Universidad de Jaén

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Guía docente 2018-19 - 78412002 - Dirección de operaciones

TITULACIÓN: Máster Univ. en Industria conectada
CENTRO: Centro de Estudios de Postgrado de UJA

CURSO ACADÉMICO: 2018-19
GUÍA DOCENTE
1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Dirección de operaciones
CÓDIGO: 78412002 CURSO ACADÉMICO: 2018-19
TIPO: Obligatoria
Créditos ECTS: 4.0 CURSO: 1 CUATRIMESTRE: PC
WEB: https://dv.ujaen.es/goto_docencia_crs_898268.html
 
2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO
NOMBRE: MOYANO FUENTES, JOSÉ
IMPARTE: Teoría [Profesor responsable]
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
N. DESPACHO: - E-MAIL: - TLF: -
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/15581
URL WEB: -
 
NOMBRE: Pardo Carmona, Manuel
E-MAIL: manuel.pardo@valeo.com TLF: 953-569137
URL WEB: -
INSTITUCIÓN: Valeo Martos, S.A
 
NOMBRE: Martínez Jurado, Pedro José
E-MAIL: pedromj@unizar.es TLF: 976-739878
URL WEB: -
INSTITUCIÓN: Centro Universitario de la Defensa de Zaragoza
 
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES
PRERREQUISITOS:
-
CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN:

.

RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES:

El estudiante debe estar familiarizado con conceptos básicos y herramientas relacionadas con administración de empresas y dirección estratégica de la empresa.

El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
código Denominación de la competencia
CB10 Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
CB6 Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación
CB7 Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.
CB8 Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
CB9 Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
CG1MIC Conocer y utilizar las Tecnologías de la Información y la Comunicación aplicadas a la Industria conectada.
CG3MIC Comprender y ser capaz de aplicar herramientas de investigación en el ámbito de la Industria conectada.
CG4MIC Comprender, analizar y evaluar teorías, resultados y desarrollos en el idioma de referencia, además de en la lengua materna, en el ámbito de Industria conectada.
CT1 Conocer y desarrollar el respeto y la promoción de los Derechos Humanos, de los Derechos Fundamentales, de la cultura de paz y la conciencia democrática, de los mecanismos básicos para la participación ciudadana y de una actitud para la sostenibilidad ambiental y el consumo responsable.
CT4 Desarrollar las aptitudes para el trabajo cooperativo y la participación en equipos, las habilidades de negociación e incorporar los valores de cooperación, esfuerzo, respeto y compromiso con la búsqueda de la calidad como signo de identidad.
CT5 Analizar, razonar críticamente, pensar con creatividad y evaluar el propio proceso de aprendizaje discutiendo asertiva y estructuradamente las ideas propias y ajenas.
E03MIC Capacidad para adquirir, comprender y sistematizar conocimientos teóricos vinculados a aspectos relacionados con la dirección de operaciones.
E04MIC Capacidad para aplicar los principios de la dirección de operaciones en el desarrollo de actividades profesionales.
E05MIC Capacidad de aplicar y utilizar los conocimientos adquiridos para la solución de problemas reales en el mundo de la empresa.
Resultados de aprendizaje
Resultado RB10 Ser capaces de asumir la responsabilidad de su propio desarrollo profesional y de su especialización en uno o más campos de estudio.
Resultado RB6. Haber adquirido conocimientos avanzados y demostrado, en un contexto de investigación científica y tecnológica o altamente especializado, una
Resultado RB7 Saber aplicar e integrar sus conocimientos, la comprensión de estos, su fundamentación científica y sus capacidades de resolución de problemas.
Resultado RB7b Ser capaces de predecir y controlar la evolución de situaciones complejas mediante el desarrollo de nuevas e innovadoras metodologías de trabajo.
Resultado RB7c Haber desarrollado la autonomía suficiente para participar en proyectos de investigación y colaboraciones científicas o tecnológicas dentro su ámbito temático, en contextos interdisciplinares y, en su caso, con una alta componente de transferencia del conocimiento.
Resultado RB8 Saber evaluar y seleccionar la teoría científica adecuada y la metodología precisa de sus campos de estudio para formular juicios a partir de información incompleta o limitada incluyendo, cuando sea preciso y pertinente, una reflexión sobre la responsabilidad social o ética ligada a la solución.
Resultado RB9 Saber transmitir de un modo claro y sin ambigüedades a un público especializado o no, resultados procedentes de la investigación científica y tecnológica o del ámbito de la innovación más avanzada, así como los fundamentos más relevantes sobre los que se sustentan.
Resultado RE03MIC Entender la importancia de la dirección estratégica de las operaciones.
Resultado RE04MIC Saber formular la estrategia de operaciones en una empresa.
Resultado RE05MIC Explicar los objetivos de Lean Production, reconocer el nivel de implantación lean en una empresa y los aspectos clave para conseguir el éxito a través de este sistema de gestión.
Resultado RE06MIC Identificar los aspectos clave relacionados con la gestión de compras y de almacenes y entender cómo afectan a la competitividad de una empresa.
Resultado RE07MIC. Entender en que consiste la gestión de la cadena de suministro y el papel que ejercen las tecnologías de la información y la comunicación en dicha gestión.
Resultado RE08MIC Entender las implicaciones de la gestión de la calidad total y saber interpretar los resultados que ofrecen las distintas herramientas de la calidad.
Resultado RG1MIC Demuestra que conoce y utiliza las Tecnologías de la Información y la Comunicación aplicadas a la Industria conectada.
Resultado RG3MIC Demuestra que comprende y utiliza herramientas de investigación en el ámbito de la Industria de conectada.
Resultado RG4MIC Es capaz de comprender, analizar y evaluar teorías, resultados y desarrollos en el idioma de referencia, además de en la lengua materna, el ámbito de la Industria conectada.
Resultado RT1 Demuestra el conocimiento y respeto de los Derechos Fundamentales, de la cultura de paz y la conciencia democrática, de los mecanismos básicos para la participación ciudadana y de una actitud para la sostenibilidad ambiental y el consumo responsable.
Resultado RT4 Demuestra habilidades para el trabajo cooperativo, la participación en equipos y la negociación, incorporando los valores de cooperación, esfuerzo respecto y compromiso con la búsqueda de la calidad como signo de identidad.
Resultado RT5 Analiza y razona críticamente, discutiendo asertiva y estructuradamente las ideas propias y ajenas, demostrando pensamiento creativo y capacidad para evaluar el propio proceso de aprendizaje.
5. CONTENIDOS

En esta asignatura el alumno entenderá la importancia y relevancia estratégica del área de producción/operaciones en una empresa y conocerá como se han de gestionar las decisiones clave relacionadas con la gestión de operaciones, tales como, la gestión de compras, la gestión de la calidad y la gestión de la cadena de suministro. Igualmente, se explicarán los aspectos clave de un sistema de gestión orientado a la eficiencia y la flexibilidad como es Lean Production. Los bloques que se abordarán en esta materia son:

· Dirección Estratégica de las Operaciones.
· Lean Production.
· Gestión de compras y almacenes.
· Gestión de cadena de suministro.
· Gestión de la Calidad Total.

1) Dirección Estratégica de las Operaciones

  • Relevancia estratégica de la dirección de operaciones
  • Evolución sistemas productivos
  • Decisiones estratégicas en el ámbito de las operaciones
  • Medición resultados área de operaciones

2) Lean Production

  • Origen, concepto y principios de Lean Production
  • Herramientas y prácticas de gestión integradas en Lean Production
  • El papel de los recursos humanos en entornos lean
  • El papel de las TICs en la implantación de Lean Production

3) Gestión de compras y almacenes

  • El proceso de compras
  • Selección y evaluación de proveedores. Negociación
  • Fundamentos de logística
  • Diseño y organización de almacenes y políticas de inventario
  • El papel de las TICs en la gestión de compreas y almacenes

4) Gestión de la cadena de suministro

  • Estrategia de Gestión de Cadena de Suministro: Conceptualización y Evolución
  • Modelo para la Gestión de la Cadena de Suministro
  • Industria 4.0: Caracterización tecnológica en el ámbito de la cadena de suministro
  • Impacto de la Industria 4.0 en principios, prácticas, herramientas e indicadores de la gestión de la cadena de suministro

5) Gestión de la Calidad Total.

  • Fundamentos y conceptos básicos relacionados con la gestión de la calidad total
  • Herramientas para la gestión de la calidad
  • Control estadístico de procesos
  • Gestión de la calidad e industria 4.0

6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
ACTIVIDADES HORAS PRESEN­CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ­NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS COMPETENCIAS (códigos)
A1 - Clases expositivas en gran grupo
  • M2 - Exposición de teoría y ejemplos generales
  • M4 - Conferencias, seminarios, etc
  • m1 - Clases magistrales
16.0 34.0 50.0 2.0
  • CB10
  • CB6
  • CB8
  • CB9
  • CG3MIC
  • CG4MIC
  • CT1
  • CT5
  • E03MIC
A20 - Clases prácticas
  • M36 - Otras Clases: Seminarios/Debates
  • M46 - Actividades prácticas, presentaciones y exposición
16.0 34.0 50.0 2.0
  • CB7
  • CG1MIC
  • CG3MIC
  • CT4
  • E04MIC
  • E05MIC
TOTALES: 32.0 68.0 100.0 4.0  
 
INFORMACIÓN DETALLADA:

Para desarrollar los contenidos teóricos de la asignatura se utilizará la clase magistral participativa. En concreto, durante las clases se realizarán preguntas estímulo para implicar al alumno en las clases y se solicitará que éstos aporten ejemplos de los aspectos que se estén explicando en cada momento.

Las clases magistrales se dinamizarán con los comentarios sobre videos que se utilicen en clase y casos y lecturas que se entreguen a los alumnos.  

Para comprobar el grado de asimilación de los conceptos teóricos explicados en la clase magistral se propondrán casos prácticos que los alumnos deberán entregar por escrito.

La clase magistral se combinará además con sesiones de resolución de problemas para aplicar los procedimientos análiticos que se hayan explicado a ejercicios numéricos concretos. Igualmente, para aplicar técnicas análiticas concretas se realizarán prácticas de informática.

Por último, para evaluar el grado de comprensión global de la asignatura se realizará un examen final.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales Asistencia en actividades presenciales y/o virtuales. . 5.0%
Presentaciones, exposiciones, seminarios y debates Presentaciones, seminarios, exposiciones y debates . 20.0%
Conceptos teóricos de la materia Examen sobre los conceptos teóricos y prácticos de la materia. . 55.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios Realización de trabajos, casos o ejercicios prácticos. . 20.0%
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial
INFORMACIÓN DETALLADA:

La calificación de la asignatura será el resultado de ponderar las calificaciones alcanzadas en el examen, en los casos y trabajos escritos, en las presentaciones y exposiciones junto al seguimiento individual del estudiante.

El examen representará un 55% de la calificación final y constara de preguntas tipo test y preguntas concepto.

La entrega de los trabajos y casos escritos tendrán un caracter bien individual o en grupo junto a presentaciones y exposiciones representarán un 40% de la calificación final.

Por último, se realiará un seguimiento individual del estudiante valorando su participación en clase y se pondera con un 5% de la calificación final.

La asistencia a las sesiones es obligatoria siendo necesario asistir, al menos, al 80% de las mismas para poder alcanzar la calificación final de la asignatura.  

8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA
ESPECÍFICA O BÁSICA:
  • Dirección de la producción y operaciones : decisiones estratégicas. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Pirámide, 2018  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y operaciones : decisiones operativas. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Pirámide, 2018  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y de operaciones : decisiones estratégicas. Edición: 11ª ed. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Madrid [etc.] : Pearson, 2015  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y de operaciones : decisiones tácticas. Edición: 11ª ed. Autor: Heizer, Jay. Editorial: Madrid [etc.] : Pearson Educación, 2015  (C. Biblioteca)
  • Administración de empresas : un enfoque teórico-práctico. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Prentica-Hall Pearson , 2011  (C. Biblioteca)
  • Gestión de la calidad en empresas tecnológicas: de TQM a ITIL. Edición: -. Autor: -. Editorial: Paracuellos de Jarama, Madrid : Starbook, 2010.  (C. Biblioteca)
GENERAL Y COMPLEMENTARIA:
  • Estrategia de producción. Edición: 2ª ed. Autor: Fernández Sánchez, Esteban. Editorial: Madrid [etc.] : McGraw-Hill Interamericana, 2006  (C. Biblioteca)
  • Strategic Operations Management. Edición: -. Autor: Brown, S, Besant, J. y Lamming, P.. Editorial: Routledge  (C. Biblioteca)
  • Dirección de operaciones: aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 2003  (C. Biblioteca)
  • Dirección de operaciones: aspectos estratégicos en la producción y los servicios. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 2005  (C. Biblioteca)
  • Administración de operaciones: estrategia y análisis. Edición: 5ª ed. Autor: Krajewski, Lee J.. Editorial: México: Pearson Educación, cop. 2000  (C. Biblioteca)
  • Calidad total: fundamentos e implantación. Edición: -. Autor: Lloréns Montes, Francisco Javier. Editorial: Madrid: Pirámide, D.L. 2001  (C. Biblioteca)
  • Manual de dirección de operaciones. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Paraninfo , cop. 2012  (C. Biblioteca)
  • Lean thinking : cómo utilizar el pensamiento Lean para eliminar los despilfarros y crear valor en la. Edición: Nueva ed. Autor: Womack, James P.. Editorial: Barcelona : Gestión 2000 , 2013  (C. Biblioteca)
9. CRONOGRAMA

El horario de la asignatura puede consultarse en el siguiente link:

https://www.uja.es/estudios/oferta-academica/masteres/master-universitario-en-industria-conectada#informacion-academica

El coordinador de la asignatura explicará el primer día de clase la distribución temporal de los contenidos y el profesorado encargado de impartirlos.