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| código | Denominación de la competencia |
| CB9 | Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades |
| CE8 | Conocimiento avanzado de la importancia nutricional de los alimentos y desarrollo de destrezas y habilidades para evaluar el perfil nutricional de una dieta. |
| CE9 | Capacidad para establecer, basándose en la evidencia científica y los resultados experimentales, las relaciones entre distintas patologías y factores relacionados con la nutrición, y conocer los métodos de investigación utilizados para evaluar el efecto de los componentes de la dieta sobre la salud. |
| CT3 | Saber aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos. dentro de contextos más amplios. |
| CT5 | Capacidad de elaboración de informes especializados sobre resultados de la investigación realizada, así como su exposición escrita y oral, siendo capaces de comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan- a públicos especializados de un modo claro y sin ambigüedades. |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado R1 | Haber adquirido conocimientos sobre los conceptos y principios de nutrición y alimentación, así como los procesos fisiológicos que intervienen en el uso de los nutrientes por el organismo |
| Resultado R2 | Conocer las relaciones entre la dieta y la salud |
| Resultado R3 | Ser capaces de manejar correctamente las tablas y bases de datos sobre composición en nutrientes de los alimentos y sobre necesidades y recomendaciones |
| Resultado R4 | Haber adquirido la capacidad para ajustar la composición de dietas utilizando programas informáticos. |
| Resultado R5 | Ser capaz de elaborar un trabajo monográfico sobre algún tema relacionado con la asignatura y exponerlo correctamente |
Conceptos generales sobre nutrición y alimentación. Clasificación funcional de los alimentos. Características generales de cada grupo. Ajuste de dieta
y evaluación del estado nutricional. Enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación
1.- Introducción. Conceptos generales sobre nutrición y alimentación
2.- Proceso de digestión y adsorción de nutrientes. Tipos de nutrientes: características, funciones y requerimientos.
3.- Los grupos de alimentos. Clasificación funcional y características nutricionales
4.- Mecanismos de regulación de la ingesta de alimento y del balance energético corporal
5.- Nutrición, obesidad y síndrome metabólico
6.- Nutrición y enfermedades cardiovasculares
7.- Nutrición y diabetes
8.- Nutrición y cáncer
9.- Evaluación y ajuste de dietas
INTEGRACIÓN DE LOS ODS
Estos contenidos conectan con los objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas (ODS). Principalmente en lo que se refiere a los objetivos 2 (hambre cero) y 3 (salud y bienestar). De manera transversal se fomentarán los objetivos 4 (educación de calidad) y 5 (igualdad de género).
Los contenidos prácticos se engloban en los bloques teóricos correspondientes a los contenidos teóricos
Clases de teoría: 25 horas
Clases prácticas y actividades académicamente dirigidas: 10 horas
Tutorías colectivas: 5 horas
| ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
|---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
25.0 | 37.5 | 62.5 | 2.5 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas
|
10.0 | 15.0 | 25.0 | 1.0 |
|
A3 - Tutorías colectivas
|
5.0 | 7.5 | 12.5 | 0.5 |
|
| TOTALES: | 40.0 | 60.0 | 100.0 | 4.0 |
Clases de teoría: 25 horas
Clases prácticas y actividades académicamente dirigidas: 10 horas
Tutorías colectivas: 5 horas
Examen escrito (60% calificación final)
Asistencia y participación en las clases de teoría (10% calificación final)
Asistencia en las clases prácticas (10% de la calificación final)
Entrega de trabajos (20 % de la calificación final)
| ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
|---|---|---|---|
| Asistencia y/o participación en actividades presenciales y/o virtuales | Asistencia y participación en las clases teóricas y en las actividades académicamente dirigidas (presenciales o virtuales) | Notas del profesor | 10.0% |
| Conceptos teóricos de la materia | Adquisición de los conceptos relativos a la materia | Examen escrito | 60.0% |
| Realización de trabajos, casos o ejercicios | Realizar los trabajos propuestos durante la asignatura | Entrega de trabajo | 20.0% |
| Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC | Asistencia a las sesiones prácticas | Notas del profesor | 10.0% |
Examen escrito (60% calificación final)
Asistencia y participación en las clases de teoría (10% calificación final)
Asistencia en las clases prácticas (10% de la calificación final)
Entrega de trabajos (20 % de la calificación final)
- Tratado De Nutrición . Autor: Panamericana. Editorial: 978-84-9110-195-6.
- Nutrition . Autor: Jones & Bartlett Learning. Editorial: 9781284100051.
- Nutrición Y Dietética Clínica. Autor: SalasSalvadó, Jordi; Bonada i Sanjaume, Anna; Trallero Casañas, Roser; Saló i Solà, M. Engràcia; Burgos Peláez, Roser. Editorial: 9788413827292.
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es
Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es
Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.
Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.
Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.
Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.
Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén
Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es
Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.
Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.
Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.
Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.
Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es