Universidad de Jaén

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Guía docente 2019-20 - 10311004 - Operaciones básicas de laboratorio II



TITULACIÓN: Grado en Química
CENTRO: FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES
CURSO: 2019-20
ASIGNATURA: Operaciones básicas de laboratorio II
GUÍA DOCENTE
1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Operaciones básicas de laboratorio II
CÓDIGO: 10311004 CURSO ACADÉMICO: 2019-20
TIPO: Troncal / Básica
Créditos ECTS: 6.0 CURSO: 1 CUATRIMESTRE: SC
WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_151056.html
2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO
NOMBRE: GUTIÉRREZ VALERO, MARÍA DOLORES
IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable]
DEPARTAMENTO: U128 - QUÍMICA INORGÁNICA Y ORGÁNICA
ÁREA: 760 - QUÍMICA INORGÁNICA
N. DESPACHO: B3 - 450 E-MAIL: mdgutie@ujaen.es TLF: 953212739
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/29909
URL WEB: -
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7460-0143
NOMBRE: HUESO UREÑA, FRANCISCO
IMPARTE: Prácticas
DEPARTAMENTO: U128 - QUÍMICA INORGÁNICA Y ORGÁNICA
ÁREA: 760 - QUÍMICA INORGÁNICA
N. DESPACHO: B3 - B3-449 E-MAIL: fhueso@ujaen.es TLF: 953212744
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/11324
URL WEB: -
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5024-8130
NOMBRE: LINARES PALOMINO, PABLO JESÚS
IMPARTE: Prácticas
DEPARTAMENTO: U128 - QUÍMICA INORGÁNICA Y ORGÁNICA
ÁREA: 765 - QUÍMICA ORGÁNICA
N. DESPACHO: B3 - B3-468 E-MAIL: plinares@ujaen.es TLF: 953 212749
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/46158
URL WEB: -
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3641-1330
NOMBRE: LÓPEZ RAMÓN, MARÍA VICTORIA
IMPARTE: Prácticas
DEPARTAMENTO: U128 - QUÍMICA INORGÁNICA Y ORGÁNICA
ÁREA: 760 - QUÍMICA INORGÁNICA
N. DESPACHO: B3 - 462 E-MAIL: mvlro@ujaen.es TLF: 953212747
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/58206
URL WEB: -
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8849-6298
NOMBRE: MARCHAL INGRAIN, ANTONIO JOSÉ
IMPARTE: Prácticas
DEPARTAMENTO: U128 - QUÍMICA INORGÁNICA Y ORGÁNICA
ÁREA: 765 - QUÍMICA ORGÁNICA
N. DESPACHO: B3 - 458 E-MAIL: amarchal@ujaen.es TLF: 953212751
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/50862
URL WEB: -
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8992-3025
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES
PRERREQUISITOS:

No se han establecido requisitos previos para esta materia.

CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN:

Asignatura obligatoria que se imparte en el segundo cuatrimestre del primer curso del Grado y que completa la formación en operaciones básicas de laboratorio adquirida por el estudiante con la asignatura de primer cuatrimestre Operaciones Básicas de Laboratorio I (OBL-1).

RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES:

Nivel medio de lectura en inglés y haber superado la asignatura Operaciones Básicas de Laboratorio I.

El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Código Denominación de la competencia
B11 Sensibilidad hacia temas medioambientales
B4 Conocimiento de una lengua extranjera (preferentemente inglés)
C1 Adquirir los aspectos principales de terminología química, nomenclatura, convenios y unidades.
P1 Habilidad para manipular con seguridad materiales químicos, teniendo en cuenta sus propiedades físicas y químicas, incluyendo cualquier peligro específico asociado con su uso.
P2 Habilidad para llevar a cabo procedimientos estándares de laboratorio implicados en trabajos analíticos y sintéticos, en relación con sistemas orgánicos e inorgánicos.
P3 Habilidad para la observación, seguimiento y medida de propiedades, eventos o cambios químicos, y el registro sistemático y fiable de la documentación correspondiente.
Q3 Competencia para evaluar, interpretar y sintetizar datos e información Química.
 
Resultados de aprendizaje
Resultado 311004A - Dispone de conocimientos y habilidades suficientes para utilizar correctamente y con seguridad los productos y el material más habitual en un laboratorio químico siendo consciente de sus características más importantes incluyendo peligrosidad y posibles riesgos.
Resultado 311004B - Adquiere habilidades experimentales básicas que le permitirán alcanzar otras mas complejas posteriormente.
Resultado 311004C - Conoce las operaciones básicas más sencillas para separar varios compuestos químicos de una mezcla.
Resultado 311004D - Conoce como debe de ser la gestión de los residuos generados en un laboratorio químico.
Resultado 311004E - Es capaz de aplicar las habilidades experimentales básicas, adquiridas en la primera parte de la asignatura, al estudio de casos más complejos.
Resultado 311004F Conoce las técnicas más sencillas para la purificación de un compuesto químico
Resultado 311004G - Es capaz de interpretar y comunicar adecuadamente los resultados de un experimento.
5. CONTENIDOS

Manejo del material de laboratorio. Introducción a las técnicas básicas en el laboratorio químico.

Bloque I:

1. Determinación de la masa atómica del magnesio.

2. Determinación de la masa molecular del dióxido de carbono.

3. Determinación de la fórmula del clorato de potasio.

4. Obtención y estudio de las propiedades ácido-base del cloruro de hidrógeno y del amoniaco.

5. Obtención y estudio de las propiedades rédox del peróxido de hidrógeno. 

6. Obtención y estudio de las propiedades físicas del complejo [Cu(NH 3) 4]SO H 2O.

Bloque II

7. Técnicas de destilación: separación e identificación de los componentes volátiles de un vino mediante destilación fraccionada.

8. Aislamiento de aceites esenciales de plantas aromáticas mediante arrastre de vapor e identificación de grupos funcionales mediante ensayos colorimétricos.

9. Técnicas cromatográficas: identificación de los principios activos contenidos en una analgésico comercial mediante cromatografía en capa fina y aislamiento.

10. Aislamiento e identificación de la cafeina contenida en diferentes fuentes comerciales.

11. Síntesis y purificación mediante recristalización de ácido acetilsalicílico (Aspirina®).

6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
 
ACTIVIDADES HORAS PRESEN­CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ­NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS COMPETENCIAS (códigos)
A2 - Clases en grupos de prácticas
  • M7 - Seminarios
  • M9 - Laboratorios
58.0 87.0 145.0 5.8
  • B11
  • B4
  • C1
  • P1
  • P2
  • P3
  • Q3
A3 - Tutorías colectivas
  • M17 - Aclaración de dudas
2.0 3.0 5.0 0.2
  • Q3
TOTALES: 60.0 90.0 150.0 6.0  
 
INFORMACIÓN DETALLADA:

A2. Clases en grupos de prácticas: 

La mayor parte de estas clases se dedicarán a la realización de diferentes experimentos en los que se llevarán a cabo operaciones básicas aplicadas al estudio de las propiedades físico-químicas tanto de compuestos inorgánicos como orgánicos y a la separación y purificación de los componentes de una mezcla.

Cada experimento se dividirá en tres etapas:

a) Trabajo Pre-laboratorio, que consistirá en una búsqueda bibliográfica sobre aspectos teóricos y prácticos del experimento y en la realización de cálculos, cuando éstos sean necesarios.

b) Trabajo de Laboratorio: Revisión por parte del profesorado de la etapa anterior y realización experimental, en la que se  supervisará el trabajo del alumnado para que se habitúe a un correcto manejo del instrumental.

c) Trabajo Post-laboratorio: Realización de los cálculos necesarios y análisis e interpretación de los resultados.

Además, se llevarán a cabo seminarios sobre aspectos relacionados con los contenidos de las experiencias programadas.

A3. Tutorias Colectivas.

Se dedicarán a resolver las dudas que le surjan al alumnado referidas tanto a los fundamentos teóricos como al procedimimento experimental de las prácticas 1-11, así como en la elaboración del Cuaderno de Laboratorio.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales Puntualidad. Participación activa en seminarios y tutorias Observación y notas del profesorado 5.0%
Conceptos teóricos de la materia Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia. Examen 60.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios Entrega del cuaderno de laboratorio bien resuelto. Se analizará: Ortografía y presentación. - Calidad de las fuentes consultadas. - Calidad de la traducción de textos. - Originalidad. - Dominio de terminología básica de laboratorio en inglés Revisión semanal del Cuaderno de Laboratorio y notas del profesorado. 15.0%
Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC Habilidad para manipular con seguridad materiales químicos, para llevar a cabo procedimientos estándares de laboratorio, y para la observación, seguimiento y medida de propiedades y cambios químicos. Progreso en la gestión de residuos de laboratorio. Observación y notas del profesorado 20.0%
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial
INFORMACIÓN DETALLADA:

1. Seguimiento del trabajo desarrollado por el alumnado en el laboratorio.

2. Elaboración y revisión semanal del cuaderno de laboratorio.

3. Examen escrito de carácter teórico-práctico.

 

Las competencias evaluadas con cada instrumento de evaluación son:

-Observación y notas del profesorado: B11, P1, P2, P3

-Examen: C1, Q3

-Revisión semanal del Cuaderno de Laboratorio: B4, C1, P1, P3, Q3.  

 

Dado el carácter experimental de la asignatura, la realización de todas las prácticas de laboratorio programadas es imprescindible para la superación de la asignatura.

Para poder superar la asignatura es necesario aprobar por separado cada una de las partes que conforman la evaluación.

Convocatoria extraordinaria: en la evaluación de esta convocatoria se tendrán en cuenta los mismos porcentajes y partes evaluadas que en la convocatoria ordinaria.

8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA
ESPECÍFICA O BÁSICA:
  • Laboratorio de química orgánica. Edición: -. Autor: Ramos Gallego, María del Mar. Editorial: Madrid: Editorial Centro de Estudios Ramón Areces ; [Móstoles (Madrid): Universidad Rey Juan Carlos], Servicio de Publicaciones, [2006].
    • Observaciones: Experiencias 7-11
     (C. Biblioteca)
  • Experimentación en química inorgánica . Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Dykinson, 2009..
    • Observaciones: Experiencias 1-6
     (C. Biblioteca)
  • Técnicas experimentales en síntesis orgánica. Edición: 1ª reimp.. Autor: Martínez Grau, María Angeles. Editorial: Madrid: Síntesis, D.L.2008.
    • Observaciones: Experiencias 1-11
     (C. Biblioteca)
  • Introducción a un laboratorio de química [Recurso electrónico]: guía audiovisual multilingüe. Edición: -. Autor: -. Editorial: Jaén : Universidad de Jaén, 2009..
    • Observaciones: Experiencias 1-11
     (C. Biblioteca)
  • Introduction to organic laboratory techniques: a small-scale approach. Edición: 2nd ed. Autor: -. Editorial: Belmont [etc.]: Books Cole-Thompson Learning, cop. 2005.
    • Observaciones: Experiencias 7-11
     (C. Biblioteca)
GENERAL Y COMPLEMENTARIA:
  • Introducción a la nomenclatura de las sustancias químicas. Edición: 2ª ed. Autor: Peterson, W. R.. Editorial: Barcelona, etc. : Reverté, 2011  (C. Biblioteca)
  • Nomenclatura y representación de los compuestos orgánicos: una guía de estudio y autoevaluación. Edición: 2ª ed. Autor: Quiñoá, Emilio. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 2005  (C. Biblioteca)
  • Principios de química: los caminos del descubrimiento. Edición: 5ª ed. Autor: Atkins, Peter. Editorial: Madrid: Editorial Médica Panamericana, cop. 2012  (C. Biblioteca)
  • Química general : principios y apllicaciones modernas. Edición: 10ª ed. Autor: -. Editorial: Madrid [etc.] : Prentice Hall : Person educación, 2011  (C. Biblioteca)
9. CRONOGRAMA (segundo cuatrimestre)
 
Semana A2 - Clases en grupos de prácticas A3 - Tutorías colectivas Trabajo autónomo Observaciones
Nº 1
27 ene. - 2 feb. 2020
0.00.0 0.0 La temporalización expresada en el cronograma corresponde a los grupos A y B/C y D
Nº 2
3 - 9 feb. 2020
4.00.0 6.0 Introducción Prácticas 1-6/7-11
Nº 3
10 - 16 feb. 2020
4.00.0 6.0 Práctica 1/7
Nº 4
17 - 23 feb. 2020
4.00.0 6.0 Práctica 2/8
Nº 5
24 feb. - 1 mar. 2020
8.00.0 12.0 Prácticas 3 y 4/9 y 10
Nº 6
2 - 8 mar. 2020
0.00.0 0.0  
Nº 7
9 - 15 mar. 2020
4.00.0 6.0 Práctica 5/11
Nº 8
16 - 22 mar. 2020
4.00.0 6.0 Práctica 6/Revisión de las prácticas 7-11
Nº 9
23 - 29 mar. 2020
4.00.0 6.0 Introducción prácticas 7-11/1-6
Nº 10
30 mar. - 3 abr. 2020
4.00.0 6.0 Práctica 7/1
Período no docente: 4 - 12 abr. 2020
Nº 11
13 - 19 abr. 2020
4.00.0 6.0 Práctica 8/2
Nº 12
20 - 26 abr. 2020
4.00.0 6.0 Práctica 9/3
Nº 13
27 abr. - 3 may. 2020
4.00.0 6.0 Práctica 10/4
Nº 14
4 - 10 may. 2020
4.00.0 6.0 Práctica 11/5
Nº 15
11 - 15 may. 2020
6.02.0 12.0 Práctica 6. Revisión de todas las prácticas
Total Horas 58.0 2.0 90.0