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Guía Docente
11712016-Dirección y administración de la producción
Curso Académico 2025-26
FICHA IDENTIFICATIVA
Datos de la asignatura:
Código:
11712016
Nombre:
Dirección y administración de la producción
Centro:
FACULTAD CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS
Titulación:
Grado en Estadística y empresa
Curso:
3
Cuatrimestre:
SEGUNDO CUATRIMESTRE
Tipo:
Obligatoria
Idioma de impartición:
Español
Nivel PATIE:
-
Plataforma de teleformación:
Modalidad de impartición:
Híbrida
Información adicional (PROF)
-




PROFESORADO

COORDINACIÓN
Nombre:
FUENTES LOMBARDO, MARÍA GUADALUPE
Departamento:
U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
Área:
650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
Categoría:
TITULAR DE UNIVERSIDAD
Despacho:
D3 - 176
Correo-e:
gfuentes@ujaen.es
Teléfono:
953213619

EQUIPO DOCENTE




RESUMEN
Conocimientos previos y recomendaciones
El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
Breve resumen de la asignatura (según memoria RUCT)
- La función de producción de la empresa - Objetivos de la función de producción - La determinación de la capacidad de producción - Ubicación de instalaciones productivas - Diseño del sistema productivo y distribución de planta - Planificación y programación de la producción - Gestión de inventarios - Diseño y medición del trabajo - Producción justo a tiempo
Prerrequisitos
Conocimiento a nivel básico de Excel




COMPETENCIAS / RESULTADOS DEL PROCESO DE FORMACIÓN Y APRENDIZAJE
COMPETENCIAS
Código Descripción
CG3 CG3 - Capacidad de organización y planificación
CG4 CG4 - Habilidad de comunicación oral y escrita en lengua castellana
CG8 CG8 - Capacidad para la resolución de problemas
CG9 CG9 - Capacidad para la toma de decisiones
CG10 CG10 - Capacidad de trabajo en un equipo de carácter interdisciplinar
CG16 CG16 - Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica
CB1 CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
CB2 CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio
CB3 CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética
CB4 CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
CE6 CE6 - Realizar actividades dirigidas a la aplicabilidad de los conocimientos teóricos, metodológicos y de técnicas adquiridas a lo largo de la formación, trabajando en equipo y desarrollando las habilidades y destrezas de un profesional de este perfil de estudios
CE8 CE8 - Ser capaz de utilizar herramientas informáticas en empresa
CE28 CE28 - Tener una visión estratégica de la Dirección de Empresa
CE34 CE34 - Ser capaz de gestionar la actividad productiva, logística y calidad 
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Código Descripción
Resultado 1 Conocer la importancia de la función de producción en el contexto de la empresa.
Resultado 2 Conocer los objetivos de la dirección de la producción.
Resultado 3 Saber organizar el diseño del sistema productivo de la empresa.
Resultado 4 Saber aplicar las herramientas para la planificación y programación de la producción, y la gestión de inventarios.
Resultado 7 El alumno deberá estar preparado para dirigir y gestionar un departamento de producción o similar.
Resultado 8 El alumno deberá estar preparado para analizar, controlar, diseñar y formular estrategias de negocios y competitivas.
Resultado 13 El alumno deberá estar preparado para trabajar en un departamento de Administración o Gestión de la Calidad.




DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS
Teoría

La función de producción de la empresa. Objetivos de la función de producción. Control y reducción de costes: productividad. Gestión de la Calidad. La determinación de la capacidad
de producción. Ubicación de instalaciones productivas. Diseño del sistema productivo. Planificación y programación de la producción. Gestión de inventarios. Diseño y medición del trabajo. Producción justo a tiempo.

Práctica

Ejercicios, problemas y casos prácticos relacionados con los contenidos teóricos de la asignatura 





METODOLOGÍAS DOCENTES Y ACTIVIDADES FORMATIVAS
Información adicional
Teoría: Clases magistrales, actividades introductorias, exposición de teoría y ejemplos generales: 45 horas presenciales, 65 horas del trabajo autónomo del alumno. Práctica: Actividades prácticas, resolución de ejercicios, presentaciones/exposiciones, seminarios y/o debates: 15 horas presenciales y 25 horas de trabajo autónomo del alumno.
Metodologías docentes
Código Descripción
M1 M1-Clases expositivas en gran grupo: Clases magistrales
M2 M2-Clases expositivas en gran grupo: Exposición de teoría y ejemplos generales
M3 M3-Clases expositivas en gran grupo: Actividades introductorias
M6 M6-Clases en pequeño grupo: Actividades prácticas
M8 M8-Clases en pequeño grupo: Debates
M10 M10-Clases en pequeño grupo: Aulas de informática
M11 M11-Clases en pequeño grupo: Resolución de ejercicios
M12 M12-Clases en pequeño grupo: Presentaciones/exposiciones
Actividades formativas

Actividad

Horas presenciales

Horas trabajo autónomo

Presencialidad
(%)

ECTS

Competencias (códigos)

A1-Clases expositivas en gran grupo

  • M1: Clases magistrales
  • M2: Exposición de teoría y ejemplos generales
  • M3:  Actividades introductorias

45

75

37

4.8

-CG3

-CG4

-CE28

A2-Clases en pequeño grupo

  • M6: Actividades prácticas
  • M8: Debates
  • M10: Aulas de informática
  • M11: Resolución de ejercicios
  • M12: Presentaciones/exposiciones

15

15

47

1.2

-CG8

-CG16

-CE6

-CE8

-CE34

 

 





SISTEMAS DE EVALUACIÓN
Sistemas de evaluación (específico)

La asignatura es presencial, los alumnos deben saber que es fundamental la asistencia a clases de teoría y de práctica, así como, la realización de las prácticas durante el cuatrimestre de docencia.
La única forma de que un estudiante pueda acceder a los contenidos prácticos, enunciados y su resolución es atendiendo a las clases de la asignatura.
Así, a lo largo del cuatrimestre, se realizarán ejercicios y actividades prácticas propuestas y explicadas en las clases.
Se realizará una prueba final, examen, de los conceptos teóricos de la materia (5 puntos máximo) y se realizará una prueba final, examen, de los contenidos prácticos de la asignatura (5 puntos máximo).
Si en la prueba final de los conceptos teóricos, el estudiante no alcanza un mínimo de 1,5 puntos, no se le sumará a la calificación obtenida aquella que se corresponda de la nota de la prueba final de los contenidos prácticos.

Sistemas de evaluación (general)
Aspecto Peso
S1-Asistencia y participación 0.0 - 40.0
S2-Conceptos teóricos de la materia 0.0 - 80.0
S3-Realización de trabajos, casos o ejercicios 0.0 - 80.0
S4-Prácticas de laboratorio/ordenador 0.0 - 70.0




BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía
  1. Dirección De La Producción Y De Operaciones: Decisiones Estratégicas . Autor: Heizer, Jay. Editorial: Prentice Hall.


  2. Dirección De La Producción Y De Operaciones: Decisiones Tácticas . Autor: Heizer, Jay. Editorial: Prentice Hall.


  3. Gestión De La Producción En La Empresa : Planificación, Programación Y Control . Autor: Velasco Sánchez, Juan.. Editorial: Pirámide.


  4. Dirección De Producción Y Operaciones : Una Visión Práctica . Editorial: Delta publicaciones.
Bibliografía complementaria
  1. Control De Calidad . Autor: Besterfield, Dale H.. Editorial: Prentice Hall Hispanoamericano.


  2. Dirección De Operaciones : Decisiones Tácticas Y Estratégicas . Autor: Guitart Tarrés, Laura.. Editorial: Editorial UOC.


  3. Administración De La Producción Y Operaciones. Autor: Gaither, Norman. Editorial: International Thomson.


  4. Administración De Operaciones: Estrategia Y Análisis. Autor: Krajewski, Lee J.. Editorial: Pearson Educación.




OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE
Objetivo 4: Educación de calidad.
Objetivo 9: Industria, innovación e infraestructuras.
Objetivo 12: Producción y consumo responsable.
Información adicional




CLÁUSULAS
Cláusula de protección de datos para grabación de clases

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es

Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es

Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.

Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.

Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.

Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.

Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es

Cláusula de protección de datos para evaluación on-line

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén

Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es

Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.

Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.

Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.

Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.

Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es