Universidad de Jaén

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Guía docente 2018-19 - 72812004 - Dirección de operaciones

TITULACIÓN: Máster en Administración de Empresas (MBA)
CENTRO: Centro de Estudios de Postgrado de UJA

CURSO ACADÉMICO: 2018-19
GUÍA DOCENTE
1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Dirección de operaciones
CÓDIGO: 72812004 CURSO ACADÉMICO: 2018-19
TIPO: Obligatoria
Créditos ECTS: 4.0 CURSO: 1 CUATRIMESTRE: PC
WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_388691.html
 
2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO
NOMBRE: MOYANO FUENTES, JOSÉ
IMPARTE: Teoría [Profesor responsable]
DEPARTAMENTO: U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
ÁREA: 650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
N. DESPACHO: - E-MAIL: - TLF: -
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/15581
URL WEB: -
 
NOMBRE: Gonzalez Benito, Javier
E-MAIL: javiergb@usal.es TLF: 923-294400
URL WEB: -
INSTITUCIÓN: Universidad de Salamanca
 
NOMBRE: Cabrera Escribano, Ignacio
E-MAIL: ignacio.cabrera@military.airbus.com TLF: 954-594229
URL WEB: -
INSTITUCIÓN: EADS/Airbus
 
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES
PRERREQUISITOS:
-
CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN:

Esta asignatura se enmarca dentro del modulo de asignaturas obligatorias del master con vistas a ofrecer una formación fundamental y básica relacionada con la dirección de producción/operaciones.

 

RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES:

El estudiante debe estar familiarizado con conceptos básicos y herramientas relacionadas con administración de empresas y con dirección estratégica de la empresa. 

El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
código Denominación de la competencia
E7 Capacidad para adquirir, comprender y sistematizar conocimientos teóricos vinculados a aspectos relacionados con la dirección de operaciones
E8 Capacidad para aplicar los principios de la dirección de operaciones en el desarrollo de actividades profesionales
E9 Capacidad de aplicar y utilizar los conocimientos adquiridos para la solución de problemas reales en el mundo de la empresa
GE4 Desarrollar un espíritu crítico respecto a los conocimientos adquiridos mediante los diferentes mecanismos de aprendizaje propuestos
GE5 Capacidad para trabajar en equipo
GE6 Capacidad de generar nuevas ideas estimulando la creatividad
GE8 Habilidades para captar y analizar información desde diferentes fuentes
TR1 Valores democráticos: cooperación, solidaridad y cultura de paz. Compromiso con el desarrollo humano y la equidad. Interculturalidad y cohesión social
TR2 Sostenibilidad y compromiso ambiental. Uso equitativo, responsable y eficiente de los recursos
TR3 Igualdad entre mujeres y hombres. Respeto a la diversidad
TR4 Responsabilidad social de empresas e instituciones. Códigos de conducta profesional
TR5 Diseño para todos y accesibilidad universal
TR6 Cultura emprendedora
TR7 Desarrollo de competencias idiomáticas, y en especial las más específicas de la titulación
Resultados de aprendizaje
Resultado R13 Entender la importancia de la dirección estratégica de las operaciones
Resultado R14 Diferenciar los distintos tipos de sistemas productivos
Resultado R15 Formular una estrategia de operaciones
Resultado R16 Identificar los aspectos claves relacionados con la gestión de compras y con la logística y entender como afectan a la competitividad de la empresa
Resultado R17 Explicar los objetivos de Lean Production, reconocer el nivel de implantación de Lean en una empresa y los aspectos clave para conseguir el éxito a través de este sistema de gestión
Resultado R18 Entender las implicaciones de la gestión de la calidad total y saber interpretar los resultados que ofrecen las distintas herramientas de la calidad.
5. CONTENIDOS

  1. Dirección estratégica de las operaciones. 
  2. Lean Production. 
  3. Gestión de compras. 
  4. Logística y almacenes. 
  5. Gestión de la calidad total. 

  1. Dirección estratégica de las operaciones. Relevancia estratégica de la gestión de operaciones. Características y evolución de los sistemas productivos. Formulación de la estrategia de operaciones. Decisiones estratégicas en el ámbito de las operaciones. 
  2. Lean Production. Principios y prácticas de gestión asociadas a Lean Production. Papel de los recursos humanos en Lean Production. Implantación de Lean: El caso del sector aeronáutico.
  3. Gestión de compras. Fundamentos de la gestión de compras. El proceso de compra. Selección y evaluación de proveedores. Negociación. 
  4. Logística y almacenes. Fundamentos de logística. Diseño y organización de almacenes y políticas de inventario. 
  5. Gestión de la calidad total. Fundamentos y conceptos básicos relacionados con la gestión de la calidad total. Herramientas para la gestión de la calidad. Control estadístico de procesos.

 

6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
ACTIVIDADES HORAS PRESEN­CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ­NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS COMPETENCIAS (códigos)
A1 - Clases expositivas en gran grupo
  • M3 - Actividades introductorias
  • M4 - Conferencias, seminarios, etc
24.0 6.0 30.0 1.2
  • E7
  • E8
  • E9
  • GE4
  • GE8
  • TR1
  • TR2
  • TR4
  • TR5
  • TR6
  • TR7
A2 - Clases en grupos de prácticas
  • M11 - Resolución de ejercicios
  • M12 - Presentaciones / Exposiciones de estudiantes / Sesiones de pósters
  • M6 - Actividades prácticas
  • M8 - Debates
34.0 8.5 42.5 1.7
  • E7
  • E8
  • E9
  • GE4
  • GE5
  • GE6
  • TR1
  • TR2
  • TR3
R51 - Conferencias,seminarios y clases en empresas, etc. 10.0 15.0 25.0 1.0
a345 - Evaluación: pruebas orales/ escritas, exposiciones. 2.0 0.5 2.5 0.1
TOTALES: 70.0 30.0 100.0 4.0  
 
INFORMACIÓN DETALLADA:

1) Clases expositivas en gran grupo.

1.1. Clases expositivas (lección magistral apoyada con presentaciones powerpoint, videos y ejemplos de situaciones reales)

1.2. Conferencia titulada: Lean como sistema de gestión en el sector aeronáutico. Estrategia de implantación y necesidades.

2. Clases en grupos de prácticas.

2.1. Análisis y discusión de casos prácticos.

2.2. Prácticas de informática.

2.3. Visita a empresa.

3. Evaluación. Realización de un examen para evaluar el grado de comprensión de los conocimientos teórico-prácticos de la materia.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales - Asistencia obligatoria al menos al 80% de las sesiones - Participación activa en la clase. - Participación en los debates Observación y notas del profesor 10.0%
Valoración de trabajo escrito Otras aportaciones de los alumnos Otras aportaciones de los alumnos 0.0%
Conceptos teóricos de la materia - Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia Examen teórico (pruebaobjetiva) 60.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios - Estructura, presentación y calidad de los casos propuestos a través de la plataforma de docencia virtual. - Estructura, presentación y calidad de memoria asociada a la práctica de informática - Calidad y presentación de resumen aspectos clave visita a empresa Casos e informes escritos 30.0%
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial
INFORMACIÓN DETALLADA:

1. Asistencia y participación (10%).

La asistencia a clase es obligatoria. El alumno debe asistir, al menos, al 80% de las sesiones.

Se valorará también la participación activa en clase y en los debates.

2. Realización de casos, práctica de informática y resumen visita a empresa.

Se valorara la estructura, presentación y calidad de la respuesta ofrecida a las preguntas de los casos propuestos. Igualmente, se valorará la calidad de la memoria con los resultados obtenidos con la práctica de informática. Por último, se valorará el resumen escrito con los aspectos claves de la visita a la empresa realizada.

3. Examen teórico (40%). El examen está estructurado en preguntas tipo test y preguntas objetivas o de respuesta corta.

4. Otras aportaciones de los alumnos (20%). El coordinador de la materia podrá proponer el desarrollo de trabajos monográficos en grupos de 2-3 personas sobre contenidos concretos para que sean defendidos en clase. El peso de la evaluación de estos trabajos será trasladado al examen de la materia para aquellos alumnos que no puedan desarrollarlos por limitaciones temporales o de otro tipo.

8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA
ESPECÍFICA O BÁSICA:
  • Principles of operations management . Edición: -. Autor: Heizer, Jay.. Editorial: Upper Saddle River (New Yersey) : Prentice-Hall, [2008]  (C. Biblioteca)
  • Gestión de la calidad en empresas tecnológicas: de TQM a ITIL. Edición: -. Autor: -. Editorial: Paracuellos de Jarama, Madrid : Starbook, 2010.  (C. Biblioteca)
  • Lean production y gestión de la cadena de suministro: el caso de la industria española de fabricación de equipos y componentes para automoción . Edición: -. Autor: Moyano Fuentes, José. Editorial: Cizur Menor (Navarra) : Thomson Reuters-Aranzadi, 2010.  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y operaciones : decisiones estratégicas. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Pirámide, 2018  (C. Biblioteca)
  • Dirección de la producción y operaciones : decisiones operativas. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Pirámide, 2018  (C. Biblioteca)
GENERAL Y COMPLEMENTARIA:
  • Strategic operations management. Edición: 2nd ed.. Autor: -. Editorial: Oxford : Elsevier Butterworth-Heinemann, 2006  (C. Biblioteca)
  • Dirección de operaciones: aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 2003  (C. Biblioteca)
  • Administración de operaciones: estrategia y análisis. Edición: -. Autor: Krajewski, Lee J.. Editorial: México: Pearson Educación, cop. 2000  (C. Biblioteca)
  • Administración de empresas : un enfoque teórico-práctico. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Prentica-Hall Pearson , 2011  (C. Biblioteca)
  • Lean thinking: cómo utilizar el pensamiento Lean para eliminar los despilfarros y crear valor en la. Edición: -. Autor: Womack, James P.. Editorial: Barcelona: Gestión 2000, 2005  (C. Biblioteca)
  • La máquina que cambió el mundo. Edición: -. Autor: Womack, James P.. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 1992  (C. Biblioteca)
  • Estrategia de producción. Edición: 2ª ed. Autor: Fernández Sánchez, Esteban. Editorial: Madrid [etc.] : McGraw-Hill Interamericana, 2006  (C. Biblioteca)
9. CRONOGRAMA

El horario se encuentra especificado en la página Web del Master.

https://www.uja.es/estudios/oferta-academica/masteres/master-universitario-en-administracion-de-empresas-mba#informacion-academica

De igual modo, el horario será explicado en el primer día de clase a los alumnos especificando el profesorado que impartirá cada uno de los módulos y los días en los que dará docencia cada uno de ellos.