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Guía docente 2017-18 - 75013002 - Cultivos ecológicos y evaluación de impacto ambiental
| TITULACIÓN: | Máster Univ. en Olivar y aceite de oliva |
| CENTRO: | Centro de Estudios de Postgrado |
| CURSO: | 2017-18 |
| ASIGNATURA: | Cultivos ecológicos y evaluación de impacto ambiental |
| NOMBRE: Cultivos ecológicos y evaluación de impacto ambiental | |||||
| CÓDIGO: 75013002 | CURSO ACADÉMICO: 2017-18 | ||||
| TIPO: Optativa | |||||
| Créditos ECTS: 3.0 | CURSO: 1 | CUATRIMESTRE: SC | |||
| WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_20246.html | |||||
| NOMBRE: GARCÍA RUIZ, ROBERTO | ||
| IMPARTE: Teoría [Profesor responsable] | ||
| DEPARTAMENTO: U102 - BIOLOGIA ANIMAL, BIOL.VEGETAL Y ECOLOGIA | ||
| ÁREA: 220 - ECOLOGÍA | ||
| N. DESPACHO: B3 - 160 | E-MAIL: rgarcia@ujaen.es | TLF: 953212668 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/57840 | ||
| URL WEB: http://www4.ujaen.es/~rgarcia/Agroeco.htm | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9277-1993 | ||
| NOMBRE: VIÑEGLA PÉREZ, BENJAMIN | ||
| IMPARTE: Teoría | ||
| DEPARTAMENTO: U102 - BIOLOGIA ANIMAL, BIOL.VEGETAL Y ECOLOGIA | ||
| ÁREA: 220 - ECOLOGÍA | ||
| N. DESPACHO: B3 - 158 | E-MAIL: bvinegla@ujaen.es | TLF: 953212791 |
| TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/58259 | ||
| URL WEB: http://www10.ujaen.es/conocenos/departamentos/bioani/area-de-ecologia | ||
| ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3768-9118 | ||
Las nuevas directrices europeas, en relación a la política de subvención agraria, fomentan el cambio hacia una agricultura más sostenible que garantice, por una parte, el desarrollo rural, económico y social, pero al mismo tiempo, el respecto al medio ambiente, que es la base para ese desarrollo. De entre los sistemas agrícolas más respetuosos con el medio ambiente destaca la agricultura ecológica. En Andalucía, la agricultura ecológica se ha incrementado exponencialmente durante la última década, aunque todavía en términos de superficie y operadores es insignificante, en parte por la escasa formación de agricultores, asesores y gestores. El olivar es el cultivo ecológico predominante en Andalucía. En esta asignatura se pretende que el alumno adquiera, no sólo sensibilidad ambiental, sino también los suficientes conocimientos sobre las distintas prácticas de manejo del olivar ecológico, las normativas y la gestión económica.
Las expectativas sobre el crecimiento de la superficie dedicada al olivar ecológico durante la próxima década son halagüeñas, y por ello es importante disponer de personal con conocimientos técnicos sobre el olivar ecológico. Esta asignatura dentro del módulo de Olivicultura del Máster en olivar, aceite de oliva y salud, fomentará la sensibilidad ambiental de ese personal humano.
Por otra parte, el uso poco racional de fitosanitarios está detrás de buena parte de la cuota de responsabilidad que tiene la agricultura en los cambios ambientales, y se están intensificando la implementación de estrategias para reducir dicho impacto.
Se recomienda que hayan adquiridos conocimientos básicos sobre distintos aspectos de la agricultura en general y en el olivar en particular, así como información básica sobre el uso de fitosanitarios. Algunos conocimientos informáticos y poseer ordenador con conexión a internet serían deseables.
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.| código | Denominación de la competencia |
| CB10 | Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo. |
| CB6 | Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación |
| CB7 | Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio |
| CB8 | Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios |
| CB9 | Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades |
| CE22 | Conocer la tecnología aplicada para el aprovechamiento y valorización de subproductos |
| CE28 | Saber dirigir, controlar y gestionar una explotación de olivar. |
| CE7 | Conocer los diferentes suelos y relacionarlos con la geología del sustrato, relieve, clima, vegetación y edad de la superficie geomorfológico. |
| CEE11 | Aprender técnicas de control, detección, extracción y análisis más modernos de los residuos de productos fitosanitarios en suelos, hojas, olivos, y aceites. |
| CEO3 | Conocer y analizar conceptos, principios y teorías relativas a la agricultura sostenible, agroecología y el olivar ecológico, y aplicarlos al cultivo ecológico del olivar. |
| CEO4 | Conocer e identificar posibles conexiones entre distintos aspectos del manejo del olivar ecológico y su aplicación en su gestión integrada. |
| CEO5 | Aplicar la agricultura sostenible sobre el olivar ecológico, evaluando sus ventajas e inconvenientes frente al cultivo tradicional. |
| CEO6 | Identificar y resolver problemas en el manejo del olivar ecológico. |
| CG1 | Capacidad de analizar y sintetizar la información procedente de fuentes diversas. |
| CG10 | Capacidad para integrar el conocimiento científico (básico) y el técnico (aplicado) |
| CG13 | Capacidad para incorporar las nuevas tendencias, tecnologías y metodologías aplicadas. |
| CG4 | Capacidad para aplicar los conocimientos adquiridos y resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y multidisciplinares. |
| CG5 | Responsabilidad en el cumplimiento de la legislación y en el cuidado del medio ambiente. |
| CG6 | Capacidad para adoptar decisiones de forma eficaz en el desarrollo de su labor profesional o investigadora. |
| CG7 | Habilidad para fomentar y divulgar, en los contextos académicos y profesionales, los avances científicos, tecnológicos y socioculturales. |
| CG9 | Habilidad para exponer de forma eficiente los conocimientos científicos adquiridos, de forma adaptada a la audiencia. |
| CT12 | Compromiso por una vida saludable. |
| CT13 | Sensibilidad hacia temas medioambientales. |
| CT2 | Inquietud por el aprendizaje. |
| CT3 | Capacidad de generación de nuevas ideas(creatividad). |
| CT4 | Capacidad de trabajo en equipo, comunicación, crítica y autocrítica. |
| CT6 | Razonamiento lógico y extracción de conclusiones. |
| CT7 | Capacidad de trabajo y aprendizaje autónomo. |
| CT8 | Capacidad para obtener información relacionada con sus estudios (búsquedas bibliográficas, manejo de recursos informáticos, etc.) |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado R29 | Necesidades hidricas del olivar. Diseño de instalaciones de riesgo. Fertirrigación. Manejo y evaluación de sistemas de riesgo |
| Resultado R30 | Conocimiento de las técnicas de manejo en el olivar respetuosas del olivar |
| Resultado R31 | Conocimiento de la realidad de la agricultura ecológica en España en general y en la Comunidad Autonómica Andaluza en particular |
| Resultado R32 | Conocimiento de las principales estrategias económicas en el olivar ecológico |
| Resultado R33 | Evaluar impactos ambientales |
| Resultado R59 | Aprendizaje por parte de los alumnos de la normativa relativa a la agricultura ecológica |
Principios generales de
sostenibilidad en ecosistemas naturales y manejados: el olivar.
Principales impactos del sistema agrícola convencional del
olivar.
La agricultura sostenible, la agricultura ecológica.
Principales prácticas de manejo en el olivar
ecológico. La gestión económica en el olivar
ecológico.
Evaluación de impacto ambiental
BLOQUE TEMÁTICO 1. PRINCIPIOS GENERALES DE SOSTENIBILIDAD EN ECOSISTEMAS NATURALES Y MANEJADOS: EL OLIVAR.
Unidad temática 1. Del cultivo del olivar preindustrial hacia el olivar convencional. Principales sistemas de producción del olivar.
Unidad temática 2. Restableciendo los mecanismos de feedback negative y positivos en el olivar: Importancia de la material orgánica y gestión de los principals subproductos del olivar.
BLOQUE TEMÁTICO 2. PRÁCTICAS DE MANEJO DEL OLIVAR ECOLÓGICO
Unidad temática 3. La fertilización en el olivar ecológico.
Unidad temática 4. El manejo del suelo y cubiertas vegetales en el olivar ecológico.
Unidad temática 5. Prevención y lucha contra las principales plagas del olivar ecológico.
BLOQUE TEMÁTICO 3. NORMATIVAS Y MECANISMOS DE ACREDITA CIÓN
Unidad temática 6. Legislación, normativas, procedimiento de acreditación y organismos e instituciones relacionadas con la agricultura ecológica.
BLOQUE TEMÁTICO 4. EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL DE FITOSANITARIOS.
Unidad temática 7. Peculariedades del impacto ambiental de la aplicación de fitosanitarios en el olivar.
Unidad temática 8. Metodologías de evaluación del impacto ambiental producido por la aplicación de fitosanitarios en el olivar.
Unidad temática 9. Medidas correctoras y el informe de gestión integrada de plagas.
| ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
|---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
37.5 | 0.0 | 37.5 | 1.5 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas
|
20.0 | 0.0 | 20.0 | 0.8 |
|
A3 - Tutorías colectivas
|
17.5 | 0.0 | 17.5 | 0.7 | |
| TOTALES: | 75.0 | 0.0 | 75.0 | 3.0 |
Clases Magistrales (1.5 ECTS, 50%) : Sesiones académicas teóricas con el apoyo de TIC para transmitir y resaltar los conceptos fundamentales de cada Unidad Temática, y para argumentar el guión general de la asignatura y las relaciones entre sus distintos bloques y unidades temáticas. Se fomentará la participación planteando preguntas y estableciendo debates. Se fomentará que el alumno, como dedicación no presencial en un proceso secuencial y paralelo a las actividades presenciales, proceda a: (i) la elaboración de apuntes completos propios para cada unidad temática, y (ii) estudio personal. Para ello, el alumno contará con material docente facilitado en la parte presencial, que incluirá orientaciones pedagógicas, materiales audiovisuales empleados en clase, apuntes de carácter esquemático, referencias bibliográficas y direcciones de Internet.
Seminarios, Conferencias invitadas y tutorías en pequeños grupos (0.7 ECTS, 23 %) . Se dedicarán a: (i) la exposición de casos tanto por parte del profesor como de grupos de alumnos, (ii) la lectura conjunta y debate crítico de textos, y (iii) la resolución de cuestiones y problemas. Se fomentará que el alumno, en su dedicación no presencial proceda a: (i) la lectura personal de textos, y (ii) a la resolución personal de cuestiones, seleccionadas según su criterio de entre un juego más amplio de dichos ítems que se pondrá a disposición del alumno en la plataforma virtual. Por otra parte, se realizarán tutorías especializadas para la resolución de dudas, la supervisión de trabajos tutelados, y para obtener una valoración cualitativa del grado de progreso de los alumnos. Impartirán conferencias expertos externos sobre los principales tópicos de la materia.
Prácticas (0.8 ECTS, 26.6 %) : Incluirán los siguientes tipos de actividades: (i) una visita de campo, (ii) sesiones en el laboratorio para el análisis de muestras, y (iii) una práctica de gabinete dirigida a evaluar diversos indicadores de sostenibilidad en casos reales de olivar con manejo manifiestamente contrastado.
| ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
|---|---|---|---|
| Realización de trabajos, casos o ejercicios | Asistencia y participación | Observaciones del profesor | 0.0% |
| Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC | Conceptos teóricos de la materia | Evaluación | 0.0% |
Evaluación de la formación teórica (75% de la calificación final) se determinará mediante la presentación (power point) por parte del alumno (de forma individual o en grupo no superior a 3 estudiantes) y durante un tiempo de entre 15 - 24 minutos de un tópico directamente relacionado con el olivar ecológico. Tras la presentación se someterá a las preguntas de los otros estudiantes y el profesor. El grado de elaboración propio, claridad y existencia de un hilo conductor, serán los principales criterios para calificar esta prueba.
La evaluación de la parte práctica (sesiones prácticas + visita a un olivar ecológico con almarara con línea de ecológico + planta de compostaje de alpeorujos) se realizará a través de la entrega de un pequeño cuaderno de laboratorio que recoja los principales hitos tratados tanto en las prácticas como en visita al olivar. Claridez, organización, capacidad de síntesis y grado de adquisición de conocimientos prácticos serán los principlaes criterios para la evaluación de las prácticas.
- El olivar ecológico. Edición: -. Autor: -. Editorial: Sevilla : Consejería de Agricultura y Pesca ; Madrid ; México : Mundi Prensa, D.L 2012 (C. Biblioteca)
- La olivicultura ecológica en España. Edición: -. Autor: -. Editorial: Ubeda (Jaén): El Olivo, D.L. 2002 (C. Biblioteca)
- Desert olive oil cultivation [Recurso electrónico] : advanced biotechnologies. Edición: -. Autor: Wiesman, Zeev. Editorial: New York : Elsevier, c2009. (C. Biblioteca)
- El cultivo del olivo. Edición: 6ª ed. rev. y amp. Autor: -. Editorial: Sevilla : Consejería de Agricultura y Pesca; Madrid [etc.] : Ediciones Mundi-Prensa, 2008 (C. Biblioteca)
- Agroecología y desarrollo: aproximación a los fundamentos agroecologicos para la gestión sustentable. Edición: -. Autor: -. Editorial: Cáceres: Universidad de Extremadura ; Madrid: Mundi-Prensa, 2001 (C. Biblioteca)
- Introducción a la agroecologia como desarrollo rural sostenible. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid [etc.]: Mundi-Prensa, 2000 (C. Biblioteca)
http://estudios.ujaen.es/node/95/calendario_horarios