Universidad de Jaén

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Guía docente 2018-19 - 11713007 - Gestión de la logística y cadena de suministro

TITULACIÓN: Grado en Estadística y empresa
CENTRO: FACULTAD CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS

CURSO ACADÉMICO: 2018-19
GUÍA DOCENTE
1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Gestión de la logística y cadena de suministro
CÓDIGO: 11713007 CURSO ACADÉMICO: 2018-19
TIPO: Optativa
Créditos ECTS: 6.0 CURSO: 4 CUATRIMESTRE: PC
WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_433717.html
 
2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO
NOMBRE: VALLEJO MARTOS, MANUEL CARLOS
IMPARTE: [Profesor responsable]
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
N. DESPACHO: 90 - 155 E-MAIL: mvallejo@ujaen.es TLF: 953213012
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/21109
URL WEB: http://www10.ujaen.es/conocenos/departamentos/orgmarsoc/4934
 
NOMBRE: MARTIN MONTES, LUCIA
IMPARTE: Teoría - Prácticas
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
N. DESPACHO: - E-MAIL: - TLF: -
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/65023
URL WEB: -
 
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES
PRERREQUISITOS:
-
CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN:

Dentro del plan de estudios, Gestión de la Logística y Cadena de Suministro se engloba dentro del itinerario de Producción, junto con otras asignaturas optativas del cuarto curso de la titulación. Con la docencia de esta asignatura se pretende resaltar la importancia de la logística en los resultados económicos de las empresas. Además, se pretende desarrollar la capacidad de análisis del alumno sobre la problemática organizativa, proporcionando una formación básica sobre los elementos fundamentales de la actividad logística y de gestión de la cadena de suministros.  

RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES:
-
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
código Denominación de la competencia
CE25 Comprender los procesos de aparición, innovación y desarrollo de la empresa y fomento del espíritu emprendedor
CE28 Tener una visión estratégica de la Dirección de Empresa
CE34 Ser capaz de gestionar la actividad productiva, logística y calidad
CE6 Realizar actividades dirigidas a la aplicabilidad de los conocimientos teóricos, metodológicos y de técnicas adquiridas a lo largo de la formación, trabajando en equipo y desarrollando las habilidades y destrezas de un profesional de este perfil de estudios
CE8 Ser capaz de utilizar herramientas informáticas en empresa
CG16 Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica
CG3 Capacidad de organización y planificación
CG4 Habilidad de comunicación oral y escrita en lengua castellana
CG8 Capacidad para la resolución de problemas
Resultados de aprendizaje
Resultado R 14 Saber aplicar las herramientas para la planificación y programación de la producción, y la gestión de inventarios
Resultado R 17 El alumno deberá estar preparado para dirigir y gestionar un departamento de producción o similar
Resultado R 22 El alumno debe ser capaz de elaborar informes y transmitir información relacionada con los mismos
Resultado R 23 El alumno deberá estar preparado para trabajar en un departamento de Administración o Gestión de la Calidad
5. CONTENIDOS

Sistemas de organización de los canales logísticos. Las empresas de logística, tipología básica, Decisiones estratégicas en empresas de gestión logística, Las funciones logísticas, Colaboración en la Cadena Logística, Gestión de la Logística Electrónica, Canales logísticos electrónicos, Sistemas Integrados de Gestión de la Cadena de Suministro, Planificación de los Recursos de Distribución, Respuesta Rápida al Consumidor, Aprovisionamiento Electrónico, e-fulfillment.

BLOQUE I: LA LOGÍSTICA EMPRESARIAL Y LA CADENA DE SUMINISTROS: CONCEPTOS BÁSICOS

Conceptos de logística, distribución y gestión de la cadena de suministro. Las funciones logísticas. Las empresas logísticas tipología básica. La cadena de suministros. Naturaleza e importancia estratégica de la cadena logística. Planificación estratégica de la logística y de la cadena de suministros: objetivos y estrategias. Implantación de las estrategias y control de su desempeño.

BLOQUE II: ESTRATEGIA DE INVENTARIOS

Introducción. Utilidad y coste del inventario. Clases de Inventario. La gestión de inventarios. Modelos de inventario para demanda independiente. Modelos de inventario para demanda dependiente.

BLOQUE III: LOGÍSTICA DE ALMACENES

Función del almacén. Clasificación de los almacenes: según naturaleza del producto; según la función logística; según las manipulaciones; según el tipo de estanterías de palets; almacenes automáticos. Elementos de manipulación. Diseño del almacén. Organización del almacén. Tecnología y variables de control. El Picking o preparación de pedidos: Equipos especiales para el picking. Métodos operativos de picking. Picking y nuevas tecnologías.

BLOQUE IV: LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN

Canales y estrategias de distribución. Planificación de la distribución. Tendencias en la distribución. Logística integral. Nivel de servicio. Distribución física: transporte.  

BLOQUE V: LA LOGÍSTICA EN EL COMERCIO ELECTRÓNICO

El comercio electrónico. Tipos de comercio electrónico. Elementos típicos de un sitio de comercio electrónico. Gestión de la logística electrónica. Canales logísticos electrónicos. Respuesta rápida al consumidor: las entregas. Aprovisionamiento electrónico: e-procurement. Una visión integral: e-fulfillment. Problemas logísticos en el comercio electrónico. Estrategias de solución.

6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
ACTIVIDADES HORAS PRESEN­CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ­NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS COMPETENCIAS (códigos)
A1 - Clases expositivas en gran grupo
  • M1 - Clases expositivas en gran grupo: Clases magistrales
  • M2 - Clases expositivas en gran grupo: Exposición de teoría y ejemplos generales
  • M3 - Clases expositivas en gran grupo: Actividades introductorias
  • M4 - Clases expositivas en gran grupo: Conferencias
  • M5 - Clases expositivas en gran grupo: Otros
40.0 70.0 110.0 4.4
  • CE25
  • CE28
  • CE34
  • CE6
  • CE8
  • CG16
  • CG3
  • CG4
A2 - Clases en grupos de prácticas
  • M10 - Clases en grupos de prácticas: Aulas de informática
  • M11 - Clases en grupos de prácticas: Resolución de ejercicios
  • M12 - Clases en grupos de prácticas: Presentaciones/exposiciones
  • M7 - Clases en grupos de prácticas: Seminarios
15.0 15.0 30.0 1.2
  • CE28
  • CE34
  • CE6
  • CE8
  • CG16
  • CG3
  • CG4
  • CG8
A3 - Tutorías colectivas/individuales
  • M14 - Tutorías colectivas/individuales: Supervisión de trabajos dirigidos
  • M16 - Tutorías colectivas/individuales: Debates
  • M17 - Tutorías colectivas/individuales: Aclaración de dudas
  • M19 - Tutorías colectivas/individuales: Presentaciones/exposiciones
5.0 5.0 10.0 0.4
  • CE28
  • CE34
  • CE6
  • CG16
  • CG4
  • CG8
TOTALES: 60.0 90.0 150.0 6.0  
 
INFORMACIÓN DETALLADA:

La asignatura se plantea con una metodología docente centrada en el alumno y que permita a los estudiantes desarrollar o modificar la visión o concepción del mundo que ellos ya adoptan. De esta forma, aunque parte de las clases presentan un contenido teórico, gran parte de ellas se desarrollan en base a la exposición, discusión y debate de opiniones y experiencias relacionadas con la materia y los temas de actualidad, buscando en todo momento un clima que facilite la participación del alumno. Además, a lo largo del curso, los alumnos realizarán trabajos individuales y/o en grupo que serán valorados para la calificación final del alumno. Por todo ello, no podemos plantear un solo método docente puesto que esto sería incompatible con la diversidad de objetivos y de variables que acabamos de comentar. Así pues, para el desarrollo de la parte teórica de la asignatura se hará uso del debate y de los grupos de discusión, aunque la mayor parte del tiempo, la docencia de la asignatura se impartirá a través de la Lección Magistral Participativa, utilizando los distintos medios audio-visuales de que disponemos, con vistas a facilitar la comprensión y asimilación de los contenidos. Con respecto a la parte práctica haremos uso tanto del método del caso como de las prácticas de resolución de problemas y, ocasionalmente, podremos utilizar la simulación o role-playing o trabajos de estudio de campo.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales Asistencia y participación Notas del profesor 10.0%
Conceptos teóricos de la materia Conceptos teóricos de la materia. Examen teórico (prueba objetiva con preguntas tipo test y/o cuestiones de respuesta breve y ejercicios prácticos) 50.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios Realización de trabajos, casos y ejercicios Elaboración de casos prácticos 30.0%
Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC Prácticas de ordenador Elaboración de casos prácticos en ordenador 10.0%
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial
INFORMACIÓN DETALLADA:

El examen final, cuyo peso total como criterio de evaluación es del 50%, constará de dos partes bien diferenciadas: teoría y problemas/casos. La parte teórica tendrá un peso del 50% en la nota final del examen, mientras que la parte de problemas/casos supondrá el otro 50%. Será necesario aprobar ambas partes del examen (teoría y problemas/casos) por separado, para obtener una evaluación final positiva en el mismo. Mediante este examen se evaluarán las competencias CE6, CE28, CE34, CG1, CG2, CG3, CG4, CG8, CG9, CG12, CG16.

Los criterios de valoración que se tendrán en cuenta para la evaluación tanto de la parte teórica como de los trabajos prácticos serán la estructuración de la respuesta, la utilización de un vocabulario correcto y preciso, la ortografía, la claridad de la exposición y el razonamiento de las aportaciones personales, además, lógicamente, del conocimiento de los contenidos. La falta de originalidad o plagio en la realización de alguna de las actividades relacionadas con estos trabajos será motivo para asignar a la parte práctica una puntuación total de cero.

Respecto al resto de trabajos basados en la resolución de ejercicios o actividades propuestos por el profesor y la realización de trabajos individuales o en grupo (30% de la nota final y 10% las realizadas por ordenador), el profesor irá proponiendo temáticas a lo largo de la exposición de la teoría. Podrán ser expuestos en la última semana de clases.

Se valorará también la asistencia y participación activa en clase y en las actividades y trabajos individuales o grupales, con un peso del 10% en la nota final y, tanto esta nota como la de prácticas de clase, serán conservadas obligatoriamente para todas las convocatorias de examen de cada curso.

 En cumplimiento del artículo 11 del régimen académico y de evaluación del alumnado, a aquel alumno/alumna que no contribuya a facilitar con su comportamiento y actitud una buena dinámica en la clase se le pedirá que abandone la misma, con las correspondientes consecuencias en la evaluación final. La reiteración en este tipo de comportamientos supondrá la exclusión permanente del alumno/alumna de la clase y podrá dar lugar, previa instrucción del procedimiento correspondiente, a la expulsión de la Universidad de Jaén.

8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA
ESPECÍFICA O BÁSICA:
  • Logística: administración de la cadena de suministro. Edición: 5ª ed. Autor: Ballou, Ronald H.. Editorial: México [etc.]: Pearson Educación, 2004  (C. Biblioteca)
  • Logística integral : La gestión operativa de la empresa. Edición: 4ª ed., rev. y act. Autor: Anaya Tejero, Julio Juan. Editorial: [Madrid] : Esic, 2011  (C. Biblioteca)
  • Logística internacional : una herramienta para la competitividad. Edición: -. Autor: Cabrera Cánovas, Alfonso. Editorial: Madrid : ICEX, 2015  (C. Biblioteca)
  • Métodos modernos de gestión de la producción. Edición: 1ª reimp.. Autor: Larrañeta, Juan. Editorial: Madrid: Alianza, 1995  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y de operaciones : decisiones tácticas. Edición: 11ª ed. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Madrid [etc.] : Pearson Educación, 2015  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y de operaciones : decisiones estratégicas. Edición: 11ª ed. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Madrid [etc.] : Pearson, 2015  (C. Biblioteca)
GENERAL Y COMPLEMENTARIA:
  • Innovación y mejora de procesos logísticos: análisis, diagnóstico e implantación de sistemas logísti. Edición: 2 ed. rev. y act.. Autor: Anaya Tejero, Julio Juan. Editorial: Pozuelo de Alarcón : ESIC, 2007  (C. Biblioteca)
  • Total supply chain management [Recurso electrónico] . Edición: -. Autor: Basu, Ron. Editorial: Amsterdam &#59; London : Butterworth-Heinemann, 2008.  (C. Biblioteca)
  • La ventaja de una logística impecable [Recurso electrónico] : el caso Condisline.com. Edición: -. Autor: Bertini, Marco. Editorial: [Barcelona] : Ediciones Deusto - Planeta de Agostini Profesional y Formación S.L, [2001]  (C. Biblioteca)
  • La logística en la empresa. Edición: -. Autor: Castán Farrero, José María. Editorial: Madrid: Pirámide, D.L. 1999  (C. Biblioteca)
  • Estrategia de producción. Edición: -. Autor: Fernández Sánchez, Esteban. Editorial: Madrid: McGraw-Hill Interamericana, D.L. 2003  (C. Biblioteca)
  • Gestión logística empresarial . Edición: -. Autor: Gaeta Lendínez, Luís. Editorial: Madrid : Universitas, 2007  (C. Biblioteca)
  • Administración de la cadena de suministro Toyota [Recurso electrónico] : un enfoque estratégico a los principios del célebre sistema de Toyota . Edición: -. Autor: Iyer, Ananth V. Editorial: Madrid : McGraw-Hill, 2010  (C. Biblioteca)
  • Operadores logísticos: claves y perspectivas de los servicios de los operadores logísticos. Edición: -. Autor: Mira, Andrés. Editorial: Barcelona: Marge Books, 2006  (C. Biblioteca)
  • Manual de logística integral [Recurso electrónico]. Edición: -. Autor: Pau i Cos, Jordi. Editorial: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2001.  (C. Biblioteca)
  • Manual básico de logística integral. Edición: -. Autor: Urzelai Inza, Aitor. Editorial: Madrid [etc.]: Díaz de Santos, D.L. 2006  (C. Biblioteca)
  • Dirección de logística y producción. Edición: -. Autor: Prado Prado, José Carlos. Editorial: Vigo: Servicio de Publicacións da Universidade de Vigo, [2000]  (C. Biblioteca)
9. CRONOGRAMA (primer cuatrimestre)
Semana A1 - Clases expositivas en gran grupo A2 - Clases en grupos de prácticas A3 - Tutorías colectivas/individuales Trabajo autónomo Observaciones
Nº 1
10 - 16 sep 2018
3.01.00.0 6.0 Introducción a la asignatura, clases expositivas del Tema 1 y seminario sobre resolución de casos
Nº 2
17 - 23 sep 2018
3.01.00.0 6.0 Clases expositivas del Tema 1 y resolución casos tema 1
Nº 3
24 - 30 sep 2018
3.01.00.0 6.0 Clases expositivas del Tema 1 y resolución casos tema 1
Nº 4
1 - 7 oct 2018
3.01.00.0 6.0 Clases expositivas del Tema 2 y resolución ejercicios tema 2
Nº 5
8 - 14 oct 2018
3.01.00.0 6.0 Clases expositivas del Tema 2 y resolución ejercicios tema 2
Nº 6
15 - 21 oct 2018
3.01.00.0 6.0 Clases expositivas del Tema 3 y resolución ejercicios tema 3
Nº 7
22 - 28 oct 2018
3.01.00.0 6.0 Clases expositivas del Tema 3 y resolución ejercicios tema 3
Nº 8
29 oct - 4 nov 2018
1.01.02.0 6.0 Clases expositivas del Tema 3 y resolución ejercicios tema 3 y Tutorías
Nº 9
5 - 11 nov 2018
3.01.00.0 6.0 Exposición del Tema 4 y resolución ejercicios tema 4
Nº 10
12 - 18 nov 2018
3.01.00.0 6.0 Exposición del Tema 4 y resolución casos tema 4
Nº 11
19 - 25 nov 2018
1.01.02.0 6.0 Exposición del Tema 4 y resolución casos tema 4 y Tutorías.
Nº 12
26 nov - 2 dic 2018
3.01.00.0 6.0 Exposición del Tema 5
Nº 13
3 - 9 dic 2018
3.01.00.0 6.0 Exposición del Tema 5
Nº 14
10 - 16 dic 2018
3.01.00.0 6.0 Exposición del Tema 5
Nº 15
17 - 20 dic 2018
2.01.01.0 6.0 Repaso Temario, Tutorías y resolución casos
Total Horas 40.0 15.0 5.0 90.0