Universidad de Jaén

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La Bioquímica Humana es una materia de formación básica en el Grado en Fisioterapia cuyo objetivo principal es proporcionar una visión general del funcionamiento del organismo humano desde un punto de vista molecular y que el alumnado comprenda que bajo toda patología subyace una base molecular. Esta asignatura proporciona las bases tanto para la comprensión de otras asignaturas del Grado como para el desarrollo de la futura actividad profesional del graduado en Fisioterapia.

- El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.

Estructura y propiedades de los componentes de la materia viva y su relación con la función biológica que desempeñan. Estudio de las principales rutas metabólicas. Principios generales de regulación e integración.

 

PROGRAMA DE TEORÍA:

1. Introducción. Importancia de la bioquímica en las ciencias biosanitarias. Composición elemental y molecular de los seres vivos. Estructura y propiedades del agua. Concepto de pH. Ácidos y bases. Tampones.

2.  Proteínas. Aminoácidos proteinogénicos: tipos e importancia en la estructura y función de las proteínas y como precursores de biomoléculas. El enlace peptídico y péptidos de interés biológico. Niveles de estructuración de las proteínas.

3.  Estructura y función de las proteínas. Proteínas globulares: hemoglobina y mioglobina. Proteínas fibrosas: colágeno, queratina y elastina.

4.  Enzimas. Conceptos básicos, clasificación y propiedades generales. Principios de catálisis enzimática. Importancia clínica de las enzimas.

5.  Vitaminas y Coenzimas.

6.  Ácidos nucleicos. Nucleótidos: composición, estructura y función. ADN y ARN: estructura y función.

7.  Glúcidos. Monosacáridos. Disacáridos. Polisacáridos estructurales y de reserva. Función e importancia biológica de los glúcidos.

8.  Lípidos. Principales lípidos de interés biológico: ácidos grasos, colesterol, triacilglicéridos, glicerofosfolípidos y esfingolípidos. Estructura, propiedades y papel biológico. Transporte de lípidos.

9.  Membranas biológicas. Composición, estructura y propiedades. Transporte a través de membranas.

10.  Introducción al metabolismo. Conceptos básicos. Rutas centrales del metabolismo y su estructura. Principios de bioenergética. Papel del ATP. La oxidación como fuente de energía metabólica.

11.  Control del metabolismo. Importancia de las concentraciones de sustratos y enzimas. Control de la actividad enzimática. Compartimentación celular. Mecanismos bioquímicos de acción hormonal.

12.  Metabolismo glucídico. Síntesis y degradación del glucógeno. Glucólisis y gluconeogénesis. El ciclo de las pentosas fosfato.

13.  Rutas comunes del metabolismo energético. Ciclo de Krebs, cadena de transporte electrónico y fosforilación oxidativa.

14.  Metabolismo lipídico. Lipólisis y lipogénesis. Síntesis y degradación de los ácidos grasos. Cetogénesis.

15.  Principios del metabolismo nitrogenado. Reacciones generales de los aminoácidos. Destino del esqueleto hidrocarbonado. Excreción del nitrógeno.

PROGRAMA DE PRÁCTICAS:

  1.  Identificación y manejo del material y aparatos de uso general en el laboratorio. Preparación de reactivos y tampones. Determinación del pH.

2.  Determinación de glucosa en suero. Método GOD-POD.

3.  Cromatografía y enzimas:

3.1. Cromatografía en papel de aminoácidos.

3.2. Reacción de las peroxidasas y actividad pseudoperoxidasa

4. Determinación de la actividad de una enzima.

5. Determinación  de la concentración de proteínas: método de Bradford.