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| COMPETENCIAS |
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| Código | Denominación de la competencia |
| CB2 | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio |
| CB5 | Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía |
| 3.5 | Conocer y valorar las necesidades nutricionales de las personas sanas y con problemas de salud a lo largo del ciclo vital, para promover y reforzar pautas de conducta alimentaría saludable. Identificar los nutrientes y los alimentos en que se encuentran. Identificar los problemas nutricionales de mayor prevalencia y seleccionar las recomendaciones dietéticas adecuadas. |
| 2.9 | Promover y respetar el derecho de participación, información, autonomía y el consentimiento informado en la toma de decisiones de las personas atendidas, acorde con la forma en que viven su proceso de salud-enfermedad. |
| 3.2 | Conocer el uso y la indicación de productos sanitarios vinculados a los cuidados de enfermería. |
| 3.3 | Conocer los diferentes grupos de fármacos, los principios de su autorización, uso e indicación, y los mecanismos de acción de los mismos. |
| 3.4 | Utilización de los medicamentos, evaluando los beneficios esperados y los riesgos asociados y/o efectos derivados de su administración y consumo. |
| RESULTADOS |
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| 2.9 | Los estudiantes fomentan estilos de vida saludables, el autocuidado, apoyando el mantenimiento de conductas preventivas y terapéuticas. |
| 3.2 | Conocen el uso y la indicación de productos sanitarios vinculados a los cuidados de enfermería. |
| 3.3 | Conocen los diferentes grupos de fármacos, los principios de su autorización, uso e indicación, y los mecanismos de acción de los mismos. |
| 3.4 | Utilizan los medicamentos, evaluando los beneficios esperados y los riesgos asociados y/o efectos derivados de su administración y consumo. |
| 3.5 | Conocen y valoran las necesidades nutricionales de las personas sanas y con problemas de salud a lo largo del ciclo vital, para promover y reforzar pautas de conducta alimentaria saludable. Identificar los nutrientes y los alimentos en que se encuentran. Identificar los problemas nutricionales de mayor prevalencia y seleccionar las recomendaciones dietéticas adecuadas. |
Unidad Didáctica I. Conceptos generales
Tema 1. Necesidades energéticas y conceptos generales.
Unidad Didáctica 2: Nutrientes
Tema 2. Macronutrientes.
Tema 3. Micronutrientes.
Unidad Didáctica 3: Alimentos, higiene alimentaria y salud pública.
Tema 4. Alimentación saludable, otros hábitos que promueven la salud.
Tema 5. Higiene alimentaria, intoxicaciones e intolerancias alimentarias.
Unidad Didáctica 4: Dietas en situaciones fisiológicas.
Tema 6. Dietas vegetarianas.
Tema 7. Necesidades nutricionales según la etapa de desarrollo.
Unidad Didáctica 5: Dietas en situaciones patológicas.
Tema 8. La malnutrición.
Tema 9. Dieta cardiosaludable y en patología cardiovascular.
Tema 10. Dieta en la diabetes.
Tema 11. Dieta en las enfermedades gastrointestinales.
Tema 12. Dieta en la patología renal.
Unidad Didáctica 6: Trastornos de la conducta alimentaria.
Tema 13. Cuidados nutricionales en los trastornos del comportamiento alimentario y en la obesidad.
Unidad Didáctica 7: Técnicas especiales de alimentación.
Tema 14. Nutrición enteral.
Tema 15. Nutrición parenteral.
Práctica 1. Valoración del estado nutricional.
Práctica 2. Elaboración de dietas.
Práctica 3. Alimentación saludable con el método 3COME y plato de Harvard.
Práctica 4. Cuidados de enfermería a personas con disfagia. Dietas con modificación de la textura y consistencia.
Práctica 5. Cuidados de enfermería a personas con diabetes. Dieta por raciones.
Práctica 6. Cuidados de enfermería en la nutrición enteral.
Práctica 7. Cuidados de enfermería en la nutrición parenteral.
A1 - Clases expositivas en grupo grande. Exposición de contenidos teóricos con soporte visual y debate.
A2 Clases en grupos pequeños. Siete seminarios participativos y talleres de aprendizaje práctico donde se realizarán actividades/trabajos grupales o individuales (seis de 3 horas y 1 de dos horas).
A3 - Tutorías colectivas/individuales. Comentarios de trabajos individuales o grupales y resolución de dudas.
A6 - Evaluación del proceso de aprendizaje: Incluye actividades/trabajos voluntarios, además del examen de la asignatura y las prácticas de laboratorio.
| ACTIVIDADES |
HORAS PRESENCIALES |
TRABAJO AUTÓNOMO |
TOTAL HORAS |
CRÉDITOS ECTS |
COMPETENCIAS (códigos) |
| A1 - Clases expositivas en gran grupo *M1 - Clases expositivas en gran grupo: Clases magistrales |
40.0 |
60.0 |
100.0 |
4.0 |
* 2.9 * 3.2. * 3.3. * 3.4. * 3.5 * CB2 * CB5 |
| A2 - Clases en grupos de prácticas/ pequeño grupo |
20.0 |
20.0 |
40.0 |
1.6 |
* 2.9 * 3.2. * 3.3. * 3.4. * 3.5 * CB2 * CB5 |
| A3 - Tutorías colectivas/individuales | 0.0 |
5.0 |
5.0 |
0.2 |
* 2.9 * 3.2. * 3.3. * 3.4. * 3.5 |
| A6 - Evaluación del proceso de aprendizaje/examen |
0.5 |
4.5 |
5.0 |
0.2 |
|
| TOTALES | 60.5 |
89.5 |
150.0 |
6.0 |
- Asistencia y participación (S1): 0%
- Conceptos teóricos de la materia (S2): Examen tipo test y/o preguntas cortas o abiertas o examen oral. La nota se corresponderá con el 70% de la calificación global de la asignatura. La nota debe ser mínimo de 5 para aprobar la asignatura
- Realización de trabajos, casos o ejercicios (S3): 0%
- Conceptos prácticos de la materia (S4): asistencia a las prácticas y realización de los ejercicios/trabajos/casos clínicos relacionados con las mismas, de forma grupal o individual. La nota se corresponderá con el 30% de la calificación global de la asignatura. La nota de cada una de las prácticas debe ser mínimo de 5 para aprobar la asignatura. La falta a 2 o más prácticas no será recuperable y será motivo para suspender la asignatura.
El sistema de evaluación será el mismo para las convocatorias Ordinarias y Extraordinarias.
El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial. La nota final (NF) se corresponde con la suma de cada una de las notas ponderadas, de acuerdo con la siguiente fórmula:
NF= (Examen*0,7) + (Prácticas/ejercicios*0,3)
| SISTEMA DE EVALUACIÓN | PONDERACIÓN MÍNIMA |
PONDERACIÓN MÁXIMA |
| S1 - Asistencia y participación | 0.0 |
10.0 |
| S2 - Conceptos teóricos de la materia | 50.0 |
70.0 |
| S3 - Realización de trabajos, casos o ejercicios | 0.0 |
10.0 |
| S4 - Prácticas de laboratorio/ordenador | 10.0 |
30.0 |
- Nutrición Para Educadores. Autor: Mataix Verdú, Francisco José.. Editorial: Díaz de Santos.
- Manual De Nutrición Clínica Y Dietética. Autor: Olveira Fuster, Gabriel. Editorial: Ediciones Díaz de Santos.
- Nutrición Y Dietética Clínica . Autor: Elsevier. Editorial: 9788445818435.
- Tablas De Composición De Alimentos: Guía De Prácticas (Ciencia Y Técnica). Edición: Ediciones Pirámide. Autor: Olga Moreiras, Ángeles Carbajal, Luisa Cabrera, Carmen Cuadrado., 2022.
- Nutrición Y Dietética. Autor: Martín Salinas, Carmen.. Editorial: Difusión Avances de Enfermería.
- Nutrición Clínica Y Dietoterapia . Autor: Rodota, Liliana P.. Editorial: Médica Panamericana.
- Dieta En Las Distintas Etapas De La Vida. Autor: Gómez Enterría, Pilar.. Editorial: Ediciones Díaz de Santos.
- Dieta Y Cáncer : Qué Puede Y Qué No Puede Hacer Tu Alimentación Frente Al Cáncer . Autor: Basulto, Julio. Editorial: Ediciones Martínez Roca.
- Más Vegetales, Menos Animales. Autor: Cáceres, Juanjo. Editorial: Debolsillo.
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es
Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es
Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.
Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.
Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.
Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.
Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén
Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es
Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.
Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.
Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.
Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.
Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es