Universidad de Jaén

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Guía docente 2018-19 - 11712024 - Sistemas avanzados de dirección y administración de la producción y la calidad

TITULACIÓN: Grado en Estadística y empresa
CENTRO: FACULTAD CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS

CURSO ACADÉMICO: 2018-19
GUÍA DOCENTE
1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Sistemas avanzados de dirección y administración de la producción y la calidad
CÓDIGO: 11712024 CURSO ACADÉMICO: 2018-19
TIPO: Obligatoria
Créditos ECTS: 6.0 CURSO: 4 CUATRIMESTRE: PC
WEB: www.ujaen.es
 
2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO
NOMBRE: VALLEJO MARTOS, MANUEL CARLOS
IMPARTE: [Profesor responsable]
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
N. DESPACHO: 90 - 155 E-MAIL: mvallejo@ujaen.es TLF: 953213012
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/21109
URL WEB: http://www10.ujaen.es/conocenos/departamentos/orgmarsoc/4934
 
NOMBRE: ORTEGA RODRIGUEZ, CRISTINA
IMPARTE: Teoría
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
N. DESPACHO: - E-MAIL: - TLF: -
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/93215
URL WEB: -
 
NOMBRE: MAQUEIRA MARÍN, JUAN MANUEL
IMPARTE: Prácticas
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
N. DESPACHO: - E-MAIL: - TLF: -
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/34975
URL WEB: -
 
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES
PRERREQUISITOS:
-
CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN:
La asignatura se encuadra dentro del módulo de Sistemas Avanzados de Producción.
RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES:
-
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
código Denominación de la competencia
CE25 Comprender los procesos de aparición, innovación y desarrollo de la empresa y fomento del espíritu emprendedor
CE34 Ser capaz de gestionar la actividad productiva, logística y calidad
CE6 Realizar actividades dirigidas a la aplicabilidad de los conocimientos teóricos, metodológicos y de técnicas adquiridas a lo largo de la formación, trabajando en equipo y desarrollando las habilidades y destrezas de un profesional de este perfil de estudios
CE8 Ser capaz de utilizar herramientas informáticas en empresa
CG15 Aptitud de preocupación por la calidad
CG16 Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica
CG3 Capacidad de organización y planificación
CG4 Habilidad de comunicación oral y escrita en lengua castellana
CG8 Capacidad para la resolución de problemas
Resultados de aprendizaje
Resultado R 1 El alumno debe ser capaz de analizar los sitemas productivos y de encontrar vías de mejora a través de la implantación de sistemas avanzados de dirección de la producción
Resultado R 2 El alumno debe ser capaz de determinar y desarrollar la estrategia de producción más adecuada en entornos tecnológicos y de mercado cambiantes y con numerosas fuentes de diversidad
Resultado R 3 El alumno debe ser capaz de proponer mejoras en la gestión de la calidad en las empresas con base en métodos estadísticos avanzados
5. CONTENIDOS

Introducción a los sistemas avanzados en dirección y administración de la producción. JIT y sistema de producción Toyota. la Producción en masa Personalizada. Producción ligera o Lean Production. Sistemas avanzados de gestión de calidad: gestión de la calidad total, la calidad en los servicios, seis sigma, el modelo de las 5s, acuerdos de calidad del servicio. Modelos ITIL

Tema 1.- Introducción a los sistemas avanzados en dirección y administración de la producción.

Tema 2.- Sistemas de producción Justo a Tiempo (JIT).

Tema 3.- Produccion en masa personalizada.

Tema 4.- Producción Ligera o Producción Flexible (Lean Production).

Tema 5.- Sistemas de planificación de requerimiento de materiales (MRP).

Tema 6.- Tecnología de la producción optimizada.

Tema 7.- Planificación, programación y control de proyectos.

Tema 8.- Sistemas de gestión de la Calidad. Calidad Total.

Tema 9.- Herramientas de gestión de la calidad.

Tema 10.- Normalización de la calidad.

Tema 11.- La calidad en los servicios. Herramientas y procesos avanzados de gestión.

 

 

6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
ACTIVIDADES HORAS PRESEN­CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ­NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS COMPETENCIAS (códigos)
A1 - Clases expositivas en gran grupo
  • M1 - Clases expositivas en gran grupo: Clases magistrales
  • M3 - Clases expositivas en gran grupo: Actividades introductorias
  • M4 - Clases expositivas en gran grupo: Conferencias
40.0 70.0 110.0 4.4
  • CE25
  • CE34
  • CE6
  • CE8
  • CG15
  • CG16
  • CG3
  • CG4
  • CG8
A2 - Clases en grupos de prácticas
  • M10 - Clases en grupos de prácticas: Aulas de informática
  • M11 - Clases en grupos de prácticas: Resolución de ejercicios
  • M12 - Clases en grupos de prácticas: Presentaciones/exposiciones
  • M7 - Clases en grupos de prácticas: Seminarios
15.0 15.0 30.0 1.2
  • CE25
  • CE34
  • CE6
  • CE8
  • CG15
  • CG16
  • CG3
  • CG4
  • CG8
A3 - Tutorías colectivas/individuales
  • M14 - Tutorías colectivas/individuales: Supervisión de trabajos dirigidos
  • M16 - Tutorías colectivas/individuales: Debates
  • M17 - Tutorías colectivas/individuales: Aclaración de dudas
  • M19 - Tutorías colectivas/individuales: Presentaciones/exposiciones
5.0 5.0 10.0 0.4
  • CE25
  • CE6
  • CG15
  • CG16
  • CG3
  • CG4
  • CG8
TOTALES: 60.0 90.0 150.0 6.0  
 
INFORMACIÓN DETALLADA:

Clases expositivas en grupo (A1).

Clases en grupo de prácticas (A2). Realización de trabajos prácticos de forma individual y/o colectiva. Discusión de casos.

Tutorías Colectivas/individuales (A3). Supervisión individual y/o de trabajos prácticos. Tutorias colectivas y/o individuales.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales Asistencia y participación Notas del profesor 20.0%
Conceptos teóricos de la materia Conceptos teóricos de la materia. Examen teórico-práctico 50.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios Realización de trabajos , casos y ejercicios. Realización de casos prácticos 30.0%
Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC Prácticas de ordenador Elaboración de casos prácticos en ordenador 0.0%
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial
INFORMACIÓN DETALLADA:

Asistencia y participación del alumnado a las clases de la asignatura.

Examen teórico individual sobre los contenidos de la asignatura.

Resolución y entrega de prácticas y casos prácticos, realizados de forma individual y/o conjunta.

8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA
ESPECÍFICA O BÁSICA:
  • Dirección de la producción y de operaciones : decisiones estratégicas. Edición: 11ª ed. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Madrid [etc.] : Pearson, 2015  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y de operaciones : decisiones tácticas. Edición: 11ª ed. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Madrid [etc.] : Pearson Educación, 2015  (C. Biblioteca)
  • Dirección de operaciones: aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 2003  (C. Biblioteca)
  • Problemas resueltos de administración de la producción y operaciones. Edición: -. Autor: Carnero Moya, Mª Carmen. Editorial: Madrid : Paraninfo, 2013  (C. Biblioteca)
  • Organización de la producción y dirección de operaciones: sistemas actuales de gestión eficiente y c. Edición: -. Autor: Cuatrecasas Arbós, Lluis. Editorial: Madrid: Centro de Estudios Ramón Areces, 2000  (C. Biblioteca)
  • Gestión del conocimiento y calidad total. Edición: -. Autor: Benavides Velasco, Carlos A.. Editorial: Madrid: Díaz de Santos, [2003]  (C. Biblioteca)
  • La gestión por calidad total en la empresa moderna. Edición: -. Autor: Ruiz Canela López, José. Editorial: Madrid : RA-MA, cop. 2004  (C. Biblioteca)
  • Seis Sigma: una iniciativa de calidad total. Edición: -. Autor: Barba Ibáñez, Enric. Editorial: Barcelona: Gestión 2000, D.L. 2001  (C. Biblioteca)
  • Técnicas para la gestión de la calidad: control de la calidad - ISO 9000, gestión por procesos, diag. Edición: -. Autor: Badía, Albert. Editorial: Madrid: Técnos, 1999  (C. Biblioteca)
  • Calidad estratégica total = Total quality management: diseño, implementación y gestión del cambio e. Edición: [3ª ed.]. Autor: Rico, Ruben Roberto. Editorial: Buenos Aires: Bogotá: Ediciones Macchi, cop. 1993  (C. Biblioteca)
  • Administración de operaciones : producción y cadena de suministros. Edición: 13ª ed. Autor: Chase, Richard B. Editorial: México : McGraw-Hill , cop. 2014  (C. Biblioteca)
GENERAL Y COMPLEMENTARIA:
  • Administración de la producción y de las operaciones. Edición: -. Autor: Buffa, Elwood S.. Editorial: México [etc.]: Limusa, 1992  (C. Biblioteca)
  • UNE-EN- ISO 9001: sistemas de la calidad : modelo para el aseguramiento de la calidad en el diseño,. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid: AENOR, [1994]  (C. Biblioteca)
  • Organización y gestión de la producción: desde las técnicas convencionales a los sistemas avanzados. Edición: 4ª ed. amp. Autor: Fraxanet de Simón, Manuel. Editorial: Madrid: Ciencias de la Dirección, D.L. 1990  (C. Biblioteca)
  • Principales pautas técnico-económicas para la implantación de un sistema de gestión de la calidad ba. Edición: -. Autor: Jiménez Palacios, Almudena. Editorial: [S.l. : s.n], 2015  (C. Biblioteca)
  • Análisis de la producción y las operaciones. Edición: 6ªed. Autor: Nahmias, Steven. Editorial: México : McGraw Hill, 2014  (C. Biblioteca)
9. CRONOGRAMA (primer cuatrimestre)
Semana A1 - Clases expositivas en gran grupo A2 - Clases en grupos de prácticas A3 - Tutorías colectivas/individuales Trabajo autónomo Observaciones
Nº 1
10 - 16 sep 2018
3.01.00.0 5.0 Tema 1.- Introducción a los sistemas avanzados en dirección y administración de la producción.
Nº 2
17 - 23 sep 2018
3.01.00.0 6.0 Tema 2.- Sistemas de producción Justo a Tiempo (JIT).
Nº 3
24 - 30 sep 2018
3.01.00.0 6.0 Tema 2.- Sistemas de producción Justo a Tiempo (JIT).
Nº 4
1 - 7 oct 2018
3.01.00.0 6.0 Tema 3.- Producción en masa personalizada.
Nº 5
8 - 14 oct 2018
3.01.00.0 6.0 Tema 4.- Producción Ligera o Producción Flexible (Lean Production).
Nº 6
15 - 21 oct 2018
3.01.00.0 6.0 Tema 5.- Sistemas de planificación de requerimiento de materiales (MRP).
Nº 7
22 - 28 oct 2018
2.01.01.0 6.0 Tema 5.- Sistemas de planificación de requerimiento de materiales (MRP)
Nº 8
29 oct - 4 nov 2018
3.01.00.0 6.0 Tema 6.- Tecnología de la producción optimizada.
Nº 9
5 - 11 nov 2018
2.01.01.0 7.0 Tema 7.- Planificación, programación y control de proyectos.
Nº 10
12 - 18 nov 2018
3.01.00.0 7.0 Tema 8.- Sistemas de gestión de la Calidad. Calidad Total.
Nº 11
19 - 25 nov 2018
3.01.00.0 6.0 Tema 9.- Herramientas de gestión de la calidad.
Nº 12
26 nov - 2 dic 2018
2.01.01.0 5.0 Tema 9.- Herramientas de gestión de la calidad.
Nº 13
3 - 9 dic 2018
3.01.00.0 6.0 Tema 10.- Normalización de la calidad.
Nº 14
10 - 16 dic 2018
2.01.01.0 5.0 Tema 10.- Normalización de la calidad.
Nº 15
17 - 20 dic 2018
2.01.01.0 7.0 Tema 11.- La calidad en los servicios. Herramientas y procesos avanzados de gestión.
Total Horas 40.0 15.0 5.0 90.0