Universidad de Jaén

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Guía docente 2018-19 - 14411010 - Administración de empresas

TITULACIÓN: Grado en Ingeniería química industrial (14411010)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES)

TITULACIÓN: Grado en Ingeniería eléctrica (14711001)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES)

TITULACIÓN: Grado en Ingeniería mecánica (14611001)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES)

TITULACIÓN: Doble Grado en Ingeniería eléctrica e Ingeniería química industrial (14911001)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES)

TITULACIÓN: Doble Grado en Ingeniería eléctrica e Ingeniería mecánica (14811001)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (LINARES)

CURSO ACADÉMICO: 2018-19
GUÍA DOCENTE
1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Administración de empresas
CÓDIGO: 14411010 (*) CURSO ACADÉMICO: 2018-19
TIPO: Troncal / Básica
Créditos ECTS: 6.0 CURSO: 1 CUATRIMESTRE: SC
WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_230999.html
 
2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO
NOMBRE: NÚÑEZ-CACHO UTRILLA, PEDRO VICTOR
IMPARTE: Teoría [Profesor responsable]
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
N. DESPACHO: D - 157 E-MAIL: pnunez@ujaen.es TLF: 953648602
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/13789
URL WEB: www.ujaen.es
 
NOMBRE: MOYANO FUENTES, JOSÉ
IMPARTE: Prácticas
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
N. DESPACHO: D - 155 E-MAIL: jmoyano@ujaen.es TLF: 953-648571
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/15581
URL WEB: -
 
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES
PRERREQUISITOS:
-
CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN:

Esta materia pretende aportar un conocimiento global al alumno sobre lo que es una empresa y como se gestiona, prestando especial atención al ámbito de la gestión de la producción. Aporta conocimientos fundamentales para que el futuro graduado pueda desempeñar las funciones de mando intermedio en una empresa del sector industrial. Es la única materia relacionada con el ámbito de la gestión de empresas que cursa el alumno. No obstante, guarda relación con la materia básica de Matemáticas I, ya que es conveniente que el alumno esté familiarizado con el lenguaje matemático y con herramientas e instrumentos que faciliten el aprendizaje de contenidos relacionados con esta materia, tales como toma de decisiones, análisis y control  de costes, técnicas de programación y control de la producción, etc. 

RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES:
-
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
código Denominación de la competencia
CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
CBB6 Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas.
CT2 Capacidad para la gestión de la información, manejo y aplicación de las especificaciones técnicas y la legislación necesaria para la práctica de la ingeniería
CT3 Capacidad de emprendimiento y cultura emprendedora
Resultados de aprendizaje
Resultado Resul-26 Conoce el concepto de empresa y lo reconoce en las organizaciones de su entorno
Resultado Resul-27 Distingue las diferentes clases de empresas y las formas jurídicas que pueden revestir
Resultado Resul-28 Es capaz de elegir la forma jurídica más conveniente para una empresa en función de sus características
Resultado Resul-29 Conoce técnicas para tomar mejores decisiones en el ámbito empresarial
Resultado Resul-30 Identifica las funciones directivas y aprende a ponerlas en práctica
Resultado Resul-31 Conoce la problemática específica de las diferentes áreas funcionales de la empresa
Resultado Resul-32 Conoce las principales decisiones relacionadas con la Gestión de la Producción y aplica técnicas para adoptarlas correctamente
5. CONTENIDOS

  • Leyes y conceptos fundamentales
  • Empresario, empresa y sociedad.
  • Clases de empresas. Formas jurídicas.
  • Toma de decisiones en la empresa.
  • Las funciones directivas en la empresa.
  • Las áreas funcionales de la empresa.
  • Organización de la producción.

BLOQUE I: FUNDAMENTOS Y NOCIONES GENERALES SOBRE EMPRESA

 TEMA 1.- LA EMPRESA COMO REALIDAD.

 1.1.- La empresa como sistema

        1.1.1- Subsistemas empresariales.

 1.2.- Clases de Empresas.

         1.2.1.- Formas jurídicas de empresa.

         1.2.2.- Otras clasificaciones de empresa. 

TEMA 2.- EMPRESA, EMPRESARIO Y ENTORNO EMPRESARIAL.

 2.1.- Evolución histórica de la figura del empresario.

2.2.- El entorno de la empresas

        2.2.1.- Concepto de entorno.                           

        2.2.2.- Tipos de entorno

2.3.- Entorno y Dirección estratégica.

2.4.- Responsabilidad social de la empresa. 

TEMA 3: LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA.

 3.1.- El papel de los objetivos en la empresa: concepto.

3.2- Principales objetivos empresariales.

        3.2.1.- Económicos-Financieros.

        3.2.2.- Económicos-sociales.

3.3.- La creación de valor como objetivo.

3.3.1.- Rentabilidad económica

3.3.2.- Rentabilidad financiera  

 TEMA 4: LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL

 4.1.- Definición de estrategia empresarial.

4.2.- Componentes y niveles de estrategia.

4.3.- Diseño de estrategias.

4.4.- Estrategias competitivas.

BLOQUE II: LA FUNCIONES DIRECTIVAS 

TEMA 5: INTRODUCCIÓN  A LA DIRECCIÓN DE EMPRESAS.

 5.1.- Introducción: las funciones directivas.

5.2.- Las decisiones: concepto y tipos.

5.3.- Métodos de apoyo a la toma de decisiones

5.3.1.- Método de los factores ponderados como técnica de toma de decisiones bajo condiciones de certeza

5.3.2.- Árboles de decisión como técnica de toma de decisiones bajo riesgo

5.3.3.- Criterios de decisión en ámbiente de incertidumbre

TEMA 6: PLANIFICACIÓN Y CONTROL EN LA EMPRESA.

6.1.- La planificación en la empresa.

6.1.1.- Concepto y necesidad de la planificación en la empresa.

         6.1.2.- Tipos de planes.

6.1.3.- Etapas del proceso de planificación.

6.2.- El control en la empresa:

6.2.1.- Concepto y necesidad de control en la empresa.

6.2.2.- Fases del proceso de control.

6.2.3.- Tipos de control. 

TEMA 7: ORGANIZACIÓN.

 7.1.- Introducción

 7.2.- Organización formal.

7.2.1.- Componentes de la estructura organizativa formal.

7.2.2.- Formas estructurales básicas en una organización

7.2.3.- Formas estructurales complejas en configuraciones de múltiples organizaciones

7.3.- Organización informal

TEMA 8: LA DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS

8.1.- Papel de la dirección de recursos humanos

8.2.- Evaluación del rendimiento

8.3.- La función de dirección: motivación y liderazgo.

8.3.1. Motivación.

8.3.2. Liderazgo.

 BLOQUE III: LOS SISTEMAS DE LA EMPRESA

 TEMA 9: EL SISTEMA FINANCIERO DE LA EMPRESA.

 9.1.- Objetivos del sistema financiero de la empresa.

9.2.- La inversión en la empresa.

9.2.1.- Concepto y clases de inversiones.

9.2.2.- Variables que definen una inversión.

9.2.3.- Métodos dinámicos de selección de inversiones

9.3.- La financiación de la empresa.

9.3.1. La financiación interna.

9.3.2. La financiación externa.

 TEMA 10. EL SISTEMA COMERCIAL DE LA EMPRESA.

 10.1.- Funciones del sistema comercial.

10.2.- Decisiones sobre producto.

10.2.1.- Atributos del producto.

10.2.2.- Ciclo de vida del producto.

10.2.3.- Línea de productos.

10.2.4.- Creación de nuevos productos. 

10.3.- Decisiones sobre precios.

10.3.1.- Concepto e importancia del precio.

10.3.2.- Métodos de fijación del precio.

10.3.3.- Estrategias de precios.

10.4.- Decisiones sobre distribución y comunicación

 TEMA 11. EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA.

 11.1.- El sistema de producción en la empresa: concepto y elementos.

11.2.- Objetivos y decisiones del sistema de producción.

11.3.- Relaciones del sistema productivo con otros sistemas de la empresa.

 11.3.1.- Subsistema logístico como nexo de unión entre los subsistemas empresariales

BLOQUE IV: ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

TEMA 12: LOS COSTES EN LA EMPRESA.

12.1.- Concepto y clasificación de los costes.

 12.1.1.- La amortización como coste. Métodos de amortización

12.2.- Análisis de costes.

12.2.1.- Asignación de costes a productos.

12.2.2.- Punto muerto y margen de seguridad.

12.2.3.- El apalancamiento operativo.

12.3.- La decisión de producir o comprar.

12.4.- Control de costes.

12.5.- Concepto y medida de la productividad.

13: PROGRAMACIÓN ECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN: LA PROGRAMACIÓN LINEAL

13.1.- Planificación y programación de la producción: diferencias.

13.2.- Técnicas de programación de la producción: la programación lineal,

13.3.- Resolución del problema mediante el método del simplex.

 TEMA 14: GESTIÓN DE INVENTARIOS

 14.1.- Planificación de las necesidades de materiales (M.R.P.)

14.2.- Modelos de control de inventarios

            14.2.1.- Modelos deterministas.

            14.2.2.- Modelos probabilisticos

14.3.- Sistemas alternativos de control de inventarios: modelo ABC

TEMA 15: GESTIÓN DE LA CALIDAD TOTAL: HERRAMIENTAS.

 15.1.- Introducción al concepto de calidad.

15.2.-  Fundamentos y conceptos básicos relacionados con la gestión de la calidad total.

15.2.1. Mejora continua.

15.2.2.- Implicación del personal.

15.2.3.- Benchmarking.

15.2.4.- Técnicas de Taguchi

15.3. Herramientas básicas de la gestión de la calidad total.

            15.3.1.- Histogramas.

            15.3.2.- Gráficos de control.

15.4.- Control estadístico de procesos.

            15.4.1.- La capacidad del proceso.

            15.4.2.- Construcción de los gráficos de control.

15.4.3.- Interpretación de los gráficos de control.

6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
ACTIVIDADES HORAS PRESEN­CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ­NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS COMPETENCIAS (códigos)
A1 - Clases expositivas en gran grupo
  • M1 - Clases expositivas en gran grupo: Clases magistrales
  • M2 - Clases expositivas en gran grupo: Exposición de teoría y ejemplos generales
  • M3 - Clases expositivas en gran grupo: Actividades introductorias
30.0 45.0 75.0 3.0
  • CB2
  • CBB6
  • CT2
  • CT3
A2 - Clases en grupos de prácticas
  • M11 - Clases en grupos de prácticas: Resolución de ejercicios
  • M13 - Clases en grupos de prácticas: Otros
  • M6 - Clases en grupos de prácticas: Actividades prácticas
  • M7 - Clases en grupos de prácticas: Seminarios
  • M8 - Clases en grupos de prácticas: Debates
30.0 45.0 75.0 3.0
  • CB2
  • CBB6
  • CT2
  • CT3
TOTALES: 60.0 90.0 150.0 6.0  
 
INFORMACIÓN DETALLADA:
  • Para las clases expositivas en gran grupo se utilizarán para los conceptos más genéricos clases magistrales, mientras que para los conceptos más aplicados se expondrá la teoría junto a ejemplos reales relacionados con los grados de industriales a los que se les está impartiendo clase
  • Para las clases en grupo de prácticas se aplicarán distintas metodologías:
    • Se impartirara un seminario con un ponente externo a la universidad
    • Se realizarán 6 prácticas de informática sobre: Análisis de costes; programación lineal; planificación de las necesidades de materiales; análisis de inversiones; ERP; Control de calidad
  • Se realizará una visita a una empresa del sector industrial de Linares
7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales Participación en foros, resumen de conferencias expertos, realización trabajos cortos, informe visita empresa Foros e Informes Escritos 10.0%
Conceptos teóricos de la materia Dominio de los conocimientos teóricos y prácticos relacionados con la materia Examen teórico-práctico 70.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios Evaluación memorias realizada de prácticas de informática. Evaluación de solución casos. Informe visita a empresa y Resumen de conferencia directivo Memoria con resultados; Casos; Informes escritos 20.0%
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial
INFORMACIÓN DETALLADA:
  • Cada caso práctico contestado correctamente se valorará con 0.2 puntos.
  • Cada práctica de informática entregada y realizada correctamente se valorará con 0.4 puntos.
  • La asistencia a las clases, visita empresa y seminario se valorara con: 0.4 puntos.
  • El resumen de la visita a la empresa realizado correctamente se valorará con un 0.1 puntos.
  • El examen final supondrá 7 puntos y se valorará sobre 10 puntos del siguiente modo:
    • Parte de teoría: 8 puntos. Constará de 10 preguntas tipo test con 4 opciones cada una y donde solo una será correcta. Las preguntas contestadas correctamente punturarán con 0.3 puntos, mientras que las contestadas incorrrectamente restarán 0.1 puntos. Además, la parte de teoría contendrá también 5 preguntas cortas o conceptos donde el alumno tendrá que elegir 4 para responder. Cada pregunta se valorará sobre 0.5 puntos.
    • La parte práctica: 2 puntos y contendrá dos problemas.
8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA
ESPECÍFICA O BÁSICA:
  • Administración de empresas : un enfoque teórico-práctico. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Prentica-Hall Pearson , 2011  (C. Biblioteca)
GENERAL Y COMPLEMENTARIA:
  • Gestión de la calidad en empresas tecnológicas: de TQM a ITIL. Edición: -. Autor: -. Editorial: Paracuellos de Jarama, Madrid : Starbook, 2010.  (C. Biblioteca)
  • Casos prácticos de administración y dirección de empresas. Edición: -. Autor: Castillo Clavero, Ana María. Editorial: Madrid : Pirámide, 2011  (C. Biblioteca)
  • Casos prácticos de administración y organización de empresas. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Pirámide, D.L. 2008  (C. Biblioteca)
  • Prácticas de administración de empresas. Edición: -. Autor: Pérez Gorostegui, Eduardo. Editorial: Madrid: Pirámide, D.L. 2007  (C. Biblioteca)
  • Manual de administración y dirección de empresas: teoría y ejercicios resueltos. Edición: -. Autor: Aguer Hortal, Mario. Editorial: Madrid : Centro de Estudios Ramón Areces, D.L. 2010  (C. Biblioteca)
  • Introducción a la administración de empresas. Edición: 6ª ed.. Autor: -. Editorial: Madrid : Thomson-Civitas, 2008.  (C. Biblioteca)
  • Administración de empresas para ingenieros : (materiales teóricos) . Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid: Civitas, 1995  (C. Biblioteca)
  • Administración de empresas: un enfoque interdisciplinar . Edición: -. Autor: Fernández Sánchez, Esteban.. Editorial: Madrid : Paraninfo, D.L. 2010  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y de operaciones : decisiones tácticas. Edición: 11ª ed. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Madrid [etc.] : Pearson Educación, 2015  (C. Biblioteca)
  • Administración de empresas y organización de la producción [Recurso electrónico]. Edición: -. Autor: Moyano Fuentes, José. Editorial: [Jaén]: Universidad de Jaén, D.L. 2001  (C. Biblioteca)
9. CRONOGRAMA (segundo cuatrimestre)
Semana A1 - Clases expositivas en gran grupo A2 - Clases en grupos de prácticas Trabajo autónomo Observaciones
Nº 1
28 ene. - 3 feb. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 2
4 - 10 feb. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 3
11 - 17 feb. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 4
18 - 24 feb. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 5
25 feb. - 3 mar. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 6
4 - 10 mar. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 7
11 - 17 mar. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 8
18 - 24 mar. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 9
25 - 31 mar. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 10
1 - 7 abr. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 11
8 - 14 abr. 2019
2.02.0 6.0  
Período no docente: 15 - 21 abr. 2019
Nº 12
22 - 28 abr. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 13
29 abr. - 5 may. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 14
6 - 12 may. 2019
2.02.0 6.0  
Nº 15
13 - 17 may. 2019
2.02.0 6.0  
Total Horas 30.0 30.0 90.0