Universidad de Jaén

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Guía docente 2018-19 - 14511007 - Organización de empresas

TITULACIÓN: Grado en Ingeniería telemática (14511007)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES)

TITULACIÓN: Grado en Ingeniería de tecnologías de telecomunicación (14311007)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES)

TITULACIÓN: Doble Grado Ing. de tecnologías de la telecomunicación e Ing. telemática (15211010)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES)

CURSO ACADÉMICO: 2018-19
GUÍA DOCENTE
1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Organización de empresas
CÓDIGO: 14511007 (*) CURSO ACADÉMICO: 2018-19
TIPO: Troncal / Básica
Créditos ECTS: 6.0 CURSO: 2 CUATRIMESTRE: PC
WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_281903.html
 
2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO
NOMBRE: NÚÑEZ-CACHO UTRILLA, PEDRO VICTOR
IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable]
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
N. DESPACHO: D - 157 E-MAIL: pnunez@ujaen.es TLF: 953648602
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/13789
URL WEB: www.ujaen.es
 
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES
PRERREQUISITOS:
-
CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN:

Esta materia pretende aportar un conocimiento global al alumno sobre lo que es una empresa y como se gestiona, prestando especial atención, al ámbito de la gestión de la producción. Aporta conocimientos fundamentales para que el futuro graduado pueda desempeñar las funciones de mando intermedio en una empresa del sector de las telecomunicaciones. Es la principal materia relacionada con el ámbito de la gestión de empresas que cursa el alumno (también existen dos asignaturas optativas sobre gestión de empresas). No obstante, guarda relación con la materia básica de Matemáticas I ya que es conveniente que el alumno esté familiarizado con el lenguaje matemático y con herramientas e instrumentos que faciliten el aprendizaje de contenidos relacionados con esta materia, tales como, toma de decisiones, análisis y control de costes, técnicas de programación y control de la producción, etc.

RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES:
-
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
código Denominación de la competencia
CBB5 Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas. Marketing.
Resultados de aprendizaje
Resultado Resul-01 Ser capaz de generar en el alumno la capacidad de abstracción, rigor, análisis y síntesis necesarias en la Ciencia.
Resultado Resul-02 Transmitir y generar en el alumno el hábito de pensar para resolver problemas de todo tipo
Resultado Resul-07 Aportar la cultura de empresa indispensable para cualquier titulado en estudios de tipo técnico.
Resultado Resul-08 Introducir conceptos que serán básicos en el desarrollo de organización de empresas, y conocimiento de su marco institucional y jurídico.
Resultado Resul-13 Conocer materias básicas y tecnológicas que capaciten para el aprendizaje de nuevos métodos y tecnologías
Resultado Resul-14 Dotar de una gran versatilidad para adaptarse a nuevas situaciones.
Resultado Resul-15 Conocer y aplicar elementos básicos de economía y de gestión de recursos humanos, organización y planificación de proyectos.
5. CONTENIDOS

· BLOQUE 1: Fundamentos de la Organización de Empresas.
· BLOQUE 2: El subsistema de producción.
· BLOQUE 3: Gestión y control de calidad.
· BLOQUE 4: Subsistemas financieros y comercial/marketing.

BLOQUE I: FUNDAMENTOS Y NOCIONES GENERALES SOBRE EMPRESA

 

TEMA 1.- LA EMPRESA COMO REALIDAD.

 

1.1.- La empresa.

        1.1.1- Concepto.

        1.1.2.- Evolución.

1.2.- Elementos de la empresa.

1.3.- La empresa como sistema.

         1.3.1.- Los subsistemas empresariales.           

1.4.- Clases de Empresas.

         1.4.1.- Formas jurídicas de empresa.

         1.4.2.- Otras clasificaciones de empresa.

 

TEMA 2.- EMPRESA, EMPRESARIO Y ENTORNO EMPRESARIAL.

 

2.1.- Evolución histórica de la figura del empresario.

2.2.- Teorías sobre el empresario y el beneficio.

2.3.- El entorno de la empresa.

        2.3.1.- El entorno genérico.                           

        2.3.2.- El entorno específico.

        2.3.3.- El entorno y la dirección estratégica.

2.4.- Responsabilidad social de la empresa.

 

TEMA 3: LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA.

 

3.1.- El papel de los objetivos en la empresa: concepto.

3.2.- Diversas teorías sobre los objetivos.

        3.2.1.- Concepción clásica: maximización del beneficio.

        3.2.2.- Concepción directivista.

        3.2.3.- Concepción actual.

3.3.- Principales objetivos empresariales.

        3.3.1.- Económicos-Financieros.

        3.3.2.- Económicos-sociales.

3.4.- La creación de valor como objetivo.

 

 

 

TEMA 4: LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL

 

4.1.- Definición de estrategia empresarial.

4.2.- Componentes y niveles de estrategia.

4.3.- Diseño de estrategias.

4.4.- Estrategias competitivas.

        4.4.1.- Liderazgo en costes.

        4.4.2.- Diferenciación

        4.4.3.- Segmentación.

 

BLOQUE II: LA FUNCIONES DIRECTIVAS

 

TEMA 5: INTRODUCCIÓN  A LA DIRECCIÓN DE EMPRESAS.

 

5.1.- Introducción: las funciones directivas.

5.2.- Las decisiones: concepto y tipos.

5.3.- El proceso de toma de decisiones

        5.3.1.- Criterios de decisión.

5.4.- Los niveles directivos.

5.5.- La naturaleza del trabajo directivo.

 

TEMA 6: PLANIFICACIÓN Y CONTROL EN LA EMPRESA.

 

6.1.- La planificación en la empresa.

6.1.1.- Concepto y necesidad de la planificación en la empresa.

            6.1.2.- Tipos de planes.

6.2.- Etapas del proceso de planificación.

6.3.- El control en la empresa:

6.3.1.- El proceso de control: fases.

6.3.2.- Requisitos del control

6.4.- Tipos de control

 

TEMA 7: ORGANIZACIÓN.

 

7.1.- La estructura organizativa.

         7.1.1.- Concepto.

7.1.2.- Diferenciación de actividades: Departamentalización.

7.2.- Dimensiones estructurales.

7.3.- Tipos de estructuras organizativas.

        7.3.1.- Estructura simple.

        7.3.2.- Estructura funcional.

        7.3.3.- Estructura divisional.

        7.3.4.- Estructura matricial.

        7.3.5.- Nuevas formas organizativas: organización en red, organización virtual, empresa en tiempo real.

7.4.- Organización informal.

 

TEMA 8: LA ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

  8.1.- El papel de la administración de recursos humanos

8.2.- El proceso de integración de personal

8.2.1.- La planificación de los recursos humanos

8.2.2.- El proceso de contratación

8.3.- Evaluación del desempeño

8.4.- La función de dirección: comunicación, motivación y liderazgo.

8.4.1. La comunicación.

8.4.2. La motivación.

8.4.3. El liderazgo.

 

BLOQUE III: LOS SISTEMAS DE LA EMPRESA

 

TEMA 9: EL SISTEMA FINANCIERO DE LA EMPRESA.

9.1.- Objetivos del sistema financiero de la empresa.

9.2.- Los ciclos de la empresa.

9.3.- La inversión en la empresa.

9.3.1.- Concepto y clases de inversiones.

9.3.2.- Evaluación y selección de inversiones.

9.4.- La financiación de la empresa.

9.4.1. La financiación interna.

9.4.2. La financiación externa.

 

TEMA 10. EL SISTEMA COMERCIAL DE LA EMPRESA.

 

10.1.- Concepto, contenido y funciones del marketing.

10.2.- Decisiones sobre producto.

10.3.- Decisiones sobre precios.

10.4.- Decisiones sobre comunicación y distribución del producto.

 

TEMA 11. EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA.

  11.1.- El sistema de producción en la empresa: concepto y elementos

11.2.- Clases de sistemas productivos.

11.3.- Objetivos y decisiones en el sistema de producción.

11.4.- Relaciones del sistema productivo con otras áreas de la empresa.

 

BLOQUE IV: ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

 

TEMA 12: LOS COSTES EN LA EMPRESA.

  12.1.- Concepto y clasificación de los costes.

            12.1.1.- La amortización como coste

12.2.- La formación del coste en la empresa.

12.3.- Análisis de costes.

         12.3.1.- El punto muerto o umbral de rentabilidad.

         12.3.2.- El apalancamiento operativo.

12.4.- Los costes de producción y su control.

12.5.- Concepto y medida de la productividad.

12.6.- La primera decisión. Producir o comprar.

 

13: PROGRAMACIÓN ECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN: LA PROGRAMACIÓN LINEAL

  13.1.- Introducción.

13.2.- Conceptos fundamentales

13.3.- Planteamiento del problema

13.4.- Resolución del problema mediante el método del simplex.

 

TEMA 14: GESTIÓN DE INVENTARIOS

  14.1.- La función del almacén en la empresa

14.2.- Los costes del inventario

14.3.- El almacén y la gestión de la calidad en la empresa.

14.4.- Planificación de las necesidades de materiales (M.R.P.)

14.4.- Modelos de control de inventarios

            14.4.1.- Modelos determinísticos

            14.4.2.- Modelos probabilísticos

14.5.- Sistemas alternativos de control de inventarios; el análisis ABC

 

TEMA 15: GESTIÓN DE LA CALIDAD TOTAL: HERRAMIENTAS.

  15.1.- La calidad en la empresa.

            15.1.1.- El concepto de calidad.

            15.1.2.- Evolución del concepto de calidad.

15.2.- Medida de la calidad.

            15.2.1.- Costes de la calidad.

            15.2.2.- Visión actual y tradicional sobre costes                       totales de la calidad.

15.3.- Gestión de la calidad total.

           15.3.1.- Fundamentos y conceptos básicos                                relacionados con la gestión de la calidad total.

           15.3.2. Mejora continua.

15.4. Herramientas básicas de la gestión de la calidad total.

            15.4.1.- Hojas de control.

            15.4.2.- Diagramas de dispersión.

            15.4.3.- Estratificación.

            15.4.4.- Diagrama causa-efecto.

            15.4.5.- Diagrama de Pareto.

            15.4.6.- Histogramas.

            15.4.7.- Gráficos de control.

15.5.- Control estadístico de procesos.

            15.5.1.- La capacidad del proceso.

            15.5.2.- Construcción de los gráficos de control.

            15.5.3.- Interpretación de los gráficos de control. 

6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
ACTIVIDADES HORAS PRESEN­CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ­NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS COMPETENCIAS (códigos)
A1 - Clases expositivas en gran grupo
  • M1 - Clases expositivas en gran grupo: Clases magistrales
  • M3 - Clases expositivas en gran grupo: Actividades introductorias
  • M4 - Clases expositivas en gran grupo: Conferencias
40.0 60.0 100.0 4.0
  • CBB5
A2 - Clases en grupos de prácticas
  • M10 - Clases en grupos de prácticas: Aulas de informática
  • M11 - Clases en grupos de prácticas: Resolución de ejercicios
  • M12 - Clases en grupos de prácticas: Presentaciones/Exposiciones
  • M13 - Clases en grupos de prácticas: Otros
  • M7 - Clases en grupos de prácticas: Seminarios
15.0 22.5 37.5 1.5
  • CBB5
A3 - Tutorias Colectivas
  • M14 - Tutorias Colectivas/Individuales: Supervisión de trabajos dirigidos
  • M16 - Foros
  • M17 - Aclaración de dudas
  • M18 - Tutorias Colectivas/Individuales: Comentarios de trabajos individuales
5.0 7.5 12.5 0.5
  • CBB5
TOTALES: 60.0 90.0 150.0 6.0  
 
INFORMACIÓN DETALLADA:
  • Para las clases expositivas en gran grupo se utilizarán para los conceptos más genéricos clases magistrales, mientras que para los conceptos más aplicados se expondrá la teoría junto a ejemplos reales relacionados con los grados de telecomunicaciones a los que se les está impartiendo clase. 
  • Para las clase en grupo de prácticas se aplicarán distintas metodologías:
    • Se impartirá un seminario con un ponente externo a la Universidad.
    • Se realizarán 4 prácticas de informática sobre:

   a) Análisis de costes

   b) Programación lineal.

   c) Planificación de las necesidades de materiales.

   d) Control de calidad.

 

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales Asistencia y participación Informes 8.0%
Conceptos teóricos de la materia Conceptos teóricos de la materia Examen 60.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios Realización de trabajos, casos o ejercicios Casos y ejercicios 16.0%
Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC Prácticas de ordenador Memoria de las prácticas 16.0%
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial
INFORMACIÓN DETALLADA:

ASPECTO

CRITERIOS

Conceptos de la materia y resolución   de problemas

Dominio de los conocimientos   teóricos y prácticos relacionados con la materia

Aplicación herramientas o técnicas   operativas

Evaluación memorias de prácticas   realizadas en el aula de informática

Toma de decisiones empresariales

Evaluación de solución propuesta   ante problemas o situaciones empresariales

Capacidad de expresión ideas

Participación en foros, resumen de   conferencias expertos, realización trabajos cortos, informe visita empresa

 

El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial .

Con el primer criterio se pretende que el alumno adquiera la competencia CBB6 y consiga los resultados de aprendizaje 2,7, 14 y 15. 

Con el segundo criterio se pretende que el alumno adquiera la competencia CBB6 y consiga los resultados de aprendizaje 7, 8, 13  y 15. 

Con el primer criterio se pretende que el alumno adquiera la competencia CBB6 y consiga los resultados de aprendizaje 1,7, 8, 13 y 15. 

Con el primer criterio se pretende que el alumno adquiera la competencia CBB6 y consiga los resultados de aprendizaje 8, 13 y 15. 

 

8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA
ESPECÍFICA O BÁSICA:
  • Administración de empresas : un enfoque teórico-práctico. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Prentica-Hall Pearson , 2011  (C. Biblioteca)
GENERAL Y COMPLEMENTARIA:
  • Introducción a la dirección de operaciones táctico-operativa : un enfoque práctico. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Delta, D.L.2008  (C. Biblioteca)
  • Casos prácticos de administración y dirección de empresas. Edición: -. Autor: Castillo Clavero, Ana María. Editorial: Madrid : Pirámide, 2007.  (C. Biblioteca)
  • Administración de empresas. Objetivos y decisiones.. Edición: 1ª. Autor: Roberto Sánchez Gómez y Javier González Benito. Editorial: McGraw-Hill  (C. Biblioteca)
  • Teoría y práctica de economía de la empresa. Edición: -. Autor: Aguer Hortal, Mario. Editorial: Madrid: Centro de Estudios Ramón Areces, D.L. 1997  (C. Biblioteca)
  • Introducción a la administración de empresas. Edición: 6ª ed.. Autor: -. Editorial: Madrid : Thomson-Civitas, 2008.  (C. Biblioteca)
  • Administración de empresas: dirigir en la sociedad del conocimiento. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Piramide , D.L. 2008  (C. Biblioteca)
  • Administración de empresas: un enfoque interdisciplinar. Edición: -. Autor: Fernández Sánchez, Esteban.. Editorial: Madrid : Paraninfo, D.L. 2010  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y de operaciones : decisiones estratégicas. Edición: 8ª̇ ed., última reimp.. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Madrid [etc.] : Prentice Hall , 2010  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y de operaciones : decisiones tácticas. Edición: 8ª̇ ed.. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Madrid [etc.] : Prentice Hall , 2011  (C. Biblioteca)
  • Gestión de la calidad en empresas tecnológicas: de TQM a ITIL. Edición: -. Autor: -. Editorial: Paracuellos de Jarama, Madrid : Starbook, 2010.  (C. Biblioteca)
  • Marketing 2.0: el nuevo marketing en la web de las redes sociales. Edición: -. Autor: Maqueira Marín, Juan Manuel.. Editorial: Madrid : Ra-ma, 2009.  (C. Biblioteca)
  • The handbook for quality management [Recurso electrónico] : a complete guide to operational excellen. Edición: 2nd ed. Autor: Pyzdek, Thomas. Editorial: New York : McGraw-Hill, c2013  (C. Biblioteca)
  • Production and operations management systems [Recurso electrónico]. Edición: -. Autor: Gupta, Sushil (Business scholar). Editorial: Boca Raton, FL : CRC Press, c2014  (C. Biblioteca)
9. CRONOGRAMA (primer cuatrimestre)
Semana A1 - Clases expositivas en gran grupo A2 - Clases en grupos de prácticas A3 - Tutorias Colectivas Trabajo autónomo Observaciones
Nº 1
10 - 16 sep 2018
3.01.00.0 6.0  
Nº 2
17 - 23 sep 2018
2.01.01.0 6.0  
Nº 3
24 - 30 sep 2018
3.01.00.0 6.0  
Nº 4
1 - 7 oct 2018
3.01.00.0 6.0  
Nº 5
8 - 14 oct 2018
3.01.01.0 7.5  
Nº 6
15 - 21 oct 2018
3.01.00.0 6.0  
Nº 7
22 - 28 oct 2018
3.01.00.0 6.0  
Nº 8
29 oct - 4 nov 2018
3.01.00.0 6.0  
Nº 9
5 - 11 nov 2018
3.01.01.0 7.5  
Nº 10
12 - 18 nov 2018
3.01.00.0 6.0  
Nº 11
19 - 25 nov 2018
3.01.00.0 6.0  
Nº 12
26 nov - 2 dic 2018
3.01.00.0 6.0  
Nº 13
3 - 9 dic 2018
3.01.00.0 6.0  
Nº 14
10 - 16 dic 2018
2.01.01.0 6.0  
Nº 15
17 - 20 dic 2018
0.01.01.0 3.0  
Total Horas 40.0 15.0 5.0 90.0