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| Código | Denominación de la competencia |
| CE44 | Analizar e identificar microorganismos procariotas presentes en muestras naturales |
| CE45 | Diseñar y resolver problemas en Microbiología |
| CE49 | Conocer el crecimiento de las poblaciones bacterianas |
| CG11 | Valorar la importancia de la Biología en el contexto industrial, económico, medioambiental, social y cultural |
| CG12 | Manipular con seguridad materiales químicos y organismos y valorar los riesgos de su uso respetando los procedimientos de seguridad e impacto sobre el medioambiente |
| CT1 | Adquirir capacidad de gestión de la información, análisis y síntesis |
| CT10 | Formar profesionales con sólidos valores éticos relacionados con los derechos fundamentales del ser humano, y de modo destacado los relacionados con la igualdad y no discriminación entre seres humanos. |
| CT2 | Adquirir capacidad de organización planificación y trabajo en grupo |
| CT3 | Ser capaz de comunicarse correctamente de forma oral y escrita en la lengua materna |
| CT4 | Conocer una lengua extranjera |
| CT5 | Ser capaz de resolver problemas y aplicar conocimientos teóricos a la práctica |
| CT6 | Desarrollar actitudes críticas basadas en el conocimiento |
| CT7 | Ser capaz de realizar aprendizaje autónomo para el desarrollo continuo profesional |
| CT8 | Ser capaz de adaptarse a nuevas situaciones y de tomar decisiones |
| CT9 | Tener sensibilidad hacia temas de índole social y medioambiental |
| Resultados de aprendizaje | |
| Resultado 212010A | Conocimientos avanzados sobre el crecimiento de las bacterias y los factores que influyen en el mismo. |
| Resultado 212010B | Conocimientos avanzados sobre genética bacteriana y sus aplicaciones en el laboratorio de Microbiología. |
| Resultado 212010C | Conocimientos avanzados sobre métodos de análisis microbiológico. |
| Resultado 212010D | Conocimientos avanzados sobre la distribución y la diversidad ecológica de los microorganismos, y su relación con otros seres vivos. |
| Resultado 212010E | Capacidad de detectar la presencia y conocer la utilidad de los microorganismos en microbiología de los alimentos. |
Clases teóricas: Filogenia y Diversidad de los Procariotas. Técnicas avanzadas de identificación de microorganismos y estudio de las poblaciones procariotas. Microbiología del aire, agua y suelo. Interacciones microbianas. Estudio de las poblaciones microbianas en alimentos.
Clases prácticas: Análisis microbiológico de diferentes ambientes y de alimentos.
1.- Análisis microbiológico del aire
2.- Análisis microbiológico de superficies
3.- Análisis microbiológico de aguas
4.- Análisis microbiológico del suelo
5.- Análisis microbiológico de alimentos
| Código | Descripción |
| M1 | M1-Clases magistrales |
| M7 | M7-Seminarios |
| M9 | M9-Laboratorios |
| M11 | M11-Resolución de ejercicios |
| Actividad | Horas | Presencialidad (%) |
ECTS |
| A1-Clases expositivas en gran grupo | 70 | 40 | 1,4 |
| A2-Clases en pequeño grupo | 75 | 40 | 1,6 |
| A3-Tutorías colectivas | 5 | 0 |
La evaluación se basa en:
-Examen de conceptos teóricos y prácticos: 75%. Se evaluarán todas las competencias citadas en metodologías.
-Asistencia a todas las sesiones prácticas, participación activa en el laboratorio y entrega del informe de prácticas: 15%. Para ello se evaluarán las competencias: CT2, CT5, CT8, CT9, CT10, CG11, CG12, CE44, CE45 y CE49.
-Seminario: 10%. Se basa en la observación del profesor y se evaluarán las competencias CT1, CT2, CT3, CT4, CT6 y CT7.
- Microbiología De Los Alimentos : Fundamentos Y Aplicaciones En Ciencias De La Salud . Autor: Hernández Urzúa, Miguel A.. Editorial: México : Editorial Médica Panamericana.
- Microorganismos De Los Alimentos . 6 , Ecología Microbiana De Los Productos Alimentarios. Editorial: Acribia.
- Microbiología Alimentaria: Metodología Analítica Para Alimentos Y Bebidas. Autor: Pascual Anderson, María del Rosario.. Editorial: Diaz de Santos.
- Brock Biology Of Microorganisms . Editorial: Pearson Education Limited.
- Annals Of Microbiology (Online). Editorial: University of Milan, Dept. of Food Science and Microbiology.
- Atlas De Microbiología. Autor: Olds, J. R.. Editorial: Científico Médica.
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