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Guía docente 2019-20 - 72812004 - Dirección de operaciones
TITULACIÓN: | Máster Univ. en Administración de Empresas (MBA) |
CENTRO: | Centro de Estudios de Postgrado |
CURSO: | 2019-20 |
ASIGNATURA: | Dirección de operaciones |
NOMBRE: Dirección de operaciones | |||||
CÓDIGO: 72812004 | CURSO ACADÉMICO: 2019-20 | ||||
TIPO: Obligatoria | |||||
Créditos ECTS: 4.0 | CURSO: 1 | CUATRIMESTRE: PC | |||
WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_388691.html |
NOMBRE: MOYANO FUENTES, JOSÉ | ||
IMPARTE: Teoría [Profesor responsable] | ||
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA | ||
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS | ||
N. DESPACHO: - | E-MAIL: - | TLF: - |
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/15581 | ||
URL WEB: - | ||
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8702-6419 | ||
NOMBRE: Gonzalez Benito, Javier | ||
E-MAIL: javiergb@usal.es | TLF: 923-294400 | |
URL WEB: - | ||
INSTITUCIÓN: Universidad de Salamanca | ||
NOMBRE: Cabrera Escribano, Ignacio | ||
E-MAIL: ignacio.cabrera@military.airbus.com | TLF: 954-594229 | |
URL WEB: - | ||
INSTITUCIÓN: EADS/Airbus |
Esta asignatura se enmarca dentro del modulo de asignaturas obligatorias del master con vistas a ofrecer una formación fundamental y básica relacionada con la dirección de producción/operaciones.
El estudiante debe estar familiarizado con conceptos básicos y herramientas relacionadas con administración de empresas y con dirección estratégica de la empresa.
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.código | Denominación de la competencia |
E7 | Capacidad para adquirir, comprender y sistematizar conocimientos teóricos vinculados a aspectos relacionados con la dirección de operaciones |
E8 | Capacidad para aplicar los principios de la dirección de operaciones en el desarrollo de actividades profesionales |
E9 | Capacidad de aplicar y utilizar los conocimientos adquiridos para la solución de problemas reales en el mundo de la empresa |
GE4 | Desarrollar un espíritu crítico respecto a los conocimientos adquiridos mediante los diferentes mecanismos de aprendizaje propuestos |
GE5 | Capacidad para trabajar en equipo |
GE6 | Capacidad de generar nuevas ideas estimulando la creatividad |
GE8 | Habilidades para captar y analizar información desde diferentes fuentes |
TR1 | Valores democráticos: cooperación, solidaridad y cultura de paz. Compromiso con el desarrollo humano y la equidad. Interculturalidad y cohesión social |
TR2 | Sostenibilidad y compromiso ambiental. Uso equitativo, responsable y eficiente de los recursos |
TR3 | Igualdad entre mujeres y hombres. Respeto a la diversidad |
TR4 | Responsabilidad social de empresas e instituciones. Códigos de conducta profesional |
TR5 | Diseño para todos y accesibilidad universal |
TR6 | Cultura emprendedora |
TR7 | Desarrollo de competencias idiomáticas, y en especial las más específicas de la titulación |
Resultados de aprendizaje | |
Resultado R13 | Entender la importancia de la dirección estratégica de las operaciones |
Resultado R14 | Diferenciar los distintos tipos de sistemas productivos |
Resultado R15 | Formular una estrategia de operaciones |
Resultado R16 | Identificar los aspectos claves relacionados con la gestión de compras y con la logística y entender como afectan a la competitividad de la empresa |
Resultado R17 | Explicar los objetivos de Lean Production, reconocer el nivel de implantación de Lean en una empresa y los aspectos clave para conseguir el éxito a través de este sistema de gestión |
Resultado R18 | Entender las implicaciones de la gestión de la calidad total y saber interpretar los resultados que ofrecen las distintas herramientas de la calidad. |
- Dirección estratégica de las operaciones.
- Lean Production.
- Gestión de compras.
- Logística y almacenes.
- Gestión de la calidad total.
- Dirección estratégica de las operaciones. Relevancia estratégica de la gestión de operaciones. Características y evolución de los sistemas productivos. Formulación de la estrategia de operaciones. Decisiones estratégicas en el ámbito de las operaciones.
- Lean Production. Principios y prácticas de gestión asociadas a Lean Production. Papel de los recursos humanos en Lean Production. Implantación de Lean: El caso del sector aeronáutico.
- Gestión de compras. Fundamentos de la gestión de compras. El proceso de compra. Selección y evaluación de proveedores. Negociación.
- Logística y almacenes. Fundamentos de logística. Diseño y organización de almacenes y políticas de inventario.
- Gestión de la calidad total. Fundamentos y conceptos básicos relacionados con la gestión de la calidad total. Herramientas para la gestión de la calidad. Control estadístico de procesos.
ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
24.0 | 6.0 | 30.0 | 1.2 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas
|
34.0 | 8.5 | 42.5 | 1.7 |
|
R51 - Conferencias,seminarios y clases en empresas, etc. | 10.0 | 15.0 | 25.0 | 1.0 | |
a345 - Evaluación: pruebas orales/ escritas, exposiciones. | 2.0 | 0.5 | 2.5 | 0.1 | |
TOTALES: | 70.0 | 30.0 | 100.0 | 4.0 |
1) Clases expositivas en gran grupo.
1.1. Clases expositivas (lección magistral apoyada con presentaciones powerpoint, videos y ejemplos de situaciones reales)
1.2. Conferencia titulada: Lean como sistema de gestión en el sector aeronáutico. Estrategia de implantación y necesidades.
2. Clases en grupos de prácticas.
2.1. Análisis y discusión de casos prácticos.
2.2. Práctica de control estadístico de procesos
2.2. Visita a empresa.
3. Evaluación. Realización de un examen para evaluar el grado de comprensión de los conocimientos teórico-prácticos de la materia.
ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
---|---|---|---|
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | - Asistencia obligatoria al menos al 80% de las sesiones - Participación activa en la clase. - Participación en los debates | Observación y notas del profesor | 10.0% |
Valoración de trabajo escrito | Otras aportaciones de los alumnos | Otras aportaciones de los alumnos | 0.0% |
Conceptos teóricos de la materia | - Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia | Examen teórico (pruebaobjetiva) | 60.0% |
Realización de trabajos, casos o ejercicios | - Estructura, presentación y calidad de los casos propuestos a través de la plataforma de docencia virtual. - Estructura, presentación y calidad de memoria asociada a la práctica de informática - Calidad y presentación de resumen aspectos clave visita a empresa | Casos e informes escritos | 30.0% |
1. Asistencia y participación (10%).
La asistencia a clase es obligatoria. El alumno debe asistir, al menos, al 80% de las sesiones.
Se valorará también la participación activa en clase y en los debates.
2. Realización de casos, práctica de informática y resumen visita a empresa.
Se valorara la estructura, presentación y calidad de la respuesta ofrecida a las preguntas de los casos propuestos. Igualmente, se valorará la calidad de la memoria con los resultados obtenidos con la práctica de informática. Por último, se valorará el resumen escrito con los aspectos claves de la visita a la empresa realizada.
3. Examen teórico (40%). El examen está estructurado en preguntas tipo test y preguntas objetivas o de respuesta corta.
4. Otras aportaciones de los alumnos (20%). El coordinador de la materia podrá proponer el desarrollo de trabajos monográficos en grupos de 2-3 personas sobre contenidos concretos para que sean defendidos en clase. El peso de la evaluación de estos trabajos será trasladado al examen de la materia para aquellos alumnos que no puedan desarrollarlos por limitaciones temporales o de otro tipo.
- Principles of operations management . Edición: -. Autor: Heizer, Jay.. Editorial: Upper Saddle River (New Yersey) : Prentice-Hall, [2008] (C. Biblioteca)
- Gestión de la calidad en empresas tecnológicas: de TQM a ITIL. Edición: -. Autor: -. Editorial: Paracuellos de Jarama, Madrid : Starbook, 2010. (C. Biblioteca)
- Lean production y gestión de la cadena de suministro: el caso de la industria española de fabricación de equipos y componentes para automoción . Edición: -. Autor: Moyano Fuentes, José. Editorial: Cizur Menor (Navarra) : Thomson Reuters-Aranzadi, 2010. (C. Biblioteca)
- Dirección de la producción y operaciones : decisiones estratégicas. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Pirámide, 2018 (C. Biblioteca)
- Dirección de la producción y operaciones : decisiones operativas. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Pirámide, 2018 (C. Biblioteca)
- Strategic operations management. Edición: 2nd ed.. Autor: -. Editorial: Oxford : Elsevier Butterworth-Heinemann, 2006 (C. Biblioteca)
- Dirección de operaciones: aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 2003 (C. Biblioteca)
- Administración de operaciones: estrategia y análisis. Edición: -. Autor: Krajewski, Lee J.. Editorial: México: Pearson Educación, cop. 2000 (C. Biblioteca)
- Administración de empresas : un enfoque teórico-práctico. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Prentica-Hall Pearson , 2011 (C. Biblioteca)
- Lean thinking: cómo utilizar el pensamiento Lean para eliminar los despilfarros y crear valor en la. Edición: -. Autor: Womack, James P.. Editorial: Barcelona: Gestión 2000, 2005 (C. Biblioteca)
- La máquina que cambió el mundo. Edición: -. Autor: Womack, James P.. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 1992 (C. Biblioteca)
- Estrategia de producción. Edición: 2ª ed. Autor: Fernández Sánchez, Esteban. Editorial: Madrid [etc.] : McGraw-Hill Interamericana, 2006 (C. Biblioteca)
Profesor |
Días/Aula |
Materia |
José Moyano. Catedrático Universidad de Jaén |
14 Noviembre/9-B5
15 Noviembre /9-B5 19 Noviembre/9-B5 28 Noviembre/9-B5 18 Diciembre/9-B5 |
Presentación y Dirección Estratégica de Operaciones Dirección Estratégica Operaciones Lean Production Gestión de la Calidad Examen (16:00 a 17:30) |
Javier González. Catedrático Universidad Salamanca |
21 Noviembre/9-B5 22Novimebre/9-B5 |
Gestión de Compras Logística y Almacenes |
Ignacio Cabrera. Coordinador Lean Airbus Military |
29 Noviembre/9-B5 13 Diciembre/Sevilla |
Implantación Lean S. Aeronáutico Visita Planta Airbus |