Universidad de Jaén

Menú local


Universidad de Jaén
Guía Docente
73212002-Calidad y medioambiente
Curso Académico 2025-26
FICHA IDENTIFICATIVA
Datos de la asignatura:
Código:
73212002
Nombre:
Calidad y medioambiente
Centro:
Centro de Estudios de Postgrado
Titulación:
Máster Univ. en Prevención de riesgos laborales
Curso:
1
Cuatrimestre:
SEGUNDO CUATRIMESTRE
Tipo:
Obligatoria
Idioma de impartición:
Español
Nivel PATIE:
-
Plataforma de teleformación:
Modalidad de impartición:
Presencial
Información adicional (PROF)
-




PROFESORADO

COORDINACIÓN
Nombre:
JIMÉNEZ MELERO, RAQUEL
Departamento:
U102 - BIOLOGIA ANIMAL, BIOL.VEGETAL Y ECOLOGIA
Área:
220 - ECOLOGÍA
Categoría:
TITULAR DE UNIVERSIDAD
Despacho:
B3 - 141
Correo-e:
rmelero@ujaen.es
Teléfono:
953212794
URL web:
-

EQUIPO DOCENTE
Nombre:
HERRERA TORRERO, MANUEL DIEGO
Departamento:
U136 - ORG. DE EMPRESAS, MÁRKETING Y SOCIOLOGÍA
Área:
650 - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
Categoría:
PROFESOR ASOCIADO LABORAL
Despacho:
D3 - 159
Correo-e:
mherrera@ujaen.es
Teléfono:
953213621
URL web:
-




RESUMEN
Conocimientos previos y recomendaciones
Para un buen desarrollo de los trabajos o casos prácticos se recomienda la asistencia a todas las actividades docentes de la asignatura El alumnado que presente necesidades específicas de apoyo educativo, lo ha de notificar personalmente al Servicio de Atención y Ayudas al Estudiante para proceder a realizar, en su caso, la adaptación curricular correspondiente.
Breve resumen de la asignatura (según memoria RUCT)
Asimilar los conceptos fundamentales de la Gestión de la Calidad y las directrices para laimplantación de un sistema de calidad. Conocer las etapas por las que debe pasar una empresaque desee documentar y certificar su sistema de calidad.Proporcionar formación sobre los sistemas de gestión medioambiental en el mundo de la empresa, para poderdesarrollar las actividades y los procesos industriales según los parámetros de calidad establecidos en lanormativa ISO 14001, de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente. BLOQUE I: GESTIÓN DE LA CALIDAD* Fundamentos y conceptos: sistemas de la calidad* Norma ISO 9000 vs modelo EFQM* Normalización y certificación: aseguramiento y Documentación de la calidad* Gestión de procesos y calidad total.* Auditorías de la calidad* Incertidumbre de medida y calibración de equipos* Inspecciones de recepción: norma UNE 66-020* Fundamentos de las técnicas estadísticas. Estudios de capacidad de procesos* Gráficos de control* Herramientas básicas y avanzadasBLOQUE II: GESTIÓN AMBIENTAL EN LA EMPRESA* Introducción a las grandes crisis ambientales* Salud ambiental y salud humana* Instrumentos de gestión ambiental* Los Sistemas de Gestión Ambiental* Norma ISO 14001
Prerrequisitos
Ninguno




COMPETENCIAS / RESULTADOS DEL PROCESO DE FORMACIÓN Y APRENDIZAJE

COMPETENCIAS
Código    Descripción
G1    G1 - Capacidad de análisis y síntesis
G2    G2 - Capacidad de organización y planificación
G3    G3 - Dominio de informática relativa al ámbito de estudio.
G8    G8 - Trabajo en un equipo de carácter interdisciplinar
G10    G10 - Habilidades en las relaciones interrpersonales
G15    G15 - Aprendizaje autónomo
G17    G17 - Creatividad
G18    G18 - Liderazgo
CB6    CB6 - Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación
CB9    CB9 - Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades
CB10    CB10 - Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Código    Descripción
Resultados 1    El alumno será capaz de determinar la relación entre las condiciones de trabajo y salud. Así como, comprender las diferencias entre accidentes de trabajo, enfermedades profesionales y enfermedades relacionadas con el trabajo.
Resultados 2    El alumno comprenderá la legislación en salud laboral y estar en condiciones de poder seguir sus actualizaciones. Y entenderá el sistema de responsabilidades en materia de prevención de riesgos laborales.
Resultados 3    El alumno comprenderá la estructura del sistema preventivo: organismos públicos con competencias, mutuas. Además conocerá los organismos técnicos autonómicos, nacionales y europeos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo.
Resultados 4    Será capaz de comprender la legislación y normativa técnica específica en materia de Seguridad en el Trabajo y de disponer de los conocimientos técnicos para efectuar evaluaciones de riesgos y plantear medidas correctoras ante peligros generales.
Resultados 5    El alumno manejará la legislación y normativa específica en materia de Higiene Industrial. Además de disponer de los conocimientos técnicos para realizar evaluaciones de riesgos y plantear medidas correctoras ante riesgos de naturaleza química, física o biológica.
Resultados 6    El alumno será capaz de utilizar de forma correcta, la legislación y normativa específica en materia de Ergonomía y Psicosociología Aplicada. También, obtendrá las nociones técnicas para realizar evaluaciones de riesgos y plantear medidas correctoras ante riesgos relacionados con la carga física y mental en el trabajo.
Resultados 7    El alumno será capaz de conocer algunas técnicas afines a la prevención: seguridad del producto, gestión de bienes patrimoniales y seguridad vial.
Resultados 8    El alumno será capaz de conocer los fundamentos de organización y gestión de la empresa. Conocer los diferentes modelos de integración de la prevención en la gestión de la empresa. Conocer los fundamentos de los sistemas de gestión de la calidad y la forma de plantear la gestión preventiva como una actividad de mejora continua integrada en un sistema de gestión de la calidad.
Resultados 9    El alumno será capaz de aprender a elaborar un plan de prevención.
Resultados 10    El alumno será capaz de conocer el proceso de diseño orientado al usuario. Conocer la normativa de usabilidad y su impacto sobre la seguridad. Conocer los requisitos ergonómicos exigibles a las herramientas manuales. Aprender a evaluar la comodidad de los equipos de protección individual y a definir requisitos para su selección desde este punto de vista.
Resultados 11    El alumno obtendrá una capacidad de análisis y síntesis, organización, planificación, resolución de problemas, toma de decisiones, además de un razonamiento crítico, habilidades en las relaciones interprofesionales, liderazgo, creatividad y compromiso ético.
Resultados 12    El alumno a través del aprendizaje autónomo tendrá la capacidad de actualización de sus conocimientos.
Resultados 13    El alumno será capaz de participar en los foros profesionales.
Resultados 14    El alumno obtendrá un dominio de la informática relativa al ámbito de estudio, así como la capacidad de gestión de la información.
Resultados 15    El alumno será capaz de realizar el trabajo en grupo interdisciplinar y con un contexto internacional.

 





DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS
Teoría

BLOQUE I: GESTIÓN DE LA CALIDAD
* Fundamentos y conceptos: sistemas de la calidad
* Norma ISO 9000 vs modelo EFQM
* Normalización y certificación: aseguramiento y Documentación de la calidad
* Gestión de procesos y calidad total.
* Auditorías de la calidad
* Incertidumbre de medida y calibración de equipos
* Inspecciones de recepción: norma UNE 66-020
* Fundamentos de las técnicas estadísticas. Estudios de capacidad de procesos
* Gráficos de control
* Herramientas básicas y avanzadas

BLOQUE II: GESTIÓN AMBIENTAL EN LA EMPRESA
* Introducción a las grandes crisis ambientales
* Salud ambiental y salud humana
* Instrumentos de gestión ambiental
* Los Sistemas de Gestión Ambiental
* Norma ISO 14001

Práctica

Casos prácticos de Sistemas de Gestión de la Calidad y Sistemas de Gestión Ambiental





METODOLOGÍAS DOCENTES Y ACTIVIDADES FORMATIVAS
Información adicional
Para apoyar las clases magistrales se hace uso de distintos recursos didácticos basados en las nuevas tecnologías de la información y la comunicación (TIC). Para ello, en el espacio virtual del Master, se cuelgan las presentaciones expuestas en las clases magistrales, se aportan enlaces a páginas web de interés, se habilitan tests de autoevaluación etc. Durante las clases se incentiva la participación, reflexión y debate mediante juegos y dinámicas de grupo.
Metodologías docentes

A1 - Clases expositivas en gran grupo

  • M2 - Exposición de teoría y ejemplos generales
  • M5 - Otras actividades

A2 - Clases en grupos de prácticas

  • M11 - Resolución de ejercicios
  • M12 - Presentaciones / Exposiciones de estudiantes / Sesiones de pósters
  • M8 - Debates

A3 - Tutorías colectivas

  • M14 - Foros
  • M15 - Aclaración de dudas
  • M16 - Foros
Actividades formativas

Actividad

Horas

Presencialidad
(%)

ECTS

Competencias (códigos)

Clases expositivas en gran grupo. 40 80 1,6
  • E11
  • E28
  • E8
  • GE1
  • GE10
  • GE12
  • GE15
  • GE17
  • GE18
  • GE2
  • GE3
  • GE8
Clases en grupos de prácticas. 6 12 0,24  
Tutorías colectivas/individuales. 4 8 0,16  




SISTEMAS DE EVALUACIÓN
Sistemas de evaluación (específico)

Para superar la asignatura será necesario obtener una calificación mínima de 3,5 puntos (valorado sobre 10) tanto en la calificación parcial del bloque I  ("Gestión de la Calidad") como del bloque II ("Gestión Ambiental en la Empresa"). 

No se realizará la visita a la empresa. 

Sistemas de evaluación (general)

Aspecto

Criterios

Peso

ECTS

Resultados de aprendizaje

Asistencia y participación   15.0 - 15.0    
Asistencia a viaje a empresa   10.0 - 10.0    
Conceptos de la materia   25.0 - 25.0    
Realización de trabajos o casos   50.0 - 50.0    




BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía
  1. Gestión Ambiental En La Empresa : Cuaderno Del Alumno . Autor: Navarro Roldán, Miguel Ángel.. Editorial: Editorial CEP, S.L..(C. Biblioteca)


  2. Manual Gestión Ambiental En La Empresa : Formación Para El Empleo . Autor: Navarro Roldán, Miguel Ángel.. Editorial: Editorial CEP, S.L..(C. Biblioteca)


  3. Cómo Implantar Un Sistema De Gestión Ambiental Segun La Norma Iso 14001 : 2004 . Autor: Granero Castro, Javier. Editorial: Fundación Confemetal.(C. Biblioteca)


  4. Calidad Y Mejora Continua. Autor: Domingo Acinas, José de.. Editorial: Editorial Donostiarra.(C. Biblioteca)


  5. Gestión Integral De La Calidad: Implantación, Control Y Certificación. Autor: Cuatrecasas Arbós, Lluís.. Editorial: Gestión 2000.(C. Biblioteca)


  6. La Gestión De Los Procesos Metrológicos: Análisis E Integración De Un Sistema De Gestión De Las Mediciones : (Iso 10012:2003). Autor: Beltrán Sanz, Jaime.. Editorial: AENOR.(C. Biblioteca)




OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE
Objetivo 1: Fin de la pobreza.
Objetivo 6: Agua limpia y saneamiento.
Objetivo 7: Energía asequible y no contaminante.
Objetivo 10: Reducción de las desigualdades.
Objetivo 11: Ciudades y comunidades sostenibles.
Objetivo 13: Acción por el clima.
Objetivo 14: Vida submarina.
Objetivo 15: Vida de ecosistemas terrestres.
Información adicional
Meta 16.7. Fomento de la participación ciudadana




CLÁUSULAS
Cláusula de protección de datos para grabación de clases

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Paraje Las Lagunillas, s/n; Tel.953 212121; www.ujaen.es

Delegado de Protección de Datos (DPO): TELEFÓNICA, S.A.U. ; Email: dpo@ujaen.es

Finalidad del tratamiento: Gestionar la adecuada grabación de las sesiones docentes con el objetivo de hacer posible la enseñanza en un escenario de docencia multimodal y/o no presencial.

Plazo de conservación: Las imágenes serán conservadas durante los plazos legalmente previstos en la normativa vigente.

Legitimación: Los datos son tratados en base al cumplimiento de obligaciones legales (Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades) y el consentimiento otorgado mediante la marcación de la casilla habilitada a tal efecto.

Destinatarios de los datos (cesiones o transferencias): Toda aquella persona que vaya a acceder a las diferentes modalidades de enseñanza.

Derechos: Ud. podrá ejercitar los derechos de Acceso, Rectificación, Cancelación, Portabilidad, Limitación del tratamiento, Supresión o, en su caso, Oposición. Para ejercitar los derechos deberá presentar un escrito en la dirección arriba señalada dirigido al Servicio de Información, Registro y Administración Electrónica de la Universidad de Jaén, o bien, mediante correo electrónico a la dirección de correo electrónico. Deberá especificar cuál de estos derechos solicita sea satisfecho y, a su vez, deberá acompañarse de la fotocopia del DNI o documento identificativo equivalente. En caso de que actuara mediante representante, legal o voluntario, deberá aportar también documento que acredite la representación y documento identificativo del mismo. Asimismo, en caso de considerar vulnerado su derecho a la protección de datos personales, podrá interponer una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es

Cláusula de protección de datos para evaluación on-line

Responsable del tratamiento: Universidad de Jaén, Campus Las Lagunillas, s/n, 23071 Jaén

Delegado de Protección de Datos:dpo@ujaen.es

Finalidad: Conforme a la Ley de Universidades y demás legislación estatal y autonómica vigente, realizar los exámenes correspondientes a las asignaturas en las que el alumno o alumna se encuentre matriculado. Con el fin de evitar fraudes en la realización del mismo, el examen se realizará en la modalidad de video llamada, pudiendo el personal de la Universidad de Jaén contrastar la imagen de la persona que está realizando la prueba de evaluación con los archivos fotográficos del alumno en el momento de la matrícula. Igualmente, con la finalidad de dotar a la prueba de evaluación de contenido probatorio de cara a revisiones o impugnaciones de la misma, de acuerdo con la normativa vigente, la prueba de evaluación será grabada.

Legitimación: cumplimiento de obligaciones legales (Ley de Universidades) y demás normativa estatal y autonómica vigente.

Destinatarios: prestadores de servicios titulares de las plataformas en las que se realicen las pruebas con los que la Universidad de Jaén tiene suscritos los correspondientes contratos de acceso a datos.

Plazos de conservación: los establecidos en la normativa aplicable. En el supuesto en concreto de las grabaciones de los exámenes, mientras no estén cerradas las actas definitivas y la prueba de evaluación pueda ser revisada o impugnada.

Derechos: puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, supresión, limitación y portabilidad remitiendo un escrito a la dirección postal o electrónica indicada anteriormente. En el supuesto que considere que sus derechos han sido vulnerados, puede presentar una reclamación ante el Consejo de Transparencia y Protección de Datos de Andalucía www.ctpdandalucia.es