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Guía Docente
11712024-Sistemas avanzados de dirección y administración de la producción y la calidad
Curso Académico 2025-26
FICHA IDENTIFICATIVA
Datos de la asignatura:
Código:
11712024
Nombre:
Sistemas avanzados de dirección y administración de la producción y la calidad
Centro:
FACULTAD CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS
Titulación:
Grado en Estadística y empresa
Curso:
4
Cuatrimestre:
PRIMER CUATRIMESTRE
Tipo:
Obligatoria
Idioma de impartición:
Español
Nivel PATIE:
-
Plataforma de teleformación:
Modalidad de impartición:
Presencial
Información adicional (PROF)
Profesor responsable de la asignatura José Luis Durán Román.




PROFESORADO

COORDINACIÓN
Nombre:
DURÁN ROMÁN, JOSÉ LUIS
Departamento:
U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
Área:
650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
Categoría:
TITULAR DE UNIVERSIDAD
Despacho:
D3 - 173
Correo-e:
jduran@ujaen.es
Teléfono:
953211908
ORCID:
-

EQUIPO DOCENTE




RESUMEN
Conocimientos previos y recomendaciones
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
Breve resumen de la asignatura (según memoria RUCT)
- Introducción a los sistemas avanzados en dirección y administración de la producción - JIT y el sistema de Producción Toyota. - La Producción en Masa Personalizada. - Producción ligera o Lean Production. - Sistemas avanzados de gestión de la Calidad: Gestión de la Calidad Total, La Calidad en los Servicios, Seis Sigma, El modelo de las 5s, Acuerdos de Calidad del Servicio, Modelos ITIL.
Prerrequisitos
Ninguno




COMPETENCIAS / RESULTADOS DEL PROCESO DE FORMACIÓN Y APRENDIZAJE
COMPETENCIAS
Código Descripción
CG3 CG3 - Capacidad de organización y planificación
CG4 CG4 - Habilidad de comunicación oral y escrita en lengua castellana
CG8 CG8 - Capacidad para la resolución de problemas
CG15 CG15 - Aptitud de preocupación por la calidad
CG16 CG16 - Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica
CB1 CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
CB2 CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio
CB4 CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
CE6 CE6 - Realizar actividades dirigidas a la aplicabilidad de los conocimientos teóricos, metodológicos y de técnicas adquiridas a lo largo de la formación, trabajando en equipo y desarrollando las habilidades y destrezas de un profesional de este perfil de estudios
CE8 CE8 - Ser capaz de utilizar herramientas informáticas en empresa
CE25 CE25 - Comprender los procesos de aparición, innovación y desarrollo de la empresa y fomento del espíritu emprendedor
CE34 CE34 - Ser capaz de gestionar la actividad productiva, logística y calidad 

 

RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Código Descripción
Resultado 1 El alumno debe ser capaz de analizar los sistemas productivos y de encontrar vías de mejora a través de la implantación de sistemas avanzados de dirección de la producción.
Resultado 2 El alumno debe ser capaz de determinar y desarrollar la estrategia de producción más adecuada en entornos tecnológicos y de mercado cambiantes y con numerosas fuentes de diversidad.
Resultado 3 El alumno debe ser capaz de proponer mejoras en la gestión de la calidad en las empresas con base en métodos estadísticos avanzados.




DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS
Teoría

Tema 1.- Introducción a los sistemas avanzados en dirección y administración de la producción.
Tema 2.- Sistemas de producción Justo a Tiempo (JIT).
Tema 3.- Produccion en masa personalizada.
Tema 4.- Producción Ligera o Producción Flexible (Lean Production).
Tema 5.- Sistemas de planificación de requerimiento de materiales (MRP).
Tema 6.- Tecnología de la producción optimizada.
Tema 7.- Planificación, programación y control de proyectos.
Tema 8.- Sistemas de gestión de la Calidad. Calidad Total.
Tema 9.- Herramientas de gestión de la calidad.
Tema 10.- Normalización de la calidad.
Tema 11.- La calidad en los servicios. Herramientas y procesos avanzados de gestión.

Práctica

Se realizarán prácticas por cada uno de los temas. Entre ellas, se realizarán casos prácticos como en el tema 1 (caso Ford), o tema 3 (Chipis burger). Adicionalmente, se realizarán ejercicios numéricos de tipo prácticos como en la planificación de requerimientos de material o grafos PERT. Finalmente, se realizarán otro tipo de trabajos de carácter grupal, relacionando los contenidos del tema con alguna empresa concreta seleccionada por el alumnado; como es el caso del tema 2 (just in time), tema 3 (producción en masa personalizada), o tema 5 (lean management), entre otros.





METODOLOGÍAS DOCENTES Y ACTIVIDADES FORMATIVAS
Información adicional
-
Metodologías docentes
Código Descripción
M1 M1-Clases expositivas en gran grupo: Clases magistrales
M3 M3-Clases expositivas en gran grupo: Actividades introductorias
M4 M4-Clases expositivas en gran grupo: Conferencias
M7 M7-Clases en pequeño grupo: Seminarios
M10 M10-Clases en pequeño grupo: Aulas de informática
M11 M11-Clases en pequeño grupo: Resolución de ejercicios
M12 M12-Clases en pequeño grupo: Presentaciones/exposiciones
M16 M16-Foros
M17 M17-Aclaración de dudas
Actividades formativas

Actividad

Horas presenciales

Horas trabajo autónomo

Presencialidad
(%)

ECTS

Competencias (códigos)

A1 - Clases expositivas en gran grupo
  • M1: Clases magistrales
  • M3: Actividades introductorias
  • M4: Conferencias
40.0 70.0 33 4.4

-CG3

-CG4

-CG8

-CG15

-CG16

- CE6

- CE8 

- CE25

- CE34

A2 - Clases en grupos de prácticas
  • M7: Seminarios
  • M10: Aulas de informática
  • M11: Resolución de ejercicios
  • M12: Presentaciones/exposiciones
15.0 15.0 50 1.2

 

-CG3

-CG4

-CG8

-CG15

-CG16

- CE6

- CE8 

- CE25

- CE34

 

A3 - Tutorías colectivas
  • M16: Foros
  • M17: Aclaración de dudas
5.0 5.0 0 0.4

 

-CG3

-CG4

-CG8

-CG15

-CG16

- CE6

- CE25





SISTEMAS DE EVALUACIÓN
Sistemas de evaluación (específico)
  • Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales. Se valorará la asistencia a clase, así como la participación (realización de preguntas tanto al profesor como a sus compañeros durante las exposiciones, expresar opiniones respecto al temario de la asignatura, resolución voluntaria de ejercicios propuestos, etc.). Este item tendrá un peso del 20% sobre la nota final.
  • Conceptos teóricos de la materia. Realización de un examen teórico-práctico. Tendrá una ponderación del 50% sobre la nota final.
  • Realización de trabajos, casos o ejercicios. Resolución y entrega de prácticas y casos prácticos, realizados de forma individual y/o conjunta. Tendrá una ponderación del 30% sobre la nota final.


Para sumar la nota de prácticas y de asistencia/participación se deberá superar el examen teórico-práctico.

Sistemas de evaluación (general)
Aspecto Peso
S1-Asistencia y participación 0.0 - 40.0
S2-Conceptos teóricos de la materia 0.0 - 80.0
S3-Realización de trabajos, casos o ejercicios 0.0 - 80.0
S4-Prácticas de laboratorio/ordenador 0.0 - 70.0




BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía
  1. Dirección De La Producción Y De Operaciones : Decisiones Estratégicas . Autor: Heizer, Jay. Editorial: Pearson.


  2. Dirección De La Producción Y De Operaciones : Decisiones Tácticas . Autor: Heizer, Jay. Editorial: Pearson Educación.


  3. Problemas Resueltos De Administración De La Producción Y Operaciones . Autor: Carnero Moya, Mª Carmen. Editorial: Paraninfo.


  4. Administración De Operaciones : Producción Y Cadena De Suministros . Autor: Chase, Richard B.. Editorial: McGraw-Hill.


  5. Análisis De La Producción Y Las Operaciones . Autor: Nahmias, Steven.. Editorial: McGraw-Hill Interamericana.




OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE
Objetivo 12: Producción y consumo responsable.
Información adicional




CLÁUSULAS
Cláusula de protección de datos para grabación de clases

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es

Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es

Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.

Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.

Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.

Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.

Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es

Cláusula de protección de datos para evaluación on-line

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén

Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es

Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.

Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.

Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.

Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.

Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es