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Guía docente 2017-18 - 10313001 - Análisis químico de muestras biológicas y medioambientales
TITULACIÓN: | Grado en Química |
CENTRO: | FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES |
CURSO: | 2017-18 |
ASIGNATURA: | Análisis químico de muestras biológicas y medioambientales |
NOMBRE: Análisis químico de muestras biológicas y medioambientales | |||||
CÓDIGO: 10313001 | CURSO ACADÉMICO: 2017-18 | ||||
TIPO: Optativa | |||||
Créditos ECTS: 6.0 | CURSO: 4 | CUATRIMESTRE: PC | |||
WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_355423.html |
NOMBRE: RUIZ MEDINA, ANTONIO | ||
IMPARTE: Teoría - Prácticas [Profesor responsable] | ||
DEPARTAMENTO: U127 - QUÍMICA FÍSICA Y ANALÍTICA | ||
ÁREA: 750 - QUÍMICA ANALÍTICA | ||
N. DESPACHO: B3 - 124 | E-MAIL: anruiz@ujaen.es | TLF: 953-212759 |
TUTORÍAS: https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/12768 | ||
URL WEB: http://www4.ujaen.es/~anruiz/ | ||
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1632-9092 |
Esta asignatura tiene caracter Optativo y se imparte en el 4º Curso (1º cuatrimestre) del Grado en Química en la Universidad de Jaén.
Código | Denominación de la competencia |
B11 | Sensibilidad hacia temas medioambientales |
B5 | Capacidad para la gestión de datos y la generación de información / conocimiento mediante el uso de las nuevas tecnologías de información y comunicación. |
C16 | Relacionar el fundamento de las técnicas instrumentales y sus aplicaciones. |
P2 | Habilidad para llevar a cabo procedimientos estándares de laboratorio implicados en trabajos analíticos y sintéticos, en relación con sistemas orgánicos e inorgánicos. |
Resultados de aprendizaje | |
Resultado 313001A | - Proporciona un buen conocimiento sobre el papel de la Química Analítica en campos tan interesantes y en evolución como la Química Clínica y Medioambiente. |
Resultado 313001B | - Conciencia de la necesidad del aseguramiento de la calidad analítica y conocer los procedimientos básicos de garantía de calidad. Conocer las redes oficiales de vigilancia de calidad de aire y aguas existentes. |
Resultado 313001C | - Conoce los parámetros fundamentales que deben evaluarse en análisis clínico y medioambiental. |
Resultado 313001D | - Distingue y sabe elegir las metodologías más empleadas para la determinación de los mismos. |
Resultado 313001E | - Distingue las distintas metodologías existentes para el control de drogas terapéuticas, pruebas de fertilidad y marcadores tumorales. |
Resultado 313001F | - Conoce la problemática de la toma y conservación de muestras medioambientales. |
Resultado 313002D | Reconoce la importancia de la toma de muestra y selecciona la técnica de preparación de muestra y análisis más adecuada en cada problema analítico. |
Resultado 313002E | Reconoce las características, principales parámetros y metodología básica del análisis ambiental, clínico y de los alimentos. |
Programa Teórico:
En este Asignatura se desarrallorrán los siguientes contenidos:
- Principios básicos en el análisis químico de muestras biológicas y medioambientales.
- Análisis de muestras biológicas (tipos de muestras, toma y tratamiento de muestra y métodos de análisis).
- Parámetros analíticos específicos de sangre y orina: componentes mayoritarios, componentes minoritarios y tóxicos.
- Análisis de muestras medioambientales (tipos de muestras, toma y tratamiento de muestra y métodos de análisis).
- Parámetros analíticos específicos en aire, aguas y sólidos (partículas atmosféricas, suelos, lodos, sedimentos, etc.): componentes mayoritarios, componentes minoritarios y tóxicos.
- Aplicaciones de las técnicas analíticas clásicas e instrumentales al análisis de muestras biológicas y medioambientales
Estos contenidos han sido agrupados en los siguientes Bloques Temáticos:
BLOQUE I: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ANALÍTICA CLÍNICA Y MEDIOAMBIENTAL. TÉCNICAS DE ANÁLISIS.
BLOQUE II. QUÍMICA ANALÍTICA CLÍNICA
BLOQUE III: QUÍMICA ANALÍTICA AMBIENTAL
Programa Práctico :
Realización de ocho experimentos relacionados con la materia.
Actividades Académicamente Dirigidas:
Exposición por parte del alumno de temáticas relacionadas con la materia y realización de diferentes problemas y ejercicios.
PROGRAMA TEÓRICO DESARROLLADO
BLOQUE I: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ANALÍTICA CLÍNICA Y MEDIOAMBIENTAL. TÉCNICAS DE ANÁLISIS
Tema 1. PRINCIPIOS BÁSICOS DEL LABORATORIO DE ANÁLISIS CLÍNICO Y MEDIOAMBIENTAL. Unidades de medida. Mediciones de masa. Material de laboratorio. Agua de laboratorio. Seguridad en el laboratorio clínico.
Tema 2. TÉCNICAS ANALÍTICAS MÁS FRECUENTEMENTE UTILIZADAS (I). Espectrometría de absorción molecular. Fluorimetría. Turbidimetría y nefelometría. Luminometría. Espectrometría atómica. Osmometría. Cromatografía. Electroforesis. Técnicas electroquímicas.
Tema 3. TÉCNICAS ANALÍTICAS MÁS FRECUENTEMENTE UTILIZADAS (II). Técnicas inmunoquímicas. Producción de antisueros y anticuerpos monoclonales. Reacciones de aglutinación e inmunoprecipitación. Inmunoanálisis con reactivos marcados. Clases de inmunoanálisis con reactivos marcados. Automatización.
BLOQUE II: QUÍMICA ANALÍTICA CLÍNICA
Tema 4. ANÁLISIS DE SANGRE. Tipos de muestra. Recipientes de recolección. Variables de recolección. Criterios de laboratorio para muestras inaceptables. Procesamiento y tratamiento de muestras. Errores en el laboratorio clínico. Programa de control de calidad. Hemograma sanguíneo.
Tema 5. ANÁLISIS DE ORINA. Fisiología renal. Análisis de orina. Examen físico de la orina. Examen químico. Examen microscópico. Enfoque coordinado del análisis de orina.
Tema 6. MÉTODOS DE ANÁLISIS DE AMINOÁCIDOS, PROTEÍNAS, HIDRATOS DE CARBONO, LÍPIDOS, VITAMINAS Y ENZIMAS. Definición y clasificación. Propiedades químicas, físicas y biológicas. Análisis específico de parámetros clínicos: Proteínas séricas totales, Urea, Albúmina, Glucosa, Insulina, Fosfolípidos del líquido amniótico, Colesterol, Triglicéridos y Vitaminas (hidrosolubles y liposolubles).
BLOQUE III: QUÍMICA ANALÍTICA AMBIENTAL
Tema 7. LA QUÍMICA ANALÍTICA AMBIENTAL Y SU CAMPO DE APLICACIÓN. El medio ambiente. Química Analítica y Medio Ambiente. Concepto de contaminación. Clasificación de los contaminantes químicos. Transporte de contaminantes. Criterios para la selección del método de análisis.
Tema 8. ANÁLISIS ATMOSFÉRICO: GASES Y PARTÍCULAS. Composición de la atmósfera, contaminantes comunes del aire y sus fuentes. Muestreo y preconcentración. Análisis de gases. Fuentes de sólidos en suspensión. Medidas de materia suspendida total. Técnicas de discriminación del tamaño de partícula. Análisis de partículas. Técnicas de detección remota.
Tema 9. ANÁLISIS DE AGUAS: CONSTITUYENTES MAYORITARIOS Y CONTAMINANTES TRAZA. Calidad de las aguas: aguas naturales y residuales. Toma de muestra. Análisis de parámetros generales. Determinación de gases y compuestos orgánicos no específicos. Análisis de componentes mayoritarios aniónicos y catiónicos. Iones metálicos traza. Contaminantes orgánicos a nivel de trazas.
Tema 10. ANÁLISIS DE MUESTRAS SÓLIDAS. Tipos de muestras sólidas. Muestreo y almacenamiento. Determinación de compuestos orgánicos. Métodos de de determinación.
PROGRAMA PRÁCTICO DESARROLLADO
Sesión 1
Práctica 1: Determinación de hierro en suero.
Práctica 2: Determinación de Albúmina en suero.
Sesión 2
Práctica 3: Determinación de bicarbonato en suero.
Práctica 4: Determinación de ácido ascórbico en orina mediante el método oficial de análisis (AOAC).
Sesión 3
Práctica 5: Determinación enzimática de glucosa en suero.
Práctica 6: Determinación de la turbidez del agua.
Sesión 4
Práctica 7: Determinación de oxígeno disuelto en aguas.
Práctica 8: Determinación de la materia orgánica total de una muestra de suelo.
ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
32.0 | 48.0 | 80.0 | 3.2 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas
|
26.0 | 39.0 | 65.0 | 2.6 |
|
A3 - Tutorías colectivas
|
2.0 | 3.0 | 5.0 | 0.2 |
|
TOTALES: | 60.0 | 90.0 | 150.0 | 6.0 |
Programa Teórico:
La forma en que se van a impartir fundamentalmente las clases teóricas será mediante la exposición de lecciones magistrales, las cuales se pueden considerar estructuradas en: 1) una fase inicial, donde se enfoca el tema desde el punto de vista de los objetivos, estableciendo el marco de referencia en el cual se sitúa; 2) una fase central, donde se procede a la transmisión de conocimientos con orden y coherencia haciendo uso de ejemplos y utilizando los recursos didácticos pertinentes; y 3) una fase final que complete el desarrollo de la lección y constate que se han conseguido los objetivos propuestos así como proponer, cuando sea posible, tareas complementarias para desarrollar fuera de clase.
Programa Práctico:
El alumnado asistirá con carácter obligatorio a sesiones prácticas en las que se llevarán a cabo el análisis de compuestos químicos en diferentes matrices biológicas y medioambientales. Se trata por tanto de adquirir una visión general de la aplicabilidad de las técnicas analíticas al campo clínico y ambiental.
Actividades Académicamente Dirigidas:
Seminarios/Exposiciones: Cada estudiante seleccionará un tema novedoso de interés clínico o medioambiental que deberá ser expuesto finalmente en clase al resto del alumnado.
Realización de ejercicios, problemas y test.
ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
---|---|---|---|
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | Asistencia y participación | Control de asistencia y participación | 0.0% |
Conceptos teóricos de la materia | Dominio de los conocimientos teóricos de la materia y de resolución de problemas. El examen será una mezcla de preguntas de respuesta libre y cuestiones cortas&. Con las preguntas de respuesta libre se evaluará la capacidad del alumnado para ordenar y estructurar la información y los conocimientos adquiridos. Con los problemas, se podrá juzgar la capacidad del alumnado para relacionar conceptos, analizar e interpretar datos, y obtener conclusiones. | Examen teórico | 60.0% |
Realización de trabajos, casos o ejercicios | Elaboración y exposición de un tema, propuesto por el profesorado, relacionado con la temática de la asignatura. El alumnado tendrá que desarrollar con la ayuda de recursos tecnológicos dicho trabajo, que finalmente expondrá en clase al resto(10%). Asimismo, realizará diferentes ejercicios, problema y test relacionados con los temas expuestos en las clases magistrales (10%). | Evaluación de la exposición y corrección de los ejercicios propuestos | 20.0% |
Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC | Asistencia obligatoria y elaboración de un guión resumido de prácticas. El alumnado deberá completar los fundamentos teóricos así como discutir los resultados obtenidos en cada una de las prácticas realizadas. | Control de asistencia y Corrección del Guión de Prácticas | 20.0% |
El examen teórico será escrito y se realizará en la fecha establecida por la Facultad de Ciencias Experimentales. Competencias evaluadas: C16.
Las sesiones prácticas serán obligatorias. La falta de asistencia es motivo de no superación de las mismas. Los conocimientos adquiridos se evaluarán a partir del cuaderno de prácticas, que se debe entregar de forma obligatoria. Competencias evaluadas: B5, B11 y P2.
Para la superación de las Actividades Académicamente Dirigidas se tendrá en cuenta tanto la asistencia, que es obligatoria, como el trabajo que ha de desarrollarse. Competencias evaluadas: B5 y B11.
- Química clínica: principios, procedimientos y correlaciones. Edición: -. Autor: Bishop, Michael L.. Editorial: México ; Madrid: Mcgraw-Hill Interamericana, cop. 2007 (C. Biblioteca)
- Métodos instrumentales de análisis en química clínica. Edición: -. Autor: Bender, Gary T.. Editorial: Zaragoza: Acribia, D.L. 1992 (C. Biblioteca)
- Fundamentos de interpretación clínica de los exámenes de laboratorio. Edición: -. Autor: Ruiz Reyes, Guillermo. Editorial: Madrid: Editorial Médica Panamericana, 2004 (C. Biblioteca)
- Laboratorio clinico: principios generales. Edición: Madrid: Interamericana-McGraw Hill, 1993. Autor: Prieto Menchero, Santiago. Editorial: - (C. Biblioteca)
- Introducción a la química ambiental. Edición: -. Autor: Manahan, Stanley E.. Editorial: México: Universidad Nacional Autónoma de México ; Barcelona: Reverté, 2007 (C. Biblioteca)
- BIOQUIMICA clínica: semiología y diagnóstico: Interpretación de los datos de laboratorio. Edición: -. Autor: -. Editorial: Barcelona: arcanova, D.L. 1994 (C. Biblioteca)
- Análisis de las aguas: aguas naturales, aguas residuales, agua de mar: química, fisicoquímica, bacte. Edición: 3ª reimp.. Autor: Rodier, J.. Editorial: Barcelona: Omega, D. L. 1998 (C. Biblioteca)
Semana | A1 - Clases expositivas en gran grupo | A2 - Clases en grupos de prácticas | A3 - Tutorías colectivas | Trabajo autónomo | Observaciones | |
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Nº 1 11 - 17 sept. 2017 |
5.0 | 0.0 | 0.0 | 7.5 | ||
Nº 2 18 - 24 sept. 2017 |
2.0 | 1.0 | 0.0 | 4.5 | ||
Nº 3 25 sept. - 1 oct. 2017 |
4.0 | 0.0 | 0.0 | 6.0 | ||
Nº 4 2 - 8 oct. 2017 |
2.0 | 1.0 | 1.0 | 6.0 | ||
Nº 5 9 - 15 oct. 2017 |
3.0 | 0.0 | 0.0 | 4.5 | ||
Nº 6 16 - 22 oct. 2017 |
1.0 | 1.0 | 0.0 | 3.0 | ||
Nº 7 23 - 29 oct. 2017 |
2.0 | 1.0 | 0.0 | 4.5 | ||
Nº 8 30 oct. - 5 nov. 2017 |
1.0 | 1.0 | 0.0 | 3.0 | ||
Nº 9 6 - 12 nov. 2017 |
2.0 | 5.0 | 0.0 | 10.5 | ||
Nº 10 13 - 19 nov. 2017 |
2.0 | 5.0 | 0.0 | 10.5 | ||
Nº 11 20 - 26 nov. 2017 |
2.0 | 5.0 | 0.0 | 10.5 | ||
Nº 12 27 nov. - 3 dic. 2017 |
3.0 | 5.0 | 0.0 | 12.0 | ||
Nº 13 4 - 10 dic. 2017 |
1.0 | 0.0 | 0.0 | 1.5 | ||
Nº 14 11 - 17 dic. 2017 |
0.0 | 0.0 | 1.0 | 1.5 | ||
Nº 15 18 - 21 dic. 2017 |
2.0 | 1.0 | 0.0 | 4.5 | ||
Total Horas | 32.0 | 26.0 | 2.0 | 90.0 |