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Guía docente 2017-18 - 76713008 - Biotecnología industrial y bioprocesos
| TITULACIÓN: | Máster Univ. en Biotecnología y biomedicina |
| CENTRO: | Centro de Estudios de Postgrado |
| CURSO: | 2017-18 |
| ASIGNATURA: | Biotecnología industrial y bioprocesos |
| NOMBRE: Biotecnología industrial y bioprocesos | |||||
| CÓDIGO: 76713008 | CURSO ACADÉMICO: 2017-18 | ||||
| TIPO: Optativa | |||||
| Créditos ECTS: 3.0 | CURSO: 1 | CUATRIMESTRE: SC | |||
| WEB: https://uvirtual.ujaen.es/srv/es/informacionacademica/gestionguiasdocentes/guiadocente | |||||
| NOMBRE: NAVARRO GÓMEZ, FRANCISCO NICOLÁS | ||
| IMPARTE: Teoría [Profesor responsable] | ||
| DEPARTAMENTO: U103 - BIOLOGÍA EXPERIMENTAL | ||
| ÁREA: 420 - GENÉTICA | ||
| N. DESPACHO: B3 - 355 | E-MAIL: fngomez@ujaen.es | TLF: 953212771 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/58267 | ||
| URL WEB: http://www10.ujaen.es/conocenos/departamentos/bioexp/2812 | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8515-0547 | ||
| NOMBRE: BERMEJO ROMÁN, RUPERTO | ||
| IMPARTE: Teoría | ||
| DEPARTAMENTO: U127 - QUÍMICA FÍSICA Y ANALÍTICA | ||
| ÁREA: 755 - QUÍMICA FÍSICA | ||
| N. DESPACHO: - | E-MAIL: - | TLF: - |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/57901 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8960-3232 | ||
| NOMBRE: GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ, ANTONIO MIGUEL | ||
| IMPARTE: Teoría | ||
| DEPARTAMENTO: U130 - CIENCIAS DE LA SALUD | ||
| ÁREA: 630 - MICROBIOLOGÍA | ||
| N. DESPACHO: B3 - B3-249 | E-MAIL: agalvez@ujaen.es | TLF: 953-212160 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/58097 | ||
| URL WEB: - | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5894-5029 | ||
| NOMBRE: MARCHAL ORTEGA, JUAN ALBERTO | ||
| IMPARTE: Teoría | ||
| DEPARTAMENTO: U103 - BIOLOGÍA EXPERIMENTAL | ||
| ÁREA: 420 - GENÉTICA | ||
| N. DESPACHO: B3 - B3-304 | E-MAIL: jamaor@ujaen.es | TLF: 953213361 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/35432 | ||
| URL WEB: jamaor@ujaen.es | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2008-610X | ||
| NOMBRE: SÁNCHEZ VILLASCLARAS, SEBASTIÁN | ||
| IMPARTE: Teoría | ||
| DEPARTAMENTO: U122 - INGENIERÍA QUIM.,AMBIENTAL Y DE LOS MAT. | ||
| ÁREA: 555 - INGENIERÍA QUÍMICA | ||
| N. DESPACHO: B3 - 406 | E-MAIL: ssanchez@ujaen.es | TLF: 953212219 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/58095 | ||
| URL WEB: https://www10.ujaen.es/conocenos/departamentos/ingqui/3451 | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0003-1993-0227 | ||
Esta asignatura está ubicada en el Módulo 3: Biotecnología, en el que se muestran las aplicaciones de la Biología Molecular y Celular para la creación de nuevas oportunidades tecnológicas, obtención de nuevos productos y el incremento de la productividad, calidad y seguridad en diferentes ámbitos del sector productivo. Esta asignatura pretende que el alumnado adquiera una comprensión global del concepto de bioproceso y su desarrollo en el campo de la Biotecnología. Se integrará así el conocimiento en biorreactores, biología y bioquímica de microorganismos para conformar procesos completos de transformación biológica de materias primas en productos. Se incluye no sólo la integración de procesos y equipos sino también su instrumentación y control, así como el escalado de los mismos, como herramientas imprescindibles para la puesta en marcha real de cualquier proceso. Se dará también una visión aplicada de estos procesos a la industria.
| código | Denominación de la competencia |
| CB6 | Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación |
| CB7 | Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio |
| CB9 | Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades |
| CG1 | Manejar bibliografía y documentación científica en inglés |
| CG4 | Diseñar estrategias experimentales alternativas |
| CG6 | Capacidad de crítica y argumentación así como de exposición escrita y oral de proyectos de investigación y sus resultados |
| CG7 | Saber utilizar y sacar el máximo rendimiento de las herramientas bioinformáticas, estadísticas y matemáticas |
| CO14-1 | Conocer los métodos de optimización de la producción industrial de bienes y servicios |
| CO14-2 | Conocer las principales aplicaciones de los microorganismos en la industria biotecnológica |
| CT2 | Desarrollar espíritu crítico y constructivo, con actitud positiva frente al conocimiento |
| CT3 | Demostrar capacidad de generación de nuevas ideas (creatividad) |
| CT4 | Desarrollar capacidad de trabajo en equipo, de líder, de diálogo, de crítica y autocrítica |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado R39 | El alumno será capaz de extraer información de bibliografía básica y especializada sobre producción biotecnológica |
| Resultado R40 | El alumno será capaz de aplicar información y técnicas de escalado de producción biotecnológica |
| Resultado R41 | El alumno sabrá exponer adecuadamente información sobre procesos biotecnológicos |
Esta asignatura pretende que el alumno adquiera una
comprensión global del concepto de bioproceso y su
desarrollo en el campo de la biotecnología.
Se integrará así el conocimiento en
biorreactores, biología y bioquímica de
microorganismos, así como otras asignaturas, para conformar
procesos
completos de transformación biológica de
materias primas en productos. Se incluye no solo la
integración de procesos y equipos sino también su
instrumentación
y control, así como el escalado de los mismos, como
herramientas Imprescindibles para la puesta en marcha real de
cualquier proceso.
Por otra parte, se dará una visión aplicada de
estos procesos a la industria.
Esta asignatura pretende que el alumno adquiera una
comprensión global del concepto de bioproceso y su
desarrollo en el campo de la biotecnología.
Se integrará así el conocimiento en
biorreactores, biología y bioquímica de
microorganismos, así como otras asignaturas, para conformar
procesos
completos de transformación biológica de
materias primas en productos. Se incluye no solo la
integración de procesos y equipos sino también su
instrumentación
y control, así como el escalado de los mismos, como
herramientas Imprescindibles para la puesta en marcha real de
cualquier proceso.
Por otra parte, se dará una visión aplicada de
estos procesos a la industria.
| ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
|---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
17.0 | 0.0 | 17.0 | 0.68 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas
|
11.0 | 0.0 | 11.0 | 0.44 |
|
| A21 - Trabajo autónomo del alumno (estudio, lecturas, p.inf., ejerc., etc.) | 45.0 | 0.0 | 45.0 | 1.8 |
|
A3 - Tutorías colectivas
|
2.0 | 0.0 | 2.0 | 0.08 |
|
| TOTALES: | 75.0 | 0.0 | 75.0 | 3.0 |
M1 Clases expositivas: Clases magistrales
M4 Clases expositivas: Conferencias
M5 Clases prácticas: Visitas técnicas
M8 Clases prácticas: Presentaciones/exposiciones
| ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
|---|---|---|---|
| Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | Valoración de la asistencia | Registro | 0.0% |
| Valoración de trabajo escrito | Valoración de la participación | Observación | 0.0% |
| Conceptos teóricos de la materia | Valoración de los conocimientos sobre conceptos teóricos de la materia | Examen | 0.0% |
| Realización de trabajos, casos o ejercicios | Valoración de la capacidad de realizar presentaciones/exposiciones/seminarios/ debates | Trabajos | 0.0% |
Examen teórico
Pruebas de nivel
Presentaciones orales
Trabajos dirigidos
Asistencia a actividades
Participación en clases
Asistencia a clases
- Fabricación de queso. Edición: [3ª ed.]. Autor: Scott, R. Editorial: Zaragoza : Acribia, 2002 (C. Biblioteca)
- Fabricación de queso. Edición: [3ª ed.]. Autor: Scott, R. Editorial: Zaragoza : Acribia, 2002 (C. Biblioteca)
- Fabricación de queso. Edición: [3ª ed.]. Autor: Scott, R. Editorial: Zaragoza : Acribia, 2002 (C. Biblioteca)
- Fabricación de queso. Edición: [3ª ed.]. Autor: Scott, R. Editorial: Zaragoza : Acribia, 2002 (C. Biblioteca)
- Fabricación de queso. Edición: [3ª ed.]. Autor: Scott, R. Editorial: Zaragoza : Acribia, 2002 (C. Biblioteca)
- Applied mycology and biotechnology. [Recurso electrónico]. Edición: -. Autor: -. Editorial: Amsterdam ; London : Elsevier, 2004. (C. Biblioteca)
- Applied mycology and biotechnology. [Recurso electrónico]. Edición: -. Autor: -. Editorial: Amsterdam ; London : Elsevier, 2004. (C. Biblioteca)
- Applied mycology and biotechnology. [Recurso electrónico]. Edición: -. Autor: -. Editorial: Amsterdam ; London : Elsevier, 2004. (C. Biblioteca)
- Applied mycology and biotechnology. [Recurso electrónico]. Edición: -. Autor: -. Editorial: Amsterdam ; London : Elsevier, 2004. (C. Biblioteca)
- Applied mycology and biotechnology. [Recurso electrónico]. Edición: -. Autor: -. Editorial: Amsterdam ; London : Elsevier, 2004. (C. Biblioteca)
El calendario y horario de la asignatura para el curso 2017-2018 se encuentra en la página web:
http://grados.ujaen.es/node/92/calendario_horarios
MES DE ABRIL
Se incluirán 2 horas de conferencias, en el periodo del curso. Probablemente en viernes.