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| código | Denominación de la competencia |
| CB10 | Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo. |
| CB6 | Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación |
| CB7 | Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio |
| CB8 | Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios |
| CB9 | Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades |
| CE22 | Conocer la tecnología aplicada para el aprovechamiento y valorización de subproductos |
| CE28 | Saber dirigir, controlar y gestionar una explotación de olivar. |
| CE7 | Conocer los diferentes suelos y relacionarlos con la geología del sustrato, relieve, clima, vegetación y edad de la superficie geomorfológico. |
| CEO3 | Conocer y analizar conceptos, principios y teorías relativas a la agricultura sostenible, agroecología y el olivar ecológico, y aplicarlos al cultivo ecológico del olivar. |
| CEO4 | Conocer e identificar posibles conexiones entre distintos aspectos del manejo del olivar ecológico y su aplicación en su gestión integrada. |
| CEO5 | Aplicar la agricultura sostenible sobre el olivar ecológico, evaluando sus ventajas e inconvenientes frente al cultivo tradicional. |
| CEO6 | Identificar y resolver problemas en el manejo del olivar ecológico. |
| CG1 | Capacidad de analizar y sintetizar la información procedente de fuentes diversas. |
| CG10 | Capacidad para integrar el conocimiento científico (básico) y el técnico (aplicado) |
| CG13 | Capacidad para incorporar las nuevas tendencias, tecnologías y metodologías aplicadas. |
| CG4 | Capacidad para aplicar los conocimientos adquiridos y resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y multidisciplinares. |
| CG5 | Responsabilidad en el cumplimiento de la legislación y en el cuidado del medio ambiente. |
| CG6 | Capacidad para adoptar decisiones de forma eficaz en el desarrollo de su labor profesional o investigadora. |
| CG7 | Habilidad para fomentar y divulgar, en los contextos académicos y profesionales, los avances científicos, tecnológicos y socioculturales. |
| CG9 | Habilidad para exponer de forma eficiente los conocimientos científicos adquiridos, de forma adaptada a la audiencia. |
| CT12 | Compromiso por una vida saludable. |
| CT13 | Sensibilidad hacia temas medioambientales. |
| CT2 | Inquietud por el aprendizaje. |
| CT3 | Capacidad de generación de nuevas ideas(creatividad). |
| CT4 | Capacidad de trabajo en equipo, comunicación, crítica y autocrítica. |
| CT6 | Razonamiento lógico y extracción de conclusiones. |
| CT7 | Capacidad de trabajo y aprendizaje autónomo. |
| CT8 | Capacidad para obtener información relacionada con sus estudios (búsquedas bibliográficas, manejo de recursos informáticos, etc.) |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado R29 | Necesidades hidricas del olivar. Diseño de instalaciones de riesgo. Fertirrigación. Manejo y evaluación de sistemas de riesgo |
| Resultado R30 | Conocimiento de las técnicas de manejo en el olivar respetuosas del olivar |
| Resultado R31 | Conocimiento de la realidad de la agricultura ecológica en España en general y en la Comunidad Autonómica Andaluza en particular |
| Resultado R32 | Conocimiento de las principales estrategias económicas en el olivar ecológico |
| Resultado R33 | Evaluar impactos ambientales |
| Resultado R59 | Aprendizaje por parte de los alumnos de la normativa relativa a la agricultura ecológica |
BLOQUE TEMÁTICO 1. PRINCIPIOS GENERALES DE SOSTENIBILIDAD EN ECOSISTEMAS NATURALES Y MANEJADOS: EL OLIVAR
Unidad temática 1. Del cultivo del olivar preindustrial hacia el olivar convencional. Principales sistemas de producción del olivar.
El objetivo de esta unidad temática es proporcionar un breve recordatorio de cómo funcionan los ecosistemas naturales; los modelos de producción ecológica tratan de potenciar y emular los procesos ecológicos que se verifican en los ecosistemas naturales. Se introduce el concepto de sostenibilidad en relación a las variables descriptoras de un ecosistema y factores que controlan la sostenibilidad, tanto a nivel de parcela como de paisaje. Se identifican los principales factores que llevaron de la agricultura pre-industrial a la agricultura convencional-intensiva y se hace un repaso de los principales impactos de la agricultura convencional-intensiva. Finalmente, se exponen las distintas tipologías de olivar en función de las prácticas de manejo ¿respetuosas¿ con el medio ambiente
Unidad temática 2. Restableciendo los mecanismos de feedbacks negativos y positivos en el olivar: Importancia de la materia orgánica y gestión de los principales subproductos del olivar.
El objetivo de esta unidad es que reconozcáis el papel que juega la materia orgánica en conferir de procesos de feedback en los agroecosistemas. Además, se expondrán los principales beneficios de la materia orgánica. Finalmente, se mostrarán las principales fuentes de materia orgánica que se puede utilizar en el olivar de forma técnica y económicamente viables.
BLOQUE TEMÁTICO 2. PRÁCTICAS DE MANEJO DEL OLIVAR ECOLÓGICO
Unidad temática 3. Prácticas de manejo del olivar (I): fertilización. El objetivo de esta unidad temática es sentar las bases para una adecuada fertilización en el olivar ecológico. Primero se expone qué se puede añadir en el olivar ecológico (Anexo II del reglamento sobre producción ecológica), y después se describen mecanismos de entrada, retención y salida de nutrientes (nitrógeno, fósforo y potasio). Después se muestran que la realización de un balance de nutrientes es esencial para programar la fertilización en el olivar ecológico y se presenta información sobre los contenidos en N, P y K en los principales fertilizantes orgánicos disponibles localmente.
Unidad temática 4. Prácticas de manejo del olivar (II): Manejo de suelo y cubierta vegetal. En esta unidad temática se hace un repaso de las principales prácticas de manejo ¿convencionales¿ (arado) y ecológicas (cubiertas vegetales) en el olivar con especial incidencia en la disponibilidad de agua. También se exponen el mejor momento y técnica (desbrozado) para de eliminar la cubierta vegetal (en producción ecológica no se permite el uso de herbicidas). Finalmente, se exponen los principales beneficios asociados al uso de la cubierta vegetal.
Unidad temática 5. Prácticas de manejo del olivar (II): prevención y control de plagas y enfermedades. En esta unidad temática se hace exponen sucintamente las principales plagas y enfermedades en el olivar, los fitosanitarios (plant protection products) autorizados en el olivar ecológico y las principales medidas de prevención y control de plagas y enfermedades.
BLOQUE TEMÁTICO 3. NORMATIVAS Y MECANISMOS DE ACREDITACIÓN
Unidad temática 6. Legislación, normativas y procedimiento de acreditación. Dos lecturas (normativa producción ecológica y proceso de certificación) acompañan a esta unidad temática. La primera es la normativa sobre producción ecológica y la segunda explica paso a paso el proceso de certificación de un olivar ecológico.
Práctica 1. Análisis multicriterio de sostenibilidad en sistemas de manejo del olivar contrastados.
En esta actividad práctica se realizará un análisis crítico de las metodologías multivariantes y multicriterio útiles para evaluar la sostenibilidad a largo plazo, empleando criterios medioambientales, económicos y sociales, de explotaciones de olivar convencional y ecológico.
Práctica 2. Análisis del balance energético en explotaciones de olivar con diferente manejo: olivar convencional versus olivar ecológico.
Actividad dedicada al cálculo comparativo de inputs, outputs y eficiencias de uso de la energía en los procesos asociados al manejo de explotaciones de olivar ecológico y convencional.
Práctica 3. Evaluación de los servicios ecosistémicos asociados a explotaciones de olivar.
Cuantificación, mediante análisis de fotografía aérea y clases de cobertura de servicios ecosistémicos (secuestro de carbono, contaminantes gaseosos, etc.), en explotaciones de olivar con monte mediterráneo asociado.
Asignatura virtualizada. Actividades dirigidas en la plataforma de docencia virtual que incluye; i) breve exposición de las unidades temáticas, y ii discusion grupos sobre conceptos e ideas.
| ACTIVIDADES | HORAS PRESENCIALES | HORAS TRABAJO AUTÓNOMO | TOTAL HORAS | CRÉDITOS ECTS | COMPETENCIAS (códigos) |
|---|---|---|---|---|---|
A1 - Clases expositivas en gran grupo
|
3.0 | 27.0 | 30.0 | 1.2 |
|
A2 - Clases en grupos de prácticas
|
2.0 | 18.0 | 20.0 | 0.8 |
|
A6 _750A - Actividades dirigidas en la plataforma de docencia virtual
|
2.5 | 22.5 | 25.0 | 1.0 |
|
| TOTALES: | 7.5 | 67.5 | 75.0 | 3.0 |
Clases Magistrales virtualizadas (1.5 ECTS, 50%) : Sesiones académicas teóricas virtualizadas con el apoyo de TIC para transmitir y resaltar los conceptos fundamentales de cada Unidad Temática, y para argumentar el guion general de la asignatura y las relaciones entre sus distintos bloques y unidades temáticas. Se fomentará la participación creando foros a través de la plataforma Illias y en cada unidad temática planteando preguntas y estableciendo debates. Se fomentará que el alumno: (i) elabore apuntes completos propios para cada unidad temática, y (ii) el estudio personal. Para ello, el alumno contará con material docente y complementario empleados en las clases virtuales, apuntes de carácter esquemático, referencias bibliográficas y direcciones de Internet, así como orientaciones pedagógicas y materiales audiovisuales.
Seminarios, y tutorías en pequeños grupos (0.7 ECTS, 23 %). Éstas se dedicarán a: (i) la exposición de casos tanto por parte del profesor como de grupos de alumnos, (ii) la lectura conjunta y debate crítico de textos, y (iii) la resolución de cuestiones y problemas. Se fomentará que el alumno proceda a: (i) la lectura personal de textos, y (ii) a la resolución personal de cuestiones, seleccionadas según su criterio de entre un juego más amplio de dichos temas que se pondrá a disposición del alumno en la plataforma virtual. Por otra parte, se realizarán tutorías on line especializadas para la resolución de dudas, la supervisión de trabajos tutelados, y para obtener una valoración cualitativa del grado de progreso de los alumnos.
Prácticas (0.8 ECTS, 26.6 %): Incluirán práctica de gabinete dirigida a: i) evaluar diversos indicadores de sostenibilidad en casos reales de olivar con manejo manifiestamente contrastado, ii) cálculo de la huella de carbono en el olivar ecológico y de producción integrada y convencional, iii) determinación de los flujos y eficiencias energéticas de en el olivar ecológico y de producción integrada y convencional. Asimismo, se visualizarán videos sobre las principales prácticas de manejo en el olivar ecológico.
La evaluación final de la asignatura consistirá en dos calificaciones; la parte teórica (peso del 75 %) y la parte práctica (peso del 25 %). La evaluación de la parte teórica consistirá en la evaluación de una presentación power point que entregará el alumno. La presentación power point consistirá en alguna temática libre relativa al olivar ecológico. Algunos ejemplos de temática son: Proceso de acreditación del olivar ecológico, Manejo del suelo, Manejo de cubiertas vegetal, Control y prevención de plagas y enfermedades, Fertilización en el olivar ecológico, Aplicación de alperoujo compostado en el olivar ecológico, etc. El alumno debe preparar la presentación power point y explicar cada una de las diapositivas grabándose la voz (en power point; insertar, audio, grabar audio). La presentación power point no debe durar más de 10 minutos (eso equivale a, aproximadamente, 10 diapositivas).
La evaluación de la parte práctica (25 % de peso en la calificación final de la asignatura) consistirá en la entrega, de manera individual, de respuestas razonadas y redactadas con espíritu crítico, a una serie de cuestiones relativas a las tres actividades prácticas.
| ASPECTO | CRITERIOS | INSTRUMENTO | PESO |
|---|---|---|---|
| Asistencia y participación | Asistencia y participación | Asistencia y participación | 10.0% |
| Realización de trabajos, casos o ejercicios | Realización de trabajos, casos o ejercicios | Realización de trabajos, casos o ejercicios | 40.0% |
| Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC | Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC | Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC | 30.0% |
| Participación en actividades presenciales y/o Virtuales | Participación en actividades presenciales y/o Virtuales | Participación en actividades presenciales y/o Virtuales | 20.0% |
Evaluación de la formación teórica (75% de la calificación final) se determinará mediante la presentación (power point) por parte del alumno (de forma individual o en grupo no superior a 3 estudiantes) y durante un tiempo de entre 15 - 24 minutos de un tópico directamente relacionado con el olivar ecológico. Tras la presentación se someterá a las preguntas de los otros estudiantes y el profesor. El grado de elaboración propio, claridad y existencia de un hilo conductor, serán los principales criterios para calificar esta prueba.
La evaluación de la parte práctica (sesiones prácticas) se realizará a través de la entrega de un documento por práctica que recoga las distintas cuestiones formuladas en las sesiones prácticas. Claridez, organización, capacidad de síntesis y grado de adquisición de conocimientos prácticos serán los principlaes criterios para la evaluación de las prácticas.
Se precisará obtener más de un 5 sobre 10 tanto en la parte teórica como en la práctica para poder aprobar la asignatura.
- El Olivar Ecológico . Autor: Consejería de Agricultura y Pesca. Editorial: 9788484742913.
- La Olivicultura Ecológica En España. Autor: El Olivo. Editorial: 84-95244-71-3.
- Desert Olive Oil Cultivation : Advanced Biotechnologies . Autor: Wiesman, Zeev.. Editorial: Elsevier.
- El Cultivo Del Olivo . Autor: Mundi-Prensa. Editorial: 9788484767145.
Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es
Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es
Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.
Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.
Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.
Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.
Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es
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Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.
Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.
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Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.
Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es