Universidad de Jaén

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Guía docente 2018-19 - 13012003 - Complejos industriales

TITULACIÓN: Grado en Ingeniería de organización industrial (13012003)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (JAÉN)

TITULACIÓN: Doble Grado en Ingeniería mecánica e Ingeniería de organización industrial (13812004)
CENTRO: ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR (JAÉN)

CURSO ACADÉMICO: 2018-19
GUÍA DOCENTE
1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Complejos industriales
CÓDIGO: 13012003 (*) CURSO ACADÉMICO: 2018-19
TIPO: Obligatoria
Créditos ECTS: 6.0 CURSO: 3 CUATRIMESTRE: SC
WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_433513.html
 
2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO
NOMBRE: MAQUEIRA MARÍN, JUAN MANUEL
IMPARTE: [Profesor responsable]
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
N. DESPACHO: - E-MAIL: - TLF: -
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/34975
URL WEB: -
 
NOMBRE: MARTIN MONTES, LUCIA
IMPARTE: Teoría - Prácticas
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
N. DESPACHO: - E-MAIL: - TLF: -
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/65023
URL WEB: -
 
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES
PRERREQUISITOS:
-
CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN:

Esta asignatura de tercer curso, segundo cuatrimestre, se enmarca dentro de la materia de Organización de Empresas. Con ella se pretende capacitar al estudiante para identificar los distintos tipos de Complejos Industriales y sus características; determinar la configuración y el diseño de sus instalaciones, así como diagnosticar situaciones y proponer mejoras en su funcionamiento, mediante técnicas cuantitativas de gestión específicas. Dar una visión sobre las distintas tipologías de Complejos Industriales y de las decisiones en los mismos sobre producto, procesos, capacidad del sistema productivo, localización y distribución en planta.

RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES:
-
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
código Denominación de la competencia
CB2R Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
CB3R Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
CB4R Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
CB5R Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.
COG6 Conocimientos y capacidades para identificar las tipologías de Complejos Industriales, así como determinar y diseñar sus características.
CT1 Capacidad para trabajar, dirigir y gestionar conflictos en un grupo multidisciplinar y/o en un entorno multilingüe.
CT2 Capacidad para la gestión de la información, manejo y aplicación de las especificaciones técnica y la legislación necesaria para la práctica de la ingeniería.
CT4 Capacidad para aplicar nuevas tecnologías incluidas las tecnologías de la información y la comunicación.
Resultados de aprendizaje
Resultado 13 Identifica tipologías de Complejos Industriales y sus instalaciones.
Resultado 14 Puede realizar análisis sectoriales en base a los mismos.
Resultado 15 Posee habilidades para aplicar técnicas de optimización en la localización de Complejos Industriales.
Resultado 16 Posee habilidades que le permiten optimizar las distintas tipologías de distribución en planta de los Complejos Industriales.
Resultado 17 Posee conocimientos para determinar la capacidad y dimensionamiento de Complejos Industriales.
Resultado 18 Posee habilidades para la toma de decisiones sobre combinaciones producto/proceso
5. CONTENIDOS

Tipologías de Complejos Industriales y sus instalaciones. Análisis sectorial. Decisiones sobre combinaciones producto/proceso. Decisiones sobre optimización de localización de Complejos Industriales. Decisiones sobre optimización de distribución en planta de Complejos Industriales. Decisiones sobre capacidad de producción en los Complejos Industriales.

 

Capítulo I.- APROXIMACIÓN A LOS COMPLEJOS INDUSTRIALES

Introducción.- Características de los complejos industriales.- Evolución de los complejos industriales.

Capítulo II.- EL EDIFICIO INDUSTRIAL Y SUS INSTALACIONES

Introducción Y características básicas.- El sistema estructural.- Los cerramientos en los edificios industriales.- Otros elementos del edificio industrial.- Instalaciones de agua fría.- Instalación de agua caliente sanitaria.- Instalaciones de evacuación y saneamiento.- Instalaciones de aire comprimido.- Instalaciones de vapor.- Instalación eléctrica.- Ventilación.- Climatización.

Capítulo III.- ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN EN LA INDUSTRIA

Introducción a la Estrategia Empresarial.- Diagnóstico de la situación actual.- La Estrategia de Producción.- Objetivos del Sistema Productivo.- Decisiones estratégicas de Producción. 

Capítulo IV.- SELECCIÓN Y DISEÑO DEL PRODUCTO

Selección del producto: opciones de producto, identificación de nuevas oportunidades de productos, ciclo de vida del producto, ciclo de vida y estrategia.- Desarrollo del producto: etapas en el desarrollo, análisis de valor, competencia basada en el tiempo, producto por valor.- Definición y documentación del producto: tecnología de grupos, diseño asistido por computador (CAD).- Aplicación de árboles de decisión en el diseño de productos.

Capítulo V.- SELECCIÓN DEL PROCESO Y LA TECNOLOGÍA

Tipos de procesos o configuraciones productivas.- Configuración productiva por proyecto.- Configuración productiva por lotes: job-shop, línea.- Configuración continua.- Estrategias de proceso: matriz producto-proceso, ventaja competitiva, prioridades competitivas.- El diseño del proceso.- Factores condicionantes del diseño del proceso.

 Capítulo VI.- DECISIÓN ESTRATÉGICA DE LA CAPACIDAD

Problemática de la capacidad.- Planificación de las necesidades de capacidad: determinación de las necesidades de capacidad, alternativas de adecuación de la capacidad disponible a la necesaria, evaluación de alternativas.- Técnicas de evaluación de alternativas: Criterio del valor capital VC, Gráficas de punto muerto, árboles de decisión, técnicas multicriterio.

Capítulo VII.- LA LOCALIZACIÓN

Objetivo de la estrategia de localización.- Factores clave en la decisión de localización: productividad de la mano de obra, tipos de cambio, costes, actitudes.- Métodos de evaluación de alternativas de localización.- Análisis del punto muerto de localización.- Método del centro de gravedad.- Método de los factores ponderados.- El método Electra I.- Método del  transporte.

Capítulo VIII.- DISTRIBUCIÓN EN PLANTA

Objetivos de la distribución en planta.- Tipos de distribución en planta.- Distribución en planta por posición fija.- Distribución en planta por proceso.- Distribuciones híbridas o células de trabajo.- Distribución en planta por producto.- Equilibrado de líneas de montaje: descripción del modelo, representación gráfica, programación dinámica, métodos heurísticos.

Capítulo IX.- LA GESTIÓN DE LA TECNOLOGÍA

 Gestión de la innovación. Efecto de las nuevas tecnologías sobre la innovación en productos y en procesos. Modelización del proceso de innovación: modelo de empuje tecnológico; modelo de tirón del mercado; modelo de enfoque integrador. Gestión de la tecnología. Las nuevas tecnologías y la estrategia de operaciones. Las nuevas tecnologías y la estrategia de la empresas. La selección de la tecnología.  

6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
ACTIVIDADES HORAS PRESEN­CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ­NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS COMPETENCIAS (códigos)
A1 - Clases expositivas en gran grupo
  • M1 - Clases magistrales
  • M2 - Exposición de teoría y ejemplos generales
  • M5 - Otros
45.0 45.0 90.0 3.6
  • CB2R
  • CB3R
  • CB4R
  • CB5R
  • COG6
  • CT1
  • CT2
  • CT4
A2R - Clases en pequeño grupo
  • M11R - Resolución de ejercicios
  • M12R - Presentaciones/exposiciones
  • M6R - Actividades practicas
  • M7R - Seminarios
15.0 35.0 50.0 2.0
  • COG6
  • CT1
  • CT4
A3 - Tutorías colectivas/individuales
  • M14 - Supervisión de trabajos dirigidos
  • M17 - Aclaración de dudas
  • M18 - Comentarios de trabajos individuales
0.0 10.0 10.0 0.4
  • COG6
TOTALES: 60.0 90.0 150.0 6.0  
 
INFORMACIÓN DETALLADA:

En las clases teóricas se abordarán las técnicas a emplear en la identificación de las tipologías de Complejos Industriales, mediante la metodología de lección magistral, que se apoyará en las sesiones prácticas con la resolución por parte de los alumnos de los casos prácticos y ejemplos ilustrativos propuestos por el profesor. El profesor facilitará los apuntes propios de la asignatura a los alumnos en soporte papel o a través de Docencia Virtual, para cada tema, o bien la bibliografía recomendada específicamente para cada tema.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales Participación activa en las clases. Participación en los debates. Participación en el trabajo grupal. Observación y notas del profesor. 10.0%
Conceptos teóricos de la materia Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia. Examen teórico (prueba objetiva). 70.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios Entrega de los casos-problemas bien resueltos, analizando: estructura del trabajo, calidad de la documentación, originalidad, ortografía y presentación. Casos resueltos individualmente y trabajo en grupo. 20.0%
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial
INFORMACIÓN DETALLADA:

En los exámenes estará; expresamente prohibido el uso de ordenador o similar, calculadora programable o la mera presencia de cualquier dispositivo con capacidad para almacenar, transmitir o recibir datos o que permita la transmisión/recepción de voz mediante cualquier tecnología inalámbrica.

El examen final, cuyo peso total como criterio de evaluación es del 70%, constará de dos partes bien diferenciadas: teoría y problemas/casos. La parte teórica tendrá un peso del 40% en la nota final del examen, mientras que la parte de problemas/casos supondrá; el otro 60%, debido al alto contenido práctico de la asignatura. Será necesario aprobar ambas partes del examen (teoría y problemas/casos) por separado, para obtener una evaluación final positiva en el examen y en la asignatura. Mediante este examen se evaluarán las competencias COG6, CT1, CT2, CT4 y CT6.

Los criterios de valoración que se tendrán en cuenta para la evaluación tanto de la parte teórica como de los trabajos prácticos serán la estructuración de la respuesta, la utilización de un vocabulario correcto y preciso, la ortografía, la claridad de la exposición y el razonamiento de las aportaciones personales, además, lógicamente, del conocimiento de los contenidos. La falta de originalidad o plagio en la realización de alguna de las actividades relacionadas con estos trabajos será motivo para asignar a la parte práctica una puntuación total de cero.

Respecto al resto de trabajos basados en la resolución de ejercicios o actividades propuestos por el profesor y la realización de trabajos individuales o en grupo (20% de la nota final), el profesor irá proponiendo temáticas a lo largo de la exposición de la teoría. Podrán ser expuestos en las últimas semanas de clases.

Se valorará también la participación activa en clase y en las actividades y trabajos individuales o grupales, con un peso del 10% en la nota final y, tanto esta nota como la de prácticas de clase, serán conservadas obligatoriamente para todas las convocatorias de examen de cada curso.

8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA
ESPECÍFICA O BÁSICA:
  • Dirección de la producción y de operaciones : decisiones estratégicas. Edición: 8ª̇ ed., última reimp.. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Madrid [etc.] : Prentice Hall , 2010  (C. Biblioteca)
  • Diseño de complejos industriales : fundamentos . Edición: -. Autor: Casals, Miquel. Editorial: Barcelona : Universidad Politécnica de Cataluña, 2010  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y operaciones : decisiones estratégicas. Edición: -. Autor: Arias, Daniel y Minguela, Beatriz. Editorial: Madrid : Pirámide, 2018  (C. Biblioteca)
  • Dirección de operaciones: aspectos estratégicos en la producción y los servicios. Edición: -. Autor: Machuca y otros. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 2005  (C. Biblioteca)
GENERAL Y COMPLEMENTARIA:
  • Localización, distribución en planta y manutención. Edición: -. Autor: Vallhonrat, Josep M.. Editorial: Barcelona: Marcombo, D.L. 1991  (C. Biblioteca)
  • Administración de la producción y de las operaciones. Edición: 5ª reimp. Autor: Buffa, Elwood S.. Editorial: México [etc.]: Limusa, 2000  (C. Biblioteca)
  • Administración de operaciones: [toma de decisiones en la función de operaciones]. Edición: 3ª ed. Autor: Schroeder, Roger G.. Editorial: México ; Madrid[etc.]: McGraw-Hill, imp. 1999  (C. Biblioteca)
  • Diseño de instalaciones industriales. Edición: -. Autor: Konz, Stephan. Editorial: México [etc.]: Limusa, 1997  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y operaciones : decisiones operativas. Edición: -. Autor: Arias, Daniel y Minguela, Beatriz. Editorial: Madrid : Pirámide, 2018  (C. Biblioteca)
  • Dirección de operaciones: aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 2003  (C. Biblioteca)
9. CRONOGRAMA (segundo cuatrimestre)
Semana A1 - Clases expositivas en gran grupo A2R - Clases en pequeño grupo A3 - Tutorías colectivas/individuales Trabajo autónomo Observaciones
Nº 1
28 ene. - 3 feb. 2019
4.00.00.0 6.0 Tema 1 y Tema 2
Nº 2
4 - 10 feb. 2019
4.00.00.0 6.0 Tema 2
Nº 3
11 - 17 feb. 2019
4.00.00.0 6.0 Tema 2
Nº 4
18 - 24 feb. 2019
4.00.00.0 6.0 Tema 3
Nº 5
25 feb. - 3 mar. 2019
3.01.00.0 6.0 Tema 4
Nº 6
4 - 10 mar. 2019
4.00.00.0 6.0 Tema 4 y Tema 5
Nº 7
11 - 17 mar. 2019
4.00.00.0 6.0 Tema 5
Nº 8
18 - 24 mar. 2019
2.02.00.0 6.0 Tema 6
Nº 9
25 - 31 mar. 2019
2.02.00.0 6.0 Tema 6
Nº 10
1 - 7 abr. 2019
2.02.00.0 6.0 Tema 7
Nº 11
8 - 14 abr. 2019
2.02.00.0 6.0 Tema 7
Período no docente: 15 - 21 abr. 2019
Nº 12
22 - 28 abr. 2019
2.02.00.0 6.0 Tema 7 y Tema 8
Nº 13
29 abr. - 5 may. 2019
2.02.00.0 6.0 Tema 8
Nº 14
6 - 12 may. 2019
2.02.00.0 6.0 Tema 8
Nº 15
13 - 17 may. 2019
4.00.00.0 6.0 Tema 9
Total Horas 45.0 15.0 0.0 90.0