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Guía Docente
11812028-Dirección y administración de la producción
Curso Académico 2025-26
FICHA IDENTIFICATIVA
Datos de la asignatura:
Código:
11812028
Nombre:
Dirección y administración de la producción
Centro:
FACULTAD CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS
Titulación:
Doble Grado en Derecho y Administración y dirección de empresas
Curso:
5
Cuatrimestre:
SEGUNDO CUATRIMESTRE
Tipo:
Obligatoria
Idioma de impartición:
Español
Nivel PATIE:
PATIE 2
Plataforma de teleformación:
Modalidad de impartición:
Presencial
Información adicional (PROF)
-




PROFESORADO

COORDINACIÓN
Nombre:
FUENTES LOMBARDO, MARÍA GUADALUPE
Departamento:
U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
Área:
650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
Categoría:
TITULAR DE UNIVERSIDAD
Despacho:
D3 - 176
Correo-e:
gfuentes@ujaen.es
Teléfono:
953213619

EQUIPO DOCENTE
Nombre:
JAIME PORRAS, JOSÉ MANUEL
Departamento:
U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
Área:
650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
Categoría:
PROFESOR SUSTITUTO
Despacho:
-
Correo-e:
-
Teléfono:
-
ORCID:
-
URL web:
-
Nombre:
LÓPEZ GARCÍA, EULALIA
Departamento:
U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
Área:
650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
Categoría:
PROFESOR SUSTITUTO
Despacho:
-
Correo-e:
-
Teléfono:
-
ORCID:
-
URL web:
-
Nombre:
MARTIN MONTES, LUCIA
Departamento:
U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
Área:
650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
Categoría:
PROFESOR SUSTITUTO
Despacho:
D3 - 003
Correo-e:
lmmontes@ujaen.es
Teléfono:
-
ORCID:
-
URL web:
https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/tutorias/p/65023
Nombre:
ROLDÁN BRAVO, Mª ISABEL
Departamento:
U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
Área:
650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
Categoría:
TITULAR DE UNIVERSIDAD
Despacho:
D3 - 107
Correo-e:
mrbravo@ujaen.es
Teléfono:
953213009
ORCID:
-
URL web:
-




RESUMEN
Conocimientos previos y recomendaciones
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
Breve resumen de la asignatura (según memoria RUCT)
*La función de producción de la empresa Objetivos de la función de producción. · La determinación de la capacidad de producción. · Ubicación de instalaciones productivas. · Diseño del sistema productivo y distribución en planta. · Planificación y programación de la producción. Gestión de inventarios. Diseño y medición del trabajo. · Producción justo a tiempo.
Prerrequisitos
Conocimiento a nivel básico de Excel




COMPETENCIAS / RESULTADOS DEL PROCESO DE FORMACIÓN Y APRENDIZAJE

COM07 Dirigir las operaciones y organizar la producción

 





DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS
Teoría

La función de producción de la empresa. Objetivos de la función de producción. La reducción y el control de costes: productividad. Gestión de la calidad. La determinación de la capacidad de producción. Ubicación de instalaciones productivas. Diseño del sistema productivo. Planificación y programación de la producción. Gestión de inventarios. Diseño y medición del trabajo. Producción justo a tiempo.

Práctica

Resolución de ejercicios, problemas y casos prácticos relacionados con los contenidos teóricos de la asignatura





METODOLOGÍAS DOCENTES Y ACTIVIDADES FORMATIVAS
Información adicional
Clases expositivas en gran grupo Clases en grupos de prácticas: actividades prácticas, aulas de informática
Metodologías docentes

M1a       Docencia en gran grupo: clases magistrales, exposición de teoría y ejemplos generales y conferencias

M2a       Docencia en pequeño grupo: seminarios, debates, actividades prácticas y aclaración de dudas

Actividades formativas

Actividades formativas

Horas

Peso relativo en relación al resto de actividades

Porcentaje (%) de presencialidad (también síncrona)

A1a. Actividades en gran grupo

112.50

75

40

A2a. Actividades en pequeño grupo

37.50

25

40





SISTEMAS DE EVALUACIÓN
Sistemas de evaluación (específico)
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO
Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales Capacidad para integrar los conocimientos adquiridos con la asignatura en el contexto de la titulación. Entrega de trabajos tutelados 0.0%
Conceptos teóricos de la materia Conocimientos teóricos de la asignatura. Examen escrito. 50.0%
Realización de trabajos, casos o ejercicios Aplicar en la práctica los conceptos asimilados con la asignatura. Examen escrito 50.0%
Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC . . 0.0%

 

Si en la prueba final de los conceptos teóricos, el estudiante no alcanza un mínimo de 1,5 puntos, no se le sumará a la calificación obtenida, aquella que se corresponda con la nota de la prueba final de los contenidos prácticos.

INFORMACIÓN ADICIONAL

La asignatura es presencial, los alumnos deben saber que es fundamental la asistencia a clases de teoría y de práctica, así como, la realización de las prácticas durante el cuatrimestre de docencia.
La única forma de que un estudiante pueda acceder a los contenidos prácticos, enunciados y su resolución es atendiendo a las clases de la asignatura.
Así, a lo largo del cuatrimestre, se realizarán ejercicios y actividades prácticas propuestas y explicadas en las clases.
Se realizará una prueba final, examen, de los conceptos teóricos de la materia (5 puntos máximo) y se realizará una prueba final, examen, de los contenidos prácticos de la asignatura (5 puntos máximo).
Si en la prueba final de los conceptos teóricos, el estudiante no alcanza un mínimo de 1,5 puntos, no se le sumará a la calificación obtenida aquella que se corresponda de la nota de la prueba final de los contenidos prácticos.

Sistemas de evaluación (general)

Sistemas de evaluación

Porcentaje (%) Ponderación Mínima

Porcentaje (%) Ponderación Máxima

S1a. Asistencia en actividades presenciales y/o virtuales

0.0

40.0

S2a. Participación en actividades presenciales y/o virtuales

0.0

40.0

S3a. Examen sobre los conceptos teóricos y prácticos de la materia

0.0

80.0

S4a. Realización de trabajos, casos o ejercicios prácticos

0.0

80.0





BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía
  1. Dirección De La Producción Y De Operaciones : Decisiones Estratégicas . Autor: Heizer, Jay. Editorial: Pearson.


  2. Dirección De La Producción Y De Operaciones : Decisiones Tácticas . Autor: Heizer, Jay. Editorial: Pearson Educación.


  3. Decisiones Estratégicas De La Dirección De La Producción Y Operaciones / Coordinadores, Daniel Arias Miranda, Beatriz Minguela Rata. Autor: Piramide. Editorial: 978-84-368-4888-5.


  4. Dirección De La Producción Y Operaciones : Decisiones Operativas . Autor: Pirámide. Editorial: 9788436839111.


  5. Administración De Empresas : Teoría, Casos Y Ejercicios . Autor: Pirámide. Editorial: 9788436850901.
Bibliografía complementaria
  1. Control De Calidad . Autor: Besterfield, Dale H.. Editorial: Prentice Hall Hispanoamericano.


  2. Estudio De Casos En Formato Cómic Sobre Decisiones Estratégicas De Dirección De Operaciones . Autor: Maqueira Marín, Juan Manuel. Editorial: Ediciones Pirámide.




OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE
Objetivo 4: Educación de calidad.
Objetivo 9: Industria, innovación e infraestructuras.
Objetivo 12: Producción y consumo responsable.
Información adicional




CLÁUSULAS
Cláusula de protección de datos para grabación de clases

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es

Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es

Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.

Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.

Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.

Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.

Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es

Cláusula de protección de datos para evaluación on-line

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén

Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es

Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.

Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.

Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.

Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.

Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es