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Guía docente 2018-19 - 74712016 - Gestión de la calidad
| TITULACIÓN: | Máster Univ. en Ingeniería industrial |
| CENTRO: | ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (JAÉN) |
| CURSO: | 2018-19 |
| ASIGNATURA: | Gestión de la calidad |
| NOMBRE: Gestión de la calidad | |||||
| CÓDIGO: 74712016 | CURSO ACADÉMICO: 2018-19 | ||||
| TIPO: Obligatoria | |||||
| Créditos ECTS: 5.0 | CURSO: 1 | CUATRIMESTRE: PC | |||
| WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_528395.html | |||||
| NOMBRE: HERRERA TORRERO, MANUEL DIEGO | ||
| IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable] | ||
| DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA | ||
| ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS | ||
| N. DESPACHO: D3 - 159 | E-MAIL: mherrera@ujaen.es | TLF: 953213621 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/53745 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9563-0379 | ||
La asignatura se encuadra dentro de la materia Gestión de la Calidad, y se imparte en el primer cuatrimestre del primer curso del Master Universitario en Ingeniería Industrial
| código | Denominación de la competencia |
| CB10R | Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo. |
| CB7R | Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio |
| CB8R | Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios |
| CB9R | Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades |
| CE22 | Conocimientos y capacidades para realizar verificación y control de instalaciones, procesos y productos. |
| CE23 | Conocimientos y capacidades para realizar certificaciones, auditorías, verificaciones, ensayos e informes. |
| CG01 | Tener conocimientos adecuados de los aspectos científicos y tecnológicos de: métodos matemáticos, analíticos y numéricos en la ingeniería, ingeniería eléctrica, ingeniería energética, ingeniería química, ingeniería mecánica, mecánica de medios continuos, electrónica industrial, automática, fabricación, materiales, métodos cuantitativos de gestión, informática industrial, urbanismo, infraestructuras, etc. |
| CG03 | Dirigir, planificar y supervisar equipos multidisciplinares. |
| CG04 | Realizar investigación, desarrollo e innovación en productos, procesos y métodos. |
| CG05 | Realizar la planificación estratégica y aplicarla a sistemas tanto constructivos como de producción, de calidad y de gestión medioambiental. |
| CG06 | Gestionar técnica y económicamente proyectos, instalaciones, plantas, empresas y centros tecnológicos. |
| CG07 | Poder ejercer funciones de dirección general, dirección técnica y dirección de proyectos I+D+i en plantas, empresas y centros tecnológicos. |
| CG08 | Aplicar los conocimientos adquiridos y resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y multidisciplinares. |
| CG09 | Ser capaz de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios |
| CG10 | Saber comunicar las conclusiones -y los conocimientos y razones últimas que las sustentan- a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades. |
| CG11 | Poseer las habilidades de aprendizaje que permitan continuar estudiando de un modo autodirigido o autónomo. |
| CT01 | Capacidad para trabajar, dirigir y gestionar conflictos en un grupo multidisciplinar y/o un entorno multilingüe |
| CT02 | Capacidad para la gestión de la información, manejo y aplicación de las especificaciones técnica y la legislación necesaria para la práctica de la ingeniería |
| CT03 | Capacidad de emprendimiento y cultura emprendedora. |
| CT04 | Respeto a los derechos humanos y de los que sufren alguna discapacidad y voluntad para eliminar factores discriminatorios con género, origen, etc. |
| CT05 | Capacidad para la transmisión oral y escrita de información adaptada a la audiencia. |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado 16.1 | Adquirir conocimientos sobre la calidad y su gestión en las empresas: normas asociadas, técnicas y herramientas para la gestión de la calidad. |
| Resultado 16.2 | Adquirir conocimientos sobre la implantación de un sistema de gestión de calidad. |
| Resultado 16.3 | Conocer técnicas y herramientas para la verificación y control de instalaciones, procesos y productos. |
| Resultado 16.4 | Conocer técnicas y herramientas para la realización de certificaciones, auditorías, verificaciones, ensayos e informes. |
Gestión de la calidad en la empresa.
Herramientas para la gestión de la calidad.
Control estadístico de la calidad.
Verificación y control de instalaciones, procesos y
productos.
Certificaciones, auditorías, verificaciones, ensayos e
informes en materia de calidad.
TEMA 01 - INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD
1.- INTRODUCCIÓN.
2.- LA CALIDAD Y SU GESTIÓN EN LA EMPRESA.
3.- EVOLUCIÓN DE LOS ENFOQUES SOBRE GESTIÓN DE
LACALIDAD.
4.- CALIDAD Y EFICIENCIA: LOS COSTES DE LA CALIDAD.
5.- LOS GURÚS DE LA CALIDAD.
TEMA 02 - CALIDAD TOTAL: PRINCIPIOS E IMPLANTACIÓN
1.- INTRODUCCIÓN.
2.- ELEMENTOS BÁSICOS DE LA GESTIÓN DE LA
CALIDAD TOTAL.
3.- LA ORIENTACIÓN HACIA EL CLIENTE.
5.- LA MEJORA CONTINUA.
6.- IMPLANTACIÓN DE PROGRAMAS DE GESTIÓN DE LA
CALIDAD TOTAL.
TEMA 03 - CALIDAD TOTAL: HERRAMIENTAS DE MEJORA
1.- INTRODUCCIÓN.
2.- TORMENTA DE IDEAS (BRAINSTORMING).
3.- HERRAMIENTAS BÁSICAS DE MEJORA.
4.- HERRAMIENTAS DE PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE
LA CALIDAD.
5.- BENCHMARKING.
6.- REINGENIERÍA DE PROCESOS DE NEGOCIO.
TEMA 04 - CALIDAD TOTAL: TÉCNICAS ESTADÍSTICAS
1.- INTRODUCCIÓN.
2.- VARIABILIDAD INDUSTRIAL Y CONTROL ESTADÍSTICO DE
PROCESOS.
3.- GRÁFICOS DE CONTROL.
4.- CAPACIDAD DE LOS PROCESOS.
5.- MUESTREO DE ACEPTACIÓN.
TEMA 05 - CALIDAD TOTAL: OPTIMIZACIÓN DEL
DISEÑO DE PRODUCTOS Y PROCESOS
1.- INTRODUCCIÓN.
2.- DESPLIEGUE DE LA FUNCIÓN DE CALIDAD (QFD).
3.- ANÁLISIS MODAL DE FALLOS Y EFECTOS (AMFE).
4.- DISEÑO ESTADÍSTICO DE EXPERIMENTOS (DEE).
TEMA 06 - NORMALIZACIÓN Y ASEGURAMIENTO DE LA
CALIDAD
1.- INTRODUCCIÓN.
2.- CONCEPTOS BÁSICOS.
3.- EL MODELO DE SISTEMA DE CALIDAD DE LA NORMA ISO
9001. REQUISITOS.
4.- IMPLANTACIÓN Y PUESTA EN MARCHA DEL SISTEMA.
5.- PROCESO DE CERTIFICACIÓN.
TEMA 07 - MODELOS ALTERNATIVOS PARA LA GESTIÓN DE
LA CALIDAD
1.- INTRODUCCIÓN.
2.- EL MODELO EFQM.
3.- PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS A LA CALIDAD.
4.- EL PROGRAMA SEIS SIGMA.
5.- EL MÉTODO DE LAS 5S.
TEMA 08 - LA AUDITORÍA DE LA CALIDAD
1.- INTRODUCCIÓN.
2.- DEFINICIÓN Y CLASES DE AUDITORÍAS.
3.- EL AUDITOR DE CALIDAD.
4.- ETAPAS EN EL PROCESO DE AUDITORÍA.
TEMA 09 - LA GESTIÓN DE LA CALIDAD EN EL SECTOR
SERVICIOS
1.- INTRODUCCIÓN.
2.- DIFERENCIAS ENTRE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y
SERVICIOS.
3.- HACIA UN CONCEPTO DE LA CALIDAD DE SERVICIO.
4.- DEFICIENCIAS EN LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO Y SUS
CAUSAS.
| ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
|---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
30.0 | 45.0 | 75.0 | 3.0 |
|
A2R - Clases en pequeño grupo
|
20.0 | 30.0 | 50.0 | 2.0 |
|
| TOTALES: | 50.0 | 75.0 | 125.0 | 5.0 |
Las clases teóricas de la asignatura se
desarrollarán habitualmente mediante el recurso a la
lección magistral. En la medida en que el desarrollo de la
materia lo requiera, se irán introduciendo los ejemplos
necesarios para mejorar la comprensión de los conceptos por
parte de los estudiantes.
Por su parte, el desarrollo de las clases prácticas
consistirá fundamentalmente en la resolución de
ejercicios, en la aplicación de los conceptos asimilados en
a teoría, en la discusión de casos y en el empleo de
herramientas informáticas relacionadas con la
asignatura.
Mediante el empleo de esta metodología se persigue facilitar el logro por parte de los estudiantes de los cuatro resultados de aprendizaje previstos dentro de la asignatura
| ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
|---|---|---|---|
| Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | Participación activa en clase, Participación en los debates, Participación en el trabajo en grupo | Observación y notas del profesor | 10.0% |
| Conceptos teóricos de la materia | Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia | Examen teórico (prueba objetiva) | 75.0% |
| Realización de trabajos, casos o ejercicios | Entrega de los casos-problemas bien resueltos. En los casos se valorará que estén bien estructurados, la calidad de las respuestas y su originalidad | Casos resueltos individualmente y Actividades académicas dirigidas | 15.0% |
Mediante el primer aspecto (S1) del sistema de evaluación se valorará el progreso del estudiante en las competencias CB2, CB3, CB4, CB5, CT01, CT02, CT03, CT04 y CT05 , y en los resultados de aprendizaje 16.1 y 16. 2.
Mediante el segundo aspecto (S2) del sistema de evaluación se valorará el progreso del estudiante en las competencias CE22, CE23, CG01, CG03, CG04, CG05, CG06, CG07, CGO8, CG09, CG10,y CG11 , y en los resultados de aprendizaje 16.1, 16. 2, 16.3 y 16.4.
Mediante el tercer aspecto (S3) del sistema de evaluación se valorará el progreso del estudiante en las competencias CGO8, CG09, CG10, CG11, CT01 y CT02 , y en los resultados de aprendizaje 16.2 Y 16.4 .
La falta de originalidad o plagio en la realización de alguna de las actividades relacionadas con el tercer aspecto de la evaluación será motivo para asignar a este aspecto una puntuación total de cero.
- Gestión de la calidad y gestión medioambiental: fundamentos, herramientas, normas ISO y relaciones. Edición: 2ª ed. Autor: Claver Cortés, Enrique. Editorial: Madrid: Pirámide, D.L. 2005 (C. Biblioteca)
- Gestión integral de la calidad: implantación, control y certificación. Edición: 2ª ed. Autor: Cuatrecasas, Lluís. Editorial: Barcelona: Gestión 2000, D. L. 2001 (C. Biblioteca)
- Calidad y mejora continua. Edición: -. Autor: Domingo Acinas, José de. Editorial: San Sebastián : Editorial Donostiarra , D.L. 2006 (C. Biblioteca)
- Gestión de la calidad empresarial : fundamentos e implantación. Edición: -. Autor: Lloréns Montes, Francisco Javier. Editorial: Madrid : Pirámide , 2008 (C. Biblioteca)
- Gestión de la calidad: mejora continua y sistemas de gestión : teoría y práctica. Edición: 2ª ed.. Autor: Velasco Sánchez, Juan. Editorial: Madrid : Pirámide , D.L. 2010 (C. Biblioteca)
- Guía para la aplicación de UNE-EN ISO 9001 : 2015. Edición: -. Autor: Gómez Martínez, José Antonio. Editorial: Madrid : AENOR, [2015] (C. Biblioteca)
- Técnicas para la gestión de la calidad: control de la calidad - ISO 9000, gestión por procesos, diag. Edición: -. Autor: Badía, Albert. Editorial: Madrid: Técnos, 1999 (C. Biblioteca)
- Gestión de la calidad y diseño de organizaciones: teoría y estudio de casos. Edición: -. Autor: Moreno-Luzón, María D.. Editorial: Madrid: Prentice Hall, D.L.2000 (C. Biblioteca)
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Semana |
A1 |
A2 |
A3 |
T.A. |
Observaciones |
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Nº 1: 1 - 7 oct 2018 |
4 |
0 |
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6 |
Presentación e Introducción Tema 1 |
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Nº 2: 8 - 14 oct 2018 |
2 |
2 |
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6 |
Tema 2 |
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Nº 3: 15 - 21 oct 2018 |
4 |
0 |
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6 |
Tema 3 |
|
Nº 4: 22 - 28 oct 2018 |
2 |
2 |
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6 |
Tema 4 |
|
Nº 5: 29 oct - 4nov 2018 |
2 |
2 |
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6 |
Tema 4 |
|
Nº 6: 5 - 11 nov 2018 |
2 |
2 |
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6 |
Tema 4 y 5 |
|
Nº 7: 12 - 18 nov 2018 |
2 |
2 |
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6 |
Tema 5 |
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Nº 8: 19 - 25 nov 2018 |
2 |
2 |
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6 |
Tema 5 y 6 |
|
Nº 9: 26 nov - 2 dic2018 |
4 |
0 |
|
6 |
Tema 6 |
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Nº 10: 3 - 9 dic 2018 |
2 |
2 |
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6 |
Tema 7 |
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Nº 11: 10 - 16 dic 2018 |
2 |
2 |
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6 |
Tema 8 |
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Nº 12: 17 - 21 dic 2018 |
2 |
2 |
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6 |
Tema 9 |
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Nº 13: 9 - 11 ene 2019 |
0 |
2 |
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3 |
Tema 9 y Examen |
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Total |
30 |
20 |
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75 |
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