámide , 2013 (C. Biblioteca)
-
Diseño y gestión de sistemas productivos . Edición: -. Autor: Onieva, L. et al. Editorial: Madrid : Dextra, 2017.
- Observaciones: Este libro constituye la principal referencia bibliográfica de la asignatura
- Administración de operaciones: [toma de decisiones en la función de operaciones]. Edición: 3ª ed. Autor: Schroeder, Roger G.. Editorial: México ; Madrid[etc.]: McGraw-Hill, imp. 1999 (C. Biblioteca)
- Administración de la producción y de las operaciones. Edición: 5ª reimp. Autor: Buffa, Elwood S.. Editorial: México [etc.]: Limusa, 2000 (C. Biblioteca)
- Producción: gestión y control. Edición: -. Autor: Diaz, Adenso. Editorial: Barcelona: Ariel, 1993 (C. Biblioteca)
- Dirección de operaciones: aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 2003 (C. Biblioteca)
- Administración de operaciones : producción y cadena de suministros. Edición: 13ª ed. Autor: Chase, Richard B. Editorial: México : McGraw-Hill , cop. 2014 (C. Biblioteca)
Semana | A1 - Clases expositivas en gran grupo | A2R - Clases en pequeño grupo | Trabajo autónomo | Observaciones | |
---|---|---|---|---|---|
Nº 1 9 - 15 sept. 2019 |
4.0 | 2.0 | 4.0 | Presentación de la asignatura. Capítulo 1 introductorio. Módulo I: Capítulo 2 y sus casos prácticos. | |
Nº 2 16 - 22 sept. 2019 |
4.0 | 2.0 | 7.0 | Módulo II: Capítulo 3 y sus casos prácticos. Capítulo 4. | |
Nº 3 23 - 29 sept. 2019 |
4.0 | 2.0 | 7.0 | Módulo II: Capítulo 4 y sus casos prácticos. | |
Nº 4 30 sept. - 6 oct. 2019 |
4.0 | 2.0 | 9.0 | Módulo II: Capítulos 4 y sus casos prácticos. Capítulo 5. | |
Nº 5 7 - 13 oct. 2019 |
4.0 | 2.0 | 9.0 | Módulo II: Capítulo 5 y sus casos prácticos. | |
Nº 6 14 - 20 oct. 2019 |
4.0 | 2.0 | 9.0 | Módulo II: Capítulo 5 y sus casos prácticos. | |
Nº 7 21 - 27 oct. 2019 |
4.0 | 2.0 | 9.0 | Módulo II: Capítulo 6 y sus casos prácticos. | |
Nº 8 28 oct. - 3 nov. 2019 |
4.0 | 2.0 | 9.0 | Módulo II: Capítulo 6 y sus casos prácticos. | |
Nº 9 4 - 10 nov. 2019 |
4.0 | 2.0 | 9.0 | Módulo II: Capítulo 7 y sus casos prácticos. | |
Nº 10 11 - 17 nov. 2019 |
4.0 | 2.0 | 9.0 | Módulo II: Capítulo 7 y sus casos prácticos. Capítulo 8. | |
Nº 11 18 - 24 nov. 2019 |
4.0 | 2.0 | 9.0 | Módulo III: Capítulo 9 y sus casos prácticos. | |
Nº 12 25 nov. - 1 dic. 2019 |
4.0 | 2.0 | 9.0 | Módulo III: Capítulo 9 y sus casos prácticos. Módulo IV: Capítulo 10 y sus casos prácticos. | |
Nº 13 2 - 8 dic. 2019 |
4.0 | 2.0 | 12.0 | Módulo IV: Capítulo 11 y sus casos prácticos. | |
Nº 14 9 - 15 dic. 2019 |
4.0 | 2.0 | 12.0 | Módulo IV: Capítulos 11 y sus casos prácticos. Capítulo 12 y sus casos prácticos. | |
Nº 15 16 - 19 dic. 2019 |
4.0 | 2.0 | 12.0 | Módulo IV: Capítulo 12 y sus casos prácticos. Capítulo 13. | |
Total Horas | 60.0 | 30.0 | 135.0 |