Universidad de Jaén

Menú local

Guía docente 2018-19 - 10312004 - Laboratorio de química analítica



TITULACIÓN: Grado en Química
CENTRO: FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES
CURSO: 2018-19
ASIGNATURA: Laboratorio de química analítica
GUÍA DOCENTE
1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: Laboratorio de química analítica
CÓDIGO: 10312004 CURSO ACADÉMICO: 2018-19
TIPO: Obligatoria
Créditos ECTS: 6.0 CURSO: 3 CUATRIMESTRE: SC
WEB: https://dv.ujaen.es/goto_docencia_crs_315198.html
2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO
NOMBRE: MOLINA DÍAZ, ANTONIO
IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable]
DEPARTAMENTO: U127 - QUÍMICA FÍSICA Y ANALÍTICA
ÁREA: 750 - QUÍMICA ANALÍTICA
N. DESPACHO: B3 - 138 E-MAIL: amolina@ujaen.es TLF: 953212147
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/57915
URL WEB: -
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2380-192X
NOMBRE: BENEITO CAMBRA, MIRIAM
IMPARTE: Prácticas
DEPARTAMENTO: U127 - QUÍMICA FÍSICA Y ANALÍTICA
ÁREA: 750 - QUÍMICA ANALÍTICA
N. DESPACHO: - E-MAIL: - TLF: -
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/133195
URL WEB: -
ORCID: -
NOMBRE: GARCÍA REYES, JUAN FRANCISCO
IMPARTE: Prácticas
DEPARTAMENTO: U127 - QUÍMICA FÍSICA Y ANALÍTICA
ÁREA: 750 - QUÍMICA ANALÍTICA
N. DESPACHO: B3 - B3-114 E-MAIL: jfgreyes@ujaen.es TLF: 953213040
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/24417
URL WEB: http://www4.ujaen.es/~jfgreyes/
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9158-0271
NOMBRE: GILBERT LÓPEZ, BIENVENIDA
IMPARTE: Prácticas
DEPARTAMENTO: U127 - QUÍMICA FÍSICA Y ANALÍTICA
ÁREA: 750 - QUÍMICA ANALÍTICA
N. DESPACHO: B3 - 111 E-MAIL: bgilbert@ujaen.es TLF: 953212637
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/32548
URL WEB: -
ORCID: -
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES
PRERREQUISITOS:

No posee

CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN:

Asignatura de carácter práctico donde se aplicarán algunas de las técnicas analíticas separativas más utilizadas, además de completar el abanico de técnicas instrumentales (ópticas, electroanalíticas) más usuales que se presentan en las asignaturas Química Analítica Instrumental I y Química Analítica Instrumental II. El manejo  de estas técnicas es fundamental en la formación en el Grado en Química.

RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES:

Se recomienda a los estudiantes haber cursado y aprobado previamente las asignaturas de Química General I,

Química General II, Química Analítica, Química Analítica Instrumetal I y Química Analítica Instrumental II.

Necesario asistir a las clases. Participar activamente y mostrar actitud favorable.

El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.

El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Código Denominación de la competencia
B2 Capacidad de organización y planificación
B6 Resolución de problemas
P3 Habilidad para la observación, seguimiento y medida de propiedades, eventos o cambios químicos, y el registro sistemático y fiable de la documentación correspondiente.
P4 Habilidad para manejar instrumentación química estándar, como la que se utiliza para investigaciones estructurales y separaciones.
P6 Capacidad para realizar valoraciones de riesgos relativos al uso de sustancias químicas y procedimientos de laboratorio.
Q5 Competencia para presentar, tanto en forma escrita como oral, material y argumentación científica a una audiencia especializada.
 
Resultados de aprendizaje
Resultado 312004A - Comprende que la resolución de un problema analítico concreto requiere la previa selección adecuada de la técnica y método a seguir en función de la naturaleza y características de aquél.
Resultado 312004B - Comprende la necesidad de optimizar las condiciones de trabajo para asegurar la ausencia de riesgos relativos al uso de sustancias químicas y procedimientos de laboratorio.
Resultado 312004C - Profundiza en el seguimiento, observación y conocimiento, de las distintas etapas de resolución de un problema analítico, destacando la importancia de cada una de ellas.
Resultado 312004D - Aprende a manejar la instrumentación analítica y adquirir destreza con las metodologías de las técnicas instrumentales de más frecuente uso en un laboratorio de análisis.
Resultado 312004E - Sabe realizar el tratamiento estadístico de los datos y expresar adecuadamente la incertidumbre de los resultados del análisis.
5. CONTENIDOS

- Laboratorio de análisis de especies químicas

- Aplicaciones de las principales técnicas instrumentales empleadas en Química Analítica: cromatográficas, ópticas, electroquímicas, etc

 

*Laboratorio de análisis de especies químicas

*Aplicaciones de las principales técnicas instrumentales empleadas en Química Analítica: cromatográficas, ópticas, electroquímicas, etc.

Se desarrollarán las siguientes prácticas:

*PRÁCTICA Nº 1: DETERMINACIÓN ESPECTROFLUORIMÉTRICA DE UN ANALITO

BASADA EN MEDIDAS DE FLUORESCENCIA INTRÍSECA

*PRÁCTICA Nº2: DETERMINACIÓN ESPECTROFOTOMÉTRICA DE POLIFENOLES EN

ALIMENTOS

*PRÁCTICA Nº3: DETERMINACIÓN DE SODIO Y POTASIO EN VINO, LECHE Y SUERO,

MEDIANTE FOTOMETRÍA DE LLAMA

*PRÁCTICA Nº 4: DETERMINACIÓN DE CROMO EN ACEROS MEDIANTE

ESPECTROSCOPÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA EN LLAMA: VALIDACIÓN DE UN

MÉTODO ANALÍTICO

*PRÁCTICA Nº 5: DETERMINACIÓN POTENCIOMÉTRICA DE FLUORUROS EN AGUA

POTABLE, COLUTORIO BUCAL Y PASTA DENTÍFRICA MEDIANTE ELECTRODOS

SELECTIVOS

*PRÁCTICA Nº 6: DETERMINACIÓN CONDUCTIMÉTRICA DE LA ACIDEZ DE UN

VINAGRE

*PRÁCTICA Nº 7: DETERMINACIÓN DE FENOLES EN AGUAS MEDIANTE

CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA Y EXTRACCIÓN EN FASE SÓLIDA

*PRÁCTICA Nº 8: DETERMINACIÓN DE PARACETAMOL Y CAFEÍNA EN UNPREPARADO

FARMACÉUTICO MEDIANTE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN

*PRÁCTICA Nº 9: DETERMINACIÓN DE RESIDUOS DE ENDOSULFAN EN MUESTRAS

VEGETALES PORCROMATOGRAFÍA DE GASES (GC-ECD). EXTRACCIÓN MEDIANTE EL

MÉTODO QUECHERS

*PRÁCTICA Nº 10: CARACTERIZACIÓN DE PARÁMETROS FÍSICOS DE UN SISTEMA DE

INYECCIÓN EN FLUJO. DETERMINACIÓN DE TIOCIANATO

*PRÁCTICA Nº 11: DETERMINACIÓN DE METALES EN AGUA MEDIANTE EMISIÓN

DEPLASMA ACOPLADO INDUCTIVAMENTE CON DETECCIÓN ESPECTROMÉTRICA DE

MASAS (ICP-MS)

6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES
 
ACTIVIDADES HORAS PRESEN­CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ­NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS COMPETENCIAS (códigos)
A2 - Clases en grupos de prácticas
  • M9 - Laboratorios
58.0 87.0 145.0 5.8
  • B2
  • B6
  • P3
  • P4
  • P6
  • Q5
A3 - Tutorías colectivas
  • M17 - Aclaración de dudas
2.0 3.0 5.0 0.2
  • B2
TOTALES: 60.0 90.0 150.0 6.0  
 
INFORMACIÓN DETALLADA:

Se proporcionará un cuaderno de laboratorio con los contenidos de cada práctica, que estará estructurado para

cada una de las prácticas en los siguientes apartados:

Fundamento (breve); Experimental; Procedimiento; Observaciones; Cálculos previos; Resultados; Cálculos.

El cuaderno debe ser completado con las actividades desarrolladas por el alumnado en cada una de las

prácticas realizadas, incluyendo los resultados obtenidos en cada experimento, la discusión de los mismos, los

cálculos previos realizados (que habrá de prepararlos en casa antes de comenzar la práctica) y una ampliación

pormenorizada del fundamento teórico de la práctica. La asistencia es obligatoria para superar la asignatura.

Se realizarán actividades de exposición, puesta en común y debate sobre los resultados obtenidos

Tutorías colectivas. Resolución de dudas relacionadas con los contenidos tanto teóricos como prácticos de la asignatura.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
 
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales Asistencia y participación Control de asistencia y participación 0.0%
Conceptos teóricos de la materia Demostración del dominio de los conceptos teoricos y prácticos dela materia Pruebas escritas/prácticas 70.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios Elaboración y entrega de los informes de las prácticas en el cuaderno con discusión crítica de resultados y observaciones y lasconclusiones correspondientes 1. Elaboración y entrega de los informes de las prácticas en el cuaderno con discusión crítica de resultados y observaciones y las conclusiones correspondientes 2. Exposición oral y discusión crítica de resultados experimentales y debate sobre los mismos 3. Exposición individual de los fundamentos 20.0%
Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC Actitud, interés y habilidad en la realización del trabajo práctico de laboratorio. Seguimiento y notas del profesor. 10.0%
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial
INFORMACIÓN DETALLADA:

La evaluación de la asignatura se lleva a cabo mediante:

1. Aspecto a evaluar: conceptos teórico-prácticos de la materia.

Instrumento de evaluación: Pruebas escritas/prácticas:

1. Un examen práctico en el laboratorio (a realizar en la última semana de prácticas) sobre un caso similar a una

de las prácticas desarrolladas a lo largo la asignatura.

2. Un examen escrito sobre cuestiones teórico/prácticas de la asignatura.

El peso de estos dos exámenes supondrá un 70% de la calificación final.

Con este instrumento serán evaluadas las siguientes competencias: B2, B6, P3, P4 y Q5.

1. Aspecto a evaluar: Realización de trabajos, casos o ejercicios

Instrumento de evaluación: Elaboración y entrega de los informes de las prácticas en el cuaderno con discusión

crítica de resultados y observaciones y las conclusiones correspondientes. Exposición oral y discusión crítica de

resultados experimentales y debate sobre los mismos. Exposición individual de los fundamentos.

El alumnado presentará el cuaderno de prácticas elaborado, según lo que se indica más arriba, como muy tarde una semana

después de haber concluido las clases prácticas. Previamente se realizará la puesta en común de resultados de

las prácticas del grupo con una discusión sobre los mismos. El peso de este apartado será del 20% de la nota

final y un 5% la exposición individual de los fundamentos.

Con este instrumento serán evaluadas las siguientes competencias: B2, B6, P3, P4, P6 y Q5

1. Aspecto a evaluar: Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC

Instrumento de evaluación: Seguimiento y notas del profesor.

El profesorado valorará para cada alumno/a su actitud, interés y habilidad en la realización del trabajo práctico

de laboratorio. Supondrá un 5% de la nota final.

Con este instrumento serán evaluadas las siguientes competencias: B2, P3, P4 y P6

Para superar la asignatura será necesario alcanzar una puntuación de 5 sobre 10 debiendo ser la puntuación

conseguida en el examen teórico práctico de, al menos, 4,5 puntos.

Observación: Lo descrito más arriba será de aplicación en las convocatorias ordinaria 2 y extraordinaria 2 del

curso. En convocatoria posterior extraordinaria 1, se considerará sólo el examen escrito con un peso del 100%

de la nota final.

8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA
ESPECÍFICA O BÁSICA:
  • Principios de análisis instrumental. Edición: -. Autor: Skoog, Douglas A.. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 2003  (C. Biblioteca)
  • Análisis químico cuantitativo. Edición: 3ª ed (6ª ed. original). Autor: Harris, Daniel C.. Editorial: Barcelona [etc.]: Reverté, D.L. 2007  (C. Biblioteca)
  • T?cnicas de separaci?n en Qu?mica anal?tica. Edición: -. Autor: Cela, Rafael. Editorial: Madrid: S?ntesis, D.L. 2002  (C. Biblioteca)
GENERAL Y COMPLEMENTARIA:
  • Fundamentos de química analítica. Edición: 4ª ed., 2ª reimp. Autor: Skoog, Douglas A.. Editorial: Barcelona [etc.]: Reverté, D.L. 2001  (C. Biblioteca)
9. CRONOGRAMA (segundo cuatrimestre)
 
Semana A2 - Clases en grupos de prácticas A3 - Tutorías colectivas Trabajo autónomo Observaciones
Nº 1
28 ene. - 3 feb. 2019
12.00.0 18.0   
Nº 2
4 - 10 feb. 2019
15.01.0 24.0   
Nº 3
11 - 17 feb. 2019
15.01.0 24.0   
Nº 4
18 - 24 feb. 2019
16.00.0 24.0   
Nº 5
25 feb. - 3 mar. 2019
0.00.0 0.0   
Nº 6
4 - 10 mar. 2019
0.00.0 0.0   
Nº 7
11 - 17 mar. 2019
0.00.0 0.0   
Nº 8
18 - 24 mar. 2019
0.00.0 0.0   
Nº 9
25 - 31 mar. 2019
0.00.0 0.0   
Nº 10
1 - 7 abr. 2019
0.00.0 0.0   
Nº 11
8 - 14 abr. 2019
0.00.0 0.0   
Período no docente: 15 - 21 abr. 2019
Nº 12
22 - 28 abr. 2019
0.00.0 0.0   
Nº 13
29 abr. - 5 may. 2019
0.00.0 0.0   
Nº 14
6 - 12 may. 2019
0.00.0 0.0   
Nº 15
13 - 17 may. 2019
0.00.0 0.0   
Total Horas 58.0 2.0 90.0