Menú local
Guía docente 2019-20 - 10312018 - Bioquímica
| TITULACIÓN: | Grado en Química |
| CENTRO: | FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES |
| CURSO: | 2019-20 |
| ASIGNATURA: | Bioquímica |
| NOMBRE: Bioquímica | |||||
| CÓDIGO: 10312018 | CURSO ACADÉMICO: 2019-20 | ||||
| TIPO: Obligatoria | |||||
| Créditos ECTS: 9.0 | CURSO: 4 | CUATRIMESTRE: SC | |||
| WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_351657.html | |||||
| NOMBRE: PEDRAJAS CABRERA, JOSÉ RAFAEL | ||
| IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable] | ||
| DEPARTAMENTO: U103 - BIOLOGÍA EXPERIMENTAL | ||
| ÁREA: 060 - BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR | ||
| N. DESPACHO: B3 - 302 | E-MAIL: pedrajas@ujaen.es | TLF: 953212767 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/58291 | ||
| URL WEB: http://www4.ujaen.es/~pedrajas/ | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0003-1998-0638 | ||
| NOMBRE: CAÑUELO NAVARRO, ANA ROSA | ||
| IMPARTE: Teoría - Prácticas | ||
| DEPARTAMENTO: U103 - BIOLOGÍA EXPERIMENTAL | ||
| ÁREA: 060 - BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR | ||
| N. DESPACHO: B3 - 302 | E-MAIL: acanuelo@ujaen.es | TLF: 2767 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/42768 | ||
| URL WEB: http://www4.ujaen.es/~acanuelo/ | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5626-4484 | ||
| NOMBRE: CHAKI ABDELLAOUI, MOUNIRA | ||
| IMPARTE: Teoría - Prácticas | ||
| DEPARTAMENTO: U103 - BIOLOGÍA EXPERIMENTAL | ||
| ÁREA: 060 - BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR | ||
| N. DESPACHO: B3 - 302 | E-MAIL: mounira@ujaen.es | TLF: 953212606 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/54470 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: - | ||
| NOMBRE: SILES RIVAS, EVA | ||
| IMPARTE: Prácticas | ||
| DEPARTAMENTO: U103 - BIOLOGÍA EXPERIMENTAL | ||
| ÁREA: 060 - BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR | ||
| N. DESPACHO: B3 - B3-364 | E-MAIL: esiles@ujaen.es | TLF: 953212705 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/53792 | ||
| URL WEB: https://www.uja.es/investigacion-y-transferencia/grupos-de-investigacion/estres-celular-y-edad | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4192-7008 | ||
No se han establecido requisitos previos para esta materia.
Bioquímica es una asignatura obligatoria, ubicada en el módulo fundamental, que se imparte en el segundo cuatrimestre de cuarto curso coincidiendo temporalmente con la última asignatura optativa y la realización del trabajo fin de grado. En ella se estudia la estructura química y función de las biomoléculas y la química de los principales procesos biológicos, integrando y complementando los conocimientos obtenidos previamente por el estudiante en las diferentes facetas de la Química.
| Código | Denominación de la competencia |
| B1 | Capacidad de análisis y síntesis |
| B6 | Resolución de problemas |
| C15 | Identificar la estructura y reactividad de las principales clases de biomoléculas y la química de los principales procesos biológicos. |
| C16 | Relacionar el fundamento de las técnicas instrumentales y sus aplicaciones. |
| P5 | Interpretación de datos procedentes de observaciones y medidas en el laboratorio en términos de su significación y de las teorías que la sustentan. |
| Q2 | Capacidad para aplicar dichos conocimientos a la resolución de problemas cualitativos y cuantitativos según modelos previamente desarrollados. |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado 312018A | - Comprende la estructura de las grandes macromoléculas biológicas (proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos) y de los grandes agregados biológicos (membranas y bicapas), los factores que la determinan y cómo su función está condicionada por su estructura. |
| Resultado 312018B | - Conoce cuáles son las reacciones químicas de mayor importancia en los procesos biológicos, entender sus mecanismos y los factores que las controlan. |
| Resultado 312018C | - Conoce cuáles son los factores cinéticos y termodinámicos que controlan la acción catalítica enzimática, los procesos cooperativos y los inhibitorios. |
| Resultado 312018D | - Conoce los aspectos más básicos del funcionamiento de las células y entenderlos en términos químicos. Conocer los hechos básicos del metabolismo y las rutas metabólicas. |
| Resultado 312018E | - Conoce los fundamentos de la biosíntesis de proteínas y ácidos nucleicos. |
| Resultado 312018F | - Adquiere la formación e instrucción prácticas necesarias para aplicar de manera satisfactoria los métodos experimentales más sencillos usados en Bioquímica y Química Biológica. |
| Resultado 312018G | - Desarrolla una actitud crítica, de perfeccionamiento en la labor experimental buscando soluciones a los problemas diarios en el laboratorio incluyendo los aspectos de seguridad. |
| Resultado 312018H | - Adquiere los fundamentos teóricos que permitan la comprensión del comportamiento de los sistemas biológicos en términos de procesos químicos |
| Resultado 312018I | - Habilidad para la manipulación segura de muestras biológicas con fines analíticos o preparativos en laboratorios biosanitarios. |
| Resultado 312018J | - Explica de manera comprensible fenómenos y procesos relacionados con la Bioquímica y Química Biológica. |
| Resultado 312018K | - Comprende y utiliza la información bibliográfica y técnica referida a los compuestos bioquímicos |
Estructura y función de macromoléculas y membranas
biológicas. Catálisis y control de las reacciones
bioquímicas. La función de los metales en los
procesos biológicos. Bioenergética. Metabolismo.
Información genética. Estructura, propiedades y
reactividad química de biomoléculas.
Metodología en Bioquímica y Biología
Molecular.
PROGRAMA DE TEORÍA
Bloque 1: Composición y estructura de biomoléculas
Tema 1: Introducción a la Bioquímica y Biología Molecular. Bioelementos y Biomoléculas.
Tema 2: Glúcidos: Funciones biológicas. Tipos.
Tema 3: Lípidos. Funciones biológicas. Tipos.
Tema 4: Nucleótidos. Ácidos nucleicos: ADN y ARN. Estructura de los ácidos nucleicos.
Tema 5: Experimentación con ácidos nucleicos: Purificación. Hibridación. Reacción en cadena de la polimerasa. Tecnología del ADN recombinante. Genómica.
Tema 6: Aminoácidos. Enlace peptídico. Niveles estructurales de las proteínas.
Tema 7: Relaciones estructura-función de proteínas.
Tema 8: Proteómica: Fundamento, técnicas y aplicaciones.
Bloque 2: Enzimática y metabolismo
Tema 9: Enzimas: Características generales, nomenclatura y clasificación. Mecanismos catalíticos de las enzimas. Coenzimas. Cinética enzimática y factores que la modulan. Parámetros cinéticos enzimáticos. Catálisis enzimática multisustrato. Inhibidores de enzimas. Mecanismos reguladores de la actividad enzimática. Isoenzimas.
Tema 10: Termodinámica de los procesos bioquímicos. Energía libre de Gibbs. Energética de las reacciones de óxido-reducción biológicas.
Tema 11: Metabolismo: Generalidades. Rutas metabólicas. Catabolismo y anabolismo. Compuestos biológicos transferidores de energía química y transferidores de electrones. Mecanismos generales de regulación metabólica.
Tema 12: El ciclo de Krebs. Reacciones anapleróticas. Cuerpos cetónicos.
Tema 13: Fosforilación oxidativa: Cadena de transporte electrónico mitocondrial y ATP sintasa. Fotofosforilación: Fotosistemas y transporte electrónico en cloroplastos.
Tema 14: Metabolismo de glúcidos: Glucólisis. Fermentaciones. Síntesis y degradación del glucógeno. Gluconeogénesis. Ruta de las pentosas fosfato. Regulación de las rutas metabólicas glucídicas. Ciclo de Calvin-Beson.
Tema 15: Metabolismo de lípidos: Degradación y síntesis de ácidos grasos. Síntesis de triacilglicéridos y glicerofosfolípidos. Síntesis de colesterol. Movilización de lípidos en humanos. Lipoproteínas.
Tema 16: Metabolismo de los compuestos nitrogenados: Degradación de proteínas y aminoácidos. Transaminación y desaminación. Ciclo de la urea. Síntesis y degradación de nucleótidos.
Tema 17: Metabolismo integral: Perfil metabólico de los principales órganos humanos. Metabolómica
Tema 18: Replicación del ADN. Mutaciones. Mecanismos de reparación.
Tema 19: Transcripción: Síntesis biológica de ARN
Tema 20: Traducción: Síntesis biológica de proteínas.
PROGRAMA DE PRÁCTICAS
Sesión 1. Purificación de una proteína por cromatografía de afinidad.
Sesión 2. Electroforesis en geles de poliacrilamida (SDS-PAGE).
Sesión 3. Detección inmunológica de una proteína por Western-blot.
Sesión 4. Caracterización cinética de la actividad enzimática glutatión transferasa.
Sesión 5. Determinación del contenido de glucógeno hepático.
Sesión 6. Análisis de lípidos: Determinación de TAGs y colesterol , y de derivados de peroxidación lipídica en sangre.
Sesión 7. Amplificación de un fragmento de ADN mediante reacción en cadena de la polimerasa (PCR).
| ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
|---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
44.0 | 66.0 | 110.0 | 4.4 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas
|
44.0 | 66.0 | 110.0 | 4.4 |
|
A3 - Tutorías colectivas
|
2.0 | 3.0 | 5.0 | 0.2 |
|
| TOTALES: | 90.0 | 135.0 | 225.0 | 9.0 |
Sesiones académicas teóricas dirigidas a gran grupo en las que se desarrollará el programa de teoría.
Sesiones de prácticas de laboratorio dirigidas a pequeño grupo en las que se aplicarán diferentes técnicas y protocolos experimentales, relacionados con los los fundamentos teóricos de la asignatura. Se recopilarán y discutirán los resultados obtenidos en cada sesión práctica.
Sesiones de aprendizaje basado en problemas en pequeño grupo: Realización de problemas de cálculo, exposición de temas, test de conocimientos, debates, etcétera.
Sesiones de tutoría, individuales y colectivas, en las que el alumnado puede plantear cuestiones y dudas relacionadas con la asignatura.
| ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
|---|---|---|---|
| Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | Asistencia y participación | Control de asistencia y participación | 0.0% |
| Conceptos teóricos de la materia | Valoración de los conocimientos | Pruebas escritas. | 65.0% |
| Realización de trabajos, casos o ejercicios | Aprendizaje basado en problemas. Resolución de problemas de cálculo, demostración de conocimientos mediante pruebas objetivas, exposición y defensa de temas relacionados con la asignatura. | Hojas de asistencia y control. Pruebas escritas de resolución de problemas de cálculo, pruebas de conocimientos tipo test y claridad en la exposición de temas. | 15.0% |
| Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC | Se evaluarán las aptitudes y actitudes demostradas durante el desarrollo de las sesiones así como el procesamiento y discusión de los resultados obtenidos. | Hojas de asistencia y control. Evaluación de resultados entregados en el cuaderno de prácticas. Realización de un examen práctico en el laboratorio. | 20.0% |
Los conocimientos teóricos se evaluarán en función de la contestación por escrito de preguntas de examen. (Más detalles a continuación *)
La asistencia a todas las sesiones de prácticas es obligatoria, a no ser que la ausencia sea debidamente justificada. Las prácticas se evaluarán en función de los resultados entregados en cada sesión de prácticas y actitud en el laboratorio (50%), además de un examen por escrito sobre aspectos prácticos (50%).
El aprendizaje basado en problemas (ABP) se evaluará en función de los resultados de las tareas propuestas en cada sesión. Sólo se evaluaran los trabajos de los asistentes a las sesiones ABP.
La calificación obtenida en las actividades prácticas y en las sesiones (ABP) no será computable para la calificación final si no se supera la formación en Teoría de la asignatura.
Se llevará un proceso de evaluación continua consistente en responder en clases de teoría a preguntas tipo test o similar. Si se respondiera correctamente a todas las preguntas ofertadas se incrementará 1 punto la calificación final de la asignatura, o se incrementará la proporción correspondiente al número de aciertos.
*Evaluación de la formación teórica de la signatura:
Se contemplan dos bloques teóricos: bloque 1 (temas 1-8) y bloque 2 (temas 9-20). Se realizará un examen parcial correspondiente al bloque 1 durante el curso. Si se aprueba con una nota igual o superior a 5 sobre 10, se guarda la nota y elimina la materia del bloque 1 para el resto del curso. Entonces, se ha de aprobar el bloque 2 (al menos 5 sobre 10) en la convocatoria oficial ordinaria I y, si no se aprueba el bloque 2, queda pendiente de aprobarlo para la convocatoria extraordinaria II. Finalmente, con ambos bloques aprobados, se hace media ponderada entre ellos (peso bloque 1: 40%; peso bloque 2: 60%).
De no tener aprobado el examen parcial del bloque 1, se ha de realizar un examen de todo el temario en la convocatoria oficial que corresponda: ordinaria I y extraordinaria II. Se hace media ponderada entre ambos bloques (peso bloque 1: 40%; peso bloque 2: 60%) y, obteniendo al menos 5 sobre 10, se aprueba la teoría.
Estas condiciones concluyen al finalizar el curso académico 2019/20.
- Principios de bioquímica : Lehninger. Edición: 6ª ed. Autor: Nelson, David L. Editorial: Barcelona : Omega, cop. 2015 (C. Biblioteca)
- Bioquímica : curso básico. Edición: -. Autor: Stryer, Lubert. Editorial: Barcelona [etc.] : Reverté, 2014 (C. Biblioteca)
- Biochemistry. Edición: -. Autor: Berg, Jeremy Mark. Editorial: New York: W.H. Freeman and Company, cop. 2002 (C. Biblioteca)
- Fundamentos de bioquímica: la vida a nivel molecular. Edición: 2ª̇ ed.. Autor: Voet, Donald. Editorial: Buenos Aires [etc.]: Médica Panamericana, cop. 2007. (C. Biblioteca)
- Principles of biochemistry. Edición: 4th ed. Autor: -. Editorial: Upper Saddle River: Pearson Education, cop. 2006 (C. Biblioteca)
- Bioquímica: conceptos esenciales. Edición: -. Autor: -. Editorial: Buenos Aires [etc.] ; Madrid : Panamericana, 2011. (C. Biblioteca)
| Semana | A1 - Clases expositivas en gran grupo | A2 - Clases en grupos de prácticas | A3 - Tutorías colectivas | Trabajo autónomo | Observaciones | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nº 1 27 ene. - 2 feb. 2020 |
4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 2 3 - 9 feb. 2020 |
3.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 3 10 - 16 feb. 2020 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 4 17 - 23 feb. 2020 |
3.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 5 24 feb. - 1 mar. 2020 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 6 2 - 8 mar. 2020 |
4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 7 9 - 15 mar. 2020 |
3.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 8 16 - 22 mar. 2020 |
3.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 9 23 - 29 mar. 2020 |
3.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 10 30 mar. - 3 abr. 2020 |
3.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Período no docente: 4 - 12 abr. 2020 | ||||||
| Nº 11 13 - 19 abr. 2020 |
3.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 12 20 - 26 abr. 2020 |
3.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 13 27 abr. - 3 may. 2020 |
2.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 14 4 - 10 may. 2020 |
4.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Nº 15 11 - 15 may. 2020 |
2.0 | 0.0 | 2.0 | 0.0 | ||
| Total Horas | 44.0 | 44.0 | 2.0 | 0.0 | ||