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| código | Denominación de la competencia |
| CB10 | Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo. |
| CB6 | Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación |
| CB7 | Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio |
| CB8 | Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios |
| CB9 | Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades |
| CE24 | Conocer el comportamiento comercial, organizativo y de dirección de las cooperativas y empresas oleícolas. |
| CE28 | Saber dirigir, controlar y gestionar una explotación de olivar. |
| CE29 | Saber dirigir los procesos productivos en almazaras, refinerías, extractoras o industrias relacionadas. |
| CE30 | Conocer los materiales, equipos básicos y operaciones habituales de un laboratorio y saber dirigir y gestionar un laboratorio de análisis de tierras, foliar y de aceites. |
| CG1 | Capacidad de analizar y sintetizar la información procedente de fuentes diversas. |
| CG13 | Capacidad para incorporar las nuevas tendencias, tecnologías y metodologías aplicadas. |
| CG14 | Habilidad para generar ideas y proyectos relacionados con los contenidos del Máster. |
| CG2 | Habilidad para transferir el conocimiento y para la investigación, el desarrollo e innovación en productos, procesos y métodos. |
| CG3 | Capacidad para reconocer e implementar las buenas prácticas en la industria agroalimentaria. |
| CG4 | Capacidad para aplicar los conocimientos adquiridos y resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y multidisciplinares. |
| CG5 | Responsabilidad en el cumplimiento de la legislación y en el cuidado del medio ambiente. |
| CG6 | Capacidad para adoptar decisiones de forma eficaz en el desarrollo de su labor profesional o investigadora. |
| CT13 | Sensibilidad hacia temas medioambientales. |
| CT15 | Adquirir cultura empresarial y receptividad ante la problemática empresarial |
| CT16 | Capacidad de líder, de trabajo en equipo y de diálogo. |
| CT6 | Razonamiento lógico y extracción de conclusiones. |
| CT7 | Capacidad de trabajo y aprendizaje autónomo. |
| CT8 | Capacidad para obtener información relacionada con sus estudios (búsquedas bibliográficas, manejo de recursos informáticos, etc.) |
| CT9 | Capacidad de comunicación oral y escrita mediante el uso de los términos específicos que se emplean en las distintas materias. |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado R49 | Haber alcanzado una visión integral de las características y actividades del sector del olivar y el aceite de oliva que le permita, desde orientar a los oleicultores en materia de riegos, plantaciones, técnicas de cultivo, variedades, plagas, cubiertas vegetales, recolección, etc., hasta, dirigir los procesos de elaboración de aceitunas de mesa y aceites en almazaras e industrias relacionadas |
| Resultado R50 | Haber adquirido la capacidad para la toma de decisiones, integrado plenamente e intervenido activamente, en las industrias, instituciones, plantaciones de olivar, etc, en las que haya realizado las Practicas Externas. |
| Resultado R51 | Haber completado, mediante las Practicas Externas, las destrezas y habilidades adquiridas con los contenidos del Máster. |
| Resultado R52 | Haber desarrollado cultura empresarial para llevar la dirección técnica de los laboratorios relacionados con el sector del olivar y el aceite de oliva, ejercer la Gerencia de Cooperativas e industrias y la dirección comercial de los productos del olivar, a la vez que poder asesorar a la sociedad en cuestiones relacionadas con la ingesta de aceite de oliva y sus efectos beneficiosos para la salud |
Las Prácticas Externas forman parte de la formación del alumnado, tanto si opta por la especialidad de Olivicultura como si lo hace por la de Elaiotecnia. Son una parte de gran importancia dentro de la titulación en las que la incorporación a explotaciones de olivar, laboratorios, industrias del sector o relacionadas, instituciones o centros de investigación, etc., permite a los alumnos tomar contacto directo con la realidad agronómica, industrial y empresarial del sector del olivar y el aceite de oliva, y participe de su problemática e inquietudes, colabore e intervenga activamente en las industrias, instituciones, plantaciones de olivar, los procesos de producción y comercialización, etc.,y con ello amplíe su formación.
| ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
|---|---|---|---|---|---|
| A4 - Prácticas externas | 100.0 | 0.0 | 100.0 | 4.0 |
|
| TOTALES: | 100.0 | 0.0 | 100.0 | 4.0 |
Durante las 100 horas presenciales, el alumnado completará su formación incorporándose, según sus preferencias, a explotaciones de olivar, laboratorios, industrias del sector o relacionadas, instituciones o centros de investigación, etc., para la realización de Prácticas Externas. Todo ello, de acuerdo a los convenios de colaboración establecidos o que puedan establecerse, que permiten la incorporación a las entidades y resulten fructíferos para los postgraduados y las empresas.
Durante este periodo de tiempo, al alumnado, que tendrá una participación activa, se le encomendarán determinadas tareas que se realizarán bajo la supervisión de un tutor de la empresa, en continuo contacto con el tutor de la Universidad.
| ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
|---|---|---|---|
| Informe del tutor de Prácticas Externas | Asistencia a las Prácticas Externas. Desarrollo de las actividades previstas | Informe del tutor | 100.0% |
Una vez establecido el preceptivo convenio para la incorporación y desarrollo de las Prácticas Externas, el Tutor/a de la empresa controlará la asistencia del alumnado y velará para que se cumpla el tiempo de estancia estipulado.
De igual modo, establecidas las tareas a realizar, y recibidas las orientaciones pertinentes para ello, el Tutor/a de la entidad, llevará un control del desarrollo de las mismas, de la forma de realización, de la actitud, de la aptitud del estudiante y de todo cuanto se considere oportuno.
De los aspectos anteriores, el Tutor de la Universidad, requerirá periódicamente, información al Tutor/a de la empresa, con el fin de tener un conocimiento directo sobre ellos, y actuar, si fuera necesario, ante situaciones que demanden su intervención.
Finalizada la estancia, a partir de las informaciones recabadas, el Tutor/a de la entidad, emitirá un informe detallado, sobre la estancia del alumnado en la empresa.
- Advanced Planning In Fresh Food Industries. Autor: Entrup, Matthias Lütke, 2010.
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es
Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es
Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.
Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.
Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.
Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.
Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén
Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es
Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.
Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.
Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.
Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.
Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es